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[发明专利]一种发酵废液制做高蛋白饲料工艺-CN201410479867.X在审
发明人：张光勤 -专利权人：洛阳碧博生物科技有限公司
申请日： 2014-10-24 - 公布日： 2016-05-18 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：一种发酵废液制做高蛋白饲料工艺，涉及一种利用发酵废液生产高蛋白饲料的工艺方法。本发明解决了发酵废液蛋白质含量低的问题，生产38-43%的高蛋白饲料。
一种发酵废液制做高蛋白饲料工艺

[发明专利]一种高蛋白健胃核桃保健米粉及其制备方法-CN201610207653.6在审
发明人：王纪芝;尹纪岩;宋立胜 -专利权人：江苏强农农业技术服务有限公司
申请日： 2016-04-06 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白健胃核桃保健米粉，其原料包括蒸谷米、核桃粉、糙米、荞麦、胚芽米、黑米、玉米、燕麦、南瓜子仁、花生仁、山药粉、葛粉、木薯粉、藕粉、莲子粉、紫薯粉、芝麻粉、山楂粉、中药添加粉剂、果粉、本发明还提出了一种高蛋白健胃核桃保健米粉的制备方法。本发明所得的高蛋白健胃核桃保健米粉蛋白质含量高，营养丰富，而且富含人体所需的膳食纤维、维生素、氨基酸、矿物元素和微量元素，具有健胃补脑养颜抗衰老的功效。
一种高蛋白健胃核桃保健米粉及其制备方法

[发明专利]一种高蛋白低乳糖牛奶的制备方法-CN201710792269.1在审
发明人：赵美霞;巴根纳;樊启程;赵六永;任新志;付永刚;贺保平 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2017-09-05 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23C9/142 文献下载
摘要：本发明公开一种高蛋白低乳糖牛奶的制备方法，包括以下步骤：1)将原料奶分离脱脂，得到脱脂奶和稀奶油，其中，脱脂奶的脂肪含量为0.8‑1.0％；2)超滤处理脱脂奶，当截留液中蛋白含量达到6％以上时，收集超滤奶；3)将超滤奶和稀奶油进行混合调配，得到高蛋白低乳糖牛奶。本发明制备方法得到的高蛋白低乳糖牛奶，口感顺滑不粘口；乳糖含量低，适合乳糖不适应人群；钠含量低，产品营养价值高；酸度低，可实现超高温连续化生产。
低乳糖牛奶高蛋白脱脂奶制备乳糖稀奶油超滤连续化生产产品营养超滤处理混合调配脱脂超高温截留液原料奶不粘顺滑酸度脂肪蛋白人群

[发明专利]高蛋白肽乳粉及其生产方法-CN03118148.1无效
发明人：任国谱;罗峰;瞿伟菁 -专利权人：湖南亚华种业股份有限公司
申请日： 2003-03-06 - 公布日： 2004-09-08 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明为高蛋白肽乳粉及其生产方法，该乳粉的主要成分是：(1)高蛋白含量：40～60％，其中小肽(分子量200～3000)含量：5～20％；(2)余量为常规乳粉成分，其中碳水化合物5～20％；脂肪10～20生产所述乳粉之方法的主要工艺步骤依次是：复配蛋白、复和酶酶解、离心、超滤、吸附脱苦、配料、混合、乳化均质、杀菌和微胶囊喷雾干燥；由此为人们提供出吸收快、抗疲劳、营养好的高蛋白肽乳粉。
高蛋白乳粉及其生产方法

[发明专利]一种可常温存放的高蛋白酸奶及其制备方法-CN202010743906.8在审
发明人：王健;王晓君;欧凯;刘冠辰;冯玉红;李言郡;陈苏 -专利权人：杭州娃哈哈科技有限公司;杭州娃哈哈集团有限公司
申请日： 2020-07-29 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明涉及酸奶技术领域，针对常温酸奶蛋白含量较低，直接引入高蛋白影响常温酸奶质构和口感品质的问题，公开一种可常温存放的高蛋白酸奶及其制备方法，制备1000mL的高蛋白酸奶扣除用水外还包括如下组分：奶粉80～150g，浓缩乳清蛋白20～100g，蛋白保护成分3～8g，增稠剂3~20g，乳化剂0.1~3g，发酵剂0.05~0.15g，酸度调节剂0.1~1.0g，食用香精0.05~1.5g，动物奶油10~40g通过奶粉和浓缩乳清蛋白配比实现蛋白含量达到4～8wt%；引入蛋白保护成分等避免蛋白质颗粒聚集，满足常温酸奶质构和细腻口感要求，酸奶流动性较佳，满足常温吸管饮用。
一种常温存放高蛋白酸奶及其制备方法

[发明专利]一种高蛋白食用面筋的生产方法-CN201911338288.2在审
发明人：任玉梅;翟翠红 -专利权人：河北迈金农业科技开发有限公司
申请日： 2019-12-23 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A23J3/18 文献下载
摘要：本发明涉及食用面筋技术领域，尤其涉及一种高蛋白食用面筋的生产方法；采用谷朊粉和自来水的混合，不添加任何其他辅料，使得生产出来的面筋其含有丰富的蛋白质，而且其脱糖、低脂、高蛋白，且口感劲道、麦香纯正、复水率极高
一种高蛋白食用面筋生产方法

[发明专利]一种含肽高蛋白豆浆粉及其制备工艺-CN201711320387.9在审
发明人：夏蕊蕊;肖林;覃树林;刘威;程少博;谷伟跃;关光婷;刘新旗 -专利权人：黑龙江龙力生物科技有限公司;山东龙力生物科技股份有限公司
申请日： 2017-12-12 - 公布日： 2018-04-24 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种含肽高蛋白豆浆粉及其制备工艺。含肽高蛋白豆浆粉的制备方法包括以下步骤(1)干法脱皮；(2)酶法磨浆；(3)逆流提取豆渣低聚糖及蛋白质；(4)煮浆及豆浆液浓缩；(5)调浆和(6)喷雾干燥。本发明采用中性蛋白酶酶解技术实现蛋白质的部分水解，可以提高蛋白收率，提高人体吸收率，同时避免过酸过碱环境，减少对大豆多肽活性的影响，根据本发明制备方法制备得到的豆浆粉，具有较高含量的水溶性膳食纤维和蛋白含量
一种高蛋白豆浆及其制备工艺

[实用新型]一种提高蛋白检测稳定性及灵敏性试剂盒-CN201820552658.7有效
发明人：沈肖方 -专利权人：烟台毓璜顶医院
申请日： 2018-04-18 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： G01N33/68 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种提高蛋白检测稳定性及灵敏性试剂盒，包括用于盛放蛋白质液体样品的孔板，所述孔板用疏水材料制成，所述孔板上设有试样孔，所述试样孔内上端设有环型挡板，所述试样孔上覆盖石英盖板。本实用新型的提高蛋白检测稳定性及灵敏性试剂盒，在一些实施方式中，能够有效防止试样孔中的蛋白质液体样品溅出，保证各个试样孔中的蛋白质液体样品体积一致。在一些实施方式中，能够有效防止蛋白质液体样品在环装挡板和石英盖板下表面的粘附，提高蛋白质液体样品体积的准确度。
蛋白质液体试样孔蛋白检测灵敏性试剂盒孔板本实用新型石英盖板准确度挡板环型挡板疏水材料下表面上端溅出盛放粘附覆盖保证

[发明专利]一种苜蓿与玉米秸秆发酵生产的颗粒饲料-CN201310693464.0在审
发明人：马存福 -专利权人：马存福
申请日： 2013-12-14 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： A23K1/00 文献下载
摘要：一种苜蓿与玉米秸秆发酵生产的颗粒饲料属于农产品加工技术领域，特别是饲料加工中一种利用高蛋白苜蓿与玉米秸秆作为培养基主料，进行乳酸菌强化发酵，生产廉价高效的高蛋白饲料的加工方法和一种高蛋白复合发酵饲料。本发明将山区苜蓿和农区秸秆资源开发相结合，利用苜蓿蛋白质含量高的特点，来弥补秸秆蛋白质含量低的缺陷，该技术既解决了苜蓿适时收割，加工贮藏运输问题，减少了苜蓿的营养损失，扩大了应用范围，又降低了菌种生产成本，提高了秸秆发酵饲料蛋白质含量，降低了秸秆发酵成本。
一种苜蓿玉米秸秆发酵生产颗粒饲料

[发明专利]DosH蛋白中提高蛋白有序性的氨基酸序列以及相关的突变位点和重组蛋白-CN202010717479.6有效
发明人：林敏;王劲;周正富;左开井 -专利权人：中国农业科学院生物技术研究所
申请日： 2020-07-23 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： C07K14/195 文献下载
摘要：DosH蛋白中提高蛋白有序性的氨基酸序列以及相关的突变位点和重组蛋白。本发明发现了一种提高蛋白有序性的氨基酸序列及该序列的几个关键突变位点。实验结果表明，通过对这些突变位点进行基因替换，分别得到的几个重组蛋白能够在逆境条件下保护酶的活性，并且可减少酶发生聚集，防止其结构发生改变。
dosh 蛋白提高有序性氨基酸序列以及相关突变重组

[发明专利]高蛋白质粉的制备方法-CN200310107701.7无效
发明人：韩俊;车运河;林杨;杜群;刘跃泉;王作平 -专利权人：哈高科大豆食品有限责任公司
申请日： 2003-11-14 - 公布日： 2005-05-18 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：一种高蛋白质粉的制备方法，它的制备方法是：低温脱脂豆片、一次浸出、蛋白液与豆渣分离、二次浸出、蛋白液与豆渣分离、脱气、酸沉、初级凝乳与乳清的分离、水洗、次级凝乳与次级乳清分离、调整凝乳固形物、杀菌改性、高蛋白质粉适合于需要补充蛋白质的人群。
蛋白质制备方法

[发明专利]一种高蛋白低脂蛋黄酱及其制备方法-CN202010009294.X在审
发明人：田少君;丁芳芳;李海旺;闫景峰;张学鹏;孙晓洋;宋范范;郭兴凤;张争全;王艳红;郑奥泽 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2020-01-06 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明属于食品工业技术领域，具体涉及一种高蛋白低脂蛋黄酱及其制备方法。该高蛋白低脂蛋黄酱的原料包括蛋黄、食盐、油脂、醋、香辛料、糖和水，还包括用于代替部分所述油脂的豌豆蛋白和魔芋胶，所述豌豆蛋白的用量为4‑5wt％，所述魔芋胶的用量为0.2‑0.3wt％,所述蛋黄的用量为本发明的高蛋白低脂蛋黄酱营养价值更高，且与全脂蛋黄酱具有基本相同的质构、色度和感官性能，且制备方法简单、成本低。
一种高蛋白蛋黄酱及其制备方法

[发明专利]一种高蛋白益生元酸奶的制备方法-CN202110532054.2在审
发明人：严仁;朱培渤;庄彬 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-05-17 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白益生元酸奶的制备方法，属于乳制品发酵技术领域。其特征在于以鲜牛乳为原料，添加酪蛋白酸钠、菊粉、白砂糖和发酵剂，经过水化、均质、杀菌、冷却、发酵等加工技术制成。本发明以酪蛋白酸钠增强酸奶凝胶结构，抑制乳清析出，取代增稠剂在酸奶中的应用，解决传统酸奶糊口的问题；利用菊粉的水合作用，改善高蛋白酸奶的凝胶结构，赋予酸奶奶油般顺滑的质地，提升产品口感与营养价值。本发明打造的是一款“天然健康，营养丰富，口感清爽，形式新颖”的高蛋白益生元酸奶。
一种高蛋白益生元酸奶制备方法

[发明专利]一种高蛋白常温酸奶及其制备方法-CN202210004822.1在审
发明人：苗君莅 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2022-01-04 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白常温酸奶，包括以下重量百分比的成分：反渗透膜浓缩牛奶80.768～83.23％、乳蛋白粉0.9～2.8％、白砂糖6.5～8.5％、海藻酸钠0.05～0.2％、变性淀粉0.02～0.08还公开了一种高蛋白常温酸奶的制备方法。本发明采用保护蛋白的配方及特殊工艺，制作出了高蛋白体系下口感丝滑的常温酸奶；本发明产品提高了常温酸奶的营养价值和附加值，开创了常温酸奶新的品种，是常温酸奶的突破性创新。
一种高蛋白常温酸奶及其制备方法

[发明专利]一种低脂、高蛋白、高钙火麻玉米肠的制作方法-CN202011504573.X在审
发明人：穆竞;郭春景;刘晓东;段楠;邵伟彰;曲恒峰;常存 -专利权人：黑龙江省科学院高技术研究院
申请日： 2020-12-17 - 公布日： 2021-04-16 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明属于火麻食品制作技术领域，具体涉及一种低脂、高蛋白、高钙火麻玉米肠的制作方法。本发明包括：火麻籽打粉挤压膨化；将火麻蛋白原料加入碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶分解为小链蛋白；搅拌；灌制；烤制；煮制；熏制等。本发明的火麻玉米肠，脂肪含量低，鸡骨架肉泥含钙量高，水解后的火麻蛋白中的氨基酸可有效促进人体钙质吸收，火麻蛋白含量高，增加肌肉肠口感。高蛋白、低热量、低胆固醇，能做到鸡骨架、火麻籽粕的二次利用。鸡肉肠含有低脂、高钙、高蛋白、货架期长的特点。
一种高蛋白高钙火麻玉米制作方法

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