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[发明专利]一种奶片基料粉的生产方法及奶片的直接压片方法-CN201310722164.0有效
发明人：陈青山;刘彪;周名桥 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2013-12-24 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明提供了一种奶片基料粉的生产方法及奶片的直接压片方法。上述奶片基料粉的生产方法包括以下步骤：将奶片的非糖类物料通过配料、均质、杀菌、浓缩制成干物质含量为48‑52wt%的浓缩料液；将奶片的糖类物料通过配料、灭菌制备得到糖浆溶液；将浓缩料液与糖浆溶液混合，得到浓度为53‑70wt%的混合料液；对混合料液进行喷雾干燥，得到奶片基料粉，并干燥至含水率在3wt%以下。本发明还提供了采用上述奶片基料粉直接压片生产奶片的方法。采用本发明的方法所制备的奶片基料粉能够更好地适应直接压片工艺的要求。通过采用上述奶片基料粉进行奶片的直接压片生产，可以有效提升奶片的生产速度，符合产业化生产需求。
一种奶片基料粉生产方法直接压片

[发明专利]一种天然奶香基料的制备方法-CN201510291448.8在审
发明人：汪薇;任文彬;白卫东;何洛强;赵文红 -专利权人：仲恺农业工程学院;广东铭康香精香料有限公司
申请日： 2015-06-01 - 公布日： 2015-10-07 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然奶香基料的制备方法，涉及食用香精制备领域。本发明以黄油为原料，加入水和乳清粉，分别通过脂肪酶和蛋白酶酶解处理以后，制备得到酶解液；在酶解液中加入乳糖混合均匀，于80～90℃反应为20～35min后，制备得到天然奶香基料。本发明所制备得到天然奶香基料，奶香味道香浓、丰厚、圆滑，具有和谐醇厚的甜味，评分最高达86～89分，此时测得所产奶香基料的酸价为1.0～2.2 mgKOH/g脂肪。利用本发明的奶香基料制作饼干，饼干具有类似曲奇的奶香味，口感较佳。放置一个月后打开包装，饼干仍带有奶香味。本发明奶香基料的耐热性和持香性较好，可用于焙烤食品的生产和制备。
一种天然奶香基料制备方法

[发明专利]一种添加海藻提取物的奶片及其制备方法-CN201811582162.5有效
发明人：艾正文;桂敏;于鹏;刘振民 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2018-12-24 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开的一种添加海藻提取物的奶片，包括原料：全脂乳粉，甜味剂，海藻提取物，二氧化硅，赋形剂，水，余量为脱盐乳清粉。本发明还提供了制备上述奶片的方法，包括：(1)将从海藻提取物褐藻糖胶进行辐照杀菌；(2)将原料合均匀后干燥得到初级基料粉；(3)将初级基料粉压成薄片，然后再经破碎、整粒、筛分得到粒径均匀的奶片基料粉；(4)将二氧化硅添加到奶片基料粉中混合均匀后，经筛分后压片成形，既得到成品奶片。发明的优点在于，本发明将海藻提取物岩藻多糖添加到奶片中，不仅使奶片具有一定的生理功能，而且还完美的掩盖了其不良风味，制成的奶片口感良好，而且还能赋予奶片一定功能特性。
一种添加海藻提取物及其制备方法

[发明专利]一种酶解偶联发酵制备双乙酰型天然奶香基料的方法-CN202210685323.3在审
发明人：陈清;白卫东;汪薇;毛悦;赵文红;任文彬 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2022-06-16 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶解偶联发酵制备双乙酰型天然奶香基料的方法，该方法通过特定的底料选择并配合酶解偶联发酵两步法制备工艺，所得双乙酰型天然奶香基料风味醇厚，柔滑，香气纯正且稳定性较高，留香时间持久。本发明还公开了所述方法制备得到的双乙酰型天然奶香基料。
一种酶解偶联发酵制备乙酰天然奶香基料方法

[发明专利]一种奶香咖啡固体饮料及其制备方法-CN201811090676.9在审
发明人：赵春 -专利权人：安徽咖力士咖啡食品有限公司
申请日： 2018-09-19 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23F5/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶香咖啡固体饮料，其原料按百分比如下，咖啡粉40‑60％、奶香基料20‑40％、白砂糖2‑5％。一种奶香咖啡固体饮料的制备方法，包括如下步骤：S1原料选择、S2咖啡豆烘烤、S3咖啡粉制备、S4奶香基料制备、S5提香、S6原料混合。本发明通过从咖啡豆的烘焙和奶香基料两方面入手，以提高饮料整体的香度，一方面对咖啡豆的烘焙工艺进行改进，减速其香度流失率，另一方面对奶香基料进行改进，通过翻炒的形式来提升其香度，最终使饮料整体香度得到提升
奶香基制备饮料咖啡固体奶香咖啡豆咖啡粉烘焙白砂糖咖啡豆烘烤原料混合原料选择翻炒提香改进减速

[发明专利]一种利用黄油酶解物制备奶香基料的方法-CN201410352779.3有效
发明人：李维虎;赵吉顺 -专利权人：上海华宝孔雀香精香料有限公司
申请日： 2014-07-22 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用黄油酶解物制备奶香基料的方法，还涉及根据所述制备方法得到的奶香基料。本发明方法采用市售的脂肪酶与蛋白酶制备奶香基料，原料易得，水解程度高，产品稳定，适合工业化大生产。本发明方法制备的奶香基料较黄油酶解物在香气强度上有明显的提高，并且风味明显改善，没有了黄油酶解物常见的酸臭气息，而且香气更加浓郁饱满、回味悠长。该产品应用广泛，不仅可以应用于奶味香精的调配，还可以直接应用于烘焙、冷饮等食品中，市场前景十分广阔。
一种利用黄油酶解物制备奶香基料方法

[发明专利]一种米布丁牛奶制品及制备方法和应用-CN202210147508.9在审
发明人：金磊;王彦平;巴根纳 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2022-02-17 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23C9/154 文献下载
摘要：所述米布丁牛奶制品包括奶基料和大米颗粒，其中所述奶基料包括奶组分和米粉，所述大米颗粒与所述奶基料的质量比为(8‑13):(87‑92)。
一种布丁牛奶制品制备方法应用

[发明专利]蛋奶浆香精及其制备方法-CN201610069295.7有效
发明人：鲁玉侠;李香莉;杨家友 -专利权人：广州市名花香料有限公司
申请日： 2016-02-01 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明公开一种蛋奶浆香精及其制备方法，所述蛋奶浆香精由包括以下重量百分比的原料制备而成：蛋奶香基10～12％、油相乳化剂0.4～0.8％、奶味香精基料15～20％、蛋奶香精基料10～15％、增稠剂0.3本发明所制备的蛋奶浆香精风味逼真、耐高温性能、有一定粘度且流动性佳的蛋奶浆香精，可作为香精添加到焙烤食品、面制品、乳品、糖果等食品中，以提供逼真的蛋奶香味。
蛋奶浆香精及其制备方法

[发明专利]一种双发酵褐色酸奶及其生产工艺-CN201610439208.2有效
发明人：童晓娟;王安勇;陈萍;王晶;孙琦 -专利权人：南京卫岗乳业有限公司
申请日： 2016-06-17 - 公布日： 2020-02-14 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：该双发酵褐色酸奶由发酵奶基和苹果汁发酵液组成，所述发酵奶基由发生美拉德反应的褐变基料和其它辅料发酵制成。本发明的双发酵褐色酸奶由褐变的基料进行发酵得到的发酵奶基和苹果汁发酵液混合制成，这种双发酵的发酵乳制品果香浓郁，口感柔和，酸甜适度，营养丰富。
一种发酵褐色酸奶及其生产工艺

[发明专利]一种含有跳跳糖的奶片及其制备方法-CN201310652692.3有效
发明人：尹小静;张海斌;王兆杰;王明娜;史丽洁 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2013-12-06 - 公布日： 2018-11-27 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供了一种含有跳跳糖的奶片及其制备方法。以重量份计，该含有跳跳糖的奶片的原料组成包括：跳跳糖10‑20份和奶60‑70份。该含有跳跳糖的奶片的制备方法包括：当奶片的原料组成只包括跳跳糖和奶时，将奶粉和跳跳糖进行干混，得到混合粉料；将混合粉料进行干燥、压片及包装，得到含有跳跳糖的奶片；当奶片的原料组成不只包括跳跳糖和奶时，将除了奶粉和跳跳糖以外的原料进行干混，得到粉基；将奶粉、粉基和跳跳糖进行干混，得到混合粉料；将混合粉料进行干燥、压片及包装，得到含有跳跳糖的奶片。本发明的奶片中由于含有跳跳糖，能解决奶片由于吸湿造成入口不易崩解的问题，还能使奶片更具趣味性，增加对儿童及青少年的吸引力。
奶片混合粉料原料组成干混制备奶粉粉基压片重量份崩解吸湿

[发明专利]一种促进宠物进食的诱食奶香基料及制备、使用工艺-CN201910194563.1在审
发明人：汪薇;任文彬;于立梅;冯卫华 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2019-03-14 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A23K50/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种奶香基料及其制备应用技术领域，尤指一种促进宠物进食的诱食奶香基料及制备、使用工艺，所述的奶香基料主要包括以下组分：黄油、乳清粉、香兰素、乙基麦芽酚、脂肪酶、蛋白酶、维生素、牛乳粉、蛋白粉、玉米淀粉、肉类提取物和动物油脂；本发明为诱食性奶香基料，可直接作为拌料与宠物粮食混合食用，亦可用于制备宠物粮食过程中作为粮食组成成份，宠物食用时可健胃开脾，增进食欲，补充维生素、脂肪与蛋白质，从而可以达到预防疾病的作用
奶香基宠物制备宠物粮食诱食维生素进食脂肪酶食用蛋白酶肉类提取物乙基麦芽酚动物油脂玉米淀粉预防疾病增进食欲制备应用黄油蛋白粉乳清粉香兰素诱食性拌料乳粉蛋白质脂肪补充粮食

[发明专利]一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统-CN202310610101.X在审
发明人：路敏;王东东;吴彦兵;戴胜兴;刘磊;苏琳;杨志恒 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2023-05-26 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23C7/04 文献下载
摘要：本发明涉及灭酶钝化技术领域，具体涉及一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统。一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统，包括：闪蒸罐，包括相互套设的内罐和外罐，所述内罐和外罐之间形成有夹层空间，所述内罐具有第二进料口和第二出料口，且顶部与所述夹层空间连通设置，所述第二进料口连接有蒸汽注射装置本发明提供一种可提高植物奶基料质量的植物奶基料的灭酶闪蒸系统。
一种植物奶基料闪蒸系统

[实用新型]一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统-CN202321312197.3有效
发明人：王东东;徐姗;王笛;刘冬雪;宋丽娟 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2023-05-26 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23C7/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及灭酶钝化技术领域，具体涉及一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统。一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统，包括：闪蒸罐，包括相互套设的内罐和外罐，所述内罐和外罐之间形成有夹层空间，所述内罐具有第二进料口和第二出料口，且顶部与所述夹层空间连通设置，所述第二进料口连接有蒸汽注射装置本实用新型提供一种可提高植物奶基料质量的植物奶基料的灭酶闪蒸系统。
一种植物奶基料闪蒸系统

[发明专利]一种轻芝士风味的奶香基料及其制备、使用方法-CN201910194536.4在审
发明人：李志成;汪薇;方嘉沁;白卫东;罗歆桐;赵文红;潘振辉;刘晓艳;朱香澔;钱敏;刘功良 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司;仲恺农业工程学院
申请日： 2019-03-14 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种奶香基料，尤指一种轻芝士风味的奶香基料及其制备、使用方法，所述的奶香基料主要包括组分：无盐黄油100～200份、脱脂奶粉40～98份、脂肪酶MER 14～56份、蛋白酶AX 0.2～0.9份、乙基麦芽酚0.5～2.0份、香兰素0.5～2.0份；本发明通过酶法制备天然奶香基料，可获得香气强度大，且香味纯正真实、柔和协调的轻芝士风味目的产物，具体通过两步酶解法获得的产物具有嫩滑、细腻、浓郁、纯正、改善香气的特点，满足了人们对食品天然风味口感日益提高的需求，同时也满足对绿色营养健康食品的追求，从而获得适用范围大的轻芝士风味天然奶香基料，并用于焙烤食品、冷饮等食品中以增强食品中的轻芝士风味，并为该工艺技术的研制提供了稳定基础
奶香基芝士香气制备脂肪酶蛋白酶两步酶解法乙基麦芽酚焙烤食品工艺技术健康食品绿色营养酶法制备天然风味脱脂奶粉稳定基础无盐黄油冷饮香兰素柔和协调

[发明专利]美肤洗面奶及其制备方法-CN201510641197.1有效
发明人：沈敬国 -专利权人：沈敬国
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2018-03-06 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：本发明公开了一种美肤洗面奶及其制备方法，所述洗面奶由皂基基料、以及作为活性成分的艾灰、艾叶提取物、艾叶油、和葡萄籽油制备而得，所述活性成分占所述洗面奶的重量百分比为5～10％。本发明的美肤洗面奶在皂基基料的基础上添加了艾灰、艾叶提取物、艾叶油以及葡萄籽油，通过不同皮肤类型的人群试用测试，发现其具有清洁力强，用后不绷紧，不干燥，还有防青春痘等功效。
洗面奶及其制备方法

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