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- [发明专利]荔枝汁澄清方法-CN00130817.3无效
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湛国莲;孙远明;陈穗
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华南农业大学
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2000-11-28
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2001-05-30
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A23L2/04
- 本发明是涉及果汁的处理技术,尤其是荔枝汁的处理,将新鲜无虫害,无褐变的荔枝经清洁除去果皮和核,将果肉捣成果浆后,过滤除渣,果汁离心,取离心后清液经超滤后进行无菌罐装,本发明工艺操作容易,投资少,产品好,
- 荔枝汁澄清方法
- [发明专利]一种香蕉汁的制备方法-CN201110161667.6有效
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韩金光;吴家强;伍增利
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韩金光
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2011-06-15
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2011-09-14
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A23L2/02
- 本发明涉及水果加工领域,公开了一种香蕉汁的制备方法。向所得香蕉浆中加入占其质量0.05-0.09%的复合酶,接着在超声波、pH4.5-4.8以及42-48℃条件下搅拌,然后加入占香蕉浆质量0.002-0.02%的淀粉酶,在60-80℃下搅拌,然后将香蕉浆进行酶灭活、离心,然后取上清液过滤,所得滤液即为香蕉汁。本发明所述制备方法利用复合酶、淀粉酶结合超声波技术酶解香蕉浆,可获得多肽、多糖含量较高的香蕉汁,同时提高了香蕉汁的出汁率。
- 一种香蕉制备方法
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