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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种火麻酥及其制作方法-CN201710891823.1在审
发明人：卢金逢 -专利权人：广西巴马正中长寿食品有限公司
申请日： 2017-09-27 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：墨米、食用油、黄芩、金银花、山梨酸和白砂糖；所述火麻酥制作过程中先将火麻仁烘烤，再浸泡、研磨，可激发火麻的香味散发，使火麻酥香味浓郁，同时，将所有原料混合制成团状料后，先用烤箱烘烤，再进行油炸，使口感更酥脆本发明采用特殊工艺，克服了多吃容易上火，且保健功效较单一的问题，使制得的火麻酥酥脆可口，营养丰富，有火麻特有的香味，不但多吃不上火，还具有清热泻火功效，是一款老幼皆宜的优质食品。
一种火麻酥及其制作方法

[发明专利]一种六分饼-CN201610551687.7在审
发明人：刘国伟 -专利权人：刘国伟
申请日： 2016-07-13 - 公布日： 2016-09-28 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明通过将六分饼以玉龙雪山冰川融水和丽江本地老品种大麦面粉为原料，不仅使六分饼具有独特的麦香味，而且使用千层的制作工艺使饼本身酥脆、长时间不变质，具有保质时间长、价格便宜、香郁酥脆的特点。
一种六分饼

[发明专利]一种即食小油条及其制备方法-CN201810209672.1在审
发明人：史福贵;李秉业;李洪久 -专利权人：山东天博食品配料有限公司
申请日： 2018-03-14 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A21D13/60 文献下载
摘要：本即食小油条口感酥脆，含油量低，健康，保质期长，且在保质期内都能保持酥脆的口感，且可以根据消费者的喜好外撒各种风味的调味粉，赋予油条新风味，凸显油条时尚性、趣味性，是一种既健康又美观的新型休闲小食品。
油条即食酥脆调味保质期活性干酵母粉抗氧化剂无铝油条重量份数色拉油含油量混合粉泡打粉全蛋液时尚性小食品制备喜好食盐美观健康小麦休闲玉米赋予

[发明专利]一种多味花生处理工艺-CN201711106756.4在审
发明人：田强 -专利权人：青岛胶平食品有限公司
申请日： 2017-11-10 - 公布日： 2018-04-10 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：花生表面种皮脱落是由于花生熟制过程中，种皮中的水分在高温下被迅速去除，且保持种皮原有的形状，即种皮质地酥脆再受到外部作用力后更容易脱落或破碎；而在本方案中，预处理剂在表面形成的透明壳体可阻挡种皮中的水分向外蒸发，避免种皮中的水分完全被去除从而变的酥脆而易于破裂。
一种花生处理工艺

[发明专利]一种添加膳食纤维的酥脆馍片-CN201710730192.5在审
发明人：施红梅 -专利权人：施红梅
申请日： 2017-08-23 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：提供一种添加膳食纤维的酥脆馍片，包括A组配料、B组配料、C组配料和D组配料，其中A组配料包括低聚异麦芽糖2800‑3200份，低能量人造奶油700‑1100份，膳食油700‑1100份；B组配料包括鸡蛋‑1100份，牛奶200‑400份，香草香精90‑170份；C组配料包括通用面粉1400‑1800份，发酵粉10‑50份，膳食纤维300‑700份，碳酸氢钠20‑60份，食盐40‑80份；D组配料包括酥脆粉
一种添加膳食纤维酥脆

[发明专利]一种马铃薯小麻花及其制作方法-CN201810034606.5在审
发明人：余沁钢 -专利权人：余沁钢
申请日： 2018-01-15 - 公布日： 2019-07-23 - 主分类号： A21D13/043 文献下载
摘要：本发明的马铃薯小麻花采用马铃薯全粉代替传统麻花原料中的小麦粉，使制作出的小麻花色泽更加鲜亮，并且呈现出全新的马铃薯风味，添加食用淀粉使麻花口感更加酥脆化渣。其制作方法严格控制加工时间和温度，油温控制在165℃，保证了制得的小麻花色泽金黄，口感更加酥脆。
麻花马铃薯马铃薯全粉食用淀粉酥脆白砂糖制作焦磷酸二氢二钠马铃薯风味碳酸氢钠油温控制食用盐小麦粉重量份化渣芝麻加工保证

[发明专利]一种低油酥脆椒盐薯片制备方法-CN201911309453.1在审
发明人：陈本忠;赵德龙 -专利权人：巢湖美维食品有限公司
申请日： 2019-12-18 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种低油酥脆椒盐薯片制备方法，包括以下步骤制成：(1)得到荞麦与葡萄籽混合粉料；(2)得到土豆与山药混合泥；(3)得到微波处理红薯粉；(4)将荞麦与葡萄籽混合粉料、土豆与山药混合泥、微波处理红薯粉将预备料添加到压片机中进行压片成型，得到薯片坯；(6)将薯片坯放入油锅中炸5‑8s，立即出锅，然后撒上椒盐，再放入真空离心机中，离心处理20min，再进行冷却，即得；制备的薯片含油率与含水率更低，具有低油酥脆的效果
一种油酥椒盐制备方法

[发明专利]一种提高美龙1号火龙果冻干酥脆性和孔隙率的加工方法-CN202110523956.X在审
发明人：韦云伊;雷霆德;程忠;丁媛玉;张鹏;黄小冰 -专利权人：南宁学院
申请日： 2021-05-13 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高美龙1号火龙果冻干酥脆性和孔隙率的加工方法，将新鲜美龙1号火龙果切成果片后，送入真空冷冻干燥室中进行真空预处理、真空冷冻干燥，控制好真空预处理和真空冷冻干燥的工艺参数，然后分装，再抽真空密封包装本发明通过提高火龙果片的厚度、调整预冻时间、干燥气压、干燥时间、真空度，生产出了比传统火龙果冻干甜、表面平整且具有同样酥脆性的产品，克服了原料高糖含量对真空冷冻干燥效果的影响，同时原料厚度的增加也提高了产品的班产量
一种提高火龙果冻酥脆孔隙率加工方法

[发明专利]一种膨化胡萝卜脆丁的制备方法-CN200910033332.9有效
发明人：李大婧;江宁;吴海虹;刘春菊;刘春泉;宋江峰;李志强;朱丹宇 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2009-06-18 - 公布日： 2009-11-18 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：先对胡萝卜进行切丁造型处理，然后进行包括糖渍、冷冻、预干燥、均湿步骤的定型处理，最后进行真空微波预膨化与气流膨化结合的膨化处理得到高酥脆度、高膨化率、天然营养的胡萝卜脆丁产品。本发明中提供的工艺组合是根据胡萝卜的组织结构确定的，克服了无造型定型技术胡萝卜脆丁产品外形差、酥脆度低等缺陷与单独使用气流膨化技术干燥产品膨化率和出品率较低的缺点。
一种膨化胡萝卜制备方法

[发明专利]一种润肺敛火的冰糖坚果仁的加工工艺-CN201510862487.9有效
发明人：束天锋;陈景凡;王化林 -专利权人：安徽三只松鼠电子商务有限公司
申请日： 2015-11-27 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：同时，在糖浆的制备过程中加入莲子、麦冬和百合等提取液，使熬制的糖口感更好，不仅具有糖的香甜，也具有莲子、麦冬和百合的清甜，糖浆也更酥脆，还增强了坚果仁的保健效果；在坚果仁制备的过程中，控制烘制的温度、时间的控制使制备得到的坚果仁口感更好，更香甜酥脆。
一种润肺冰糖坚果加工工艺

[发明专利]利用中药材腌制的河鱼火焙加工方法-CN200810156778.6无效
发明人：洪敬朴 -专利权人：洪敬朴
申请日： 2008-10-17 - 公布日： 2009-02-25 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：，是将河鱼刷鳞去内脏后，捞出控水，用精盐、料酒、姜片、山药、白术、党参、草果等中药材对河鱼进行腌制然后自然风干；再用铁板平锅表面刷油并加热后，所制河鱼摆放在铁板平锅上，并将所制河鱼两面交替煎至微黄，至酥脆时起锅本发明易于操作，火焙出来的河鱼可分别进行红烧、酱蒸、油炸、爆炒、香辣、椒盐等，具有不同的独特风味，即：色泽金黄、焦香四溢、形如须眉、酥脆可口、营养丰富。
利用中药材腌制河鱼加工方法

[发明专利]一种腌制梅花大头菜-CN201310736011.1在审
发明人：王世华 -专利权人：王世华
申请日： 2013-12-29 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明具有口感好、酥脆香甜、花香浓郁等优点。
一种腌制梅花大头菜

[发明专利]一种刀豆花的制备方法-CN202010402804.X在审
发明人：杨硕 -专利权人：杨硕
申请日： 2020-05-13 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：通过本发明的方法制备的刀豆花，具有鲜艳透亮的色彩和酥脆甜蜜的味道。
一种刀豆制备方法

[发明专利]一种香酥兔肉制备方法-CN202310538714.7在审
发明人：张春荣 -专利权人：宁远县九疑兔业开发有限公司
申请日： 2023-05-15 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23L13/72 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种香酥兔肉制备方法，腌制过程中加入玉米淀粉，可以使得兔肉炸制后的更加酥脆，同时鸡蛋的加入可以增加兔肉的色泽和口感，强化食客体验。
一种香酥兔肉制备方法

[发明专利]一种摩卡心碎花生-CN201210170961.8无效
发明人：陈建 -专利权人：苏州优尔食品有限公司
申请日： 2012-05-30 - 公布日： 2012-10-17 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种摩卡心碎花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、盐、摩卡调味粉、大豆油、麦芽糊精；经烘烤而成，口感酥脆，具有摩卡味，即开即食，非常适合大众口味。
一种心碎花生

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