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- [发明专利]一种胶囊饭及其制作方法-CN202211574288.4在审
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戴晨义;董庆盈;陈君;许殿伟;郑庆归
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浙江百珍堂食品有限公司
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2022-12-08
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2023-05-26
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A23L7/196
- 本发明公开了一种胶囊饭及其制作方法，涉及方便食品技术领域。步骤S10、原料甄选：选取优质大米，用食用水清洗三遍；步骤S20、热水浸泡：将优质大米放入热水中浸泡后沥干水份；步骤S30、添加辅材：将加入大米中添加白醋、大豆油和麦芽精溶液混合均匀；步骤S40、蒸煮：将混料后的米饭放置100℃蒸箱中蒸煮10min；步骤S50、裹衣：将蒸煮后的米饭自然冷却至室温后至于糖衣机中添加鸡蛋溶液、白醋、海藻酸钠溶液进行裹衣处理，喷洒后混合均匀；通过在米饭中加入鸡蛋溶液、白醋和海藻酸钠溶液，不仅有米饭的口感和又有鸡蛋的风味和营养，丰富了方便米饭的食品类型，同时在鸡蛋溶液加入白醋去除鸡蛋的腥味。
- 一种胶囊及其制作方法
- [发明专利]用于阴米生产的自动化控制系统-CN202210486398.9有效
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周武登
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重庆源源龙脉食品有限公司
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2022-05-06
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2023-05-02
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A23L7/196
- 本发明属于阴米生产技术领域，具体公开了用于阴米生产的自动化控制系统，包括清洗机、蒸煮锅、摊凉输送机、自动烘干冷却机和筛分机，所述清洗机与蒸煮锅之间以及自动烘干冷却机与筛分机之间均设有蛟龙式输送机；该控制系统的生产工艺，包括以下步骤：将原料糯米送入清洗机中，去除表面灰尘以及多余杂质，并沥干；将沥干后的糯米通过蛟龙式输送机，输送至蒸煮锅内进行蒸煮；将煮熟后的糯米饭通过摊凉输送机输送至烘干冷却机中得到阴米；将烘干冷却后的阴米送至筛分机中进行整形处理，得到成品阴米。采用本发明的方案，可以解决传统阴米的生产技术加工大多凭传统技艺、凭经验、凭感观等，这样使得阴米的质量不稳且无法准确把控产能的问题。
- 用于生产自动化控制系统
- [发明专利]一种谷物加工方法-CN202211330038.6在审
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聂润清
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聂润清
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2022-10-27
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2023-01-24
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A23L7/196
- 本发明涉及一种谷物加工方法，属于粮食加工技术领域，包括以下步骤：在谷物进入灌浆末期的时候将其摘下，清洗后沥干水分；随后进行烘烤，烘烤包括高温快烤阶段和降低温度慢烤阶段；将烘烤后的谷物进行低温冷却和低温风干再脱粒，经过多道工序，加工完成。本发明颠覆了传统的加工方式，将灌浆末期已达峰值的谷物割下进行加工，不破坏谷物的任何一个部位，一方面保留了谷物内的花青素等物质，另一方面保留了谷物的内膜、胚芽等结构，保证了加工食品的全面营养。
- 一种谷物加工方法
- [发明专利]一种碱蓬茶大米及其加工设备-CN202110809641.1在审
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李泓胜
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盘锦大工碱蓬生物科技有限公司
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2021-07-17
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2023-01-24
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A23L7/196
- 本发明公开了一种碱蓬茶大米及其加工设备，涉及大米加工技术领域；为了提升大米食用价值；该设备包括容器主体，所述容器主体内部设置有内桶，所述内桶圆周外壁和底部外壁均开设有均匀分布的透气孔，所述容器主体圆周内壁设置有均匀分布的支撑条，所述支撑条上放置有隔板，所述隔板上开设有均匀分布的通孔；该碱蓬茶大米的成分包括：谷物和海洋植物茶，其中谷物采用生米，海洋植物茶采用碱蓬茶。本发明通过设置容器主体、内桶等结构，将碱蓬草泡成碱蓬茶，随着持续加热，碱蓬茶的水分被蒸发，与大米充分接触，从而达到提升大米口感和食用价值的目的；此外，使用者还能够将碱蓬茶通过出水嘴倒出饮用，一举两得，功能性强，实用性好。
- 一种碱蓬茶大米及其加工设备
- [发明专利]降压型多肽复合米加工方法-CN202010532993.2有效
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刘霞;侯双迪;祖园;王春雨;郑家轩
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天津科技大学
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2020-06-12
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2022-12-23
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A23L7/196
- 本发明涉及一种降压型多肽复合米加工方法，包括1)原料预处理；2)干燥杀菌；3)涂膜保鲜；4)真空包装。本发明选用的大豆肽粉相对分子量分布≤2000Da，肽含量≥90％，具有天然食物中的降血压功能因子。通过调控复合米加工过程水分与淀粉的复配比，并利用多肽干法挤压技术进行造粒，创新成品米的天然防褐变马齿苋微加工涂膜技术，结合ACE(血管紧张素转化酶)抑制活性体外实验对多肽复合米进行功能评价，确定了其最佳的配方与工艺，制备的降压型多肽复合米与空白挤压米相比具有显著降压效果，其ACE抑制率达78.79％，整个降压型多肽复合米生产工艺简单，操作便捷，耗时短，节约能源，制备过程容易控制。
- 降压多肽复合加工方法
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