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- [发明专利]具有数字控制功能的面包机-CN201310751371.9有效
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陈永
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江苏海事职业技术学院
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2013-12-31
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2014-03-26
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A47J37/08
- 具有数字控制功能的面包机，所述面包桶的侧边设置配料承载装置，所述配料承载装置依次包括输送装置、称重装置和配料存储装置，所述输送装置紧邻所述面包桶，所述称重装置位于所述输送装置和配料存储装置之间；所述配料存储装置根据指令将相应配料倾倒在所述称重装置上；所述称重装置根据指令选取定量的配料，并将定量的配料倾倒入输送装置；由输送装置将选取的定量的配料，根据烘焙程序的指令依次倒入所述面包桶。本发明提供的面包机，可以免去用户对配料进行称重、加热等程序，这些程序由面包机自身来完成，使面包的制作更加智能。
- 具有数字控制功能面包机
- [发明专利]一种高蛋白面包的生产方法-CN202210639419.6在审
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张友圣
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安徽中谷食品有限公司
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2022-06-07
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2022-10-25
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A21D8/02
- 本发明涉及面包原料配制技术领域，且公开了一种高蛋白面包的生产方法，一种高蛋白面包的生产方法，包括如下步骤：选取配料；选取富含高蛋白的大豆和杂粮进行现场研磨使用；将配料与水和牛奶按照3:1进行混合稀释；将水和牛奶的混合物与配料进行搅拌混合成型，该高蛋白面包的生产方法，搅拌时长应为10分钟，在对配料进行搅拌成原料前5分钟，加入蛋清和蛋黄混合液直至成型，通过这样的方式对面包原料进行配制中，采用相适配的混合配料，可以使面包具备杂料中淡淡的香味，以及利用杂粮精筛分配比使用下，大大的提高了面包的柔软度，以及提高面包整体覆盖的口感和嚼劲，保障了富含高蛋白的面包具备香而不腻的味道。
- 一种高蛋白面包生产方法
- [发明专利]自制面包的方法、面包机和面包配料盒-CN201010301285.4有效
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温志明;高上前
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漳州灿坤实业有限公司
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2010-02-05
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2011-08-10
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A47J37/06
- 本发明自制面包的方法、面包机和面包配料盒，本发明的方法，包含：由工厂按面包的配方称量出相应重量的面粉、发酵粉和调味料装入面包配料盒；操作者获得该面包配料盒后，将其放入面包机顶部的容置区内；由该容置区底部的锯齿环打开面包配料盒底部的薄膜，使面粉、发酵粉和调味料落入面包机内的搅拌容器中；按配方控制面包机内部的输水机构将相应数量的水送入该搅拌容器中；启动面包机内的搅拌器，将该搅拌容器内的面粉、发酵粉、调味料和水搅拌成合适的面团；给面包机内的电热管送电，对搅拌容器内的面团加热，使该面团烘焙成面包；打开仓门，从搅拌容器中取出面包。解决了普通人难于正确配制和烘焙面包的问题。
- 自制面包方法面包机配料
- [实用新型]面包机-CN201220021594.0有效
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王冬雷;李廷宏
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威斯达电器（中山）制造有限公司
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2012-01-16
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2012-11-21
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A47J37/06
- 本实用新型提供一种面包机，包括有本体、位于本体内的烤箱、安装在本体顶部的上盖；上盖、烤箱和本体包围成封闭的制造腔；制造腔内包括有一个易取出和安放的面包桶，以及位于烤箱内且位于面包桶外部的加热元件；烤箱的侧壁或上盖上设置有输送食物配料的开口，面包机包括有用来存放食物配料的储料部件以及导料部件；导料部件包括有食物配料的能够自动伸出和退回的输送通道以及驱动机构；输送通道与驱动机构连接并被驱动进行往复伸缩运动；当需要输送食物配料时，输送通道自动伸出，一端连接储料部件的输出端，另一端位于面包桶的上方与烤箱的输送食物配料的开口连接；当输送食物配料完成后，输送通道自动退回烤箱外部，保证食物配料的输送及烘烤。
- 面包机
- [发明专利]一种添加小麦纤维的面包-CN201410319814.1无效
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刘海华
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刘海华
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2014-07-07
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2014-10-08
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A21D13/00
- 本申请公开了一种添加小麦纤维的面包，包括A组配料和B组配料，其中A组配料包括面包专用粉260-340，小麦面筋粉14-18份，硬脂酰乳酸钠1-5份，起酥油13-19份，酵母11-15份，酵母营养液1-5份，水150-230份；B组配料包括水180-240份，小麦纤维40-80份，低聚异麦芽糖浆30-70份，面包专用粉110-170份，脱脂奶粉10-30份，食盐3-9份，由此，通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量
- 一种添加小麦纤维面包
- [实用新型]烤箱及具有该烤箱的面包机-CN201220022292.5有效
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王冬雷;李廷宏
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威斯达电器（中山）制造有限公司
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2012-01-16
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2012-11-21
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A47J37/06
- 本实用新型提供一种烤箱及具有该烤箱的面包机，设置有自动打开和关闭的门挡板组件，实现自动将食物配料输送到烤箱内。烤箱的顶部或侧壁上设置有输送食物配料的开口，在开口对应位置设置有自动打开和关闭所述开口的门挡板组件；门挡板组件包括有方便开合的挡板、挡板安装座以及连接装置；所述挡板安装座固定在烤箱上，挡板通过连接装置安装在挡板安装座上并进行开合运动面包机，有本体、位于本体内的上述烤箱、安装在本体顶部的上盖以及用来存放食物配料的储料部件以及出料部件；所述出料部件包括有食物配料的输送通道，输送通道一端连接储料部件的输出端，另一端位于面包桶的上方与烤箱的输送食物配料的开口连接
- 烤箱具有面包机
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