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[发明专利]生产具有延长的保质期的奶和奶相关产品的方法-CN201980061239.0在审
发明人： R·J·尼尔森;T·斯洛茨;O·波尔森 -专利权人： SPX流动技术丹麦公司
申请日： 2019-08-30 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： A23C3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于生产具有延长的保质期的奶和奶相关产品的方法。该方法包括以下步骤：将全脂奶分离为乳脂部分和脱脂奶部分，其中，所述脱脂奶部分的脂肪含量为0.5重量％或更小，对所述脱脂奶部分进行热处理，所述热处理包括将所述脱脂奶部分加热至152℃至165℃，持续500ms或更短，以及将所述脱脂奶部分冷却至70℃或更低的温度。尽管处理温度高，但生产的奶和奶相关产品仍保持高水平的未变性乳清蛋白。
生产具有延长保质期相关产品方法

[发明专利]用于生产具有不同的脂肪含量的奶制品的方法和系统-CN201880082920.9有效
发明人：马格努斯·恩海姆 -专利权人：利乐拉瓦尔集团及财务有限公司
申请日： 2018-12-17 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： A23C9/15 文献下载
摘要：该方法包括将原料奶(RM)分离(302)成奶油(CR)和脱脂奶(SM)，将奶油(CR)的第一部分(CR1)分流(304)到第一奶油管道(110)中，以及将奶油(CR)的第二部分(CR2)分流到第二奶油管道(112)中，将主脱脂奶管道(108)中的脱脂奶(SM)分开(306)，使得脱脂奶(SM)的第一部分(SM1)流入第一脱脂奶管道(116)中，以及脱脂奶(SM)的第二部分(SM2)流入第二脱脂奶管道(118确定两个奶油部分和脱脂奶部分的流量，以及基于确定的流量来调节阀门，使得在将奶油和脱脂奶部分混合时获得奶制品(MP1、MP2)。
用于生产具有不同脂肪含量奶制品方法系统

[发明专利]一种高蛋白、高钙牛奶及其制备方法-CN201911199168.9在审
发明人：高瑞雄;李伟;巴根纳;樊启超;贺保平 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23C9/142 文献下载
摘要：本申请公开了一种从生奶制备高蛋白、高钙奶产品的方法，包括以下步骤：1)将生奶进行过滤除杂、预热和脂肪部分分离，得到部分脱脂奶；2)对所述部分脱脂奶杀菌，优选巴氏杀菌；3)对杀菌后的部分脱脂奶进行超滤浓缩，得到浓缩脱脂奶；4)对所述浓缩脱脂奶进行反渗透浓缩，得到半成品；5)对所述半成品进行杀菌，优选超高温杀菌，然后灌装，得到所述高蛋白、高钙奶产品。
一种高蛋白牛奶及其制备方法

[发明专利]一种高蛋白低脂肪酸奶的生产工艺-CN201910103575.9在审
发明人：付军 -专利权人：北京天辰乳业有限公司
申请日： 2019-01-31 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白低脂肪酸奶的生产工艺，包括以下步骤：S1：原料奶预热；S2：原料奶脱脂：原料奶在7200～7800r/min的转速下进行离心脱脂得到脱脂奶，脱脂奶的流出流量为4500～5000L/h，且脱脂奶的脂肪含量为0～0.5wt%；S3：杀菌、冷却；S4：发酵；S5：破乳：脱脂奶发酵终止后，调节脱脂奶的pH，然后破乳搅拌；S6：脱乳清：对发酵后的脱脂奶在4500～5500r/min的转速下进行离心脱乳清，脱乳后得到脱乳清酸奶，脱乳清酸奶的流出流量为6500～16000L/h，乳清脱出量占脱脂奶中乳清量的58～60wt%；S7：将步骤S6中得到的脱乳清酸奶进行冷却、灌装、冷藏和后熟后得到终产品。
脱脂奶酸奶脱乳原料奶低脂肪酸高蛋白破乳乳清生产工艺发酵冷却流出发酵终止离心脱脂脱脂低热量低脂肪预热脱出低糖灌装后熟冷藏杀菌脂肪蛋白

[实用新型]脱脂奶分离器-CN92238229.8无效
发明人：岳汉军 -专利权人：岳汉军
申请日： 1992-10-22 - 公布日： 1993-09-01 - 主分类号： A23C7/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种脱脂奶分离器，它包括上层容器和下层容器，隔离阀，吸管等，将鲜奶经离心处理后，形成上层是奶油，下层是脱脂奶，这时旋转隔离阀上的螺母，使奶油层与脱脂奶层分开，再旋上层容器，使上层容器与下层容器分开，用吸管进入下层容器内吸取纯净的脱脂奶。
脱脂分离器

[发明专利]用于使用奶制造酸奶、尤其制造0%酸奶的混合物和容纳这种混合物的产品独立包装-CN201280061326.4在审
发明人：玛丽特·西卡尔;劳伦·布朗德 -专利权人： SEB公司
申请日： 2012-12-13 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： A23C9/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于使用奶，尤其使用全脱脂奶或者半脱脂奶，并且特别地使用UHT奶来制备酸奶的混合物，所述混合物包括用于获得酸奶的乳酸生成酶。根据本发明，所述混合物包括富含乳蛋白质的奶粉的衍生化合物。本发明还涉及一种产品独立包装，所述产品独立包装用于使用奶，尤其使用全脱脂奶或者半脱脂奶，并且特别地使用UHT奶来制备酸奶，所述产品独立包装容纳上述类型的混合物。
用于使用制造酸奶尤其混合物容纳这种产品独立包装

[发明专利]具备高WPNI的低菌奶粉（III）-CN201710859910.9在审
发明人：托马斯.霍尔斯特;安德烈斯.诺尔特 -专利权人： DMK德意志牛奶股份有限公司
申请日： 2017-09-21 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：提出一种具备高WPNI的低菌奶粉，其可由此得到(a)提供原料奶；(b)在至少一个管式热交换机中将原料奶加热至至少20℃的温度(c)分离奶油，得到脱脂奶；(d)在管式热交换机中在10至60秒的时间内在72至75℃的温度下使脱脂奶巴氏杀菌；(e)蒸发巴氏杀菌脱脂奶至干物质量为35至55重量％；并且(f)在喷洒塔中干燥巴氏杀菌脱脂奶浓缩物。
具备 wpni 奶粉 iii

[发明专利]一种滋气味可控制的原料奶浓缩方法-CN201911210334.0在审
发明人：高瑞雄;贺保平;巴根纳;樊启程;闫巧珍 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23C1/00 文献下载
摘要：本公开提供了一种滋气味可控制的原料奶浓缩方法，其以生乳为原料，通过分离机进行脂肪分离，得到脱脂奶(部分脱脂奶或全部脱脂奶)，之后采用超滤或反渗透或超滤和反渗透结合的方式对脱脂奶进行浓缩，以蛋白质的含量为指标进行过程控制，以得到不同滋气味(奶香味、咸味、甜味、醇厚感)的产品。
一种气味控制原料浓缩方法

[发明专利]纯香巴氏杀菌牦牛奶及其制备方法-CN202010646871.6在审
发明人：宋礼;罗丽;崔广智;苏德亮 -专利权人：甘肃华羚乳品股份有限公司;甘南牦牛乳研究院;甘肃华羚生物技术研究中心
申请日： 2020-07-07 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23C13/16 文献下载
摘要：纯香巴氏杀菌牦牛奶的制备方法，包括如下步骤：(a)将牦牛乳离心分离得到稀奶油和脱脂奶；将部分稀奶油进行酶解处理，得到酶解稀奶油；(b)所述脱脂奶与所述酶解稀奶油按比例混合，得到脱脂奶物料；(c)所述脱脂奶物料与所述稀奶油按比例混合得混合料本发明将部分稀奶油酶解后再回填至脱脂奶中，再与稀奶油按比例混料，最终产品中脂肪含量在预设范围之间，减少膻味物质的存在；稀奶油酶解后，增加其中的脂肪酸和中链脂肪酸的含量，提回填至脱脂奶中，在保证减少膻味的同时，保证奶香味充足和持久。
纯香巴氏杀菌牦牛及其制备方法

[发明专利]生产低胆固醇乳制品的系统和方法-CN200980121267.3无效
发明人： I·爱德华·萨利纳斯;艾杜尔多·瑟高韦亚 -专利权人： I·爱德华·萨利纳斯
申请日： 2009-05-12 - 公布日： 2011-05-11 - 主分类号： A23C9/14 文献下载
摘要：在将全脂奶分离为脱脂奶和奶油之前，通过对全脂奶进行加压和剪切生产了与常规制备的奶油相比胆固醇降低的奶油。所述脱脂奶的胆固醇含量升高而所述奶油的胆固醇含量降低。
生产胆固醇乳制品系统方法

[发明专利]一种高蛋白低乳糖牛奶的制备方法-CN201710792269.1在审
发明人：赵美霞;巴根纳;樊启程;赵六永;任新志;付永刚;贺保平 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2017-09-05 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23C9/142 文献下载
摘要：本发明公开一种高蛋白低乳糖牛奶的制备方法，包括以下步骤：1)将原料奶分离脱脂，得到脱脂奶和稀奶油，其中，脱脂奶的脂肪含量为0.8‑1.0％；2)超滤处理脱脂奶，当截留液中蛋白含量达到6％以上时，收集超滤奶；3)将超滤奶和稀奶油进行混合调配，得到高蛋白低乳糖牛奶。
低乳糖牛奶高蛋白脱脂奶制备乳糖稀奶油超滤连续化生产产品营养超滤处理混合调配脱脂超高温截留液原料奶不粘顺滑酸度脂肪蛋白人群

[实用新型]一种利用乳品深加工制取酪蛋白的装置-CN201920496040.8有效
发明人：曾志农;王威;陈世郁 -专利权人：厦门亿赛膜技术有限公司
申请日： 2019-04-12 - 公布日： 2019-12-24 - 主分类号： A23J1/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种利用乳品深加工制取酪蛋白的装置，包括用于将乳品分离为稀奶油和和脱脂奶的离心脱脂设备、用于将离心脱脂设备分离出的脱脂奶分离为乳清蛋白液和酪蛋白液体的微滤设备、用于对酪蛋白液体进行加热杀菌的杀菌设备以及用于将杀菌后的酪蛋白液体固化成酪蛋白胶束粉的干燥设备离心脱脂设备设有稀奶油出口和脱脂奶出口，脱脂奶出口与微滤设备的进液端相连，微滤设备设有乳清蛋白液出口和酪蛋白液体出口，酪蛋白液体出口与杀菌设备的进液端相连，杀菌设备的出液端连接干燥设备。本实用新型所采用的装置操作简单，可连续生产，可以从牛奶、羊奶或驼奶中分离并最终得到MCC80、MCC85酪蛋白胶束粉。
酪蛋白脱脂奶离心脱脂设备杀菌设备微滤设备本实用新型酪蛋白胶束干燥设备乳清蛋白液体出口进液端稀奶油出口采用的装置加热杀菌液体固化出液端深加工液出口羊奶制取杀菌牛奶

[发明专利]一种透明袋装纯牛奶的制备方法-CN201711311503.0在审
发明人：王文文;张海涛;史寒琴 -专利权人：新希望双喜乳业（苏州）有限公司
申请日： 2017-12-11 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： A23C1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种透明袋装纯牛奶的制备方法，其包括如下步骤：步骤1：将生牛乳预热后，进行奶油分离处理，得到脱脂奶和稀奶油；步骤2：对所述脱脂奶依次进行微滤膜除菌和超滤浓缩处理；步骤3：分别对步骤2得到的所述脱脂奶和步骤一得到的稀奶油进行高温灭菌处理；步骤4：将所述步骤3得到的脱脂奶和稀奶油按一定比例在无菌条件下进行均质操作，得到不同脂肪浓度的纯牛奶。
一种透明袋装牛奶制备方法

[发明专利]生产具有良好耐贮性食用奶的方法-CN95197912.4无效
发明人： P·H·拉尔森 -专利权人：利乐拉瓦尔集团及财务有限公司
申请日： 1995-07-17 - 公布日： 2001-02-07 - 主分类号： A23C3/02 文献下载
摘要：一种连续生产具有不同脂肪含量食用奶的方法，包括对脱脂奶的物流进行微量过滤。从微量过滤器中获得保留物流和渗透物流。将脱脂奶的渗透物流加热处理，然后和所需量的高温处理稀奶油的部分物流混合。由此，获得具有良好耐贮性的食用奶。$#!
生产具有良好耐贮性食用方法

[发明专利]脱脂奶酪生产工艺-CN201210414302.4无效
发明人：木汗·沙依肯;波拉提·木汗 -专利权人：新疆阿勒泰市达尔汗农业开发有限责任公司
申请日： 2012-10-10 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱脂奶酪生产工艺。采用对原料奶进行标准化处理，并在原料奶中添加特殊乳酸发酵菌，经凝乳、发酵、酸化、脱脂、加热凝结、过滤、凝固、成型、干燥等工序得到脱脂奶酪成品；本发明把传统酸奶酪生产工艺与现代化脱脂奶酪加工技术相结合，提供了一种在制作上更为简易、具有安全卫生的脱脂奶酪生产工艺，由于在发酵阶段进行控制，对不易吸收的大分子蛋白质进行了降解或分解，并对奶液进行脱脂处理，其脂肪含量较少，易保存，不易发生氧化作用，有效地解决了传统酸奶酪口感粗糙、香味淡薄从而使制作出的奶酪风味更加浓郁，口味更为大众化，具有奶香味及酸奶之酸甜风味、口感细腻、软硬适中等特点。
脱脂奶酪生产工艺

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