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- [发明专利]一种肥肉豆腐盒的生产方法-CN201410295191.9在审
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郑丹丹
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郑丹丹
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2014-06-24
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2016-02-10
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A23C20/02
- 本发明涉及一种肥肉豆腐盒的生产方法，步骤如下：将纯肥肉切成方条，备用；将切好的肥肉方条放入干面粉中自然裹面，浸在搅拌均匀的生鸡蛋糊中包裹鸡蛋糊，放入150-200℃的油锅里油炸1-2分钟，得炸肥肉；将豆腐切成方块，置于150-200℃的油锅中均匀炸制1-2分钟，将炸制好的豆腐方块挖制方洞，所述的方洞大小与炸肥肉的体积相当；将炸肥肉置于炸制好的豆腐方块的方洞中；将白糖熬制成糖稀，将放置有炸肥肉的豆腐方块表面均匀裹上糖稀本发明将肥肉先通过油炸，放置于炸制好的豆腐方块中，再裹上糖稀，不仅消除了肥肉的油腻，而且口味甜美可口。
- 一种肥肉豆腐生产方法
- [发明专利]琥珀腊肝及其制作方法-CN201410269156.X无效
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不公告发明人
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黄振忠
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2014-06-17
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2014-08-27
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A23L1/312
- 本发明公开一种琥珀腊肝，包括腊猪肝和包裹在里面的肥肉，其组份比例为：腊猪肝4～6份，肥肉1～2份。同时公开这种琥珀腊肝的制作过程，取新鲜猪肝洗净，切成长条，按比例放入食盐，在室内腌制5-7天，取新鲜猪肥肉去皮，切成长10厘米，宽1厘米的长条，1：0.2的比例放入食盐，与猪肝分开腌制，猪肝腌好后，取出在太阳下晒一天，等猪肝表皮变硬后，在猪肝中间用尖刀切出一个长洞，把肥肉慢慢放入，直到肥肉全部没入猪肝里为止，继续晒到5成干，让猪肝自然收缩，将肥肉紧紧包裹在里面，熏制2-3天，即成品。
- 琥珀及其制作方法
- [发明专利]带标识的火旺肉及其制作方法-CN02113322.0无效
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蒋尔科
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蒋尔科
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2002-02-01
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2002-09-18
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A23L1/311
- 本发明是一种带标识的火旺肉及其制作方法,它是将肥肉按照规定夹在由豆腐、猪血、精瘦肉构成的产品中,切开产品后产品上有用肥肉制作的标识,如文字、符号、数字,与现有技术相比本发明在产品内部用肥肉嵌夹,当切开产品时,内部有由肥肉构成的标识,这样产品比较容易吸引消费者,提高食欲,另外,这种产品色泽好,内、外有别,容易提高消费者的购买力,而且产品的口感好、营养比较丰富,提供的生产方法工艺不复杂,易于推广实施。
- 标识火旺肉及其制作方法
- [发明专利]一种肥肉馅腊猪肝的制作方法-CN201410138511.X无效
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陆丹
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黄振忠
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2014-04-09
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2014-07-23
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A23L1/312
- 一种肥肉馅腊猪肝的制作方法：取新鲜猪肝洗净，切成宽为3—4厘米的长条，按1∶0.3～0.5的比例放入食盐，在室内腌制5—7天，取新鲜猪肥肉去皮，切成长10厘米，宽1厘米的长条，1∶0.2的比例放入食盐，与猪肝分开腌制，猪肝腌好后，取出在太阳下晒一天，等猪肝表皮变硬后，在猪肝中间用尖刀切出一个长洞，把肥肉慢慢放入，直到肥肉全部没入猪肝里为止，继续晒到5成干，让猪肝自然收缩，将肥肉紧紧包裹在里面，用木炭或甘蔗渣熏制
- 种肥肉馅猪肝制作方法
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