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[发明专利]一种咸鲜合一减钠鲜盐调味盐及其制备方法-CN202211038169.7在审
发明人：请求不公布姓名;张诣 -专利权人：上海姐姐好飒电子商务有限公司
申请日： 2022-08-30 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明属于盐产品和调味品加工技术领域，具体涉及一种咸鲜合一减钠鲜盐调味盐及其制备方法，该产品原料包括食盐、多种食用菌鲜味素提取物，多种食用菌营养素浓缩物和复合调味料，该产品制备方法包括：(1)将食盐与食用菌鲜味素提味物按配方混合，搅拌均匀，得含盐鲜味素提取物；(2)将食盐与食用菌营养素浓缩物按配方比例混合，搅拌均匀，得含盐营养素浓缩物；(3)将含盐鲜味素提取物，含盐营养素浓缩物与复合调味料按配方比例混合，喷雾干燥制得咸鲜合一减钠鲜盐调味盐本发明方法制备的咸鲜合一减钠鲜盐调味盐，口感好，色泽匀。在食物烹煮使用过程中，有效增添食物的风味口感；在保证咸味不变同等用量情况下，可有效降低氯化钠的摄入量且不含氯化钾；富含多种营养素，有效减盐，咸鲜合一。
一种合一减钠鲜盐调味及其制备方法

[发明专利]一种增鲜减钠调味盐及其制备方法-CN201910806204.7有效
发明人：岳元媛;李加兴;刘玲玲;汪姣玲;樊振南 -专利权人：雪天盐业集团股份有限公司
申请日： 2019-08-29 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明属于食品调味品加工技术领域，具体涉及一种增鲜减钠调味盐及其制备方法。该产品原料包括食盐、酵母抽提物、复合调味料，该产品制备方法包括：(1)将食盐与酵母抽提物按配方混合，之后加入水中搅拌均匀，得酵母抽提物盐溶液；(2)将酵母抽提物盐溶液喷雾干燥制得增鲜减钠调味盐。本发明方法制备的增鲜减钠调味盐口感好，可明显减少食盐的摄入量，相同口感的咸度条件下需使用的钠盐的含量更少，可大大减少钠盐的摄入量；同时产品具有增鲜、提味的作用，在食品烹调过程中可明显改善食品风味。
一种增鲜减钠调味及其制备方法

[发明专利]一种提鲜增咸低钠健康营养盐及其制备方法-CN202011393519.2在审
发明人：杨树仁;李云香;王彦玲;黄伟;周金奎;吴昊 -专利权人：山东夙沙生态发展有限公司;山东绿色海洋化工研究院有限公司
申请日： 2020-12-02 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种提鲜增咸低钠健康营养盐及其制备方法,所述低钠健康营养盐中含有低钠盐和0.5～3wt％的酵母抽提物；所述低钠盐中氯化钠含量85～90wt％、钙含量0.5～2wt％、钾含量0.1～2wt％、本发明的提鲜增咸低钠健康营养盐使用的低钠盐不加抗结剂，含有一定的钾、钙、镁、锶、氨基酸等物质具有一定的协同作用，与酵母抽提物的咸鲜增效协同作用，实现减盐不减咸的目的，显著降低钠的摄入量，可减盐35％以上
一种提鲜增咸低钠健康营养盐及其制备方法

[发明专利]一种空心造粒减钠食用盐及其制备方法-CN202310995719.2在审
发明人：黄承;程文波;陈伟;蒋海斌;何卉;宋茜茜;颜彬;任必锐 -专利权人：江苏苏盐井神股份有限公司;江苏省制盐工业研究所有限公司
申请日： 2023-08-08 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种空心造粒减钠食用盐及其制备方法，空心造粒减钠食用盐包括精制盐60～90％、麦芽糊精9～39％、食用胶0.1～2％，优选进一步包括营养风味物质1～9％。本发明的空心造粒减钠食用盐不易吸附潮解，不易结块，无需添加抗结剂。通过沸腾造粒工艺将营养风味物质均匀分布包裹在空心微球盐表面，在空心微球盐提升味蕾感知咸味作用的基础上，利用咸鲜增效作用，进一步强化味蕾感知鲜味能力，进而进一步降低钠的摄入，达到减钠不减咸的目的。
一种空心造粒减钠食用及其制备方法

[发明专利]一种地龙减钠调味盐及其制备方法-CN201711039320.8在审
发明人：郭丹霄;许斌 -专利权人：中盐工程技术研究院有限公司
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2018-02-27 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种地龙减钠调味盐及其制备方法，调味盐中含有食盐、地龙蛋白、酵母提取物粉、香菇粉及香辛料。本发明所述的地龙减钠调味盐通过食盐和鲜味物质的咸鲜增效作用，以及香辛料对味道的增厚补足作用，在不引入钾离子的情况下，保证咸度；通过经咸度测试培训的感官评价小组的感官测试，该产品可完成减盐量20％‑30％，是一种新型的减钠盐。
一种地龙调味及其制备方法

[发明专利]呈味低钠调味盐-CN201510047698.7有效
发明人：张强 -专利权人：安徽强旺生物工程有限公司
申请日： 2015-01-29 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： A23L1/237 文献下载
摘要：一种呈味低钠调味盐，其特征在于，由下述重量百分比的原料制成：氯化钠40-80％、氯化钾5-30％、风味肽1-10％、酵母提取物1-10％、丙氨酸0.5-5％、I+G 0.1-5％。本发明调味盐可以减少盐的用量，减盐不减咸，减少钠的摄入量，实现技术减盐，另外有增鲜的功能，使用这种盐，不需要加味精，对人体健康具有调理作用。
呈味低钠调味

[发明专利]低钠调味肽盐-CN201510791342.4在审
发明人：张强 -专利权人：安徽强旺生物工程有限公司
申请日： 2015-11-16 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种低钠调味肽盐，其特征在于，由下述重量百分比的原料制成：氯化钠60-70％、氯化钾10-30％、呈味肽1-5％、酵母提取物2-8％、谷氨酸钠2-8％、鸟氨酸0.2-2％、鸡汁0.5-5％。本发明调味盐可以减少盐的用量，减盐不减咸，减少钠的摄入量，实现技术减盐，另外有增鲜的功能，使用这种盐，不需要加味精，对人体健康具有调理作用。
调味

[发明专利]一种无钾减钠造粒食用盐及其制备方法-CN201910954248.4在审
发明人：邓小明;朱国梁;许斌;郭丹霄;崔志强 -专利权人：中盐工程技术研究院有限公司
申请日： 2019-10-09 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种无钾减钠造粒食用盐，包括按重量百分比计的如下组分：氯化钠50～75％、酵母提取物1～30％、剩余为辅料，各原料组成的重量百分比之和为100％。本发明所述的无钾减钠造粒食用盐以咸鲜增效、减盐不减味为原理进行设计，在不添加氯化钾的情况下也能达到减盐25％以上的目的，区别于市面上添加氯化钾的普通减钠盐，由于不添加氯化钾，该减钠盐对于服用降压药的高血压病人同样适用，比普通减钠盐适用人群更加广泛。
钠盐氯化钾重量百分比食用盐造粒氯化钠酵母提取物适用人群原料组成造粒工艺降压药抗结剂增效高血压美观

[发明专利]一种低钠减盐增鲜植物蛋白肽及其制备方法与应用-CN202211453765.1在审
发明人：张晓鸣;朱婧雯;张佛心;崔和平;于静洋;张强;翟昀;夏雪;夏书芹 -专利权人：江南大学;安徽强旺调味食品有限公司
申请日： 2022-11-21 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23L27/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种低钠减盐增鲜植物蛋白肽及其制备方法与应用，属于食品化学和食品添加剂技术领域。经过谷氨酰胺酶修饰的植物蛋白肽产品中的鲜味氨基酸含量大幅提升，可以代替谷氨酸钠(味精)，在不额外添加钠离子的情况下提高食品的鲜味，并增强咸味感知，达到减盐20％不减咸的效果，健康有效地实现“减钠不减咸”的“科学减盐”目标。
一种低钠减盐增鲜植物蛋白及其制备方法应用

[发明专利]一种增咸增鲜蛋白水解物及其制备方法与应用-CN202211629967.7在审
发明人：杜明;付柏枫;张鑫;徐献兵;张玲;王震宇;吴超 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-12-19 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：为了提供一种利用美拉德反应制备减盐增鲜的牡蛎蛋白水解物，来实现减盐不减咸的目标。该制得的减盐增鲜的牡蛎蛋白水解物原料天然、营养丰富，具牡蛎特有的海鲜风味，产品品质高且使用方便，并且增鲜增咸减盐效果明显，可以达到减盐35.71％的效果。
一种增咸增鲜蛋白水解及其制备方法应用

[发明专利]一种减钠型调味盐及其制备方法-CN202111305912.6在审
发明人：崔志强;周莹;李智欣;杨振;车丽;张玲玲 -专利权人：中盐工程技术研究院有限公司
申请日： 2021-11-05 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种减钠型调味盐及其制备方法，所述减钠型调味盐包括碘剂、及按质量百分比计的如下原料组分：固体调味料1％～25％、液体调味料0.1％～1.5％，剩余的为无碘食用盐；固体调味料包括海藻糖、小麦低聚肽粉本发明所述的减钠型调味盐通过添加多种呈味物质，达到减盐不减咸的目的，有效减少钠离子的摄入，同时赋予食盐营养功能，能够有效增强人体免疫力，协助改善人们健康状况，大大提高了食盐的使用价值。
一种减钠型调味及其制备方法

[发明专利]一种低钠高能菇盐及其制备方法-CN201810943720.X在审
发明人：张斌;徐伟;凌中鑫 -专利权人：安徽国科生物科技有限公司
申请日： 2018-08-18 - 公布日： 2018-12-28 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种低钠高能菇盐及其制备方法，包括以下重量份的原料：食盐90～100份、菌菇1.5～8.0份、虾壳0.6～3.5份、蟹壳0.8～4.3份、鱼骨1.0～3.0份、大蒜0.5～1.5份、洋葱0.8本发明提供的低钠高能钴盐的配方中，在以食盐为主要原料的基础上，添加特定配比的具有降压、降脂、降血糖的中药提取物，并结合有提鲜且对三高有食疗作用的菌菇、海带、大蒜、洋葱为原料，配以高蛋白、高钙含量的具有提鲜作用的虾壳、蟹壳和鱼骨，按照本发明提供的方法添加麦芽糊精后经喷雾干燥制备得到的食用盐，所得食用盐的颗粒均匀，钠含量较低，天然含碘，鲜香十足，作为食物烹饪时的溶解性较好，尤其适用于三高患者食用。
低钠制备中药提取物麦芽糊精食用盐洋葱菌菇虾壳蟹壳鱼骨海带大蒜食盐喷雾干燥食疗作用食物烹饪天然含碘降血糖重量份高蛋白降压高钙降脂配比钴盐配方食用

[发明专利]一种杀菌组合物及其应用-CN202010440643.3有效
发明人：李其利;赵江;唐利华;黄穗萍;郭堂勋;余知和;莫贱友 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院植物保护研究所
申请日： 2020-05-22 - 公布日： 2021-08-03 - 主分类号： A01N47/38 文献下载
摘要：本发明将2‑苯乙醇和咪鲜胺锰盐混合防治芒果叶斑病，发现50％‑70％的5g/L 2‑苯乙醇水溶液和30％‑50％的1g/L咪鲜胺锰盐水溶液的防治效果显著高于单一药剂处理，杀菌组合物比咪鲜胺锰盐防效提高32‑苯乙醇与咪鲜胺锰盐混配可以显著提高防治效果，减少咪鲜胺锰盐的用量，实现减药增效。
一种杀菌组合及其应用

[发明专利]一种天然胶乳复合保存剂-CN202010471773.3在审
发明人：黄茂芳;冯启文 -专利权人：黄茂芳;海南生源橡胶实业有限公司
申请日： 2020-05-28 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： C08C1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然胶乳复合保存剂，天然胶乳复合保存剂是由芦荟汁液和硫醇基苯并噻唑钠(或钾)盐组成，其用量占天然胶乳重量为：芦荟汁液0.1％～1％，硫醇基苯并噻唑钠(或钾)盐0.05％～0.5％。该复合保存剂作为鲜胶乳保存剂，能有效保存鲜胶乳3天内不变质凝固，作为浓缩天然胶乳保存剂，能保持浓缩天然胶乳的稳定，自然贮存6个月以上，浓缩天然胶乳机械稳定度不小于650秒，挥发脂肪酸值小于0.06％。
一种天然胶乳复合保存

[发明专利]一种新型低钠代用盐及其制备方法-CN201210562223.8无效
发明人：成晓瑜;张顺亮;潘晓倩;陈文华;乔晓玲 -专利权人：中国肉类食品综合研究中心
申请日： 2012-12-21 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23L1/237 文献下载
摘要：本发明涉及一种新型低钠代用盐及其制备方法。本发明新型低钠代用盐包括重量比为30%-50%咸味肽复合物和50%-70%食盐。通过对畜禽骨进行酶解制备咸味混合多肽，并将其按照一定的比例与食盐混合，制成低钠代用盐。本发明的低钠代用盐咸味与食盐相同，无苦味等其它杂味，为更好的保障人们身体健康和美味的需要提供了条件，从而达到真正的减盐、限盐的目的。
一种新型代用及其制备方法

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