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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种牛骨汤包及其制备方法-CN201810682852.1在审
发明人：蒋培鑫 -专利权人：蒋培鑫
申请日： 2018-06-27 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种牛骨汤包及其制备方法，采用猪前腿肉、五花肉、牛骨头汤和白萝卜为主要原料，将牛骨头汤与白萝卜糊及猪肉混合，再与调味料混合制成馅料，将面粉、老面、酵母、小苏打、植物油、白糖和泡打粉混合均匀醒发后做成包子皮，再将馅料包入后蒸熟即得所述牛骨汤包。本发明的牛骨汤包具有营养丰富，肥而不腻，蒸熟的包子皮松软，馅料润滑且鲜嫩的特点。其包子皮才采用添加了发酵粉发酵过的面皮，使得蒸熟的包子皮松软。而且馅料中的水分完全与其他馅料融合，馅料和包子皮也相互融合，吃过后不会有口干的感觉。
包子皮馅料蒸熟牛骨头汤白萝卜牛骨制备松软五花肉面皮猪前腿肉植物油融合调味料发酵粉泡打粉鲜嫩的馅料包白糖酵母口干醒发发酵猪肉面粉

[发明专利]一种黄瓜白玉菇水饺馅料及其制备方法-CN201610351837.X在审
发明人：杜双全;杨亚静;黄娜;刘素娟;程开鹏;郑红莉;郭玉;梁单 -专利权人：三全食品股份有限公司
申请日： 2016-05-25 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种黄瓜白玉菇水饺馅料及其制备方法。所述黄瓜白玉菇水饺馅料，按重量份数包括以下原料：黄瓜20‑35份、白玉菇15‑40份、腐皮0‑10份、肉0‑20份、鸡蛋0‑20份、黑木耳5‑15份。所述的黄瓜白玉菇水饺馅料的制备方法包括将原料粉碎，并将所有原料搅拌混合均匀，即得。本发明的黄瓜白玉菇水饺馅料口感鲜嫩、爽滑、清甜可口，颗粒感强、有咬感，不油腻，适合于各种人群食用，丰富了水饺馅料的种类，提供了一种全新口感的水饺馅料。
一种黄瓜白玉水饺料及制备方法

[发明专利]一种包子机用供馅机构-CN201910451400.7在审
发明人：王建业 -专利权人：芜湖市百业机械科技有限公司
申请日： 2019-05-28 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种包子机用供馅机构，包括搅拌桶，安装在所述搅拌桶内的导料夹层，可转动的安装在所述搅拌桶内的搅拌组件，安装在所述导料夹层内的加水组件，安装在所述搅拌桶下部的输馅组件，本发明通过搅拌组件朝向一个方向搅拌馅料，以及设置导料夹层使馅料在搅拌时还有摔打的过程，加快了馅料抱团的速度，提高了搅拌效率；在搅拌的过程中加水，可使水分更好的与网络组织结合，增加馅料的吸水量，从而提高馅料的口感；输馅组件通过两个输料轮对输料软管的周期性的挤压，实现了馅料的均匀输送。
馅料搅拌桶夹层导料供馅机构搅拌组件包子机搅拌效率均匀输送输料软管网络组织可转动输料轮吸水量加水挤压

[发明专利]月饼馅料、包含该月饼馅料的月饼、制备方法-CN202010638617.1在审
发明人：武广义 -专利权人：武广义
申请日： 2020-07-06 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体公开了一种月饼馅料、包含该月饼馅料的月饼、制备方法，所述月饼馅料包括以下的原料：熟面粉、糖浆、核桃、花生、芝麻、松子、葡萄干、青梅、瓜条、麦芽糖、桂花糖、大豆油、香油、水、金桔丁本发明实施例提供的月饼馅料通过熟面粉、糖浆、核桃、花生、芝麻、松子、葡萄干、青梅、瓜条、麦芽糖、桂花糖、大豆油、香油、水、金桔丁、桃脯与红绿丝等多种原料的合理配伍，制备得到的月饼馅料具有独特的口味和口感，解决了现有月饼馅料主要是采用植物性原料种子，存在口味单一的问题，而提供的制备方法简单，具有广阔的市场前景。
月饼包含制备方法

[发明专利]具有保鲜增味作用的酵母抽提物产品及制法和应用-CN202110817286.2在审
发明人：覃先武;沈硕;李库;李沛;刘雪姣 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2021-07-20 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A23L31/15 文献下载
摘要：所述酵母抽提物基产品包含以下组分：纯品酵母抽提物、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、复配氨基酸和麦芽糊精；其中，纯品酵母抽提物富含葡聚糖、海藻糖、多肽和氨基酸等多种保鲜增味物质；应用时将本发明与调味料一起加入馅料混匀即可，不仅使用简单、用量小，而且能改善速冻馅料的新鲜度，提升馅料的鲜美味，让速冻馅料与新鲜馅料口感差异较小，同时保持速冻馅料的多汁、滑嫩及鲜美感。
具有保鲜作用酵母物产制法应用

[发明专利]速溶元宵及其制备方法-CN03121209.3无效
发明人：张锦勇;林玉蓉 -专利权人：张锦勇;林玉蓉
申请日： 2003-03-31 - 公布日： 2003-11-19 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：速溶元宵，由面团内包有馅料构成，其特点是馅料含有葡萄糖或果脯糖，还含有麦芽糊精。速溶元宵的制备方法，有制馅和滚面工艺过程，其制馅工艺过程为：在主料中加入葡萄糖浆或果脯糖浆，调节馅料的潮湿度；加入麦芽糊精，调节馅料的粘合力。馅料成型后滚面制得速溶元宵。本发明的元宵，馅料能够速溶，煮食方便，同时降低了元宵的口感甜度，细腻滑润，而且具有更高的营养价值。元宵制备方法能够实现元宵加工规模化生产，提高生产效率，降低生产成本，提高了元宵的质量和品味。
速溶元宵及其制备方法

[发明专利]一种虫草营养月饼及其制作方法-CN200610035948.6无效
发明人：陈威生 -专利权人：陈威生
申请日： 2006-06-14 - 公布日： 2006-11-22 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种虫草营养月饼及其制备方法，所述的虫草营养月饼包括饼皮和馅料，所述的馅料有普通馅料和虫草营养馅料构成，其组分和重量百分比如下：虫草营养馅料：普通蓉料70－77％、人造奶油3.5－4.5％、熟面粉10－13％、花生油6－8％、虫草头孢菌粉2－10％；所述的饼皮与馅料的配比采用现有技术的配比。
一种虫草营养月饼及其制作方法

[实用新型]一种多功能食品包馅机-CN201620717632.4有效
发明人：姚荣法 -专利权人：上海法熠实业有限公司
申请日： 2016-07-08 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A23P20/25 文献下载
摘要：一种多功能食品包馅机，属于食品加工设备技术领域，解决了现有技术中馅料搅拌结构复杂、馅料成型切断过程效率低、切刀更换不易的技术问题，其解决的技术方案为包馅机壳体上部设置有馅料成型装置，馅料成型装置下方设置有成型切断装置，成型切断装置下方设置有输送带，包馅机壳体上馅料成型装置与成型切断装置一侧设置有电气箱，电气箱内设置有变频电机，电气箱前表面设置有电气控制按钮，电气箱后表面设置有散热口。本实用新型通过改变机械传动结构，简化包馅机中电机的使用数量，提高馅料成型切断速度，提高包馅机的生产效率。
一种多功能食品包馅机

[实用新型]一种制作多种馅料的食物用的出馅机-CN201922144213.2有效
发明人：傅峰峰;江志强;潘学荣;雷土成;黎文飞;何静子;李焯荣;聂健基;张兴伟 -专利权人：广州富港万嘉智能科技有限公司
申请日： 2019-12-02 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种制作多种馅料的食物用的出馅机。该种出馅机包括多个置袋机构，包括开口装置，一个开口装置对应多个置袋机构，具体地：设有传送机构传送多个置袋机构分时驻停在开口工位，开口装置对放置于驻停在开口工位的置袋机构中的未开口馅料袋进行开口操作。本实用新型解决了现有的出馅机由于存放馅料的容器为非密封状态，导致的不能提前存放多种馅料，又为了满足能够出多种馅料的需求，需要同时或分时多次加入待出的馅料，导致操作的十分不便的问题。
一种制作多种食物出馅机

[实用新型]粘稠馅料的自动分份上料装置-CN201922302513.9有效
发明人：孙皓;邢文生;刘风雷 -专利权人：河北香宇肉类制品有限公司
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： B65G47/19 文献下载
摘要：本实用新型涉及粘稠馅料的自动分份上料装置，其包括传送带，传送带上侧设有用于下料的上料斗，上料斗内设有若干分料杆，分料杆等间距间隔分布于上料斗下侧，粘稠馅料置于上料斗内后位于分料杆上侧。本实用新型具有通过分料杆对粘稠馅料进行分份处理，由于分料杆等间距间隔分布，使得每份粘稠馅料的大小基本一致，然后将分份完毕的粘稠馅料通过传送带传送至下一环节进行油炸等操作，减少粘稠馅料存在体积过大不易炸熟或体积过小易炸糊的情况
粘稠馅料自动分份上料装置

[实用新型]一种速冻食品馅料混合装置-CN202320019445.9有效
发明人：刘原玮 -专利权人：广东金辉煌食品有限公司
申请日： 2023-01-05 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： B01F35/00 文献下载
摘要：本实用新型公开一种速冻食品馅料混合装置，涉及速冻食品馅料加工领域。该速冻食品馅料混合装置，包括支架，所述支架内壁设置有混合桶主体，且速冻食品馅料放置在混合桶主体内进行搅拌混合；所述混合桶主体顶部开设有凹槽口。该速冻食品馅料混合装置，通过拉动调节环，使插板脱离矩形槽，此时通过向上拉动桶盖，使连接块脱离插口，便于将桶盖从混合桶主体顶部取下，便于对混合桶主体顶部打开，方便使用者接触到混合桶主体内壁，便于对混合桶主体内部进行清理，避免出现速冻食品馅料残渣粘黏在混合桶内壁长时间变质的现象，有利于提高食品卫生安全。
一种速冻食品混合装置

[实用新型]一种月饼馅料混合装置-CN202320019114.5有效
发明人：韦星 -专利权人：广东金辉煌食品有限公司
申请日： 2023-01-05 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： B01F31/441 文献下载
摘要：本实用新型公开一种月饼馅料混合装置，涉及馅料混合领域。该月饼馅料混合装置，包括混料机主体和搅拌筒，所述混料机主体的正面设置有控制面板，所述搅拌筒设置在混料机主体之间。该月饼馅料混合装置，通过外接驱动机构使得转动轴进行转动，在转动轴的转动下，使得搅拌杆随着转动轴进行转动，对搅拌筒中的馅料进行搅拌，在混料组件的作用下，使得搅拌杆在搅拌筒内部往复移动并转动，在搅拌杆的作用下对馅料进行搅拌
一种月饼混合装置

[发明专利]一种五彩月饼-CN201610069132.9在审
发明人：王桂生;王小桔 -专利权人：王桂生
申请日： 2016-02-02 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及焙烤食品领域，尤其是一种五彩月饼，由不同颜色皮料和馅料做成的月饼组合而成，每个月饼包括皮料和馅料，其特征在于所述皮料和馅料中分别加入不同颜色的食品配料，所述馅料的颜色与相应月饼皮料的颜色不同。本发明的五彩月饼，通过在皮料和馅料中添加不同颜色的食品配料，制作出五颜六色、丰富多彩的月饼，满足不同消费者在不同场合对不同颜色月饼的需求。
一种五彩月饼

[发明专利]一种新型馅饼及其制备方法-CN201410645851.1在审
发明人：李东需;张斌;蒲红艳;张顺昌;曹文清;张震 -专利权人：郑州思念食品有限公司
申请日： 2014-11-06 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：所述的馅饼为内设有馅料的条状面块盘制后压制而得的饼状物，所述的条状面块为层状结构，包括外裹层和内芯层，外裹层由食用面料制成，内芯层由食用馅料制成。本发明馅饼结构新颖，这种内设有馅料的面块盘旋组成的馅饼厚度均匀，一体成型；馅料分布均匀，保证馅饼的食用质量，满足消费者的需求；馅料不易透过外裹层造成泄漏，外观整洁美观，提高企业形象。
一种新型馅饼及其制备方法

[发明专利]一种个性化定制披萨的制作方法-CN201610636686.2在审
发明人：唐忠联 -专利权人：唐忠联
申请日： 2016-08-06 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：一种个性化定制披萨的制作方法，其特征在于包括在计算机中生成和保存披萨馅料摆放方案文件的步骤，计算机播放前述披萨馅料摆放方案文件，并用投影机以合理的顺序和速度在披萨面饼上显示每一块主要馅料的摆放位置和方向，厨师根据投影仪提示在面饼上完成馅料的摆放。采用本发明的方法，允许顾客在不接触真实食材的情况下，完成披萨的复杂定制，甚至定制披萨的馅料摆放图案。
一种个性化定制制作方法

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