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- [发明专利]一种黑芝麻丸生产用黑芝麻炒制机-CN202211247173.4在审
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叶梓涵;李兴
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江西黑芝麻食品科技有限公司
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2022-10-12
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2023-01-17
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A23N12/06
- 本发明涉及黑芝麻丸加工设备技术领域，尤其涉及一种黑芝麻丸生产用黑芝麻炒制机。本发明提供一种能够集中排出污水的黑芝麻丸生产用黑芝麻炒制机。一种黑芝麻丸生产用黑芝麻炒制机，包括有炒制机本体、炒锅、炒制铲和导柱，炒制机本体内前侧安装有炒锅，炒制机本体前侧安装有炒制铲，炒制机本体顶部前侧连接有导柱，还包括有注水机构和排水机构，导柱与炒制机本体之间设有用于清洗黑芝麻的注水机构，炒制机本体与注水机构之间设有用于自动排出污水的排水机构。本发明通过注水桶内的水流动至清洗桶内与黑芝麻接触，使得水对黑芝麻进行冲洗，冲洗后的污水通过清洗桶、排水桶和注水管流出，以此实现了集中排污的效果，清洗效果较好。
- 一种黑芝麻生产炒制机
- [发明专利]一种原味型黑芝麻糊饮料加工工艺-CN201911138423.9在审
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郝永胜
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滁州市南方黑芝麻食品有限公司
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2019-11-20
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2020-03-20
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A23L2/38
- 本发明公开了一种原味型黑芝麻糊饮料加工工艺，包括以下步骤：对黑芝麻进行过筛、除灰、清洗和干燥处理；对黑芝麻进行多段炒制；将炒制后的黑芝麻利用湿润纱布进行包裹轻揉；黑芝麻进行研磨处理，并在研磨处理时加入白砂糖进行同步研磨；将黑芝麻甜粉利用微波技术进行微波膨化，再将膨化黑芝麻甜粉利用100℃开水进行冲泡均匀；均质处理12‑15分钟，并在均质处理过程中加入食用防腐剂进行混合均质；本发明通过分段炒制黑芝麻，能够让黑芝麻均与受热，可以保证炒制质量，炒制后的黑芝麻不会出现苦涩现象，通过进行微波膨化处理，开水冲泡后的黑芝麻糊浓稠度更加稳定，加工出的黑芝麻糊饮料不易沉底结块，能够保证饮用口感丰富。
- 一种原味型黑芝麻饮料加工工艺
- [发明专利]一种汤圆芝麻馅制作工艺-CN201611201535.0在审
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黄开亮
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重庆市奇格食品有限公司
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2016-12-23
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2017-05-24
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A23L25/10
- 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种汤圆芝麻馅制作工艺，包括以下步骤，1）原材料清洗；2）炒制环境温度为5℃时，黑芝麻、白芝麻和花生的烘炒温度均为120℃，环境温度每上升1℃，黑芝麻和白芝麻的烘炒温度上升0.5℃，花生的烘炒温度上升0.7℃；重量为15‑18kg为黑芝麻或者白芝麻，利用1000w‑1400w的电炒炉烘炒7‑10min，10‑13kg的花生，利用1000w‑1400w的电炒炉烘炒11‑14min；3）装袋将黑芝麻、白芝麻、花生冷却、碾碎，并混合均匀备用；4）混合将馅料100‑150份、白糖200‑250份、葡萄糖200‑250份、起酥油90‑140份、大米粉60‑110份、水90‑140份的馅料与配料进行搅拌解决了现有技术芝麻馅口感不佳、芝麻炒制效果不好的问题。
- 一种汤圆芝麻制作工艺
- [发明专利]一种速溶黑芝麻粉的制备方法-CN202011116227.4在审
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肖明
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贵州鑫龙盛食品有限公司
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2020-10-19
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2022-04-22
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A23L25/00
- 本发明属于芝麻粉制备技术领域，具体涉及一种速溶黑芝麻粉的制备方法，包括如下步骤：1)取黑芝麻除杂后，加入5倍蒸馏水浸泡15‑20min，捞起后用蒸馏水冲洗，然后置于滚筒炒烤炉中，同时加入牛奶混合炒制10‑20min，再冷冻；2)将黑芝麻送入双螺旋杆挤压膨化机，得到含水量为6‑8％的膨化黑芝麻；3)将步骤2)处理后的黑芝麻进行粉碎至过80目筛，即得速溶黑芝麻粉；本发明的速溶黑芝麻粉具有复水性和冲调性优异，口感佳的特点，加入牛奶能够防止炒制过程中芝麻糊团聚，结块，同时冷冻干燥能够保证活性成分，避免了常温条件下不易贮藏所导致的腐烂和变质，还避免了防腐剂的使用。
- 一种速溶黑芝麻制备方法
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