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[发明专利]酿酒酵母CMRC 14S及其应用-CN202310808842.9有效
发明人：王守伟;潘晓倩;臧明伍;张顺亮;赵冰;刘梦;李素;吴倩蓉;刘博文;付晓航 -专利权人：中国肉类食品综合研究中心
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明提供酿酒酵母CMRC 14S及其应用，菌株CMRC 14S分离自新疆维吾尔自治区农家手工自制奶酪，具有较强的产酯能力，发酵性能优良。本发明以大豆分离蛋白等植物蛋白为发酵底物，添加酿酒酵母CMRC 14S发酵后再经冷冻干燥制作植物蛋白粉坯料，从源头上改善了传统植物基素肉制品风味；以此为原料，按照本发明提供的方法加工制作的植物基素肉肠制品风味口感优良，“豆腥味”明显降低，香气增加，整体接受度提高，将产酯酵母CMRC 14S用于传统植物基素肉制品生产具有巨大潜力。
酿酒酵母 cmrc 14 及其应用

[实用新型]一种新型电池外壳结构-CN202321153865.2有效
发明人：岳远斌;潘晓倩;张圣洁;孟祥赟;孙伟;吕冰 -专利权人：上海政飞电子科技有限公司
申请日： 2023-05-12 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： H01M50/59 文献下载
摘要：本实用新型涉及电池技术领域，且公开了一种新型电池外壳结构，包括主体机构、防护机构和固定机构，所述防护机构位于主体机构的上端，所述固定机构位于主体机构的内部，所述主体机构包括安装防护壳、支撑座、固定槽一、防护橡胶垫、电池块主体，所述支撑座固定安装在安装防护壳的下端，所述固定槽一固定设置在支撑座的上端，所述防护橡胶垫固定安装在安装防护壳的上端，所述电池块主体固定安装在防护橡胶垫的上端。该新型电池外壳结构，通过对于主体机构的改进和安装，使得该电池外壳结构的防护绝缘能力得以改进，在该电池外壳结构的实际使用过程中，可以根据需要使得电池外壳结构有效地进行绝缘防护，提高了该新型电池外壳结构的使用效果。
一种新型电池外壳结构

[实用新型]一种便于对接的通风设备用镀锌风管-CN202321291468.1有效
发明人：李健;潘晓倩;孔祥东;马永成;于晓惠 -专利权人：山东德圣安通风设备有限公司
申请日： 2023-05-25 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： F16L25/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便于对接的通风设备用镀锌风管，涉及通风设备技术领域，其包括：卡合框，所述卡合框的中间设置有风道，所述风道位于卡合框两侧固定连接有密封垫，所述卡合框的两侧位于风道的外侧设置有对接槽，所述卡合框前后两侧均设置有圆槽，所述螺杆的一端固定连接有插块，所述螺杆与圆槽螺纹连接，所述两个对接风管的一侧均固定连接有支柱，所述支柱的一端固定连接有限位块，所述卡合框和对接风管外表面均固定连接有固定块。通过设置了密封垫，插块，限位块和固定块，可以使风管和卡合框进行卡合固定，避免了风在通过连接处时出现泄漏，同时采用内外双卡合，使风管和卡合框的对接效果更佳，提高了空气输送的效率。
一种便于对接通风备用镀锌风管

[发明专利]一种真石漆用丙烯酸酯乳液的合成方法及其应用-CN202310820067.9在审
发明人：田春艳;潘晓倩 -专利权人：沧州职业技术学院
申请日： 2023-07-06 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： C08F220/14 文献下载
摘要：本发明涉及化工产品技术领域，特别是涉及一种真石漆用丙烯酸酯乳液的合成方法及其应用，使用真石漆用丙烯酸酯乳液的合成方法得到的丙烯酸酯乳液，耐冲击性能较好，且稳定性能较高，在配合天然石粉和水混合成真石漆后，改善了真石漆涂层的附着力和耐水性能，制备工艺简单，条件易于控制，在真石漆等涂料领域有着广泛的应用前景；原料质量份数为：去离子水65‑72份、PH调节剂1‑2份、乳化剂1‑5份、引发剂0.1‑0.5份、丙烯酸20‑25份、乙交酯单体15‑20份、丙烯酸单体30‑35份。
一种真石漆用丙烯酸酯乳液合成方法及其应用

[实用新型]一种通风管道支撑底座-CN202321291493.X有效
发明人：李健;潘晓倩;孔祥东;马永成;穴志勇 -专利权人：山东德圣安通风设备有限公司
申请日： 2023-05-25 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： F16L3/133 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种通风管道支撑底座，涉及通风管道技术领域，其包括：管道，所述管道的外侧设置有支撑组件，所述支撑组件的上部设置有固定组件，所述支撑组件与固定组件之间设置有限位组件，所述限位组件位于管道的上方；所述支撑组件包括支撑架，所述支撑架的上部对称设置有凸起一、凸起二。通过设置的支撑组件、限位组件、固定组件，不仅能够对通风管道提供支撑固定的效果；还方便后续维修时，将通风管道拆卸下来，并且还能够为通风管道提供一定的限制作用，使用起来十分方便。
一种通风管道支撑底座

[发明专利]一个水稻抗稻瘟病相关基因OsPsbR及其基因工程应用-CN202210621109.1有效
发明人：鲍永美;赵智;潘晓倩;张红生;黄骥;王建飞;余耀;唐海娟;董世楠;张成成 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2022-06-02 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： C12N15/29 文献下载
摘要：本发明属于基因工程领域，涉及一个水稻稻瘟病抗性相关基因OsPsbR及其在基因工程中的应用。水稻基因OsPsbR编码水稻叶绿体光系统Ⅱ亚基蛋白，该基因的cDNA序列如SEQ ID NO.1所示，氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明公开了水稻基因OsPsbR，为水稻中首次报道，该基因编码蛋白是通过抗稻瘟病相关SNARE囊泡蛋白OsSYP121酵母文库筛选鉴定得到的，与OsSYP121存在互作。qRT‑PCR表达分析表明OsPsbR受稻瘟病菌接种诱导，并且OsPsbR过表达转基因材料水稻植株的苗瘟抗性增强。因此可利用该基因构建过表达转基因材料，提高植物抗病性，以进行植物品种改良。
一个水稻稻瘟病相关基因 ospsbr 及其基因工程应用

[发明专利]一种改良的卤肉制品生产方法-CN202211627501.3在审
发明人：王守伟;闵成军;张顺亮;潘晓倩;赵燕;孙铁新;乔晓玲;祁玉霞 -专利权人：中国肉类食品综合研究中心;北京二商肉类食品集团有限公司
申请日： 2022-12-16 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23L13/72 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种改良的卤肉制品生产方法，包括如下步骤：香辛料预处理：将香辛料加入到烧热的植物油中进行低温炒制，冷却后装入纱布袋中得到香辛料包，备用；卤制前处理：取卤制用水，加热至前处理温度，然后向水中加入生长刺激因子和香辛料包，并在前处理温度下维持一段时间，得到卤制汤料；卤制：取卤制汤料，加入原料肉和辅料，大火烧开后转小火焖煮，捞出备用；包装：将捞出后的卤肉充分冷却后包装；杀菌：将包装后的卤肉采用阶梯杀菌法进行杀菌。按照本发明提供的改良的卤肉制品生产方法生产的产品风味口感良好，可以常温条件下流通及贮藏，整体接受度明显提高，具有巨大的市场潜力。
一种改良卤肉制品生产方法

[发明专利]发酵液、风味改良剂及其在低盐腊制品加工中的应用-CN202211699627.1在审
发明人：王守伟;臧明伍;成晓瑜;潘晓倩;张顺亮;赵冰;赵欣;王辉;刘博文;王乐 -专利权人：中国肉类食品综合研究中心
申请日： 2022-12-28 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工及调味品技术领域，尤其涉及一种发酵液、风味改良剂及其在低盐腊制品加工中的应用。所述发酵液由酿酒酵母在产香培养基中发酵得到；所述风味改良剂以所述发酵液为基础，辅以其他原料制得。将本发明所述发酵液及风味改良剂用于低盐腊制食品的加工，能有效弥补低盐腌制导致的腊味不足或者存在异味等问题。
发酵风味改良及其低盐制品加工中的应用

[实用新型]一种自动进出料的超声滚揉腌制设备-CN202222731685.X有效
发明人：臧明伍;李素;王守伟;赵燕;乔晓玲;赵冰;张顺亮;吴倩蓉;刘梦;刘博文;潘晓倩 -专利权人：中国肉类食品综合研究中心
申请日： 2022-10-17 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： A22C9/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种自动进出料的超声滚揉腌制设备，涉及原料加工技术领域。本实用新型提供的自动进出料的超声滚揉腌制设备包括支撑装置、滚揉装置和上料装置。滚揉装置包括滚揉筒体、滚揉部件和筒体旋转部件。滚揉筒体与支撑装置转动连接，筒体旋转部件分别与滚揉筒体以及支撑装置连接。筒体旋转部件用于驱动滚揉筒体转动预定角度，以使滚揉筒体内的物料从滚揉筒体中倒出。在滚揉加工时，可人工智能化控制，同时启用滚揉装置和上料装置配合完成滚揉腌制和进出料工序，节约人工成本，加快了生产效率。
一种自动进出超声腌制设备

[发明专利]一种自动进出料的超声滚揉腌制设备-CN202211268309.X在审
发明人：李素;臧明伍;王守伟;赵燕;乔晓玲;赵冰;张顺亮;吴倩蓉;刘梦;刘博文;潘晓倩 -专利权人：中国肉类食品综合研究中心
申请日： 2022-10-17 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： A22C9/00 文献下载
摘要：本发明提供一种自动进出料的超声滚揉腌制设备，涉及原料加工技术领域。本发明提供的自动进出料的超声滚揉腌制设备包括支撑装置、滚揉装置和上料装置。滚揉装置包括滚揉筒体、滚揉部件和筒体旋转部件。滚揉筒体与支撑装置转动连接，筒体旋转部件分别与滚揉筒体以及支撑装置连接。筒体旋转部件用于驱动滚揉筒体转动预定角度，以使滚揉筒体内的物料从滚揉筒体中倒出。在滚揉加工时，可人工智能化控制，同时启用滚揉装置和上料装置配合完成滚揉腌制和进出料工序，节约人工成本，加快了生产效率。
一种自动进出超声腌制设备

[发明专利]用于制备酱牛肉的营养骨汤、酱牛肉及其制备方法-CN201911398882.0有效
发明人：王守伟;周慧敏;其美次仁;朱宁;张顺亮;乔晓玲;陈文华;刘博文;赵冰;李素;吴倩蓉;潘晓倩;郭雅 -专利权人：中国肉类食品综合研究中心;当雄县人民政府
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于制备酱牛肉的营养骨汤，所述营养骨汤的原料包括骨泥、香辛料、乳化剂和水。本发明还提供一种酱牛肉的制备方法，包括以下步骤：(1)将牛肉分割后备用；(2)将所述的营养骨汤、酶制剂和发酵剂混合均匀，得到腌制液；(3)通过注射机将步骤(2)所述腌制液注入步骤(1)所述牛肉中；(4)将注射好的牛肉放入滚揉机中进行滚揉腌制；(5)将滚揉腌制后的牛肉进行发酵和酶解，即得所述酱牛肉。本发明所述酱牛肉的制备方法，添加特制的营养骨汤，利用发酵剂发酵和复合酶解技术改善牛肉的质构，降解蛋白生成小肽和氨基酸，避免老卤反复卤煮工艺及卤制时间长的弊端，缩短热加工时间，提升终产品营养品质和质构特性。
用于制备牛肉营养及其方法

[发明专利]基于酶解及美拉德反应的植物源肉味调味料及其制备方法-CN202210959382.5在审
发明人：吴倩蓉;臧明伍;王守伟;张顺亮;赵冰;朱宁;李素;潘晓倩;刘梦;刘博文 -专利权人：中国肉类食品综合研究中心
申请日： 2022-08-10 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于酶解及美拉德反应的植物源肉味调味料及其制备方法，先基于生物酶解技术酶解复合植物蛋白得到蛋白酶解液，经过灭酶及纯化处理后，按照比例加入氨基酸、维生素、单糖以及酵母提取物，再经过美拉德反应获得风味中间体，加入配料后经过冷冻干燥得到调味料。该调味料原料均为纯植物源，不含任何动物源性成分，但能提供类肉风味，香气浓郁自然，可在各类需要提升肉类风味的产品中广泛应用。
基于拉德反应植物源肉味调味料及其制备方法

[发明专利]酿酒酵母CMRC 5S及其应用-CN202210501980.8有效
发明人： 潘晓倩;臧明伍;王守伟;张顺亮;赵冰;成晓瑜;李素;刘梦;吴倩蓉;朱宁;刘博文 -专利权人：中国肉类食品综合研究中心
申请日： 2022-05-10 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明公开了酿酒酵母CMRC 5S及其应用。该菌株分离自山东德州传统农家老肥，具有较强的产香能力，发酵性能优良。本发明通过添加酿酒酵母与可食用真菌共发酵制作微生物蛋白坯料，从源头上改善素肉制品风味；以此为原材料，按照本发明提供的方法加工制作的微生物蛋白素肉制品风味口感良好，豆腥味明显降低，整体接受度明显提高，将产香酵母CMRC 5S应用于素肉制品生产具有巨大潜力。
酿酒酵母 cmrc 及其应用

[发明专利]一种微生物发酵源风味补充剂的制备方法及应用-CN201811640995.2有效
发明人：王守伟;周慧敏;成晓瑜;张顺亮;赵冰;郭雅;李素;潘晓倩;吴倩蓉;朱宁;陈文华;乔晓玲 -专利权人：中国肉类食品综合研究中心
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2022-07-19 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种微生物发酵源风味补充剂及其制备方法和应用。本发明所提供的风味补充剂由葡萄球菌发酵产物和植物乳杆菌发酵产物混合而成，葡萄球菌的发酵培养基中包括缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸。应用时，使用含有该风味补充剂的腌制液对肉制品进行腌制，制得的腊肉制品具有传统工艺制作的腊肉特有的浓郁腊香风味。本发明所述方法工艺简单，适于工业化生产，可大大改善采用烘烤脱水工艺生产的腊肉制品风味欠佳的问题，具有良好的市场前景。
一种微生物发酵风味补充制备方法应用

[发明专利]一种复合保鲜护色剂及其在速冻羊肉串制品加工中的应用-CN201811541113.7有效
发明人： 潘晓倩;乔晓玲;张顺亮;赵冰;李素;周慧敏;陈文华;李家鹏;曲超;许典;郭雅 -专利权人：中国肉类食品综合研究中心
申请日： 2018-12-17 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合保鲜护色剂及其在速冻羊肉串制品加工中的应用，本发明中的复合保鲜护色剂，包括D‑异抗坏血酸钠、植物提取物和色泽稳定剂；植物提取物包括竹叶提取物，以及选自牛至提取物和留兰香提取物中的至少一种。在应用到速冻羊肉串制品加工中时，用所述复合保鲜护色剂对切好的羊肉进行腌制即可。本发明的复合保鲜护色剂具有很好的协同增效作用，提升了抗氧化性和护色性，可以延缓羊肉色泽和风味的变化，提高速冻调理羊肉串产品的质量。同时，本发明中的复合保鲜护色剂安全性高，成本低，使用时所需的工艺简单方便，具有很好的应用前景。
一种复合保鲜护色剂及其速冻羊肉串制品加工中的应用

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