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[发明专利]一种紫甘蓝无土种植-CN201710460747.9在审
发明人：何丽凌 -专利权人：何丽凌
申请日： 2017-06-18 - 公布日： 2017-10-13 - 主分类号： A01G31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫甘蓝无土种植，包括丝瓜络、蛭石、蚯蚓粪、糠、木屑以及竹箩容器、紫甘蓝植物，采用疏水透气竹箩制造成紫甘蓝根系生长装置，种植紫甘蓝植物，紫甘蓝根系生长装置的竹箩让紫甘蓝根系有足够申展，底层为丝瓜络，保障疏水不烂根，上面铺以蛭石、蚯蚓粪、糠、及木屑混合物，可模拟自然土壤透气、透水充足养分的紫甘蓝根系生长环境，抑制根系虫害、长期水浸缺氧、烂根现象，有效提高紫甘蓝种植的产量。
一种甘蓝无土种植

[发明专利]一种由紫甘蓝提取花青素的方法-CN201810725960.2在审
发明人：刘振 -专利权人：刘振
申请日： 2018-07-04 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： C07D311/62 文献下载
摘要：一种由紫甘蓝提取花青素的方法，本发明在紫甘蓝处理前对紫甘蓝进行阳光晾晒熟化处理，一方面起到紫外线杀菌作用，一方面对紫甘蓝起到加快熟化作用，能够显著增加紫甘蓝内的花青素等多酚物质，在对紫甘蓝提取前用乙醇溶液进行浸泡，能够使紫甘蓝外皮上的花青素充分溶解，加大了花青素的提取量，不浪费更环保。
紫甘蓝花青素紫外线杀菌外皮多酚物质熟化处理阳光晾晒乙醇溶液提取量熟化浸泡溶解环保

[发明专利]可调控紫甘蓝花青苷含量的贮藏保鲜方法-CN201610270215.4在审
发明人：张洁;王志东;林琼;刘伟;解新方;关文强 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2016-04-27 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23B7/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种可调控紫甘蓝花青苷含量的贮藏保鲜方法，包括以下步骤：用UV‑C照射经预处理的紫甘蓝，其中，UV‑C辐照的剂量设定为：1.2‑5.3kJ/m²。本发明所述的可调控紫甘蓝花青苷含量的贮藏保鲜方法通过UV‑C照射紫甘蓝，使紫甘蓝中的阿魏酸酰基化修饰花青苷以及香豆酸酰基化修饰花青苷含量增加，而使介子酸的花青苷衍生物降低，达到了对不同结构修饰花青苷的调控的作用，提高紫甘蓝的抗氧化品质，延长紫甘蓝的贮藏时间，提高紫甘蓝的品质。
调控甘蓝花青含量贮藏保鲜方法

[发明专利]一种紫甘蓝花青素提取方法-CN201610554892.9在审
发明人：马稳;胡豪杰 -专利权人：信阳师范学院
申请日： 2016-07-14 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： C07D311/62 文献下载
摘要：一种紫甘蓝花青素提取方法，通过以下步骤实现：选用新鲜的紫甘蓝；清洗除杂：新鲜的紫甘蓝自然晾干；烘干：将清洗后的新鲜的紫甘蓝进行干燥处理；粉碎：将烘干后的紫甘蓝粉碎，获得紫甘蓝粉末；提取：称取一定量的紫甘蓝粉末，向该粉末中加入浸提剂，在恒温水浴中浸提，其中，所述浸提剂为95％乙醇、36％的乙酸及磷酸氢二钠中的至少一种，其中每克所述紫甘蓝粉末加入20‑100ml浸提剂，所述浸提液浓度为10％‑80％，浸提时间20本发明通过单因素实验和正交实验得出浸提法提取紫甘蓝中花青素的最优方案，具有提取方法简单，提取率高，成本低的特点。
一种甘蓝花青素提取方法

[发明专利]一种紫甘蓝粉的制备方法-CN201711078652.7在审
发明人：李庆鹏;郭芹;郭楠;哈益明;段玉权 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-11-06 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种紫甘蓝粉的制备方法，步骤包括：1)采摘新鲜紫甘蓝，除去烂叶、老叶；2)将紫甘蓝洗净，切丝；3)将紫甘蓝丝放入热水中漂烫，水温为96～100℃，漂烫时间为2～5min；4)将漂烫后的紫甘蓝丝放入去离子水中冷却至室温；5)将紫甘蓝丝进行预冻处理，预冻温度为‑19～‑25℃，预冻时间为4～6h；6)将预冻后的紫甘蓝丝放入真空冷冻干燥箱中，温度为‑50～‑55℃，压力为30～35Pa，干燥时间为12～14h；7)取出紫甘蓝丝放入恒温鼓风干燥箱中，热风干燥时间为15～45min，热风干燥温度为80～100℃；8)将干燥后的紫甘蓝丝放入粉碎机粉碎后，包装。本发明能最大程度地保留紫甘蓝的色、香、味及营养物质，生产的紫甘蓝粉可再构成性能好，复水速度快；节省包装和包装材料，便于储藏和运输。
紫甘蓝放入预冻漂烫热风干燥制备恒温鼓风干燥箱真空冷冻干燥箱最大程度地营养物质粉碎机复水烂叶老叶切丝水中洗净冷却离子采摘取出保留新鲜运输生产

[发明专利]一种浓缩紫甘蓝清汁制备方法-CN201610022854.9在审
发明人：冷传祝;宋新飞;姜南;于英;任美丽;李书蕊 -专利权人：山东鲁菱果汁有限公司
申请日： 2016-01-14 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提出一种浓缩紫甘蓝清汁产品和制备方法，包括将紫甘蓝加水破碎成为紫甘蓝浆，浆料加热、浆料酶解、压榨、酶解、过滤、浓缩，得到浓缩紫甘蓝清汁成品，其特征在于破碎时添加柠檬酸进行护色，紫甘蓝浆加热钝化酶，加入进行果浆酶提高出汁率，同时有利于花青素的浸出，得到高花青素含量的紫甘蓝清汁。
一种浓缩甘蓝制备方法

[发明专利]一种提高紫甘蓝种子发芽率的方法-CN201810043879.6在审
发明人：周承东 -专利权人：安徽省华禾种业有限公司
申请日： 2018-01-17 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A01C1/00 文献下载
摘要：本发明属于蔬菜种子技术领域，提供了一种提高紫甘蓝种子发芽率的方法。该发明对紫甘蓝的种子进行了碱处理，碱处理采用小苏打和细沙混合揉搓紫甘蓝种子的方式，对紫甘蓝种子进行表皮松懈、软化紫甘蓝种子，利于后期的浸泡和发芽，进而提高了发芽率；本发明进行温差催芽培养，先在低温的冰箱内进行冷藏处理，促使紫甘蓝种子解除休眠，活化代谢，接着进行室温处理，促进紫甘蓝种子的萌发，进而提高发芽率。
紫甘蓝发芽率种子发芽率碱处理揉搓解除休眠冷藏处理室温处理蔬菜种子细沙表皮催芽活化软化温差代谢发芽浸泡冰箱

[发明专利]紫甘蓝擀面皮-CN201710316631.8在审
发明人：孙永辉 -专利权人：孙永辉
申请日： 2017-05-08 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：提供一种由小麦面粉为主料，紫甘蓝为辅料，利用传统制作擀面皮的方式制作而成。包括以下步骤：将面粉装入容器内，加盐水揉成面团后静置使其自然发酵；将发酵好的紫甘蓝面浆搅拌均匀后倒入螺旋揉面机内，对紫甘蓝面浆加热搅拌至成熟后形成紫甘蓝面团，将条状紫甘蓝面团放入成型机内进行擀压后形成椭圆形紫甘蓝擀面皮成品；将椭圆形紫甘蓝擀面皮成品放入蒸锅内蒸热后出锅，将紫甘蓝擀面皮切条后加入切好的面筋与调料后即可享用。本发明通过将紫甘蓝汁与淀粉水混合后按照传统擀面皮制作方法制成擀面皮，将紫甘蓝的营养成分加入擀面皮内，有效提高了擀面皮的营养价值，拓宽了擀面皮的市场前景，健康、营养，符合当代人群对饮食的要求。
紫甘蓝擀面皮面团放入面浆蒸锅传统制作加热搅拌小麦面粉装入容器紫甘蓝汁自然发酵成型机淀粉水揉面机调料面筋出锅切条制作发酵盐水面粉饮食人群成熟健康

[发明专利]黑豆紫甘蓝豆腐制作工艺-CN201210305553.9无效
发明人：王立新 -专利权人：凤阳县小岗村粮油食品发展有限公司
申请日： 2012-08-24 - 公布日： 2012-11-14 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及豆腐的制作工艺，具体地说涉及一种黑豆紫甘蓝豆腐制作工艺。将25～35份紫甘蓝汁与110～130份黑豆浆混合，边搅拌边均质，同时加热8～12min，使料温达到68～72℃，再保温5～10min，形成凝胶；再将凝胶压榨成型，得黑豆紫甘蓝豆腐。经试验研究发现，一些植物的汁液可使豆浆蛋白凝固，其中紫甘蓝汁在一定条件下可使豆浆蛋白凝固成胶。黑豆紫甘蓝豆腐使用优质黑豆做原料，紫甘蓝汁作为凝固剂，加工制成的豆腐具有营养丰富、安全绿色、风味独特。本发明把黑豆的高蛋白与紫甘蓝的丰富营养结合在一起，使做成的黑豆紫甘蓝豆腐既有豆腐的高蛋白特点，又有紫甘蓝的丰富维生素及特有的风味。
黑豆甘蓝豆腐制作工艺

[发明专利]一种紫甘蓝防病无土种植方法-CN201710460661.6在审
发明人：何丽凌 -专利权人：何丽凌
申请日： 2017-06-18 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： A01G31/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫甘蓝防病无土种植方法，采用水容器，不锈钢透水网，紫甘蓝根丝团层，水容器内设置不锈钢透水网，其透水网为多层不锈钢烧结网，透水网分为上下两块，中间夹层设置半年生以上紫甘蓝根丝团，不锈钢透水网下浸于水中，上层网面种植紫甘蓝让根系生长，夹在中间层的紫甘蓝根丝团层的作用是使紫甘蓝根系有相同物质的吸水分吸养分输送功能，上下两块不锈钢多层网使网上种植的紫甘蓝能吸收到水分养分又能阻隔细菌上不来，使紫甘蓝在不锈钢网上健壮生长
一种甘蓝防病无土种植方法

[发明专利]一种有机紫甘蓝种植方法-CN201810877649.X在审
发明人：陶心基 -专利权人：普定县永恒农业发展有限公司
申请日： 2018-08-03 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A01G22/15 文献下载
摘要：本发明涉及一种有机紫甘蓝种植方法，其包括以下步骤：调配有机种植基质；将调配好的有机种植基质容纳在种植袋中；将紫甘蓝苗种植在有机种植基质中，在所述种植袋的上部开设紫甘蓝苗通过的开口；向紫甘蓝苗浇水保持有机种植基质的湿度，持续培养至紫甘蓝成熟。其操作简单，无需喷洒除草杀虫的农药，可种植出绿色、无公害的有机紫甘蓝，且成本较低。
有机种植紫甘蓝基质有机紫甘蓝种植袋种植调配除草杀虫喷洒浇水开口无公害容纳农药成熟

[发明专利]一种高色价的紫甘蓝色素及其制备方法-CN200610163460.1无效
发明人：赵大洲;钱渊华;钱渊木 -专利权人：厦门物华天宝生物工程有限公司
申请日： 2006-12-05 - 公布日： 2008-06-11 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：一种高色价的紫甘蓝色素及其制备方法，本发明涉及一种高色价的紫甘蓝色素，同时，本发明还涉及所述高色价紫甘蓝色素的制备方法。现有技术中，紫甘蓝色素提取工艺是既耗能，又费料，又费时，并且色价(E_1cm^1％520nm)低于5，无法获得高色价紫甘蓝色素。本发明提供的紫甘蓝色素，其色价(E_1cm^1％520nm)大于80，工艺与现有工艺相比，省能省料省时。工艺流程为：原料破碎，得到紫甘蓝浆，将紫甘蓝浆在室温下提取，提取液经离心粗滤后再经陶瓷膜过滤，得到澄清的滤液，再经大孔树脂纯化，洗脱液减压干燥，即得。
一种高色价甘蓝色素及其制备方法

[发明专利]紫甘蓝内参基因、引物对及用途-CN201710533659.7有效
发明人：王志东;吴杰;张洁;王丽金;孙倩倩 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-07-03 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： C12Q1/6895 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫甘蓝内参基因，碱基序列如SEQ ID NO：1所示。本发明公开了紫甘蓝内参基因扩增引物对，扩增引物对为：如SEQ ID NO：2和3所示的碱基序列。本发明公开了紫甘蓝内参基因实时荧光定量引物对，实时荧光定量引物对为：如SEQ ID NO：4和5所示的碱基序列。本发明公开了一种用于紫甘蓝功能基因相对表达水平检测的试剂盒，其包含实时荧光定量引物对。本发明公开了内参基因或实时荧光定量引物对于紫甘蓝功能基因在紫甘蓝不同发育时期以及紫甘蓝不同品种中相对表达水平检测方面的用途。本发明解决了现有紫甘蓝定量PCR检测中没有内参基因的现状，提高了采用实时荧光定量PCR技术检测紫甘蓝中基因表达分析的稳定性和可靠性。
甘蓝内参基因引物用途

[发明专利]一种紫甘蓝色素提取方法-CN201010134965.1无效
发明人：易建华;朱振宝;李静娟;吴园芳 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2010-03-29 - 公布日： 2010-07-21 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：一种紫甘蓝色素提取方法，以紫甘蓝为原料，以水为溶剂，提取紫甘蓝色素；采用复合果胶酶处理色素液，提高色素提取液澄清度及纯度，并确定了复合果胶酶最佳添加量，酶解时间，酶解温度及酶解pH；采用分子筛技术富集并进一步纯化紫甘蓝色素，筛选出最佳大孔吸附树脂，最佳上柱温度及流速，并确定洗脱液浓度及解吸流速；采用本专利工艺提取的紫甘蓝色素，不仅色价高，色值稳定，同时提高了紫甘蓝色素生物活性，该工艺为利用紫甘蓝提取天然色素提供了新的方法
一种甘蓝色素提取方法

[发明专利]一种提高紫甘蓝花青素含量的方法-CN201811013047.6在审
发明人：陈智超;王伟;潘夫珍;贡明庆;潘叶飞 -专利权人：镇江鑫源达园艺科技有限公司
申请日： 2018-08-31 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A01G22/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高紫甘蓝花青素含量的方法，在紫甘蓝育种前，先将紫甘蓝种子浸泡于含有褪黑素的水培液中进行出芽，出芽后移栽至苗圃育苗，育苗后在定植过程中采用葡萄发酵提取液代替水进行日常管理浇灌10‑15天本发明提供的方法能够明显提升紫甘蓝中花青素的含量，提升紫甘蓝的品质。
紫甘蓝花青素出芽育苗日常管理种子浸泡水培液提取液定植黑素发酵移栽苗圃浇灌葡萄育种

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