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- [发明专利]带壳藜麦茶的制作方法及带壳藜麦茶-CN201911399463.9在审
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邢月海
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邢月海
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2019-12-30
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2021-07-16
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A23F3/34
- 本发明公开了带壳藜麦茶的制作方法及带壳藜麦茶，属于茶制作技术领域。带壳藜麦茶的制作方法包括获取带壳藜麦原料，优选红藜麦，进一步优选台湾红藜麦；对带壳藜麦原料进行筛选，除杂处理；将稀释后的蒲公英酵素均匀喷洒到带壳藜麦上，再用40度温水对其进行浸泡4‑8小时，水和藜麦的比例为0.75‑1：5，须浸透外壳；对浸泡后的带壳藜麦采用传统铁锅小火精心温炒15到18分钟，使藜麦内部完全熟化后取出，同时外壳不被炒糊；将取出的带壳台湾红藜麦散开放凉；将放凉后的带壳藜麦灭菌灌装。带壳藜麦茶，采用带壳藜麦茶的制作方法制作得到。对藜麦外壳和藜麦米进行全保护，营养不流失，同时又达到最佳状态的食效调理功效。
- 带壳藜麦茶制作方法
- [发明专利]一种三色藜麦-CN202110643710.6在审
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杨志峰
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杨志峰
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2021-06-09
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2021-08-06
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A23L7/10
- 本发明公开一种三色藜麦，所述三色藜麦包括：包括白藜麦、红藜麦和黑藜麦，并将所述白藜麦、红藜麦和黑藜麦进行混合形成混合物，其中，所述白藜麦的含量为45％～55％，所述红藜麦的含量为25％～40％，所述所述黑藜麦的含量为上述三色藜麦的口感独特，有淡淡的坚果清香，长期食用该三色藜麦具有调节内分泌、调节血糖、降低胆固醇、补充蛋白质、保护心血管、预防2型糖尿病等功效，此外，因为三色藜麦还含有丰富的维生素E和叶酸，所以三色藜麦还具有助孕的功效
- 一种三色
- [发明专利]一种藜麦绿茶及其制备方法-CN201811025404.0有效
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王义;胡可心;周彦航;王康宇;孙春玉;赵明珠;陈静;李莉;陆明海;王艳芳;张美萍;姜悦
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吉林农业大学
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2018-09-04
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2021-05-14
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A23F3/34
- 本发明公开了一种藜麦绿茶及其制备方法：1）在藜麦植株上，摘选藜麦叶；2）将摘取的藜麦叶摊放于阴凉处通风，摊放时注意藜麦叶的叠放厚度1~5cm，每1~2h翻动一次，摊晾时间为5~7h；3）在温度175~185℃下，每1kg藜麦叶，杀青时间0.5~1.5min；4）杀青后的藜麦叶，降温，放入揉捻机中，揉捻10~15min；5）烘干，藜麦叶的叠放厚度0.5~2cm；干燥后的藜麦叶，即为藜麦绿茶；本发明制备的藜麦绿茶水不溶性灰分、含水量、粗纤维、Pb显著低于碧螺春，水浸出物含量无明显差异，茶多酚、蛋白质、VC、矿物质、16种氨基酸之和等营养指标均高于成品绿茶碧螺春；与藜麦叶相比，除茶多酚含量上升，其他理化指标和营养成分的变化不显著；藜麦绿茶和碧螺春的茶汤中总多酚的含量差异不显著。
- 一种绿茶及其制备方法
- [发明专利]藜麦白酒、藜麦有机白酒、藜麦啤酒及其酒糟-CN201610167779.5在审
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田涛;刘婷
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田涛;刘婷
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2016-03-24
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2017-01-04
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C12G3/12
- 藜麦白酒、藜麦有机白酒、藜麦啤酒酿造的主要原料为藜麦。藜麦英文名quinoa，苋科藜属，同类的有菠菜和甜菜。近几年来，在我们试种推广开发利用藜麦的基础上，终于研发出了我国白酒新品种——藜麦白酒、藜麦有机白酒和藜麦啤酒。藜麦酒甘冽芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。藜麦经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人和身体虚弱者补气养血之佳品。藜麦是全营养食品，本身富人体所需的多种氨基酸，经过发酵，其蛋白部分也被分解成氨基酸和肽，维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。
- 白酒有机啤酒及其酒糟
- [发明专利]一种藜麦泡腾片及其制备方法-CN202310430962.X在审
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李珺;王国泽;邓媛;董雪纯;邹杰;骆鸿蓉
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内蒙古科技大学
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2023-04-21
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2023-08-29
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A23L2/40
- 本发明提供了一种藜麦泡腾片及其制备方法。包括以下成分：预处理的藜麦粉30‑40份、崩解剂50‑55份、制粒剂1‑2份、甜味剂1‑2份和填充剂8‑16份；预处理的藜麦粉的制备方法如下：取藜麦籽粒，倒入液氮浸泡5‑20min，藜麦籽粒与液氮质量体积比为1g:(3‑5)mL；对藜麦籽粒进行浸泡5‑20min后烘干，粉碎即得。本发明通过采用液氮对藜麦籽粒进行浸泡搓洗处理，能够去除藜麦籽粒表面带有苦涩味的皂角苷，大大改善藜麦泡腾片口感；同时，藜麦籽粒用液氮速冻处理后再粉碎，不会破坏藜麦的营养成分，能够最大限度保留藜麦的全部营养成分本发明制备的固体饮料产品藜麦泡腾片口感酸甜，味似汽水，回味有藜麦藜麦特有的谷物的清香。
- 一种藜麦泡腾片及其制备方法
- [实用新型]一种从水洗藜麦污水回收皂苷的装置-CN202223088115.X有效
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周连平
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丽江舒古尼苏农业开发有限公司
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2022-11-17
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2023-04-14
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B01D36/02
- 本实用新型公开了一种从水洗藜麦污水回收皂苷的装置，涉及藜麦加工技术领域，包括底座、固定架设在底座上的藜麦水洗箱、皂苷分离机构、皂苷筛离机构以及传动件。皂苷分离机构包括超声波结构和搅拌结构；搅拌结构包括转动连接在藜麦水洗箱内壁下层的搅拌轴、固定安装在搅拌轴外圆周壁且首尾短、中部长的多个搅拌棒和同轴固连在搅拌轴一端的电机；搅拌轴背向藜麦水洗箱的外圆周壁上固设有第二带轮本实用新型中皂苷脱离结构以可摆臂形式设置在藜麦水洗箱上，其在不影响藜麦上料至藜麦水洗箱内进行清洗的使用下，皂苷筛离机构可协同搅拌结构的驱动下对悬浮在藜麦水洗箱内上浮的皂苷进行滤出，故降低了人工对水洗藜麦中皂苷的回收难度
- 一种水洗污水回收皂苷装置
- [发明专利]一种藜麦茶及其制备方法-CN202211074305.8在审
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郭宝;马利强
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山西晋北藜麦开发有限公司
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2022-09-03
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2022-12-13
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A23F3/34
- 本发明适用于食品加工生产技术领域，提供了一种藜麦茶及其制备方法，整个制备过程从藜麦原料选择、藜麦原料的剔除杂质和金属、藜麦原料的补水和润麦、藜麦原料的杀毒、藜麦原料的灭酶处理、藜麦原料的烘培、藜麦茶的包装等环节清晰明了的介绍了制备方法和过程，与现有技术相比更加的详细与清晰，不会出现原料选择差和制备出现大量焦化现象的问题；在制备的过程中多次对藜麦茶进行剔除杂质和金属，避免了因杂质和金属超标给藜麦茶带来品质不良的问题；在藜麦茶烘培完成后形成藜麦生产线质检记录表，根据本发明中的二十六条步骤逐一操作，不仅能保证每次制备藜麦茶的品质差不多，还能形成一套完善的SOP，便于企业的生产、管理和质检。
- 一种藜麦茶及其制备方法
- [发明专利]一种藜麦植物奶原料浓浆及其制备方法-CN202210825844.4在审
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陈伟;沈喜;蔡晓雯;张斌
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厦门银鹭食品集团有限公司
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2022-07-13
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2022-10-14
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A23C11/10
- 本发明公开了一种藜麦植物奶原料浓浆的制备方法，包括S1、将藜麦去皮得到藜麦米，再将藜麦米放入120‑160℃的条件下，烘烤12‑40min；S2、将烘烤后的藜麦米放入4‑25℃的水中浸泡20‑120min；S3、将浸泡后的藜麦米与50‑75℃的饮用水混合，通过研磨或剪切的方式将藜麦米的粒径湿磨成120‑360nm，得到藜麦米浆料，其中藜麦米与饮用水的添加比例为1:(1.5‑5.6)；S4、将液化酶和糖化酶添加到藜麦米浆料中，经酶解得到藜麦酶解浆；S5、将藜麦酶解浆在95‑120℃条件下，灭酶15‑40min，得到藜麦植物奶原料浓浆液化酶；该发明不仅让藜麦实现液体饮用化，通过烘烤、酶解等工艺提高了藜麦饮品的储存稳定性和口感，还具有烤香和乳香的独特风味；该藜麦植物奶原料浓浆可应用于咖啡、奶茶、冰激凌中。
- 一种植物原料及其制备方法
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