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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种真空油炸蛤蜊的制备方法-CN201911326169.5在审
发明人：朱文慧;步营;励建荣;刘贺;李学鹏;祝伦伟;高轩宇;王彩莲;何静波 -专利权人：渤海大学
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种真空油炸蛤蜊的制备方法，包括以下步骤：选取经吐沙处理后的鲜活蛤蜊在弱酸性电解水中浸泡，然后通过热蒸汽处理开壳取肉，得到蛤蜊肉备用；将蛤蜊肉置于脱腥液内进行超声浸泡、漂洗，并将蛤蜊肉置于调味液中超声浸渍，捞出沥干，备用；将蛤蜊肉外表面包裹糊状物料，经冷冻干燥处理得蛤蜊肉干制品，备用；将蛤蜊肉干制品真空油炸，随后脱油处理得真空油炸蛤蜊肉半成品，备用；将真空油炸蛤蜊肉半成品进行称重、充气包装，最终得到真空油炸蛤蜊通过本发明制得的真空油炸蛤蜊不仅色泽好、口感松脆，还含油量低、营养流失少，适于市面推广与应用。
一种真空油炸蛤蜊制备方法

[实用新型]一种振动式蛤蜊取肉装置-CN201820106122.2有效
发明人：韩显森;郭树峰 -专利权人：青岛博瑞设备制造有限公司
申请日： 2018-01-23 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种振动式蛤蜊取肉装置，包括高温加热箱以及第一振动筛，高温加热箱长度方向一侧开设有出料口，第一振动筛包括第一机架以及固定连接于第一机架上方的第一筛体，第一筛体长度方向一端设置于出料口正下方，第一筛体上开设有多个取肉槽，第一筛体下方还倾斜设有导料槽，导料槽固定连接于第一机架，高温加热箱对蛤蜊进行加热使蛤蜊肉与蛤蜊壳进行初步脱离，然后通过出料口落到第一振动筛对蛤蜊进行振动，使蛤蜊肉与蛤蜊壳在第一筛体上分离，并通过开设的取肉槽可以使第一筛体上的蛤蜊肉落下至导料槽内，实现了在不损坏蛤蜊肉的情况下完成肉壳分离，提高了生产质量。
筛体蛤蜊蛤蜊肉取肉高温加热箱出料口导料槽振动筛蛤蜊壳振动式本实用新型肉壳分离一端设置落下加热脱离生产

[发明专利]一种蛤蜊取肉装置-CN202010991154.7在审
发明人：黎石英 -专利权人：黎石英
申请日： 2020-09-20 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明提供一种蛤蜊取肉装置，涉及蛤蜊加工技术领域。该一种蛤蜊取肉装置，包括箱体，底座，伸缩装置，第一分离机构，第二分离机构，第二驱动电机，箱体中部底端设有第一分离机构，第一分离机构与箱体固定连接，第一分离机构箱体左右两侧设有底座，第一分离机构左端固定连接有伸缩装置，第一分离机构右端固定连接有第二分离机构，通过第二分离机构对蛤蜊肉中混杂的较小的蛤蜊壳碎片进行清理，减少后续对蛤蜊肉清理所需的时间，的第二分离机构底端与位于箱体右侧的底座固定连接，位于箱体右侧的底座上右端固定连接有第二驱动电机，解决了为保证蛤蜊取肉取出的蛤蜊肉肉质鲜美而蛤蜊取肉效率低的问题。
一种蛤蜊装置

[发明专利]甜辣蛤蜊肉的生产方法-CN201310724950.4无效
发明人：吕文良 -专利权人：吕文良
申请日： 2013-12-26 - 公布日： 2014-03-19 - 主分类号： A23L1/333 文献下载
摘要：一种色味良好、食用方便的甜辣蛤蜊肉的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)将原料蛤蜊进行清洗；(2)将步骤(1)中清洗后的蛤蜊用蒸汽锅蒸煮后取肉；(3)将蛤蜊肉清洗后放入夹层锅中煮10-15分钟，在锅中加糖和辣椒粉；(4)煮后的蛤蜊肉放入干净的容器内入味5-6小时；(5)蛤蜊肉入味后放入干净的容器内沥液15-25分钟；(6)计量装袋；(7)巴氏杀菌；(8)杀菌后放入冷水中冷却后快速冷冻；(9)包装入库。
蛤蜊生产方法

[发明专利]一种常温蛤蜊脱壳装置-CN201510158400.X在审
发明人：万夕和;史文军;王李宝;凌云;沈辉;黎慧;孙瑞健;戚原野;乔毅 -专利权人：江苏省海洋水产研究所
申请日： 2015-04-03 - 公布日： 2015-07-22 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种常温蛤蜊脱壳装置，包括吐沙池、冲洗装置、高压舱、震动筛选装置、蛤蜊肉收集装置，各装置之间均由传送带相连；其中，高压舱设置压力为60Mpa-80Mpa。本发明利用特定的高压实现了常温分离壳肉，保持了蛤蜊肉的新鲜，从把蛤蜊打捞上船即可实行脱壳，具有良好的应用前景。
一种常温蛤蜊脱壳装置

[发明专利]一种即食低致敏四角蛤蜊肉软罐头的制备方法-CN202211686546.8在审
发明人：孙纪录;陈雅纯;刘杨柳;韩军;桑亚新 -专利权人：河北农业大学
申请日： 2022-12-27 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食低致敏四角蛤蜊肉软罐头的制备方法。该方法包括以下步骤：将新鲜四角蛤蜊置于盐水中静养吐沙，清洗干净后，预蒸煮取肉，取蛤蜊肉进行超声处理，加入芦荟和紫菜的提取液中浸泡，然后加入调味液浸泡入味，对经调味后的蛤蜊肉真空包装，包装完成后，进行高压蒸汽灭菌处理本发明采用超声联合高压蒸汽灭菌技术处理致敏蛋白，能够有效减少四角蛤蜊主要过敏原原肌球蛋白，致敏性消减率可达50％以上，同时保证了四角蛤蜊肉的品质，此方法操作简单，高效安全且成本低，适合工业化生产，为促进四角蛤蜊的精深加工提供了新思路和技术支持
一种即食低致敏四角蛤蜊罐头制备方法

[发明专利]即食蛤蜊的加工方法-CN200710113930.8无效
发明人：刘昌衡;唐聚德;袁文鹏;刘健敏;孟秀梅;王小军;胡炜;孙永军 -专利权人：山东好当家海洋发展股份有限公司;山东省科学院生物研究所
申请日： 2007-10-16 - 公布日： 2009-04-22 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明涉及一种即食蛤蜊的加工方法，首先选取无污染的鲜活蛤蜊，经暂养、清洗、蒸制去壳、取得完整的蛤蜊肉；以蛤蜊肉为原料，经清洗沥干、腌制入味、脱水、高温烤制杀菌、真空包装密封、二次杀菌后制成即食蛤蜊。其较好地保持了蛤蜊肉的完整性及营养成分，打开包装后即可食用。本发明方法简单易行，加工的蛤蜊制品无营养流失，制品色泽自然，提高了蛤蜊食用的便利性。
即食蛤蜊加工方法

[实用新型]一种常温蛤蜊脱壳装置-CN201520201892.1有效
发明人：万夕和;史文军;王李宝;凌云;沈辉;黎慧;孙瑞健;戚原野;乔毅 -专利权人：江苏省海洋水产研究所
申请日： 2015-04-03 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种常温蛤蜊脱壳装置，包括吐沙池、冲洗装置、高压舱、震动筛选装置、蛤蜊肉收集装置，各装置之间均由传送带相连；其中，高压舱设置压力为60Mpa-80Mpa。本实用新型利用特定的高压实现了常温分离壳肉，保持了蛤蜊肉的新鲜，从把蛤蜊打捞上船即可实行脱壳，具有良好的应用前景。
一种常温蛤蜊脱壳装置

[实用新型]一种水产品加工用壳肉分离装置-CN202022263897.0有效
发明人：吴锁连;李冬姣 -专利权人：鄂州职业大学
申请日： 2020-10-13 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本实用新型属于壳肉分离装置技术领域，尤其是一种水产品加工用壳肉分离装置，针对目前的壳肉分离装置，在对蛤蜊进行冲洗时，浪费了大量的水资源，无法对这些冲洗的水资源进行重复回收利用，且在对蛤蜊的壳肉进行分离时，效果差，分离不充分，严重影响蛤蜊肉的品质。本实用新型通过往复清污机构，能够在冲洗的同时，实现对蛤蜊表面的污垢进行往复式清洁，并且可以实现对筛网一进行循环式振动，有效的对蛤蜊的壳肉进行分离，大大提高了壳肉分离的效率，分离效果好，其结构简单，使用效果好
一种水产品工用分离装置

[发明专利]一种中空盐及其制备方法-CN202310924288.0在审
发明人：徐献兵;吕春阳;傅宝尚;杜明 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2023-07-26 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明所述的制备中空盐的方法，包括如下步骤：(1)蛤蜊酶解粉的制备：取蛤蜊肉，清洗、熟化、匀浆，得到蛤蜊肉泥；在蛤蜊肉泥中加入水，得到蛤蜊匀浆液；之后采用酸性蛋白酶和复合蛋白酶对于蛤蜊匀浆液进行酶解，灭酶，得到蛤蜊酶解液；再将酶解液通过喷雾干燥，得到蛤蜊酶解粉；(2)中空盐的制备：将蛤蜊酶解粉加入饱和氯化钠水溶液中，混合均匀，得到混合溶液；之后将混合溶液进行喷雾干燥，得到所述的中空盐。
一种中空及其制备方法

[发明专利]一种调配蛤蜊酱及其制备方法-CN201410791422.5有效
发明人：许正宏;史劲松;李恒;钱建瑛;蒋敏;余永建;朱胜虎;王婷婷 -专利权人：江南大学;江苏恒顺醋业股份有限公司
申请日： 2014-12-19 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明提供了一种调配蛤蜊酱及其制备方法，所述调配蛤蜊酱是以甜面酱为基础，后期调配加入蛤蜊肉汤粉、蛤蜊肉粉、蛤蜊美拉德产物粉而成。其制备方法是：先制备甜面酱，然后再向所述甜面酱中加入肉汤粉3%-9%，蛤蜊肉粉4%-9%，蛤蜊美拉德产物粉2%-6%，充分搅拌，制得所述调配蛤蜊酱。本发明提供的调配蛤蜊酱的制备方法，能解决蛤蜊不能长期保存的问题，同时充分利用烫煮蛤蜊后的肉汤，避免了原料浪费，将粮食与蛤蜊的营养及保健功能融为一体，将蛤蜊中天然的鲜味融合到传统酱品中。
一种调配蛤蜊及其制备方法

[发明专利]一种蛤蜊罐头的制备方法-CN201510163280.2在审
发明人：罗红宇;王亚军;祁文汉;石磊 -专利权人：浙江海洋学院
申请日： 2015-04-08 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： A23L1/333 文献下载
摘要：本发明涉及一种蛤蜊罐头的制备方法。本发明将茶多酚与醋酸复配，对蛤蜊肉进行脱腥，经处理后的蛤蜊肉基本无腥味；本发明将维生素C与茶多酚协同用于清除蛤蜊肉加工过程中产生的内源性甲醛，有效地控制蛤蜊制品中的甲醛含量；本发明采用超高压杀菌技术灭菌效果好，不仅能较好的保持蛤蜊原有的风味、形态和营养，而且大大延长了产品的保质期。本发明的有益效果主要体现在：采用本发明方法，制得产品没有任何海腥味，甲醛含量低，保质期长，更健康，且味道鲜美，口感好，软硬适度，基本保持了蛤蜊原有的营养成分，兼具新鲜性、营养性、方便性和安全性。
一种蛤蜊罐头制备方法

[发明专利]一种即食蛤蜊的加工方法-CN201510986529.X在审
发明人：赵佩佩;赵博;孙永军;陈华彬;刘昌衡;鞠文明;唐晓波;齐君;袁文鹏;张绵松;刘丹阳 -专利权人：山东好当家海洋发展股份有限公司;山东省科学院生物研究所
申请日： 2015-12-26 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食蛤蜊的加工方法，其主要解决现有蛤蜊产品不易保存、食用不便的问题。其是将鲜活蛤蜊放入盐水中浸泡吐净泥沙，再入沸水中焯煮，去壳，取蛤蜊肉；将蛤蜊肉于冰盐水中保水处理；再放入煮沸的调味液与篦取的焯煮水中水煮，浸渍入味，杀菌，包装，即成。本发明方法工序合理，制作简单。采用该方法加工的即食蛤蜊营养成分不变，味道鲜美，口感弹嫩，食用方便，保存期长。
一种即食蛤蜊加工方法

[发明专利]一种蛤蜊活性肽的生产方法-CN202010047257.8在审
发明人：曹廷锋;樊芳;邹圣灿;冯郭君男;刘金丽;鲁秀;张曾亮 -专利权人：美国琛蓝营养制品股份有限公司;青岛琛蓝医药科技发展有限公司
申请日： 2020-01-16 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本申请属于生物技术领域，公开了一种蛤蜊活性肽的生产方法。所述蛤蜊活性肽的生产方法为取新鲜的蛤蜊肉用水清洗，加水用胶体磨匀浆制成蛤蜊肉浆；蛤蜊肉浆加水和复合蛋白酶酶解，酶解后加热灭酶；离心收集酶解液，经过微滤‑超滤‑纳滤膜过滤，截取2KDa分子量以下的酶解液，干燥制得蛤蜊活性肽。本发明以新鲜蛤蜊肉为原料，采用复合酶‑膜耦合技术，通过酶解、膜分离纯化、干燥等加工技术生产一种色泽纯正、口感突出，具有降血压功能活性且易于人体吸收的蛤蜊活性肽，以实现蛤蜊肉的高值化利用。
一种蛤蜊活性生产方法

[发明专利]一种梭子蟹蛤蜊海鲜粥的制备方法-CN201810756648.X在审
发明人：何为 -专利权人：安庆市平易食品有限公司
申请日： 2018-07-11 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种梭子蟹蛤蜊海鲜粥的制备方法，包括如下步骤：S1、将蛤蜊泡水吐沙后洗净，取蛤蜊肉，备用；将粳米、糯米、薏米加水浸泡，得杂粮，备用；S2、将杂粮、切碎的蛤蜊肉、梭子蟹酶解液、姜丝混合，加水煮沸，加入豆腐，继续煮沸，加入食盐，搅拌均匀，即可得到梭子蟹蛤蜊海鲜粥。本发明利用蛤蜊、梭子蟹以及粳米、糯米、薏米等食材制得海鲜粥，感官形态良好，稠度适中，口感柔软滑嫩，味道鲜美，营养价值高，适合儿童、中老年人食用。
蛤蜊梭子蟹海鲜蛤蜊肉粳米糯米薏米制备备用杂粮加水浸泡加水煮沸煮沸酶解液稠度姜丝泡水切碎食材吐沙洗净感官柔软豆腐食盐食用

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