“乳酸发酵”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果248446个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种芭蕉乳酸菌发酵饮料的制备方法-CN201410029888.1无效
发明人：卜明珍 -专利权人：卜明珍
申请日： 2014-01-22 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开一种芭蕉乳酸菌发酵饮料的制备方法，以芭蕉浆为原料，添加蔗糖、柠檬酸和乳酸菌发酵剂，其步骤为：将芭蕉护色打浆，放入发酵罐接入乳酸菌发酵剂，在厌氧或好氧条件下迅速发酵，发酵后经抽虑得发酵液和发酵果渣；发酵液经调配，制得具有乳酸菌活性的芭蕉乳酸菌饮料或再均质细化，高温瞬间灭菌制得非活性芭蕉乳酸菌饮料。发酵后的芭蕉果渣用于生产芭蕉乳酸果酱。本发明芭蕉乳酸菌发酵饮料以芭蕉为原料，结合乳酸菌的发酵优势，使制得的饮料兼具芭蕉和乳酸菌发酵食品的双重优点，风味独特，是一种新型的芭蕉保健饮品。
一种芭蕉乳酸菌发酵饮料制备方法

[发明专利]一种发酵乳酸菌白面包及其制作方法-CN201910971947.X在审
发明人：陈宝国;郑春椋;王志煌 -专利权人：福建达利食品科技有限公司
申请日： 2019-10-14 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：本发明公开了了一种发酵乳酸菌白面包，包括有面粉、特性乳酸菌发酵液等组分，特性乳酸菌发酵液由复配乳酸菌菌种，利用奶粉、葡萄糖等发酵得到。这样，将面包配料中的奶粉和部分葡萄糖粉单独配制成乳酸菌培养基，并利用复配乳酸菌菌种预先发酵，能够有效解决正常面包制作过程中添加乳酸菌无法使乳酸菌发酵充分的问题。本发明还公开了一种发酵乳酸菌白面包的制作方法，本发明根据面包的种面工艺进行改良，采用多步骤的种面发酵工艺，将乳酸菌面包在种面发酵过程中进行多步骤发酵处理，使得乳酸菌在此阶段大量繁殖，再与主面混合后经过二次发酵产生独特风味和大量代谢产物延长乳酸菌发酵时间在的同时能够有效延缓淀粉的老化。
乳酸菌面包乳酸菌发酵液发酵乳酸菌乳酸菌发酵乳酸菌菌种复配奶粉发酵面包制作过程乳酸菌培养基葡萄糖代谢产物独特风味二次发酵发酵处理发酵工艺发酵过程面包配料葡萄糖粉有效解决主面淀粉延缓面粉繁殖老化改良制作

[发明专利]一种适合食品加工应用的乳酸菌发酵液、制备方法及用途-CN201611104476.5有效
发明人：邹泽华;刘文美 -专利权人：厦门和美科盛生物技术有限公司
申请日： 2016-12-05 - 公布日： 2019-09-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种适合食品加工应用的乳酸菌发酵液、制备方法及用途。其乳酸菌发酵液由HM60S1、HM6068按活菌数1:2‑1:4接种后发酵制备得到。可用于食品发酵领域，如发酵面点食品、果蔬发酵、乳酸菌饮料等领域。本发明所述乳酸菌发酵液以发酵液的形式存在，减少了乳酸菌冻干的成本；不仅利用代谢产物的优质效果，同时也更好的发挥了乳酸菌本身的活菌作用；本身具有更好的发酵香气，使得发酵面团香气多样化；以乳酸菌菌粉的形式用于酵母共生发酵的发酵面点食品领域，整体发酵时间较长，乳酸菌通过发酵液的形式与酵母共生发酵制备发酵面点，有效缩短发酵时间。增强面点食品的天然发酵风味，提高口感与营养价值。
一种适合食品加工应用乳酸菌发酵制备方法用途

[发明专利]一种直接从发酵液中制取乳酸钠的方法-CN201110079308.6无效
发明人：董浩;邓青云;游剑 -专利权人：孝感学院
申请日： 2011-03-31 - 公布日： 2011-10-05 - 主分类号： C12P7/56 文献下载
摘要：一种直接从发酵液中制取乳酸钠的方法，采用淀粉质原料制成淀粉水解糖，接入乳酸菌种发酵，发酵时流加碳酸钠溶液中和，包括发酵菌种的制备、发酵液的制备、乳酸钠发酵和乳酸钠精制过程。本发明的有益效果是：采用直接从发酵液中制取乳酸钠，减少了将发酵液制成乳酸后再制取乳酸钠的过程，避免了在乳酸生产过程中产生大量硫石膏废渣，其工艺简单、产品收率高、节能减排、生产成本低，适合大规模化生产。
一种直接发酵制取乳酸方法

[发明专利]一种乳酸菌发酵液及其制备方法与应用-CN202210830740.2在审
发明人：黄炜乾;张文;林万华;刘思敏;李华一;王晓晔 -专利权人：广东容大生物股份有限公司;清远一生自然生物研究院有限公司
申请日： 2022-07-15 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳酸菌发酵液及其制备方法与应用，属于生物技术领域。本发明的乳酸菌发酵液的制备方法包括以下步骤：(1)将乳杆菌液接种于发酵培养液中，并加入诱导剂，得到发酵原液；(2)对所述发酵原液进行发酵，得到发酵产物，即为所述乳酸菌发酵液；所述诱导剂包括乳酸钾、尿素和碳酸钙本发明的乳酸菌发酵液的制备方法通过优选诱导剂的种类及含量，使诱导剂中的乳酸钾、尿素和碳酸钙通过协同作用，为发酵菌营造更好地生长环境，使发酵菌能识别更好代谢方式，往乳酸生物合成方向生长代谢，提高发酵效率，提高乳酸菌发酵液的乳酸含量、含氮量，解决目前发酵工艺水平低，成本高的现状。
一种乳酸菌发酵及其制备方法应用

[发明专利]一种枇杷果汁乳酸发酵液及其制备方法-CN200910304966.3有效
发明人：何志刚;林晓姿;任香芸;李维新;潘少霖;梁璋成 -专利权人：福建省农业科学院农业工程技术研究所
申请日： 2009-07-29 - 公布日： 2009-12-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供一种枇杷果汁乳酸发酵液及其制备方法，包括不加乳粉而利用乳酸菌直接发酵的枇杷果汁乳酸发酵液及其制备方法，解决现有技术中枇杷产品的果汁果香不足，风味单调缺陷，保健作用和营养成分不能为人体所充分吸收等等缺点，它以枇杷果汁为原料，添加乳酸菌发酵剂，调控发酵条件，在中温条件下进行发酵，制备具有乳酸发酵香的枇杷乳酸发酵液。本发明无需添加乳粉，保持了枇杷固有的营养成分，又赋予了乳酸菌发酵枇杷果汁特有的营养和风味，是一种高品质新型枇杷汁发酵饮料，丰富了乳酸发酵饮料的品种。
一种枇杷果汁乳酸发酵及其制备方法

[发明专利]用乳酸菌发酵的人参、含有乳酸菌发酵人参的酸乳、及其制备过程中所用的乳酸菌-CN200380104937.3有效
发明人：金泽震;韩明珠;秋珉京 -专利权人：弘林通产株式会社
申请日： 2003-11-29 - 公布日： 2006-02-22 - 主分类号： C12P33/00 文献下载
摘要：本发明涉及用乳酸菌对人参进行发酵所获得的人参的乳酸发酵产物，含有所述人参的乳酸发酵产物的酸乳以及用于制备所述人参的乳酸发酵产物的乳酸菌。
乳酸菌发酵人参含有酸乳及其制备过程所用

[发明专利]乳酸镁发酵方法-CN201780022661.6有效
发明人： A·卡尔巴森卡;J·博客霍夫 -专利权人：普拉克生化公司
申请日： 2017-04-10 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： C12P7/56 文献下载
摘要：本发明涉及从碳源生产乳酸镁的发酵方法，包括以下步骤：‑在发酵反应器中提供包含可发酵碳源的发酵培养基，‑在碱性镁盐存在下通过产生乳酸的微生物发酵该发酵培养基，以产生包含乳酸镁的发酵液，和‑从含乳酸镁的发酵液中回收固体乳酸镁，其中，在该发酵方法的至少40％的操作时间内，基于发酵液总量，发酵液中固体乳酸镁的浓度以固体乳酸镁晶体计算保持在5‑40体积％的范围内。
乳酸发酵方法

[发明专利]发酵饲料、发酵饲料的制备方法和应用-CN201811246213.7在审
发明人：苏立文;刘俊美;陈建成 -专利权人：河南正本清源科技发展股份有限公司
申请日： 2018-10-23 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23K10/12 文献下载
摘要：本发明属于饲料技术领域，涉及一种发酵饲料、发酵饲料的制备方法和应用。本发明的发酵饲料所用的乳酸菌种包括同型乳酸发酵菌和蛋白酶；所述同型乳酸发酵菌包括嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌、德氏乳杆菌、乳酸片球菌、嗜热乳杆菌、粪肠球菌和乳酸乳球菌中的至少两种。本发明首次利用同型乳酸发酵菌和蛋白酶联合进行发酵，大大提高了乳酸含量，乳酸转换率高，使得该发酵饲料成为高含量乳酸发酵饲料；具有绿色、高效、安全、无污染、适口性好、易消化等特点，对于改善动物肠胃的微生态平衡
发酵饲料乳酸发酵菌制备方法和应用蛋白酶乳酸乳酸发酵饲料饲料技术领域德氏乳杆菌乳酸片球菌乳酸乳球菌嗜酸乳杆菌唾液乳杆菌微生态平衡动物肠胃动物健康粪肠球菌乳酸菌种乳杆菌适口性转换率发酵消化安全联合

[发明专利]直投式乳酸菌发酵剂标准化方法及其应用-CN201610934269.6有效
发明人：方曙光;夏九学;姜甜;杨洪来 -专利权人：江苏微康生物科技有限公司
申请日： 2016-10-25 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及直投式乳酸菌发酵剂标准化方法及其应用，包括定义活力标准、确定标准样品、制定菌种活力初步标准、制定菌种最终活力标准的步骤。现有应用于直投式乳酸菌发酵剂中的乳酸菌一般采用单株分批发酵的方式生产，同种乳酸菌的不同批次发酵特性会有所差异，为确保乳酸菌发酵剂产品性状的稳定，本发明上述针对直投式乳酸菌发酵剂活力标准化方法，通过对直投式乳酸菌发酵剂活力标准化，可以确保不同批次的乳酸菌发酵剂产品发酵性能良好，发酵特性稳定，适应性强，保证发酵产品均一，具有稳定的状态、口感、粘度和风味。
直投式乳酸菌发酵剂标准化方法及其应用

[发明专利]一种从D-乳酸废液中提取D-乳酸的方法-CN201910721026.8有效
发明人：吴泽华;郑英敏;李刚;张杰;伦学宁;王志强;孙敬善 -专利权人：山东寿光巨能金玉米开发有限公司;寿光金远东变性淀粉有限公司;寿光金玉米生物科技有限公司;临清德能金玉米生物有限公司
申请日： 2019-08-06 - 公布日： 2020-11-24 - 主分类号： C12P39/00 文献下载
摘要：本发明适用于生物工程技术领域，提供了一种从D‑乳酸废液中提取D‑乳酸的方法，包括：将经过D‑乳酸耐受驯化的长双歧杆菌和蜡样芽胞杆菌进行混合培养得到发酵种子液；向有D‑乳酸废液的发酵罐中接入发酵种子液，接种量为10~15%，在45~52℃温度条件下进行厌氧发酵，控制厌氧发酵期间发酵液pH值至6.5~6.8，当发酵液中的残糖含量下降至0.3~0.4g/dL后停止发酵；将待分离发酵液进行分离除杂处理。经过乳酸耐受力驯化的长双歧杆菌和蜡样芽孢杆菌可在高浓度的乳酸废液中存活，D‑乳酸废液不必稀释即可发酵培养，减少后续提取的浓缩成本，且经过发酵消耗D‑乳酸废液中的残糖后，利于提高D‑乳酸的提取效率和纯度。
一种乳酸废液提取方法

[发明专利]一种发酵乳酸菌天然保鲜蛋糕及其制作方法-CN201910972062.1在审
发明人：陈宝国;郑春椋;王志煌 -专利权人：福建达利食品科技有限公司
申请日： 2019-10-14 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： A21D2/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵乳酸菌天然保鲜蛋糕，包括特性乳酸菌发酵液和低筋面粉等原料，特性乳酸菌发酵液由复配乳酸菌菌种发酵而得。复配乳酸菌菌种为含保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌的复配乳酸菌菌种粉末。与传统技术相比，本发明的复配乳酸菌菌种中的植物乳杆菌能够产生较多量的苯乳酸、4‑羟基苯乳酸，以延长货架期，同时保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌都能够产生特殊发酵风味。本发明还公开了一种发酵乳酸菌天然保鲜蛋糕的制作方法，包括乳酸菌发酵液培养和蛋糕坯制作等步骤，采用复配乳酸菌菌种提前培养方法能够有效促进乳酸菌在蛋糕制作过程中较多产生有益代谢产物，兼具健康安全性和较好发酵风味品质
乳酸菌菌种复配乳酸菌发酵液保加利亚乳杆菌发酵乳酸菌嗜热链球菌植物乳杆菌发酵风味乳酸菌保鲜蛋糕代谢产物蛋糕制作低筋面粉有效促进苯乳酸蛋糕坯货架期羟基苯乳酸制作发酵健康

[发明专利]一种生产聚乳酸的方法-CN202010594402.4有效
发明人：佟毅;李义;陈博;陈鹏;周卫强;刘志刚;安泰;王小艳;彭超;杨凯 -专利权人：中粮营养健康研究院有限公司;吉林中粮生化有限公司;吉林中粮生物材料有限公司;中粮生物科技股份有限公司
申请日： 2020-06-28 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： C08G63/08 文献下载
摘要：本发明涉及生物技术和高分子合成领域，公开了一种生产聚乳酸的方法，该方法包括：（i）将乳酸发酵菌种接种至乳酸发酵培养基中进行发酵，获得含有乳酸根的发酵液；（ii）对发酵液进行分离处理获得乳酸；（iii）以乳酸为原料合成聚合级丙交酯；（iv）聚合级丙交酯在聚合反应装置中经聚合反应得到聚乳酸。通过上述技术方案，本发明能够实现聚乳酸的高效生产。
一种生产乳酸方法

[发明专利]一种从乳酸发酵液中分离乳酸的方法-CN202110277539.1在审
发明人：唐娜;李欢;项军;田桂英;程鹏高;张蕾;王松博;张建平 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2021-03-15 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： C07C51/43 文献下载
摘要：本发明公开一种从乳酸发酵液中分离乳酸的方法，所述乳酸发酵液由乳酸发酵菌株经发酵培养制备得到，该方法包括如下步骤：(1)将乳酸发酵液经微滤后得到微滤发酵液；(2)微滤发酵液用双氧水脱色得到脱色液；(3)脱色液经超滤得到超滤液；(4)超滤液再经倒极膜电渗析得到乳酸溶液；(5)经电渗析后得到的乳酸溶液经膜蒸馏进一步浓缩得到乳酸产品。本发明将膜分离、脱色、电渗析、膜蒸馏有效结合，从乳酸发酵液中分离得到精制乳酸，尤其是采用膜蒸馏技术，有效提高了乳酸的纯度、回收率、并减少能耗。
一种乳酸发酵分离方法

[发明专利]一种枯草杆菌糖化餐厨垃圾发酵生产乳酸的方法-CN200710071647.3无效
发明人：汪群慧;陈丽玮;王孝强;尹玮 -专利权人：哈尔滨工业大学
申请日： 2007-01-17 - 公布日： 2007-07-25 - 主分类号： C12P7/56 文献下载
摘要：一种枯草杆菌糖化餐厨垃圾发酵生产乳酸的方法，它涉及一种餐厨垃圾发酵生产乳酸的方法。它解决了目前在餐厨垃圾中加入淀粉酶或纤维素酶生产乳酸成本过高的问题。餐厨垃圾通过以下步骤进行发酵生产乳酸：(一)将餐厨垃圾滤干、粉碎；(二)加入枯草杆菌；(三)糖化；(四)加水；(五)加乳酸菌，并加入碳酸钙，发酵；(六)固液分离，再提纯已过滤发酵液中的乳酸，即得到乳酸。本发明的开放式乳酸发酵无需高温灭菌，乳酸产量高，每升固液混合餐厨垃圾可产乳酸50～55.7g，乳酸占发酵液中有机酸总质量的94～97％，发酵液中杂酸种类少；而且本发明生产成本比加入淀粉酶或纤维素酶节约20
一种枯草杆菌糖化垃圾发酵生产乳酸方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条