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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[实用新型]一种酸菜生产用漂洗脱盐装置-CN202121352535.7有效
发明人：周后成 -专利权人：四川道泉老坛酸菜股份有限公司
申请日： 2021-06-17 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及酸菜脱盐装置技术领域，提供了一种酸菜生产用漂洗脱盐装置，包括初洗装置和精洗装置，初洗装置包括传送带以及设置于传送带上方的喷淋装置；精洗装置包括漂洗池以及设置于漂洗池上的旋转支架，旋转支架上设置有漂洗筐其能够对腌制好的酸菜进行漂洗脱盐，且不会对酸菜的叶片造成损害。
一种酸菜生产漂洗脱盐装置

[实用新型]切酸菜机-CN96225888.1无效
发明人：许乃明 -专利权人：许乃明
申请日： 1996-04-15 - 公布日： 1997-03-12 - 主分类号： B26D1/36 文献下载
摘要：本实用新型属于一种食品加工机械，特别是涉及一种电动或手动的切酸菜机。其特征在于通过喂料辊后导槽中片刀的结构，将酸菜片薄，在导槽后固定有切菜辊，在切菜辊上切线方向设有刀片，切菜辊旋转后将酸菜切成条。本实用新型的目的在于减轻人们手工切菜的复杂劳动，同时也为解决手工切酸菜粗细不均的问题，本机体积小，轻便、非常适合家庭和饭店的使用。
酸菜

[发明专利]一种新型风味老坛酸菜的制备方法-CN201610006287.8在审
发明人：陈功;岳兵;李恒;欧丽;朱翔;方炎鹏;蒋利平 -专利权人：统一企业（中国）投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业（中国）投资有限公司
申请日： 2016-01-07 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：发明属于食品技术领域，具体为一种新型风味老坛酸菜的制备方法。低温真空浓缩老泡菜水；（4）制备盐渍芥菜；（5）拌料；将盐渍芥菜，放入浓缩老泡菜水中，再添加剁泡椒、剁泡姜、味精、蔗糖、香油、乳酸、I+G、乙基麦芽酚，搅拌均匀；（6）包装、杀菌，冷却即得新型老坛风味酸菜产品该方法操作工艺简便、将老坛泡菜泡渍工艺产生独有的风味与盐渍酸菜盐渍工艺产生特有的滋味相结合。制备得到的产品色泽黄褐，有光泽，具有传统老坛酸菜的乳酸发酵风味，也具有盐渍酸菜酱香味，滋味持久醇厚，鲜香爽口，酸味宜人。
一种新型风味酸菜制备方法

[发明专利]一种预包装酸菜海鱼食品的加工方法-CN201810307057.4在审
发明人：王金涛 -专利权人：大连东霖食品股份有限公司
申请日： 2018-04-08 - 公布日： 2018-08-28 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，涉及一种预包装酸菜海鱼食品的加工方法，特别指鱼肉骨刺酸菜皆可食用的海水鱼预包装食品的加工方法。加工方法包括以下步骤：原料的选择与处理、腌制、烘干、切块、炸制、控油、酸菜炒制、酸菜冷却、搅拌、真空包装、高温灭菌。采用的酸菜经过充分发酵，不含亚硝酸盐，符合现在健康、绿色饮食的需求，利用本方法制作的产品，口味纯正，酸辣爽口，无异味，便于携带，贮存时间长。
酸菜海鱼预包装加工食品加工领域骨刺便于携带高温灭菌高温杀菌口味纯正亚硝酸盐真空包装腥味海水鱼可食用无异味原有的调味腌制炒制烘干控油切块酸辣鱼刺鱼骨炸制软化发酵咀嚼贮存冷却鱼肉食用饮食制作健康

[发明专利]酸菜切丝机-CN201811648210.6在审
发明人：王先哲 -专利权人：王先哲
申请日： 2018-12-30 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： B26D11/00 文献下载
摘要：酸菜切丝机，包括机架，在机架上设置沿前后方向延伸的导轨，导轨上前后滑动安装左右转动的下行皮带输送机，在机架上设置驱动下行皮带输送机前后往复运动的驱动机构，下行皮带输送机上部上下转动安装左右转动的上行皮带输送机其可将酸菜帮部切割成薄片，再切割成薄薄的酸菜丝，缩短酸菜丝的烹煮时间，提高酸菜丝的口感。
输送机下行皮带酸菜丝前后方向延伸酸菜切丝机上行皮带左右转动导轨立架切割前后往复运动横向切刀连接拉簧前后布置前后滑动驱动机构上下转动纵向切刀酸菜烹煮驱动

[发明专利]一种酸菜鱼佐料-CN201610769383.8在审
发明人：管国如;万鹏 -专利权人：四川省川南酿造有限公司
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开一种酸菜鱼佐料，其特征在于，所述酸菜鱼佐料包括酸菜包配料、腌鱼包配料、调味包配料，所述酸菜包的制备包括以下步骤：(1)将青菜进行初步盐渍；(2)将盐渍好的青菜清洗干净，剔除杂物，修剪老筋老皮，本发明提供的酸菜鱼佐料使用方便，味道鲜美，并且不含有色素、防腐剂等有害物质，更加安全健康。
一种酸菜鱼佐料

[发明专利]酸菜发酵脱盐系统及方法-CN202110718567.2在审
发明人：杨如旺;梁伟;区叶桐森;陈子涵 -专利权人：广州农八仙生物科技有限公司
申请日： 2021-06-28 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸菜发酵脱盐系统及方法，该系统包括发酵箱，所述发酵箱通过水平隔板上下分隔为发酵腔室和驱动腔室，发酵箱的顶部设有可打开或关闭所述发酵腔室的箱盖，所述发酵箱外分别设有与所述发酵腔室连通的排液口、发酵液进口和清水进口，所述发酵腔室内转动安装有若干个酸菜容置桶，所述酸菜容置桶的侧壁上分布有沥水孔，所述驱动腔室内设置有用于驱动各所述酸菜容置桶转动的驱动机构。本发明可通过同一设备完成酸菜的发酵和脱盐，减少了转运次数和工作量，提高了加工效率和出产速率。
酸菜发酵脱盐系统方法

[发明专利]一种调料及其制备方法和应用-CN202010810669.2在审
发明人：何林林 -专利权人：何林林
申请日： 2020-08-13 - 公布日： 2022-02-22 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明适用于调料技术领域，提供了一种调料及其制备方法和应用，该调料包括：酸菜料和/或萝卜料、盐渍竹笋料、腌鱼料、油料和调味料，其中，盐渍竹笋料包括以下组分：竹笋、食用盐和水。将该调料用于老鸭汤、酸菜鱼汤、青花椒鱼汤、酸菜粉丝汤和酸菜肉片汤等食品中，不但酸、爽、美味、营养丰富多样化且具有很好的保健功能，克服了现有技术老鸭汤、酸菜鱼等食品的调料所存在的营养物质少、不方便制作、不具有保健功能等问题
一种调料及其制备方法应用

[发明专利]一种老坛发酵酸菜清洗机-CN202211532045.4在审
发明人：周志锋;单萍 -专利权人：湖南开口爽食品有限公司
申请日： 2022-12-01 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本发明涉及蔬菜腌制加工技术领域，具体是一种老坛发酵酸菜清洗机，包括：清洗箱；放置组件，所述放置组件与所述清洗箱相连；导流机构，所述导流机构设于所述清洗箱与所述放置组件之间；其中，所述导流机构包括：净化组件所述净化组件与所述清洗箱相连；连接组件，所述连接组件设于所述清洗箱内侧，与所述净化组件相连，且与所述放置组件相连；搅拌组件，所述搅拌组件与所述放置组件相连，且与所述连接组件相连，通过设置导流机构和放置组件，不仅能完成对酸菜的冲洗，而且能对位于所述放置组件内侧的酸菜进行拨动，并实现酸菜的振动，使得位于所述放置组件内侧的酸菜能得到全面的清洗。
一种发酵酸菜清洗

[发明专利]酸菜保鲜碗-CN201811015280.8有效
发明人：韦荣平 -专利权人：广西罗城老娘菜食品有限公司
申请日： 2018-08-31 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A47G19/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸菜保鲜碗，涉及生活用品制造技术领域，这种酸菜保鲜碗这种酸菜保鲜碗包括设有碗口的碗体，所述碗口上设有碗盖，所述碗体底部设有出气口，所述出气口设有支撑架与设在所述碗体内的内胆相连接，所述内胆与所述碗体之间设有竹炭层以解决现有酸菜保鲜需要添加防腐保鲜剂影响酸菜风味的问题。
酸菜保鲜

[发明专利]一种酸菜包装方法-CN202110071870.8有效
发明人：万继东 -专利权人：万继东
申请日： 2021-01-19 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： B65B31/06 文献下载
摘要：本发明提出了一种酸菜包装方法，具体涉及食品加工领域。该包装方法包括以下步骤：将经过清洗、漂烫、盐渍和发酵后的酸菜放入经过预处理的包装袋中，所述包装袋采用PA/AL/CPP三层铝箔袋；将包装袋采用真空包装机进行抽真空，然后热封封口，热封封口的压力为0.3～本发明方法操作简单，并且可以使得酸菜包装袋密封好、不透气、不存在松包现象，降低酸菜中的细菌菌落数，延长酸菜的保质期。
一种酸菜包装方法

[外观设计]包装袋-CN201630318701.X有效
发明人：刘满财 -专利权人：刘满财
申请日： 2016-07-12 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：2.本外观设计产品的用途用作包装腌制酸菜。本包装袋主要是以包装腌制酸菜为主，其中间空白区域为透明材料，当该包装袋内放置酸菜后，可通过透明部分清楚了解酸菜的品质，同时结合产品的图案、颜色、形状，形成了富有美感并适于工业应用的新设计。5.省略视图因本包装袋在未装酸菜时为平面，故省略立体图。6.本外观设计声明要求保护色彩。
装袋

[发明专利]一种龙江风毛菊清热燥湿酸菜汤料及其生产方法-CN201410547518.7在审
发明人：安娜;孟凡忠 -专利权人：哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社
申请日： 2014-10-16 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：一种龙江风毛菊清热燥湿酸菜汤料，由酸菜、主料、骨汤组成，按重量份数计，酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份；主料中，按重量份数计，龙江风毛菊20-40份、裂序楼梯草10-15份、蓝天草其生产方法的步骤包括：1.选取酸菜切丝，脱水、灭菌、灭酶、除杂，装袋密封；2.选取主料中各种药物洗净并除杂，烘炒、磨碎、灭菌，装袋密封；3.熬制骨汤，冷却，装袋密封；4.将装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌本发明的龙江风毛菊清热燥湿酸菜汤料，长期使用具有清热燥湿、泻火解毒、养心安神的功效。
一种龙江风毛菊清热燥湿酸菜汤料及其生产方法

[发明专利]酸菜豆腐乳的制备方法-CN201510677434.X在审
发明人：魏功兴 -专利权人：四川省泸州市百绿食品有限公司
申请日： 2015-10-19 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸菜豆腐乳的制备方法，包括如下步骤：（1）制备豆腐乳；（2）制备酸菜；（3）将豆腐乳沾调料后用酸菜包裹，放入底部具有漏孔的容器中，分层加盐且用盐量逐层增加，腌制5-10天，腌制期间需要从顶面淋盐水酸菜豆腐乳是将传统豆腐乳制作和传统老坛酸菜制作有机结合的创新发明新品种。酸菜富含乳酸、多种氨基酸，豆腐乳腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收，又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化，既美味又有益健康
酸菜豆腐乳制备方法

[发明专利]一种酸菜的腌制方法-CN201710032454.0在审
发明人：柳培健 -专利权人：柳培健
申请日： 2017-01-16 - 公布日： 2017-06-27 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸菜的腌制方法，包括以下步骤(1)备料选取现摘的新鲜青菜清洗干净；(2)摆坛将处理后的青菜分层摆置在坛内，装满为止；(3)注水封藏向装满青菜的坛子内注入坛子体积1/3～2/3的清水，然后按每本发明酸菜的制作方法科学合理，用本发明酸菜腌制方法腌制的酸菜营养丰富，有质嫩感，酸香开胃，有利于人体健康，而且可腌制的蔬菜品种很多，可用于工业化生产，腌制出来的酸菜成本低，酸菜口感好，市场前景非常好。
一种酸菜腌制方法

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