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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种清香绿茶风味的猪肉松的生产方法-CN201710985070.0在审
发明人：刘青亚 -专利权人：刘青亚
申请日： 2017-10-20 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：一种清香绿茶风味的猪肉松，其特征在于，首先制备柠檬汁和茶粉、炒制白芝麻；然后将猪肉去皮、去骨、漂洗、揉捏、茶粉煮制；得到煮制好的猪肉；最后将煮制好的猪肉烘烤、压松、炒制真空包装，得到一种清香绿茶风味的猪肉松本发明的猪肉松，采用茶粉煮制，口味清爽，滋味鲜美，营养丰富，携带方便，生产和加工方便简单。
一种清香绿茶风味猪肉生产方法

[发明专利]一种口感醇厚的猪肉风味香精及其制备方法-CN201310134790.8无效
发明人：田晶 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2013-04-17 - 公布日： 2013-07-10 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明涉及一种口感醇厚的猪肉风味香精及其制备方法，该猪肉风味香精由包括如下重量份数的原料制备得到：还原糖1～12份，氨基酸1～15份，猪肉水解液20～70份，精炼猪油1～20份，酵母：1～10份，植物蛋白水解液：1～10份，VB1为0.1～5份，VC为0～3份，I+G为0.1～2份，葱泥0～5份，姜泥0～5份，蒜泥0～5份；所述猪肉水解液是指用木瓜蛋白酶水解猪肉后得到的水解液。本发明的猪肉风味香精具有肉香浓郁、口感饱满醇厚，脂肪香味浓郁，回味留长。
一种口感醇厚猪肉风味香精及其制备方法

[发明专利]一种快速生产土猪肉风味的饲养方法-CN201710998901.8在审
发明人：莫靖川 -专利权人：莫靖川
申请日： 2017-10-24 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种快速生产土猪肉风味的饲养方法，属养猪业技术领域。本发明涉及一种快速生产土猪肉风味的饲养方法，用于快速生产土猪肉风味，改善猪肉品质和口感。经过60天短期育肥，可达到快速生产土猪肉风味的一种养猪方法。
一种快速生产猪肉风味饲养方法

[发明专利]一种具有改善家养黑猪猪肉品质风味的壳寡糖微生态制剂复合物及其应用-CN201910785963.X在审
发明人：王圆圆;任慧慧;王尚龙;曹廷锋;张曾亮;邹圣灿 -专利权人：青岛琛蓝医药科技发展有限公司
申请日： 2019-08-23 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有改善家养黑猪猪肉品质风味的壳寡糖微生态制剂复合物及其应用，属于饲料添加剂技术领域。本发明的具有改善家养黑猪猪肉品质风味的壳寡糖微生态制剂复合物，由壳寡糖、葡萄糖氧化酶、益生菌按重量比0.4～1:0.4～1:0.4～1混合而成；本发明提高黑猪肉品质风味的壳寡糖微生态制剂复合物能够显著提高猪肉中不饱和脂肪酸的含量，改善黑猪肉的品质，拓展了壳寡糖微生态制剂在畜禽养殖的应用研究范围。
壳寡糖微生态制剂猪肉品质风味复合物黑猪猪肉不饱和脂肪酸葡萄糖氧化酶饲料添加剂畜禽养殖应用研究益生菌重量比应用拓展

[发明专利]一种猪肉风味改良剂-CN202010580518.2在审
发明人：李永华 -专利权人：广州市华平食品有限公司
申请日： 2020-06-23 - 公布日： 2020-09-18 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种猪肉风味改良剂，所述猪肉风味改良剂由以下重量份原料制成：30~50份螺旋藻粉、8~15份改性玉米淀粉、2.5~7份乙基麦芽酚、4~10份茶多酚、2~6份酵母提取物、1~5份复合蛋白酶、1本发明所述的猪肉风味改良剂能够显著提高猪肉中肌苷酸的含量以及提高瘦肉率，具有广泛的用途；本发明通过制备的改性玉米淀粉、茶多酚来显著提高猪肉中肌苷酸的含量以及提高瘦肉率，其中改性玉米淀粉和茶多酚在提高猪肉中的肌苷酸含量上有协同作用
一种猪肉风味改良

[发明专利]一种风味鱼浆猪肉复合香肠及其制备方法-CN201911209499.6在审
发明人：伍晨丽 -专利权人：伍晨丽
申请日： 2019-12-01 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味鱼浆猪肉复合香肠及其制备方法。此种风味鱼浆猪肉复合香肠所需的原材料有，猪里脊肉，鲢，复合磷酸盐，大豆分离蛋白，马铃薯淀粉。此种风味鱼浆猪肉复合香肠主要是通过对鲢鱼的处理，冷冻，微粒化，猪肥肉乳化处理，鲢鱼浆和猪肉混合，加调料斩拌，灌肠，水煮成型，流水冷却，储藏，空气炸锅复热等一系列步骤制成。将鱼肉应用于熏煮香肠的加工，制备休闲化的香肠产品，既能丰富产品口感和风味，又能进一步提升产品的营养价值。
一种风味猪肉复合香肠及其制备方法

[发明专利]一种猪肉酶解物及其应用-CN201310200377.7无效
发明人：陈钧;张树林;易封萍;周春飞 -专利权人：天宁香料（江苏）有限公司
申请日： 2013-05-27 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种猪肉酶解物及其在制备猪肉香精方面的应用。该猪肉酶解物以猪肉为原料，通过蛋白酶酶解制备；猪肉中瘦肉和肥膘的重量比为2:1～6:1。本发明通过对猪肉中瘦肉和肥膘的配比，利用中性蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶共同酶解作用，得到的猪肉酶解物用于美拉德反应制备猪肉香精，香气谐调，天然感好，脂肪气息厚重，口感醇厚，香气风味和口感对比传统调配型的产品要更胜一筹
一种猪肉酶解物及其应用

[发明专利]一种熏猪肉的制备方法-CN201310196044.1无效
发明人：王金玲 -专利权人：安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2013-05-24 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： A23L1/318 文献下载
摘要：本发明公开了一种熏猪肉的制备方法，先将猪肉腌制，再进行二次熏制，一次熏制成分有绞股蓝、山楂、白花蛇舌草、松针、老鹰茶、陈皮、桃树叶、龙利叶、梨树根、丹参、川芎、柳树叶；本发明采用二次熏制，一次熏制主要采用保健中草药成分，使得中药成分渗入猪肉内，二次熏制主要是调味成分，使得熏制猪肉具有传统的风味，二次熏制结合，使得熏制猪肉风味独特，有益健康。
一种猪肉制备方法

[发明专利]一种风味蔬菜猪肉制品及其制备方法-CN201710449775.0在审
发明人：徐仙峰 -专利权人：合肥慧明瀚生态农业科技有限公司
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2017-08-04 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味蔬菜猪肉制品，包括如下原材料猪肉、胡萝卜等蔬菜、香菜、葱段、姜片、生粉、花椒颗粒、八角、料酒、菜籽油、辣椒面、桂皮、精盐、白糖、香醋、酱油、胡椒粉、陈皮和山楂干。本发明的风味蔬菜猪肉制品，荤素搭配，营养丰富，口味大众化。本发明还提供了上述风味蔬菜猪肉制品的制备方法，采用将猪肉先腌制，再和蔬菜一起搅拌成馅，然后放入卡通人物形状的模具中固定成型，最后烘烤至熟后，冷却，杀菌，真空包装即得制品。按本发明的制备方法制备的猪肉制品，食用安全，口感好，外形丰富有趣，易咀嚼和消化，是一种老少皆宜的健康营养食品。
一种风味蔬菜猪肉制品及其制备方法

[发明专利]一种以黄芪为君药的风味猪肉中药添加剂及猪饲料-CN202011483020.0在审
发明人：朱金桥 -专利权人：湖南惠生农业科技开发股份有限公司
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明适用于饲料技术领域，提供了一种以黄芪为君药的风味猪肉中药添加剂及猪饲料，该风味猪肉中药添加剂由黄芪、白术、甘草、当归、大枣粉、白芍、麦芽、小茴香、肉桂、枳实、山楂、陈皮组成，猪饲料为玉米、豆粕、麸皮、油糠中添加上述风味猪肉中药添加剂。通过合理选择和搭配中药品种，并适当调配各味中药含量制成风味猪肉中药添加剂，各味中药合理配伍应用于猪饲料，使用后，能提高机体免疫力、抗病力、抗应激能力，减少用药抗生素或化学药物；抗菌止痢，降低大肠杆菌、沙门氏菌病等有害菌的发生；维持肠道内生态菌群平衡，维护肠道健康，减少肠道疾病；猪肉鲜红，脂肪含量低，肉味鲜美，肉质细腻，口感好。
一种黄芪风味猪肉中药添加剂猪饲料

[发明专利]一种以绞股蓝为君药的风味猪肉中药添加剂及猪饲料-CN202011483029.1在审
发明人：朱金桥 -专利权人：湖南惠生农业科技开发股份有限公司
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明适用于饲料技术领域，提供了一种以绞股蓝为君药的风味猪肉中药添加剂及猪饲料，该风味猪肉中药添加剂由绞股蓝、刺五加、黄芪、山药、甘草、大枣粉、枸杞、百合、补骨脂、当归、地骨皮、丹参、黄芩组成，猪饲料为玉米、豆粕、麸皮、油糠中添加上述风味猪肉中药添加剂。通过合理选择和搭配中药品种，并适当调配各味中药含量制成风味猪肉中药添加剂；各味中药合理配伍应用于猪饲料，使用后，能提高机体免疫力、抗病力、抗应激能力，减少抗生素或化学药物；抗菌止痢，降低大肠杆菌、沙门氏菌病等有害菌的发生；维持肠道内生态菌群平衡，维护肠道健康，减少肠道疾病；猪肉鲜红，脂肪含量低，肉味鲜美，肉质细腻，口感好。
一种绞股蓝风味猪肉中药添加剂猪饲料

[发明专利]一种风味强化的火腿快速风干发酵方法-CN202210309004.2在审
发明人：聂新平;聂雅稚;聂雅静 -专利权人：涟源市美的味农业科技发展有限公司
申请日： 2022-03-28 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23L13/75 文献下载
摘要：本发明涉及快速风干发酵方法技术领域，尤其涉及一种风味强化的火腿快速风干发酵方法。发明的快速风干发酵方法系统包括原材料的处理、猪肉的切片、猪肉切片的腌制、猪肉片风味的强化、猪肉片的风干、火腿的风干和火腿的发酵；本方法首先将猪肉切片进行腌制和风干，降低了生产火腿腌制的时间，在腌制过程中，通过刷涂肉酱和熏烤的方式对火腿进行口味强化，使其风味更强，将腌制好和风味强化后的肉片压实成一个火腿块后进行风干发酵，不仅方便后期的包装和运输，且大大方便了后期食用时将火腿切成一片一片的，方便了后期的食用
一种风味强化火腿快速风干发酵方法

[发明专利]改善猪肉风味的复合中草药饲料添加剂-CN200710066351.2无效
发明人：贾俊静;程志斌;葛长荣;黄启超 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2007-11-05 - 公布日： 2009-05-13 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明公开一种改善猪肉风味的复合中草药饲料添加剂，依据中兽医基本理论为组方原则，根据现代养猪生产的实情，反复试验，确定配方为：黄芪∶白芍∶茯苓∶陈皮∶夏枯草∶乳香∶丁香∶小茴香∶半夏∶胆南星＝15∶10本发明在不降低现有生长速度和饲料报酬的前提下，达到促进猪肉中氨基酸和脂肪酸等呈味物质的沉积，改善猪肉风味；提高猪肉的感观风味；替代各种化学合成药物和抗生素类饲用添加剂，保证安全优质猪肉及其制品的生产。
改善猪肉风味复合中草药饲料添加剂

[发明专利]一种风味即食猪肉制品加工装置及其加工方法-CN202310224084.6在审
发明人：陈昌点;安孙艺 -专利权人：晋江市华丰食品有限公司
申请日： 2023-03-09 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： A21B1/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味即食猪肉制品加工装置及其加工方法，涉及食品加工技术领域。该风味即食猪肉制品加工装置，包括烤箱，所述烤箱的两侧均设置有加热模块，所述加热模块的外侧表面开设有散烟孔，所述烤箱的一端插接有密封盖，所述密封盖的外侧表面设置有控制台，所述烤箱的中部开设有烘烤箱。该风味即食猪肉制品加工装置，通过控制台对电机二通电此时电机二带动驱动杆转动，并且使锥形齿轮组进行传动，由于连接头与锥形齿轮组固定连接，此时铺设板在连接头的作用下进行圆周运动，此时铺设板表面的猪肉糜逐渐被烘烤成片状的猪肉脯，其中铺设板与烤盒的转向相互垂直，能够使猪肉脯多面受热使猪肉脯得到充分的烤炙。
一种风味即食猪肉制品加工装置及其方法

[发明专利]一种挤压西式火腿猪肉干及其制备方法-CN201710297973.X在审
发明人：邓力;何聪颖 -专利权人：贵州大学
申请日： 2017-04-29 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种挤压西式火腿猪肉干及其制备方法，由猪瘦肉，西式火腿，白砂糖，食盐，味精，八角，桂皮，茴香粉，五香粉，花椒粉，黑胡椒，孜然粉，料酒，鱼露，酱油，植物油，食用甘油，大豆蛋白粉和马铃薯生粉等制备而成主要利用西式火腿的独特风味、肉质细嫩和色泽鲜艳与猪肉合理搭配，并将预煮之后的猪肉顺纤维方向切片，经过炒制、烘烤、拉丝等生产工艺加工而成熟肉碎松，添加亲水胶体调水分后挤压制得猪肉干。本发明产品既有火腿的独特风味，又有猪肉的自然醇香，火腿的高嫩度高水份搭配猪肉的醇香产生奇妙的风味和丰富的咀嚼感，刺激了人们的味蕾，入口香咸可口，回味悠长，口齿留香，是一种老少皆宜的新型休闲肉制品。
一种挤压西式火腿猪肉及其制备方法

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