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[发明专利]提高冻干果蔬固体饮料高花色苷保留率的方法-CN202210617140.8在审
发明人：毕金峰;易建勇;马有川;陈芹芹;吴昕烨 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-06-01 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高冻干果蔬固体饮料高花色苷保留率的方法，包括：步骤一、选择富含花色苷的果蔬原料，得果蔬浊汁；步骤二、向果蔬浊汁加入酶澄清，超滤膜过滤得果蔬原汁；步骤三、将果蔬原汁进行陶瓷膜反渗透分离浓缩，得果蔬浓缩汁；步骤四、向果蔬浓缩汁加入低酯果胶、甜菜果胶、羧甲基纤维素钠，调节pH，再加入凝固剂，快速搅拌均匀；步骤五、倒模、整型、凝固、预冻、冻干、包装即得。
提高干果固体饮料花色保留方法

[发明专利]防止果蔬浊汁分层的方法-CN202010714661.6有效
发明人：范传会;陈学玲;何建军;林旭东;宣晓婷;钟彩虹;黄文俊;施建斌;梅新;王少华;蔡芳;隋勇;蔡沙;熊添 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;宁波市农业科学研究院;中国科学院武汉植物园
申请日： 2020-07-21 - 公布日： 2023-02-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种防止果蔬浊汁分层的方法，解决了现有果蔬浊汁易分层、口感差的问题。技术方案为将果胶、氯化钙或氯化镁分别溶于水中制备果胶溶液、氯化钙溶液或氯化镁溶液；向新鲜果蔬浊汁中加入所述果胶溶液、以及氯化钙溶液或者氯化镁溶液，然后立刻在均质器中均质处理；其中，控制均质后果蔬浊汁中果胶的含量为本发明工艺极为简单、生产成本低、有效解决分层问题且不失本味、保持汁样口感。
防止果蔬浊汁分层方法

[发明专利]杀灭浓缩果蔬清汁中耐热耐酸菌的方法及其装置-CN200410025826.X无效
发明人：阎丽杰 -专利权人：阎丽杰
申请日： 2004-01-16 - 公布日： 2005-07-20 - 主分类号： A23L3/01 文献下载
摘要：本发明涉及一种杀灭浓缩果蔬清汁中耐热耐酸菌的方法及其装置，主要用于浓缩果蔬清汁生产中耐热耐酸菌的杀灭。技术特征在于：在浓缩果蔬清汁生产步骤中，加入微波杀菌工序。浓缩果蔬清汁的生产步骤是：先对果蔬进行选拣、清洗、破碎，对破碎的果蔬加浸泽酶或不加，然后压榨、浊汁，然后进行巴氏杀菌，再澄清加入酶制剂或辅料、果胶酶、淀粉酶或明胶、硅溶胶，再超滤、蒸发(浓缩)，再进行巴氏杀菌
杀灭浓缩果蔬清汁中耐热耐酸方法及其装置

[发明专利]一种火龙果复合果汁及其制备方法-CN202010145164.9在审
发明人：邓志勇;余盛灯;魏大志 -专利权人：海南北纬十八度食品加工有限公司
申请日： 2020-03-05 - 公布日： 2020-06-02 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种火龙果复合果汁及其制备方法，火龙果复合果汁包括火龙果浊汁，调味水果浊汁，白砂糖，柠檬酸，以及水，按质量百分比计算，火龙果浊汁和调味水果浊汁的总含量为40～80％，白砂糖含量为4～8％，柠檬酸含量为0.1～0.2％，所述火龙果浊汁与所述调味水果浊汁的质量比介于0.5与2之间；调味水果浊汁采用草莓、苹果、芒果、菠萝中的至少一种调味水果制成。火龙果复合果汁的制备方法包括：火龙果浊汁制备、调味水果浊汁制备、混合、匀质、脱气、灭菌、罐装步骤。本发明提供的火龙果复合果汁及其制备方法，口感圆润、香味突出、酸甜适口，符合当今人们对果汁饮料的原料复合化、营养均衡化的追求。
一种火龙果复合果汁及其制备方法

[发明专利]一种火龙果浊汁的制备方法-CN201711212565.6在审
发明人：苏永全;张维军;张舍妮;吕兴旺;刘闪 -专利权人：安徽砀山海升果业有限责任公司
申请日： 2017-11-28 - 公布日： 2018-05-04 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种火龙果浊汁的制备方法，先压榨制备火龙果果肉汁，冻干干燥制备火龙果果皮粉，然后制备火龙果初级浊汁，经过预热杀菌、巴氏杀菌制得火龙果浊汁，该浊汁采用火龙果全果入汁，有效利用了火龙果的果皮成分避免浪费，同时果皮中含有的甜菜红素、花青素作为营养添加剂加入到果汁中，增加了果汁的营养不仅保持了火龙果原有的营养和风味，提高出汁率，产品稳定无沉淀，口感极佳，适合各阶段人群，而且充分利用了火龙果果皮。
一种火龙果制备方法

[发明专利]一种浓缩圣女果清汁生产工艺-CN201010207254.2在审
发明人：薛红科;校从军;谢建新;杨妮 -专利权人：天人果汁集团股份有限公司
申请日： 2010-06-23 - 公布日： 2010-10-20 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓缩圣女果清汁生产工艺，包括以下步骤：将成熟的圣女果破碎后榨汁，所得榨汁加水充分搅拌，得到初始浊汁；将初始浊汁加热然后冷却至50～55℃，然后加入淀粉酶、果胶酶和梨汁酶于50～55℃保温消解得到次级浊汁；将次级浊汁离心分离上清液得到圣女果清汁；将圣女果清汁用滤膜过滤至清亮，进行真空浓缩后得到浓缩圣女果清汁。其工艺中所采用的条件温和，采用有序升降温结合酶解来去除影响清汁的果胶和淀粉，整个工艺过程的条件，尽可能的保持了圣女果中的营养成分，并且包括果汁颜色、风味也都得到最大限度的保留。
一种浓缩圣女果清汁生产工艺

[发明专利]一种太阳能果汁蔬菜汁制作装置-CN201811042624.4有效
发明人：康凯丽 -专利权人：瑞安市立丰机械有限公司
申请日： 2018-09-07 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： A23N1/00 文献下载
摘要：本本发明涉及一种果蔬汁制作装置，更具体的说是一种太阳能果汁蔬菜汁制作装置，可以解决浪费不可再生能源，榨汁时噪音过大，不能适合各种果蔬榨汁等问题，所述太阳能电池板与果蔬切割箱相连接，且太阳能电池板位于果蔬切割箱左方，太阳能电池板与果蔬压汁箱相连接，且太阳能电池板位于果蔬压汁箱左方，果蔬切割箱与果蔬粉碎箱相连接，且果蔬切割箱位于果蔬粉碎箱上方，果蔬切割箱与电机箱相连接，且果蔬切割箱位于电机箱上方，果蔬粉碎箱与果蔬压汁箱相连接，且果蔬粉碎箱位于果蔬压汁箱上方，电机箱与果蔬粉碎箱相连接，且电机箱位于果蔬粉碎箱左方，电机箱与果蔬压汁箱相连接，且电机箱位于果蔬压汁箱上方。
一种太阳能果汁蔬菜汁制作装置

[发明专利]一种营养果蔬奶-CN201110206697.4无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：大连创达技术交易市场有限公司
申请日： 2011-07-22 - 公布日： 2013-01-23 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体的讲是涉及一种营养果蔬奶。一种营养果蔬奶，该果蔬奶由天然蓝莓汁、葡萄汁、草莓汁、石榴汁、脱脂去膳羊奶混合制成，各组分及其含量（以重量分数计）为：蓝莓汁：5-10；葡萄汁5-10；草莓汁5-10；石榴汁：2-5；其余成分为去膳羊奶该果蔬奶没添加任何防腐剂，且使用有机果蔬和脱膳羊奶为原料的果蔬营养汁，配方合理，营养丰富，口感上佳。
一种营养果蔬奶

[发明专利]一种浊汁悬浮果粒饮料稳定剂及其制备方法和用途-CN201910991153.X在审
发明人：蒋东晋;范思琴;伍素芳;吴庆君;孙金玉 -专利权人：厦门欧凯科技有限公司
申请日： 2019-10-18 - 公布日： 2019-12-13 - 主分类号： A23L2/62 文献下载
摘要：本发明涉及一种浊汁悬浮果粒饮料稳定剂及其制备方法和用途，所述浊汁悬浮果粒饮料稳定剂包括按重量百分比计的以下各组分：羧甲基纤维素钠40～60％，黄原胶15～25％，结冷胶10～20％，琼脂5～10％，刺槐豆胶所述浊汁悬浮果粒饮料稳定剂是将羧甲基纤维素钠、黄原胶、结冷胶、琼脂和刺槐豆胶按比例混合均匀得到。该稳定剂用于制备浊汁悬浮果粒饮料可有效防止浊汁悬浮果粒饮料出现果粒下沉、析水、沉淀、絮凝、分层等不良现象，在12个月的保质期内状态均匀稳定，果粒均匀悬浮，无分层及明显沉淀，析水小于1.0mm，产品口感清爽
悬浮果粒饮料浊汁稳定剂羧甲基纤维素钠刺槐豆胶黄原胶结冷胶分层果粒琼脂析水制备沉淀按比例混合重量百分比不良现象产品口感均匀悬浮保质期絮凝清爽下沉

[发明专利]一种鱼果蔬混合汁及其发酵饮料的制备工艺-CN200510027625.8无效
发明人：万德智;田秀山 -专利权人：上海博安生物工程有限公司
申请日： 2005-07-08 - 公布日： 2007-01-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供一种鱼果蔬混合汁及其乳酸菌发酵饮料工艺。其中，所述鱼果蔬混合汁包括鱼蛋白菠萝汁水解物，番茄汁或苦瓜汁或南瓜汁(以下简称蔬菜汁)、纯净水，所述的鱼蛋白菠萝水解液占鱼果蔬混合汁重量的45～55％，所述的蔬菜汁占鱼果蔬混合汁重量的25－35％，所述的纯净水占鱼果蔬混合汁重量的本发明采用的技术方案特别提供了一种鱼果蔬混合汁的乳酸菌发酵饮料的制备工艺，本发明工艺简单稳定，而且通过本发明所述的工艺获得的产品，避免了高温杀菌对营养、颜色、品感的损坏，使产品颜色更艳，品感更好，营养更丰富
一种鱼果蔬混合及其发酵饮料制备工艺

[实用新型]榨汁袋和具有其的榨汁机-CN201820057692.7有效
发明人：徐俊男;马向阳;刘云祥;唐燕 -专利权人：广东美的生活电器制造有限公司
申请日： 2018-01-11 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A47J19/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种榨汁袋和具有其的榨汁机，所述榨汁袋包括：适于挤压的果蔬袋，所述果蔬袋上设有出汁口，所述果蔬袋内适于放置待榨果蔬；储汁袋，所述储汁袋上设有进汁口，所述进汁口与所述出汁口连通。
榨汁果蔬袋榨汁机本实用新型出汁口进汁口果蔬果汁连通挤压储存

[实用新型]一种果蔬浓缩汁添加装置-CN201720796075.4有效
发明人：李明浩;王志强;尹小静;王明娜;薛建岗;张海斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2017-07-04 - 公布日： 2018-03-02 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种果蔬浓缩汁添加装置，其包括输料管路，其一端能与装有果蔬浓缩汁的料桶连接，且其另一端能与混料机连接；雾化喷嘴，其连接在输料管路的另一端，并能将果蔬浓缩汁雾化后喷向混料机内；压力供给管路本实用新型的果蔬浓缩汁添加装置，能有效解决添加果蔬浓缩汁导致的料液局部过度酸化引起乳蛋白变性絮凝的问题，提高果蔬浓缩汁添加效率。
一种浓缩添加装置

[实用新型]食物料理机用挤汁筒-CN202221220186.8有效
发明人：郭建英 -专利权人：宁波凯普电子有限公司
申请日： 2022-05-20 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： A47J19/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种食物料理机用挤汁筒，通过挤汁螺杆的旋转，带动果蔬在挤汁腔内开设的挤汁通道中移动，同时果蔬沿挤汁通道移动过程中，通过挤汁通道内壁上的凸檐对果蔬进行初步的挤汁，同时通过与挤汁螺杆前端面配合的挤压片的设置，进一步对果蔬进行挤压，从而提升了挤汁机的出汁效率，果渣在挤汁螺杆的推进挤压下继续前进，从前端的出渣口中排出，实现了挤汁机的渣汁分离功能，通过挤汁筒主体前端可拆卸安装的调节旋钮组件与挤压片配合装配，进而可根据所挤汁果蔬的不同，通过转动调节旋钮带动调节旋钮滑套移动，自由调整挤压片与挤汁螺杆之间的间距。
食物料理机用挤汁筒

[发明专利]一种喷雾蒸发式果蔬浓缩汁的加工工艺-CN201510347047.X在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：广西大学
申请日： 2015-06-19 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： A23L2/08 文献下载
摘要：一种喷雾蒸发式果蔬浓缩汁的加工工艺，步骤依次为(1)灭酶，(2)榨汁，(3)粗滤，(4)陶瓷膜超滤，(5)浓缩：利用喷雾干燥器，果蔬清汁由高速离心雾化器喷雾成雾状果蔬液珠后进入干燥室，同时向干燥室中输入热空气，使得雾状果蔬液珠与热空气接触并蒸发，未完全蒸发的雾状果蔬液珠最后汇聚成果蔬浓缩汁从喷雾干燥器底部流出，废气由引风机排空；(6)无菌过滤膜除菌。本发明所制得的果蔬浓缩汁色泽清亮透明、味道清甜可口，并较好地保持了果蔬原有的风味及营养成分，且贮存期内没有沉淀析出和混浊产生。
一种喷雾蒸发式果蔬浓缩加工工艺

[发明专利]一种利用高吸水树脂的果蔬浓缩汁的加工工艺-CN201510344979.9在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：广西大学
申请日： 2015-06-19 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种利用高吸水树脂的果蔬浓缩汁的加工工艺，步骤依次为(1)灭酶，(2)榨汁，(3)粗滤，(4)陶瓷膜超滤，(5)浓缩：将高吸水树脂投入盛放果蔬清汁的容器中，待高吸水树脂吸水饱和后，过滤分离，滤液即为果蔬浓缩汁本发明所制得的果蔬浓缩汁色泽清亮透明、味道清甜可口，并较好地保持了果蔬原有的风味及营养成分，且贮存期内没有沉淀析出和混浊产生。
一种利用吸水树脂浓缩加工工艺

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