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[发明专利]一种糙米茶及制备方法-CN201510143752.8在审
发明人：何新益;李静芳;李新新;刘军巧;王娜;甑润英;刘晓东;阳耀芳 -专利权人：天津农学院
申请日： 2015-03-30 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种糙米茶及制备方法，制备方法为：(1)糙米清洗，干燥，在190～220℃下炒，冷却至室温，粉碎，过筛；(2)干燥的茶叶粉碎，过筛；(3)将糙米粉和茶叶粉混合，加水混匀，得混合物；(4)将混合物用螺杆挤压机在挤压造粒，得粒料；(5)将粒料真空干燥至含水量≤5％，得糙米茶。本发明制备的糙米茶具有颗粒造型，在冲泡时有利于糙米茶中有效成份的溶出，经沸水冲泡后，颗粒不松散，汤色澄清，口感兼具糙米焦香和茶叶芬香气。
一种糙米制备方法

[发明专利]改良糙米粽子的加工方法-CN201510270850.8在审
发明人：于亮;于勇;齐琳琳;闫文;方芸 -专利权人：江苏米之飨食品科技有限公司
申请日： 2015-05-25 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种改良糙米粽子的加工方法，包括以下步骤：①、将糙米放入水中预浸泡；②、将浸泡后糙米与水按照1:1.5～1.7的重量比混合后放入容器中，真空密封后进行超高压处理，得改良糙米；③、改良糙米继续于水中浸泡1.5～2.5小时；④、准备包粽用的粽叶及辅料；⑤、将步骤③所得的糙米取出沥尽水分之后与辅料混合并包于粽叶中；⑥、将包好的粽子放入耐高温蒸煮袋，加入与粽子等重量的水后真空包装封口，120～122℃、0.10本发明将经超高压处理之后的改良糙米用于粽子的制作，使最终得到的粽子同时具备较好的口感以及较高的营养价值。
改良糙米粽子加工方法

[发明专利]一种改变糙米口感的方法-CN201510222756.5在审
发明人：徐晓军;曹小明;翁汝珍 -专利权人：苏州科谷米业有限公司
申请日： 2015-05-05 - 公布日： 2015-09-02 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种改变糙米口感的方法，属于农产品深加工领域。该方法执行如下步骤：1）将粳型粘稻进行除杂、再进行砻谷，获得的糙米作为待用的加工原料；2）配置浓度40～50mg/mL的α-淀粉酶和糖化酶的混合溶液，作为酶解用溶液待用；3）在高压环境下，低温雾化步骤2）所配置的混合溶液，并向糙米上均匀喷洒；4）将步骤3）处理完毕的糙米送入恒温培养箱中反应1～2h；5）待反应时间结束后进行微波干燥处理，使得处理后糙米的水分小于15%，之后包装得改性后的糙米。该方法可使糙米的食用口感更佳，蒸煮时间缩短，蒸煮工艺简化，更易于为人们所接受。
一种改变糙米口感方法

[发明专利]一种发芽糙米即时保健米粥的制备方法-CN201510102165.4在审
发明人：高路;吴凡;成义 -专利权人：沈阳师范大学
申请日： 2015-03-06 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/185 文献下载
摘要：一种发芽糙米即时保健米粥的制备方法，主要解决现有米粥在营养、风味等方面难以满足人们的需要和功能性组分含量低等问题，提供一种发芽糙米即时保健米粥的制备方法。本方法的具体步骤为稻谷经砻谷制得糙米，糙米再经过预处理、浸泡、发芽，配料的预处理，发芽糙米及配料的α-化，罐装，最终制得发芽糙米即时保健米粥成品。作为一种功能性食品，发芽糙米即时保健米粥具有广阔的产业化前景，这对于我国这个世界上最大稻谷生产和消费国，具有积极的意义。
一种发芽糙米即时保健制备方法

[发明专利]一种改变糙米口感的方法-CN201510222598.3在审
发明人：徐晓军;曹小明;翁汝珍 -专利权人：苏州科谷米业有限公司
申请日： 2015-05-05 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种改变糙米口感的方法，属于农产品深加工领域。该方法执行如下步骤：1）将粳型糯稻进行除杂、再进行砻谷，获得的糙米作为待用的加工原料；2）配置浓度40～50mg/mL的α-淀粉酶和糖化酶的混合溶液，作为酶解用溶液待用；3）在高压环境下，低温雾化步骤2）所配置的混合溶液，并向糙米上均匀喷洒；4）将步骤3）处理完毕的糙米送入恒温培养箱中反应1～2h；5）待反应时间结束后进行微波干燥处理，使得处理后糙米的水分小于15%，之后包装得改性后的糙米。该方法可使糙米的食用口感更佳，蒸煮时间缩短，蒸煮工艺简化，更易于为人们所接受。
一种改变糙米口感方法

[发明专利]一种糙米桑黄酒的制备方法-CN201310447096.1在审
发明人：凌爱秋 -专利权人：凌爱秋
申请日： 2013-09-26 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明属于一种特色保健酒制品的制备技术领域，具体涉及一种糙米桑黄酒的制备方法。其中包括：用糙米为主要原料制备高度糙米酒，按照常规方法制备出优质价廉的桑黄菌丝体，然后将桑黄菌丝体浸泡于高度糙米酒中最终酿制得糙米桑黄酒。通过实施本发明，将糙米和桑黄菌丝体有机结合起来，因为糙米和桑黄都具有丰富的营养和药用价值，所以制备出来的酒制品营养成分更加全面合理，保健和治疗效果更显著。
一种糙米黄酒制备方法

[发明专利]脱除糙米粉或精米粉中镉的方法-CN201510813778.9在审
发明人：鞠兴荣;吴亚楠;袁建;何荣;王立峰;吴学友;丁哲慧;王凤章 -专利权人：南京财经大学
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A23L1/015 文献下载
摘要：本发明提供脱除糙米粉或精米粉中镉的方法，涉及粮食领域。所述脱除糙米粉或精米粉中镉的方法，采用有机酸脱除糙米粉或精米粉中的镉。本发明与现有技术相比，采用有机酸水溶液直接对糙米粉或精米粉中的镉进行浸泡脱除，有机酸来源广泛、价格低廉，且整个脱除工艺简单、成本低，能够高效脱除糙米粉或精米粉中的重金镉，极大地提高糙米粉或精米粉的利用率，是一种低成本、适合工业化大批量脱除糙米粉或精米粉中镉的有效方法。
脱除糙米精米粉中镉方法

[发明专利]一种糙米和紫薯混合营养粥的制备方法-CN201610878131.9在审
发明人：李志军;晏文会;张朝晖;周善清;杨洋;许耀垣;晏德;李杰;雷勇;姜红 -专利权人：李志军
申请日： 2016-10-09 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种糙米和紫薯混合营养粥的制备方法，使用了糙米，与大米相比改良了谷物的营养成分；二是将糙米进行预处理，先将糙米进行‑5℃冷冻，使米粒组织受到少量破坏，产生蜂球状的小孔，再将糙米在预先配制好的处理液中进行处理，将处理液中的有效成分浸入糙米中，提升糙米的营养价值；三是配制的处理液主要成分为桑葚、猕猴桃和构树果，其中桑葚和猕猴桃是常用的水果，营养价值高，保健效果好，具有非常好的抗衰老效果，而构树果既可以食用处理后也可以作为中药使用
一种糙米混合营养制备方法

[发明专利]利用木蹄层孔菌的高钙糙米及其制造方法-CN201710295506.3在审
发明人：崔荣住 -专利权人： (株)農生
申请日： 2017-04-28 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： A23L7/196 文献下载
摘要：本发明涉及利用木蹄层孔菌的高钙糙米及其制造方法，具体地，其特征在于，利用木蹄层孔菌的高钙糙米的制造方法包括将糙米水洗和烘干的步骤；将所述水洗和烘干的糙米用涂层液涂层的步骤；将所述涂层的糙米烘干的步骤。本发明的优点在于，可以提升糙米的消化和吸收率，将有机锗、钙、胶原蛋白等平时不易摄取的营养素能够有效摄取和吸收。而且可以进一步改善糙米的感官和贮藏性。
利用木蹄层孔菌糙米及其制造方法

[发明专利]改善糙米口感的冻融法-CN201711108953.X在审
发明人：于勇;李婷婷;朱莉莉;张洁;朱松明 -专利权人：浙江大学
申请日： 2017-11-11 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23L5/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善糙米口感的冻融法，包括以下步骤：1)、将糙米进行清洗消毒的前处理；2)、钝酶：将消毒处理后糙米在热水中烫漂；3)、超声波浸泡处理：将钝酶处理后糙米浸泡于25～45℃的水中，并采用频率30～40KHZ的超声波处理10～25min；取出后沥干水分；4)、循环冻融处理：将步骤3)所得的糙米先于‑18～‑25℃预冷冻10～30min，再于‑50～‑60℃冷冻5～15min，取出后，微波解冻1～4min；重复上述预冷冻、冷冻、解冻；5)、对循环冻融处理后的糙米进行干燥，直至水分含量为11％～13％。该方法不仅可有效改善糙米食用口感，而且可以缩短加工时间，从而有效提高生产效率。
糙米冻融冷冻糙米口感钝酶取出超声波处理超声波浸泡清洗消毒生产效率微波解冻前处理沥干水中烫漂解冻浸泡食用消毒重复加工

[发明专利]一种发芽酵素糙米的制备方法-CN202010352912.0在审
发明人：夏立飞;夏朕清 -专利权人：夏立飞
申请日： 2020-04-29 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及大米加工技术领域，特别涉及一种发芽酵素糙米的制备方法，具体为：取浸泡后的糙米于18‑20℃下第一发酵发芽16‑24h后，于16‑18℃、80％湿度下第二发酵发芽48‑65h，30℃、90％湿度下第三发酵发芽至芽体长为1～2毫米，结束发酵发芽；取发酵催芽后的糙米降温降湿，干燥，紫外杀菌、消毒，获得发芽酵素糙米。本发明制备方法设备投资小，水电消耗小，成本降低，通过本发明加工工艺得到的发芽酵素糙米相比传统发芽糙米，外观状态和口感更好，营养物质含量明显提高，其中，糙米酵素翻倍增加，营养更全面价值更高，保质期也较长。
一种发芽酵素糙米制备方法

[发明专利]一种糙米加工用快速干燥机构-CN202110302591.8在审
发明人：李典明 -专利权人：精为天生态农业发展有限公司
申请日： 2021-03-22 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： F26B11/04 文献下载
摘要：本发明涉及糙米加工技术领域，具体地说，涉及一种糙米加工用快速干燥机构。安装在所述支撑装置顶端两侧的一对夹持装置以及安装在两所述夹持装置之间的滚动机构，所述滚动机构包括一对连接壁，其中一侧所述连接臂侧面安装有电机，两所述连接臂之间连接有滚筒，所述电机与所述滚筒同轴连接，所述滚筒侧面设置有若干糙米盛放机构本发明通过设置的滚动机构，在进行糙米干燥过程中，通过滚筒带动糙米盛放机构转动，使其盛放在糙米盛放机构内的糙米，在进行烘干的同时自动进行翻转，无需人工进行操作，提高工作效率，实现均匀干燥工作。
一种糙米工用快速干燥机构

[发明专利]一种微波联合湿热处理生产低血糖指数发芽糯糙米粉的制备方法-CN202111338291.1在审
发明人：郭元新;严俊;王东旭;丁震;史倩雯;朱锁粉;姜城红;张喜玲 -专利权人：常州金坛江南制粉有限公司;江苏科技大学
申请日： 2021-11-12 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：一种微波联合湿热处理生产低血糖指数发芽糯糙米粉的制备方法，包含以糯糙米在低氧胁迫的条件下发芽后，经过清洗后粉碎、微波辅助内源蛋白酶高效水解，并经湿热干燥等工艺制得低GI值得发芽糯糙米粉。该方法的创新性在于采用发芽糯糙米制作低GI值的发芽糯糙米粉。首先通过糯糙米发芽制的富含生物活性物质得活性米，清洗粉碎后进行短时低功率微波处理，提高发芽糯糙米内源蛋白酶活性，并进一步释放糯米粉原料本身化学组成和结构中具有辅助降低血糖指数功效的成分，随后联合湿热处理
一种微波联合湿热处理生产低血糖指数发芽糙米制备方法

[发明专利]一种双歧杆菌/糙米发酵产物溶胞物的制备方法及其应用-CN202310598475.4在审
发明人：林晓媚;赵亚冉;刘芝芝 -专利权人：杭州拾光欣雅生物技术有限公司
申请日： 2023-05-24 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A61K8/99 文献下载
摘要：本发明属于微生物化妆品原料生产技术领域，本发明提供了一种双歧杆菌/糙米发酵产物溶胞物的制备方法及其应用，本发明以糙米水解液作为双歧杆菌的糙米发酵培养基进行厌氧发酵。双歧杆菌/糙米发酵液经过破碎、除菌处理后得到溶胞物原液。本发明制备的双歧杆菌/糙米发酵产物溶胞物首次在化妆品原料领域将双歧杆菌溶胞物与糙米精华相结合，以较为温和的方式对溶胞物除菌，原料中富含γ‑氨基丁酸等多种活性成分，不仅具有显著的DPPH自由基清除效果以及酪氨酸酶活抑制效果，而且还规避了传统酵母发酵糙米水的方式所带来的皮肤刺激性酒精残留问题。
一种杆菌糙米发酵产物溶胞物制备方法及其应用

[发明专利]一种速溶糙米粉的制备方法-CN202310270498.2在审
发明人：徐恩波;秦宇;周建伟;刘东红;王文骏;程焕 -专利权人：浙江大学
申请日： 2023-03-20 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种速溶糙米粉的制备方法，该制备方法是利用中温淀粉酶和纤维素酶双酶在梯度控温‑高固态挤出反应环境中的“时‑空”先后协同作用，促使糙米粉的主要成分即淀粉和纤维素粒径缩小，并将挤出物立即进行液氮急速冷冻，从分子层面抑制缓慢回生形成的难溶性分子链重排结晶，然后干燥并粉碎过筛即得速溶糙米粉。该方法能将糙米粉粒径有效减小，弱化糙米淀粉冷却回生发生重结晶，从而较大程度提高产品的水溶性指数与糊化度，加水易冲调，同时淀粉颗粒趋于圆滑淀粉密度降低，减少糙米中天然酚酸的损失，保留糙米中的生物活性物质。
一种速溶糙米制备方法