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[发明专利]延长鲜切茭白保鲜期的方法-CN201210139889.2有效
发明人：邓云;宋小勇;钱炳俊;平健;沈永培;赵艳云 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2012-05-07 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种延长鲜切茭白保鲜期的方法。其步骤为：采收适期茭白，剔除虫茭、病茭；对筛选出来的茭白去壳，切片，去离子水清洗，沥干表面水分后按照切片质量与溶液体积比1kg:4～6L的比例浸泡在H2O2溶液中；取出上述浸泡处理后的茭白切片，沥干茭白切片表面的H2O2溶液，将茭白切片样品装入气调包装袋，密封；置于低温条件下贮藏。与现有技术相比，本发明的方法可有效保持鲜切茭白的嫩度，延缓鲜切茭白的木质化进程，抑制纤维素和半纤维素含量的增加，抑制多酚氧化酶和过物化酶的活性；明显延长鲜切茭白的货架寿命，具有优良的货架品质。
延长茭白保鲜方法

[发明专利]一种茭白速食的制备方法-CN201611140821.0在审
发明人：孙亮 -专利权人：刘明明
申请日： 2016-12-12 - 公布日： 2018-08-28 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，涉及一种以茭白为主要原料并添加玫瑰、紫苏和薄荷等辅助原料进行秘制的方法，以解决鲜茭白不易储存和食用不便的问题，该茭白更具有养生保健功效，其制备工艺包括鲜叶制备、茭白处理、茭白秘制以与成品制备四个步骤
茭白制备制备工艺秘制食品加工领域薄荷紫苏保健营养成品制备辅助原料环境友好口感风味养生保健鲜茭白速食鲜叶玫瑰食用储存加工

[发明专利]一种茭白的加工方法-CN201810184939.6在审
发明人：何建军;陈学玲;范传会;梅新;王少华;蔡芳;关键;施建斌;隋勇;蔡沙 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2018-03-07 - 公布日： 2018-08-10 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种茭白的加工方法，具体操作步骤如下：将新鲜采摘的鲜茭白进行分选，获取较嫩，较干净无斑点的茭白备用；用清水清洗选取好的茭白，除去杂质；将新鲜采摘的鲜茭白沥水冷藏；将茭白去除外皮；将茭白去壳清洗，根据需要分切成丝、片或自定形状；将分切的茭白使用二氧化氯溶液浸泡15分钟，取出用清水漂洗8‑10分钟，之后用柠檬酸混合溶液浸泡，然后使用食品防腐剂和水混合浸泡，沥干水分，此过程控制浸泡溶液温度1‑5℃；热烫：将整理分切好的茭白投入沸水中，热烫完毕后速入冷水中冷却；脱水：将冷却好的茭白装入尼龙丝袋内，再进行脱水，然后摊于烘盘中干燥；烘制；回软包装。
茭白浸泡鲜茭白分切热烫脱水冷却采摘柠檬酸混合溶液二氧化氯溶液尼龙丝软包装沥水食品防腐剂分切成丝过程控制浸泡溶液清水漂洗清水清洗外皮水混合斑点新鲜分选烘盘烘制沥干去壳水中加工冷藏去除装入备用清洗取出储存

[发明专利]一种茭白肉罐头-CN201310598724.6在审
发明人：魏春;张路 -专利权人：魏春
申请日： 2013-11-25 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种茭白肉罐头。茭白又名茭笋、茭根、菰笋、茭菜、蒿巴等，为禾本科水生植物，生长于湖沼水田内，以南方各省为多。我国食用茭白有2000多年的历史。茭白是我国特有的水生蔬菜，营养价值高，味道鲜美，还能清热解毒、消渴通便。新鲜茭白不耐贮藏，本发明一种茭白肉罐头的目的就是为了解决这个问题。一种茭白肉罐头，包括以下工艺：原料选择→调味→装罐、注汤→排气密封→杀菌、冷却。本发明制得的茭白肉罐头，色泽红、白相映，令人赏心悦目，滋味鲜香浓郁，既有茭白独特的清爽口味，又有猪肉的鲜香，是一种佐餐佳品。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。
一种茭白罐头

[发明专利]一种虾籽烧茭白的制作方法-CN200710134667.0无效
发明人：杨国栋 -专利权人：杨国栋
申请日： 2007-11-05 - 公布日： 2009-05-13 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种虾籽烧茭白的制作方法，首先将鲜茭白剥去外皮，切成滚刀块；葱、姜切成末；虾籽用黄酒泡软；将茭白焯后投凉，沥净水分待用；将炒锅坐旺火上，加入猪油，投入花椒，用手勺搅动，花椒变黑时捞出不用，将锅移小火上；另取一炒锅，加入花椒油，投入葱、姜末炒香味，烹入鲜汤，投入茭白，加精盐，味精，再倒入泡软的虾籽，烧开后，移小火上收汁，再移旺火，用湿淀粉勾芡，泼入热花椒油颠翻，使茭白裹汁并均匀粘附虾籽，出锅装入盘，撒上豌豆即成本发明有益效果是：1.制成品色泽鸭黄，脆嫩爽口，鲜香味浓。2.制成品营养均衡，有清热除烦，解毒的功效。
一种虾籽烧茭白制作方法

[发明专利]一种速冻茭白的加工工艺-CN201711322323.2在审
发明人：韩玉田 -专利权人：阜阳香香宇食品有限公司
申请日： 2017-12-12 - 公布日： 2018-05-22 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明属于农业深加工领域，尤其涉及一种速冻茭白的加工工艺。本发明的一种速冻茭白的加工工艺，速冻茭白完全以低温方式来保持鲜茭白原料的品质，而不需要借助任何防腐剂或添加物，速冻运输中不会丢失生茭白中的营养，既保留了茭白的原汁原味，又方便产品存储及运输。加工过程中消除了杂菌感染的条件，得到的产品既符合绿色食品卫生要求，又解决了茭白在不变质要求下的储藏、运输和销售的问题。
一种速冻茭白加工工艺

[发明专利]一种茭白的处理方法-CN201610071332.8在审
发明人：黄惠玲 -专利权人：泉州市惠安闽投商贸有限公司
申请日： 2016-02-02 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供一种茭白处理方法，处理流程为：鲜茭白→整理分切→热烫→冷却脱水→烘制→回软包装→成品；处理流程在20℃以下、湿度60%~70%的车间进行。加工过程中不产生有害物质，食品安全性高，加工后的茭白爽脆可口，食品品质得到提升，能够最大程度地保留茭白的营养物质，保险效果好，加工方法简单，制备成本低。
一种茭白处理方法

[发明专利]一种高山茭白的两步预冷保鲜方法-CN201210519572.1无效
发明人：储烨 -专利权人：安徽省岳西县高山果菜有限责任公司
申请日： 2012-12-06 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种高山茭白的两步预冷保鲜方法，本方法由分级、田间预冷、真空遇冷、包装四个步骤组成。本发明采用的两步预冷保鲜方法，预冷保鲜效果较好，可以延长茭白的保鲜时间，保鲜时间可达9天左右，有效地解决了茭白采后到长途运输装车的时间段预冷保鲜问题，对茭白采后鲜销运输具有很好的作用，商品率达到93%以上
一种高山茭白预冷保鲜方法

[发明专利]一种麻辣茭白咸菜-CN201310598951.9在审
发明人：魏春;张路 -专利权人：魏春
申请日： 2013-11-25 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种麻辣茭白咸菜。茭白又名茭笋、茭根、菰笋、茭菜、蒿巴等，为禾本科水生植物，生长于湖沼水田内，以南方各省为多。我国食用茭白有2000多年的历史。茭白是我国特有的水生蔬菜，营养价值高，味道鲜美，还能清热解毒、消渴通便。新鲜茭白不耐贮藏，本发明一种麻辣茭白咸菜的目的就是为了解决这个问题。一种麻辣茭白咸菜，包括以下工艺：原料选择→过油→炒锅复火→排气密封→杀菌、冷却。本发明制得的麻辣茭白咸菜，色泽红、白相映，令人赏心悦目，滋味鲜香浓郁，是一种佐餐佳品，并具开胃和中之效。
一种麻辣茭白咸菜

[发明专利]茭白蜜饯-CN03119644.6无效
发明人：沈奎其 -专利权人：沈奎其
申请日： 2003-03-18 - 公布日： 2004-03-03 - 主分类号： A23G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种用茭白蔬菜制作的蜜饯，50Kg半成品鲜茭白，其辅料在食盐2～10Kg、白砂糖10～40Kg、五香料0.2～1Kg、柠檬酸0.5～2Kg、甘草0.5～2Kg、甜蜜素0.05～0.1Kg、食品香精优点：将含有粗纤维、口感微麻的茭白蔬菜制作成各种风味的蜜饯食品，不仅满足人们食用茭白的需求，更重要的是通过对其深加工，从根本上解决了茭白腐烂的难题，而且可以大幅度地提高茭白的附加值，取得了显著的经济效益和社会效益
茭白蜜饯

[发明专利]一种茭白田螺肉罐头-CN201310598731.6在审
发明人：魏春;张路 -专利权人：魏春
申请日： 2013-11-25 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种茭白田螺肉罐头。茭白是我国特有的水生蔬菜，营养价值高，味道鲜美，还能清热解毒、消渴通便。本发明可以在保持茭白和田螺特殊风味的情况下贮藏较长时间。一种茭白田螺肉罐头，包括以下工艺：原料处理→拌料浸渍→油炸→调味料配制→装罐、注汤→排气密封→杀菌、冷却。本发明制得的茭白田螺肉罐头，茭白呈白而田螺肉色呈琥珀色，令人赏心悦目，滋味鲜香浓郁，既有茭白独特的清爽口味，又有田螺肉的柔韧耐嚼，是一种佐餐佳品。
一种茭白田螺罐头

[发明专利]一种茭白果味保健饮料的制作方法-CN201610843721.8在审
发明人：吴蓓蓓;杨新阳;郑宏明 -专利权人：安徽智联管理咨询有限公司
申请日： 2016-09-23 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种茭白果味保健饮料的制作方法，属于饮料加工技术领域。其特征在于采用的工艺流程为，原料拣选、清洗、去皮、修整、预煮、破碎、榨汁、过滤、调配、均质、脱气、装罐、杀菌、冷却、成品。本发明以新鲜茭白为主要原料，经过加工后制成的茭白果味保健饮料具有丰富的营养与保健功效，开辟了鲜茭白综合利用的新途径，提高其实用性和商品价值。
一种茭白果味保健饮料制作方法

[发明专利]一种农废物总黄酮的提取工艺、抑菌性及其用途-CN202210693182.X在审
发明人：郑丽雪;朱淑仪;潘陈;高凯;张羽竹;胡雨萌;基雯雯;黄佳玲 -专利权人：常熟理工学院
申请日： 2022-06-17 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： A01N65/44 文献下载
摘要：本发明涉及农业废物利用技术领域，具体涉及一种茭白苞叶总黄酮的提取工艺、抑菌性及其用途。所述的茭白苞叶总黄酮的提取工艺为：纤维素酶添加量为0.70％，酶解时间60min，超声功率704W，超声时间47min，乙醇浓度60％，料液比1:40g/mL；所述的茭白苞叶总黄酮对大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC)为2.5mg/mL，对金黄色葡萄球菌的MIC为1.25mg/mL；所述的茭白苞叶总黄酮溶液可用作冷鲜猪肉保鲜剂。
一种废物黄酮提取工艺抑菌性及其用途

[发明专利]天然茭白酵素粉的制备方法-CN201510571207.9在审
发明人：董轲 -专利权人：安徽管仲宫神生物科技有限公司
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：一种天然茭白酵素粉的制备方法，按以下质量百分比称取原料：鲜茭白20％、中药提取物5％、酵母菌0.1％、富硒盐0.2％、茭白叶2％、海带2％、金钗石斛花0.5％、丝瓜花0.5％、芦荟胶0.3％、胡萝卜缨1
天然茭白酵素制备方法

[发明专利]一种大螟的人工饲料,其制备方法及饲养方法-CN201010536643.X无效
发明人：韩兰芝;韩超;彭于发 -专利权人：中国农业科学院植物保护研究所
申请日： 2010-11-09 - 公布日： 2011-02-16 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明涉及“一种大螟的人工饲料，其制备方法及饲养方法”，属于昆虫饲养技术领域，由大豆粉、玉米粉、麦胚、酵母粉、干酪素、蔗糖、蜂蜜、鲜茭白或鲜稻茎、抗坏血酸、胆固醇、氯化胆碱、威氏盐、复合维生素B、维生素大螟的长期、继代饲养方法采用茭白(低龄幼虫)+人工饲料(高龄幼虫直至化蛹)的方法进行。
一种人工饲料制备方法饲养

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