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[发明专利]一种黄皮馅料的制备方法及黄皮饼-CN202111540894.X在审
发明人：谭光耀 -专利权人：广州市悦盛金发食品有限公司
申请日： 2021-12-16 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A21D13/38 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种黄皮馅料的制备方法及黄皮饼。本发明提供一种黄皮馅料的制备方法，取新鲜黄皮加调料汁混合均匀后，腌制得到具有黄皮果风味的调料汁和黄皮果腌制品，然后取冬瓜纤维加入上述调料汁，与黄皮果腌制品混合，制得黄皮馅料。本发明在黄皮果腌制完成后，没有弃用腌制得到的调料汁，而是把这些调料汁与冬瓜纤维混合，由于腌制黄皮果得到的调料汁具有黄皮果的风味，冬瓜纤维与这样的调料汁混合以后，能吸收调料汁中的黄皮果风味，吸收了黄皮风味的冬瓜纤维与黄皮果腌制品混合，冬瓜纤维不会掩盖黄皮果的风味，甚至还能与黄皮果的风味相辅相成，无需添加果味添加剂即可具有较好的黄皮风味。
一种黄皮制备方法

[发明专利]一种黄皮酵素饮品及其制备方法-CN201410840091.X有效
发明人：朱玉珍 -专利权人：北海万物盛生物技术开发有限公司
申请日： 2014-12-30 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄皮酵素饮品及其制备方法，属于饮品加工技术领域。黄皮酵素饮品的制备以黄皮叶、黄皮嫩枝、黄皮果为原料，将黄皮果的果肉分离，所得果肉冷藏；果皮、果核混合黄皮叶、黄皮嫩枝的碎料打浆；加水和纤维素酶粉进行反应分解，经酵母菌发酵；再添加水和糖，接种乳酸菌发酵；将发酵产物分离取清液混合果肉，密封静置7天以上获得黄皮酵素饮品。本发明充分利用黄皮叶和黄皮嫩枝，实现大批量生产品质上乘的黄皮酵素饮品，生产过程成熟可控；同时，保持黄皮果果肉的营养成分和新嫩形态，获得丰富的营养和极佳口感。
一种黄皮酵素饮品及其制备方法

[发明专利]一种黄皮果酒及其制备方法-CN202110839078.2有效
发明人：刘功良;王宏;黄星源;林春瑶;郭速宜;高苏娟;李南薇;白卫东 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2021-07-23 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明涉及果酒酿造技术领域，具体公开了一种黄皮果酒及其制备方法。所述的黄皮果酒的制备方法，其包括：黄皮果浆制备步骤：取黄皮果加水制成黄皮果浆；酶解步骤：在黄皮果浆中加入果胶酶进行酶解，酶解结束后灭酶，得酶解后的黄皮果浆；前发酵步骤：在酶解后的黄皮果浆中加入酵母菌液进行前发酵；酒液分离步骤：前发酵结束后将酒液和酒渣进行分离，得酒液；后发酵步骤：将酒液继续发酵得黄皮原果酒；陈酿步骤：将黄皮原果酒进行陈酿，再经过滤后即得所述的黄皮果酒。本发明所述方法制备得到的黄皮果酒，其含有大量的香气成分，显著提高了黄皮果酒的酿造品质。
一种黄皮果酒及其制备方法

[发明专利]一种水黄皮种苗快速高效繁育方法-CN201910361093.3在审
发明人：刘德浩;廖文莉;陈智涛;贺应科;徐平;舒夏竺 -专利权人：惠州市林业科学研究所（广东省林业区域性试验（惠州）中心）
申请日： 2019-04-30 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A01G31/00 文献下载
摘要：本发明提供一种水黄皮种苗快速高效繁育方法，包括以下具体步骤：收集成熟的水黄皮果实、将所述水黄皮果实放于室内自然风干，然后去除所述水黄皮果实的外果皮，得到水黄皮种子、选取赤霉素水溶液，然后将所述水黄皮种子置于所述赤霉素水溶液中浸泡、准备一沙床，将浸泡后的所述水黄皮种子播种于所述沙床中，最终所述水黄皮种子萌发，然后长成水黄皮种苗，以水黄皮种子为材料进行快速高效育苗，实现水黄皮种子开始萌发时间提前20d以上，种子萌发率达到95％以上，种苗移栽成活率达到90％，并生产整齐一致的优质水黄皮实生苗，建立水黄皮种苗快速高效繁育体系，为满足水黄皮种苗的迫切需求和恢复保护与资源开发利用提供有效的解决方法。
水黄皮种苗赤霉素水溶液果实繁育沙床浸泡种子萌发率高效育苗迫切需求室内自然种苗移栽种子萌发实生苗优质水风干成活率黄皮去除播种资源开发整齐成熟恢复生产

[发明专利]一种豆瓣山黄皮的制备方法-CN201711015699.9在审
发明人：吕燕强 -专利权人：吕燕强
申请日： 2017-10-26 - 公布日： 2018-03-06 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种豆瓣山黄皮的制备方法，该制备方法包括（1）清洗山黄皮；（2）高温处理；（3）去皮去核；（4）混合发酵。本发明一种豆瓣山黄皮的制备方法，浸泡食盐水使山黄皮果的表面少量脱水，将山黄皮果放入烘箱中高温处理，可以促进山黄皮果的果皮和果肉分离，方便祛除果皮，并且可有效减少果皮中的液体留在果肉中，从而减少山黄皮果肉中的涩味；高温处理山黄皮果时保持烘箱中的湿度适宜，可以减少黄皮果香散发；加入蜂蜜和冰糖腌制山黄皮果肉，可以使腌制出的山黄皮果肉甜脆可口，加入的蜂蜜还可以促进山黄皮果肉发酵，可长期保存。
一种豆瓣黄皮制备方法

[发明专利]一种成活率高的黄皮果树苗培育方法-CN202210607158.X在审
发明人：徐兵强;任惠;仝征;张娥珍;常丽丽;吴佩聪 -专利权人：中国热带农业科学院三亚研究院
申请日： 2022-05-31 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明属于果树苗培育技术领域，公开了一种成活率高的黄皮果树苗培育方法，包括：选择长势良好的黄皮果树，于黄皮果树成熟期间取健壮、无病虫害、饱满、有光泽的黄皮果进行采收；对采收的黄皮果进行去除果肉处理，得到黄皮果种子，将黄皮果种子低温湿沙储藏，并于种植前取出进行活化处理；将活化后的黄皮果种子利用预先制备的营养基质进行育苗，并利用超声处理进行催芽；将培育好的黄皮果树苗移栽、培育即可。本发明对种子进行处理，能够提高种子的转化率，提高培育成功率；本发明能提高黄皮果树的成活率，防止病虫害。本发明提高黄皮果树苗的营养吸收能力，缩短黄皮果树的挂果时间。
一种成活率黄皮果树培育方法

[发明专利]竹蜂盐黄皮干-CN202310650299.4在审
发明人：彭礼武;罗绍金 -专利权人：荔歌食品（高州）有限公司
申请日： 2023-06-03 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体公开了竹蜂盐黄皮干；本发明中黄皮果经过软化去涩、浸渍双重步骤对黄皮果进行处理，能够在有效去除黄皮果内部的酸涩味的同时增加黄皮果的甜味，同时也能够使得黄皮果的外部果皮变软，更加适合各个年龄层次人群入嘴，而经过烘干、调味和烘烤三重步骤之后的黄皮果味道更加丰富，能够迎合更多人群的口味，再将经过各种步骤处理之后的黄皮果干与竹蜂盐进行混合，竹蜂盐能够粘在黄皮果干上增加黄皮果风味，竹蜂盐加上黄皮干能够有效促进食用人员生津止渴，同时竹蜂盐配合黄皮果具有清热解毒、祛风消炎、消食健胃和行气止痛的功效。
竹蜂盐黄皮

[发明专利]一种黄皮复配组合物及其制备方法与应用-CN202011297587.9在审
发明人：陈志强;夏源明;罗安东;庄晓慈;李云云 -专利权人：广州合诚三先生物科技有限公司
申请日： 2020-11-18 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄皮复配组合物，涉及黄皮加工技术领域。所述黄皮复配组合物，包含以下重量份的组分：组分A 0.1‑20份，组分B 50‑80份；其中，所述组分A为黄皮果粉和/或水溶性黄皮果油粉，组分B为黄皮果皮提取物和/或黄皮果提取物。
一种黄皮组合及其制备方法应用

[发明专利]水黄皮组合物、其制备和分析方法及其用途-CN201980080456.4在审
发明人： N·西卡;W·N·库施;V·K·拉尼 -专利权人：特尔维瓦生物能源股份有限公司
申请日： 2019-10-03 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本公开涉及具有低浓度的水黄皮含油种子固有的水黄皮次素和其他活性化学成分的水黄皮组合物，制备和使用所述水黄皮组合物的方法。本公开还涉及分析水黄皮组合物的方法，以及水黄皮组合物的用途。
黄皮组合制备分析方法及其用途

[发明专利]一种黄皮果酒的生产工艺-CN201710716071.5在审
发明人：何海昌 -专利权人：漳州市白石酿酒有限公司
申请日： 2017-08-21 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄皮果酒的生产工艺，经采摘、清洗、浸泡、晾晒、去皮、去核、浸泡、提取、蒸馏等一系列工序制成黄皮果酒，利用黄冰糖中含有的大量的甘蔗的天然成分使黄皮果酒味道甘甜，利用米酒避免人们饮用黄皮果酒时上火发疮疖，提高黄皮果酒的养生效果，利用黄皮果为原料制成黄皮果酒，提高了黄皮果的储存时间，节约成本，其营养元素吸收更加充分，饮用更加方便，本发明工序简单，操作方便，能大量生产，提高了黄皮果的储存时间使之移动更加方便，节约成本，得到的黄皮果酒更健康，品质口味更佳。
一种黄皮果酒生产工艺

[发明专利]一种山黄皮酒及其制备方法-CN201410514385.3在审
发明人：肖志雄 -专利权人：肖志雄
申请日： 2014-09-30 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种山黄皮酒及其制备方法。具体包括：采集新鲜、无变质的山黄皮果实为原料，然后将山黄皮果实清洗干净并去掉果核及果皮，接着将山黄皮果实肉打成肉浆，最后经过发酵、酿制成特色的山黄皮酒。通过实施本发明，所制备出来的山黄皮酒没有参杂任何的水分、酒精、香精等辅助原料，制备出来的山黄皮酒是纯原汁酒；同时，制备而得的山黄皮酒有浓郁的山黄皮香味、口感纯正、口感佳、激起人的食欲，是一种具有多种保健功能的酒制品实施本发明，还改变了目前市场上山黄皮深加工加工产品稀少的现状，解决了山黄皮的产后出路，并带动山黄皮相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。
一种黄皮及其制备方法

[发明专利]可食用的水黄皮组合物和制备方法及其用途-CN202080083432.7在审
发明人： N·西卡;W·N·库施;V·K·拉尼;J·D·阿斯特伍德;J·M·奥尔森;H·贝莱尼 -专利权人：特尔维瓦股份有限公司
申请日： 2020-10-02 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明提供了由加工水黄皮油籽获得的组合物。所得水黄皮组合物可以以粕的形式，并且具有通过使水黄皮油籽进行某些加工步骤实现的优化营养组成。所得水黄皮组合物还可具有减少水平的水黄皮次素、水黄皮籽素和单宁酸。这种水黄皮组合物可适合用作人和其他动物的食物或食物成分。
可食用黄皮组合制备方法及其用途

[发明专利]一种无核黄皮酥及其制备方法-CN201911209586.1在审
发明人：吴智青 -专利权人：吴智青
申请日： 2019-12-01 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种无核黄皮酥及其制备方法。此种无核黄皮酥所需的原材料有，无核黄皮蜜饯、黄奶油、鸡蛋、白砂糖、无核黄皮坚果。此种无核黄皮酥主要是通过原材料的筛选、制蜜饯、馅料的预处理、饼皮的调制、成型、二次烘烤、冷却等一系列步骤制成。制成的黄皮酥口感丰富，味道新颖，有利于增加无核黄皮产业链。
一种无核黄皮及其制备方法

[发明专利]一种黄皮风味的冷冻饮品及其制备方法-CN202110788503.X在审
发明人：徐杭蓉;于鹏;刘振民;马中媛;姜雪;任璐;王辉 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2021-07-13 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄皮风味冷冻饮品，包括以下重量百分比的成分：甜味剂15‑30％，黄皮果酱3‑5％，黄皮果汁0.5‑1％，酸度调节剂0.1‑0.3％，稳定剂0.5‑1.5％，余量为水。本发明还提供了一种采用上述原料制备黄皮风味冷冻饮品的制备方法。本发明提供的黄皮风味冷冻饮品通过添加黄皮果酱、黄皮果汁，改进成熟制作工艺，制得一种风味独特的冷冻饮品，使更多人认识及品尝到黄皮风味。
一种黄皮风味冷冻饮品及其制备方法

[发明专利]一种黄皮冰激凌及其制备方法-CN201310373737.3无效
发明人：张丽琍;祁斌;吴雷 -专利权人：安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2013-08-26 - 公布日： 2013-11-20 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种黄皮冰激凌，所述黄皮冰激凌的原料组份包括黄皮果肉、蛋黄、鲜奶、糖、盐、干果粉，所述黄皮冰激凌的原料组份配比为：黄皮果肉50～100份、蛋黄50～100份、鲜奶200～300份、糖10～15本发明还涉及一种黄皮冰激凌的制备方法。本发明所述黄皮冰激凌不仅营养丰富解暑，还有药用价值，不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂。细腻柔和，还可以尝到黄皮果肉，口感丰富。
一种黄皮冰激凌及其制备方法

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