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[发明专利]一种含有黑木耳多糖的保健饮料制备工艺-CN201610653901.X在审
发明人：齐玲;沈楠;黄晓东;安英;陈雪;徐博 -专利权人：吉林医药学院
申请日： 2016-08-11 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有黑木耳多糖的保健饮料制备工艺，包括以下步骤：（1）制备梨汁；（2）计量；（3）复配；（4）赶氧；（5）杀菌灌装。本发明工艺步骤简单，可操作性强，对设备无特殊要求，有效解决了饮料容易在货架期内出现浑浊和沉淀、饮料颜色褐变及口味劣变等现象的问题，制得的饮料风味佳，口感好，具有增强免疫力、缓解疲劳等保健功效，且久置不浑浊沉淀、不褐变，色泽稳定性好。
一种含有黑木耳多糖保健饮料制备工艺

[发明专利]一种无硫果蔬加工的护色液及配制-CN201310247701.0无效
发明人：何全光;崔素芬;廖芬;张娥珍;黄茂康;辛明 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;何全光
申请日： 2013-06-21 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：依据果蔬褐变的机理，同时从不同的角度对褐变的发生进行抑制。在保证食品安全营养的前提下，使用本护色剂在一定时间范围内可以有效的抑制果蔬酶促褐变。可应用于冷冻干燥制备香蕉片，鲜榨莲藕汁、鲜切复合果蔬片、混合果蔬汁/浆的加工。本发明对解决果蔬加工过程中酶促褐变，改善产品感官品质，延长产品保质期，有很好的应用前景。
一种无硫果蔬加工护色液配制

[发明专利]一种防褐变果蔬保鲜剂及其制备方法-CN201711286099.6在审
发明人：肖媛;黄德智;郭强 -专利权人：丹东市红升包装材料有限公司
申请日： 2017-12-07 - 公布日： 2018-05-15 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及食品保鲜领域，公开一种防褐变果蔬保鲜剂及其制备方法，以复合壳聚糖溶液和中草药提取物为原料，按照复合壳聚糖溶液与中草药提取物的质量百分比(6～22％)：(78～94％)制备而成，复合壳聚糖包括壳聚糖本发明通过合理的有机配伍，能够对于酶促褐变以及非酶促褐变等造成的褐变反应、产生褐色色素或者是黑色素、美拉德反应、焦糖化作用等进行有效的防护并起到果蔬防褐变及保鲜功效。
一种防褐变果蔬保鲜剂及其制备方法

[发明专利]一种防山药褐变的复合护色剂及防山药褐变的方法-CN201710746740.3在审
发明人：苟万里;杨远;刘莹;高蓬明 -专利权人：贵阳学院
申请日： 2017-08-27 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种防山药褐变的复合护色剂，其特征在于由草酸、柠檬酸、乙二胺四乙酸二钠和VC四种常用护色剂组成，其配比为草酸 0.60g/kg，VC 0.40g/kg，乙二胺四乙酸二钠 0.15g/kg，柠檬酸利用该复合护色剂的防山药褐变的方法，包括以下步骤(1) 山药的选择；(2) 热烫；(3) 浸泡防褐变；(4) 喷雾防褐变。
一种山药复合护色剂方法

[发明专利]一种防止香蕉浆褐变的方法-CN201410627064.4无效
发明人：满桂富;庞家仁;李乃安;冼锦军;林耀云;梁胜超 -专利权人：合浦果香园食品有限公司
申请日： 2014-11-10 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L1/27 文献下载
摘要：本发明公开了一种防止香蕉浆褐变的方法，香蕉在深加工过程中，极易被氧化产生褐变，导致色、香、味尽失，因此，防褐变在香蕉的深加工过程中非常重要。本发明通过投料、灭酶、打浆、过滤、杀菌、灌装工序，达到了灭酶防褐变的目的。香蕉浆的整个工作过程都是在密封状态下进行，香蕉肉不与空气接触，一方面使褐变反应在缺氧状态下不易发生，另一方面在温度的控制下，褐变酶变性失活，从根本上杜绝了褐变反应的发生。
一种防止香蕉浆褐变方法

[发明专利]鲜切莲藕防褐变保鲜剂的制备方法-CN201310704121.X无效
发明人：李荣华 -专利权人：苏州市万泰真空炉研究所有限公司
申请日： 2013-12-20 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜切莲藕防褐变保鲜剂的制备方法，该法称取以下技术方案：称取大蒜和柚皮的混合提取物5～20份，羧甲基壳聚糖3~8份，纳他霉素0.1~1份,植酸3~6份，食盐2~5份与余量水进行混合，即得到一种鲜切莲藕防褐变保鲜剂，本产品安全无毒，各组分协同效应好，广谱抑菌杀菌，防褐变能力强，保鲜期长，有效防止鲜切藕片色变、腐烂、萎蔫；并可适用于藕、土豆、莴笋等鲜切蔬菜的保鲜护色。
莲藕防褐变保鲜剂制备方法

[发明专利]香菇菌渣提取物在双孢蘑菇采前保鲜中的应用、双孢蘑菇防褐变方法-CN202310597271.9在审
发明人：张忠;杨焱;刘会琴;吴迪;李文;陈万超 -专利权人：上海市农业科学院
申请日： 2023-05-25 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明属于食用菌保鲜技术领域，具体涉及香菇菌渣提取物在双孢蘑菇采前防褐变中的应用、双孢蘑菇防褐变方法。本发明以香菇菌渣提取物为褐变抑制剂，将其应用于在双孢蘑菇采收前，通过限定香菇菌渣提取物中多糖、还原糖、蛋白质和多酚，能够延缓双孢蘑菇硬度下降，减轻双孢蘑菇贮藏过程中细胞膜脂过氧化程度，较好的保持细胞膜的完整性，有效抑制多酚的生成和多酚氧化酶的活性，延缓采后双孢蘑菇的褐变，延长货架期。
香菇提取物蘑菇保鲜中的应用防褐变方法

[发明专利]一种保健饮料及其制作方法-CN201611237372.1在审
发明人：王仲一;向柯臻 -专利权人：贵州奇昂生物科技有限公司
申请日： 2016-12-28 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健饮料及其制作方法，所述饮料主要由刺梨汁、铁皮石斛汁、菊花浓缩液、卡拉胶、魔芋胶、阿力甜、罗汉果甜苷、糖精钠和纯化水制成。本发明口感好，无酸涩味，适口性好，同时不会褐变，产品质量好。
一种保健饮料及其制作方法

[发明专利]一种刺梨饮料及其制作方法-CN201611236511.9在审
发明人：王仲一;向柯臻 -专利权人：贵州奇昂生物科技有限公司
申请日： 2016-12-28 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种刺梨饮料及其制作方法，所述饮料主要由刺梨汁、葛根汁、甜茶浓缩液、卡拉胶、魔芋胶、赤藓糖醇、甘草甜素、罗汉果甜苷和纯化水制成。本发明口感好，无酸涩味，适口性好，同时不会褐变，产品质量好。
一种刺梨饮料及其制作方法

[发明专利]马铃薯汁的天然防褐变制法及其产品-CN201610894647.2在审
发明人：熊兴耀;刘东波;李坚;胡新喜 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2016-10-13 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本文涉及一种复合马铃薯汁及其制作，所制得的复合马铃薯汁不含任何添加剂，利用天然果蔬特性解决马铃薯汁因变色导致其风味和口感不理想的弊端，长期饮用对人体具有很好的保健作用。
马铃薯天然防褐变制法及其产品

[发明专利]一种荔枝汁饮料制作中去氧防褐变的新方法-CN201110308952.6无效
发明人：陈于陇;徐玉娟;吴继军;唐道邦;肖更生;温靖;林羡;余元善;张岩 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心;广东省农业科学院农业生物技术研究所
申请日： 2011-10-13 - 公布日： 2012-03-07 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种荔枝汁饮料制作中去氧防褐变的新方法：荔枝剥壳去核后在榨汁机上榨汁，所榨的荔枝汁经过澄清后，经过100-130℃、3-30秒的瞬时高温灭菌后，用经过杀菌后的玻璃瓶在无菌的条件下装瓶；装瓶后的荔枝汁（温度≤37℃）在无菌的超净工作台上接种酵母菌（浓度为1×106－1×109cfu/ml），每瓶按照1.2-2.4ml酵母/100ml荔枝汁的接种量接种。接种后的瓶装荔枝汁在室温下（25℃左右）发酵8-12h，然后置于55－65℃的热水中杀菌25-35min即可。本发明用酵母去氧完全，不会产生对人体有害的物质；可以改善荔枝汁的风味；用酵母发酵法去氧，方便易行、不需要特别的处理和装备。
一种荔枝汁饮料制作中去氧防褐变新方法

[发明专利]一种牡丹组织培养防褐变促生根剂-CN201711237634.9在审
发明人：沈智配 -专利权人：安徽心缘康生物科技有限公司
申请日： 2017-11-30 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种牡丹组织培养防褐变促生根剂，其组分按重量份包括：6‑苄氨基嘌呤0.5‑2份、吲哚‑3‑乙酸0.05‑0.2份、胺鲜酯0.5‑2份、防褐变剂25‑35份、活性炭50‑100份、吲哚丁酸10本发明通过各物质合适的比例配合，不仅能够减轻不定芽的褐变情况，同时促进不定芽的增殖分化以及诱导不定芽生根，提高组织培养的成功率，使外植体可以正常生长。
一种牡丹组织培养防褐变促生根

[发明专利]一种苹果砧木组培初代培养防褐变的方法-CN201710204146.1有效
发明人：杨俊霞;李帼英;李毅斌;马建芳;康晓育;王花;吴和平;李伟;杨映红;赵新红;谢楷文;周代琴;李海青;张豫辉;陈旭阳 -专利权人：天水市果树研究所
申请日： 2017-03-30 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：一种苹果砧木组培初代培养防褐变的方法，具体步骤如下：a、初代培养材料的剪取；b、材料的清洗和杀菌；c、培养室温湿度管理。本发明提供的一种苹果砧木初代培养防褐变方法,大幅度降低苹果优良砧木初代培养中出现的褐变问题，可使苹果砧木初代培养的褐变率减少到5%以下，同时提高了初代培养成活率,使成活率提高到90%，且操作简单，生产成本降低
一种苹果砧木组培初代培养防褐变方法

[实用新型]雪莲果片恒温护色喷淋装置-CN201920199994.2有效
发明人：张继明;冷传祝;贾晓昱;金晶;辛刚;杨亚旭;李鹏军;杨诺 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2019-02-15 - 公布日： 2020-04-21 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本实用新型属于农产品加工装置技术领域，涉及防褐变装置，尤其是雪莲果片恒温护色喷淋装置；包括一机座，所述机座由上游至下游顺次安装有抗褐变诱导处理装置、抗金属离子诱导处理装置，抗焦糖化褐变处理装置和抗结块极性消除剂喷淋装置，所述抗褐变诱导处理装置、抗金属离子诱导处理装置，抗焦糖化褐变处理装置和抗结块极性消除剂喷淋装置内通过传送带顺次连接；所述机座前端安装有上下包装压片式传送带，该上下包装压片式传送带位置设计挑选工序，该工序可由人工挑选分级
雪莲恒温喷淋装置

[发明专利]一种清热降压补气荔枝酒及其制备方法-CN201510488417.1在审
发明人：王红亮 -专利权人：王红亮
申请日： 2015-08-11 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种清热降压补气荔枝酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成：荔枝150-160、干红薯片7-8、肉松4-5、石榴汁9-11、熟鸡蛋黄3-4、黄芪1-2、洋参1-2、食盐、蔗糖、酒石酸、果胶酶本发明将干红薯片放在石榴汁内浸泡，将干红薯片泡软的同时浸入石榴汁，美味营养，做法新颖，味道鲜美，在发酵前和发酵后均采用大孔树脂吸附，可有效延缓荔枝酒褐变，且不影响感官品质，充入氮气，减少荔枝酒中的溶解氧，也在一定程度上延缓了褐变，加入的中药具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压、补气养阴、清热生津。
一种清热降压补气荔枝及其制备方法