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[发明专利]一种梨味香精-CN201510861370.9在审
发明人：刘艾新 -专利权人：青岛顺昕电子科技有限公司
申请日： 2015-11-30 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A23L27/29 文献下载
摘要：一种梨味香精，属于食品添加剂技术领域。本发明由以下原料制成乙酸叶醇酯，丁酸乙酯，己酸乙酯，β-石竹烯，十六酸，乙酸乙酯，丙酸乙酯，2-甲基丁酸乙酯，乙酸丁酯，乙酸异戊酯，乙酸己酯，3-甲硫基丙酸甲酯，异戊醇，2-己烯醛，糠醛，庚酸乙酯，α-本发明通过配方合成梨味香精，可以制成液体梨味香精、粉末梨味香精、乳化型梨味香精，并具有水溶性，可广泛用于梨味的食品、药品中，稳定性好。
一种香精

[发明专利]强力保健食品及其生产方法-CN02132962.1无效
发明人：徐佳立 -专利权人：徐佳立
申请日： 2002-09-18 - 公布日： 2003-04-30 - 主分类号： A61K35/78 文献下载
摘要：强力保健食品，是由红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子提取物、三梨酸钾和酪蛋白磷肽钙混合配制成，其特征在于配料比是红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子提取物、三梨酸钾与酪蛋白磷肽钙之比为1∶1－5。红景天、甘草、枸杞子、桑椹、五味子提取物、三梨酸钾的配料比为红景天提取物25－40％、甘草提取物10－20％、枸杞子提取物15－30％、桑椹提取物20－35％、五味子提取物15－28％、三梨酸钾0.1－
强力保健食品及其生产方法

[发明专利]一种浑浊型梨味酸啤酒及其制备方法-CN202310593976.3在审
发明人：刘成;徐翠美;邹曼;张坤鹏;张倩;郭雪 -专利权人：山东省果树研究所
申请日： 2023-05-25 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种浑浊型梨味酸啤酒及其制备方法，属于啤酒技术领域，该梨味酸啤酒采用艾尔麦芽、小麦芽、秋洋梨果汁和焦香麦芽为原料，在不添加外源糖化酶的条件下，通过乳酸菌和上面酵母发酵制得，其原麦汁浓度为8‑10°P、发酵度为71‑76％、酒精度为3.6％‑4.0％vol、色度为9‑12EBC、浊度为90‑120EBC、苦味值为7‑10IBU、pH≤3.6、总有机酸含量≥3.0mL/100mL，味甘甜略带微酸，果香浓郁，具有独特的风味，产生的酒液色泽金黄，色度更高，酒液具有辛香与梨的水果香味，并带有焦香麦芽香气；与此同时，本发明还提供了一种酸啤酒制备过程中酸化麦汁的制备装置，该装置可实现煮沸、冷却、沉淀、菌种添加
一种浑浊型梨味酸啤酒及其制备方法

[发明专利]桂花味泡梨及其制备方法-CN201610075043.5在审
发明人：王丹枫;潘秀云;黄晓萍 -专利权人：成都新繁食品有限公司
申请日： 2016-02-02 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体为一种桂花味泡梨及其制备方法。本发明的桂花味泡梨，按重量份计由以下原料制成：梨550-650份，干桂花4-8份，白糖150-200份，单晶冰糖20-50份，柠檬酸2-3份，乳酸1.2-1.3份，冰醋酸1.2-1.3份，甜蜜素0.5-该桂花味泡梨，将具有药用价值的桂花和梨结合在一起起到健胃、散痰、平肝的功效；在制备过程中通过兑制的泡梨水对梨进行泡制，解决了梨被泡制后脆度不好的问题，梨的营养价值被很好地保留住；本发明所泡制的桂花味泡梨色泽明亮，脆度适宜，带有桂花怡人的清香，且制备方法简单，解决了梨加工产品品种及口味单一的现状，满足了市场的需求。
桂花味泡梨及其制备方法

[发明专利]一种酸梨饮料-CN200610129793.2无效
发明人：齐炳显;齐喆 -专利权人：天津市喆龙保健食品有限公司
申请日： 2006-11-30 - 公布日： 2007-05-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种酸梨饮料，其有效成分及其重量份数比组成为：酸梨水煮液20－25，人参煎煮液2－3，蜂蜜6－8，生姜汁2－4，冰糖3－5。本酸梨饮料以酸梨水煮液为主料，以人参煎煮液、蜂蜜、生姜汁、冰糖为辅料，突出了酸梨的保健作用和口感，也融进了各辅料的营养成分和风味，使本饮料酸甜适度、味美厚重、余香绵长。本饮料所含有效成分的综合作用表现在清热、祛暑、生津止渴、消食解酒、润肠通便，具有预防感冒、提高免疫力和消除疲劳的功效，尤其是在饮酒前、后饮用本酸梨饮料分别具有预防醉酒和解酒的显著效果。本饮料加工方法简单、成本低，适宜工业化、标准化生产，有利于更多人群享用胜过民间酸梨汤的保健饮料。
一种饮料

[发明专利]梨醋-CN200510074531.6无效
发明人：张忠怀 -专利权人：张忠怀
申请日： 2005-05-26 - 公布日： 2006-01-11 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：一种发明一梨醋是食用调味品和饮料。现有食醋均以粮食和中药材酿制而成。而梨醋，是纯由水果梨为原料酿制而成，具有水果独有的甜香脆嫩、温润可口的特点。梨素称水果之王，是我国普遍生产的主要水果，产量大，产期集中，不耐储存。中医认为梨性寒凉、味甘，具有润肺、消痰、止咳、降火、清心、生津止渴、增进食欲、消除疲劳、醒脑提神等功效。梨富含维生素、氨基酸、有机酸等微量元素和一定矿物质。用梨酿醋，即可作为高档调味品，又可作为独具口感的饮料。梨醋酸甜适中，口感独特，还具有良好的保健作用。
梨醋

[发明专利]一种果粮型白酒及其酿造方法-CN201610272657.2有效
发明人：辛广;施媛菲 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2016-04-28 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明提供一种果粮型白酒及其酿造方法，以南果梨和小米、大米、高粱或玉米四种粮食中的一种为原料进行液态发酵、蒸馏制得，其原料比例为：粮食100份，南果梨15～60份。本发明白酒原料南果梨硬度≤5.0kg/cm2、可溶性固形物≥15％，肉质细腻，柔软多汁，酸甜适口，芳香浓郁。南果梨和粮食发酵规模不受限制，设备简单，易操作，生产周期短，年产量大，而且酒质好，杂醇类物质极少出现，不会有苦、辣、酸等杂味；制得的果粮酒香味独特，在淡化纯粮白酒带有的浓粮食味的同时，还带有一种特有的果香
一种果粮型白酒及其酿造方法

[发明专利]一种酸梨饮料-CN201110364972.5无效
发明人：齐炳显;齐喆 -专利权人：天津市喆龙保健食品有限公司
申请日： 2011-11-17 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种酸梨饮料，其原料重量份组成为：酸梨肉水煮液20-25，人参煎煮液2-3，蜂蜜6-8，葱白汁0.5-2，肉桂水煮液1-2，冰糖3-5。本饮料以酸梨肉水煮液为主料，人参煎煮液、蜂蜜、葱白汁，肉桂水煮液和冰糖为辅料，突出了酸梨的保健作用和口感，也融进了各辅料的营养成分和风味，使本饮料酸甜适度、味美厚重、余香绵长。本饮料具有清热、祛署、生津止渴、消食解酒、润肠通便的作用，还具有预防感冒、提高免疫力和消除疲劳的功效，尤其是在饮酒前、后饮用本酸梨饮料分别具有预防醉酒和解酒的显著效果。本饮料加工方法简单、成本低，适宜工业化、标准化生产，有利于更多人群享用胜过民间酸梨汤的保健饮料。
一种饮料

[发明专利]一种方便型椒麻酱及其制备方法-CN201710249814.2在审
发明人：杜莉;卢一;陈祖明;陈丽兰 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2017-04-17 - 公布日： 2017-07-14 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种方便型椒麻酱及其制备方法，该方便型椒麻酱按照重量份包括以下组分构成葱青60份‑70份，护色剂60份‑210份，花椒3份‑8份，水25份‑35份，黄原胶0.05份‑0.15份，食盐4份‑8份，三梨酸钾0.03份‑0.08份。本发明产品具有色浅清淡、咸鲜清香、略带麻味的特点，制备工艺简单，易于产品的批量化标准化生产，有利于椒麻味型的推广，也利于川菜的产业化发展。
一种方便麻酱及其制备方法

[发明专利]一种安梨膏的制备方法-CN201210227786.1无效
发明人：张泽生;王超;吴瑕 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2012-07-04 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种安梨膏的制备方法，步骤是：⑴将精选后的安梨洗净；⑵将步骤⑴中的梨块放入煮沸的蒸馏水中烫漂30min；⑶将烫漂后的梨块榨汁、冷却后，加入复合酶，于45-55℃水浴1.5-2.5h，形成混合液；⑷将混合液离心过滤后，得8-9Brix澄清透明的酸梨汁；⑸将酸梨汁与3-5倍量的糖类或甜味剂混合，真空浓缩至42-60Brix，巴氏杀菌，冷却脱气后灌装，即得安梨膏产品。本发明所使用的安梨较雪梨味更酸，采用烫漂工艺，使得果实中的酶类失去活性，采用榨汁与酶辅助热提取两道工艺，使得安梨中营养成分可充分浸入梨汁之中，使得安梨膏更具有营养；而且，生产工艺易控制、低能耗，所制备的安梨膏携带方便
一种梨膏制备方法

[发明专利]清香型葡萄酒饮料配方-CN201510123628.5在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：陈雪密
申请日： 2015-03-20 - 公布日： 2016-10-19 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：清香型葡萄酒饮料配方由白酒、葡萄汁、梨汁、冰糖和蒸馏水调配而成。酒精度低，含有酒风味的同时具有清香的梨汁味，冰糖和梨汁具有润肺止咳的功效；葡萄汁酸中带甜开胃促消化；本饮料清香可口，生津解渴，很适合于人体运动后饮用。
香型葡萄酒饮料配方

[发明专利]一种制备糖水洋梨罐头的技术配方及生产工艺-CN201310097129.4无效
发明人：尚帅 -专利权人：安徽省砀山兴达罐业食品有限公司
申请日： 2013-03-25 - 公布日： 2013-07-10 - 主分类号： A23B7/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备糖水洋梨罐头的技术配方及生产工艺，涉及食品生产加工技术领域，由洋梨、柠檬酸、维生素和纯净水组成，各组分所占的重量百分比为：洋梨50-65%；柠檬酸0.3-2%；维生素0.02-1%；纯净水本发明的优点是味美价廉，口感好，食品健康安全，而且适用于各年龄段人群，尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
一种制备糖水罐头技术配方生产工艺

[发明专利]一种梨酒的酿制方法-CN91107967.X无效
发明人：梁清明 -专利权人：梁清明
申请日： 1991-12-21 - 公布日： 1992-08-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于一种含酒精饮料的制备，涉及以梨为主要原料生产梨酒的酿制方法，采用浸泡、发酵和蒸馏三种方法结合的制备工艺，解决了一般梨酒工艺使酒体不协调、梨味不正的缺点。生产的梨酒具有原梨风味和特色，又兼有白兰地酒和发酵酒的醇香，含有十几种氨基酸、多种有机酸及丰富的维生素，具有较高的营养价值，适量饮用有益人体健康，并有促进消化、增强食欲等功效。
一种酿制方法

[发明专利]一种酸梨醋及其酿造方法-CN201810987589.7在审
发明人：秦伟军;张洪振 -专利权人：北京方旭食品有限公司
申请日： 2018-08-28 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种酸梨醋产品及其酿造工艺，所述酸梨醋以酸梨为主要原料，添加少量枣汁、麦芽粉酿造而成。所述酸梨醋的酿造方法，采用了硅藻土过滤、板框过滤和膜过滤相结合的食醋过滤技术，乳酸菌发酵技术，含润肺止咳功能型原料的酸梨食醋产品的配方，经过调配、酒精发酵、乳酸发酵、醋酸发酵、灭菌、灌装等工艺步骤，得到的酸梨醋酸味柔和所酿造的食醋澄清透亮，食醋放置的沉淀问题得以解决，经过调配蒸煮加入润肺止咳型药食同源原料，强化了酸梨醋的润肺止咳功效。
酸梨食醋酿造润肺止咳酒精发酵柔和调配醋酸药食同源原料功能型原料硅藻土过滤乳酸菌发酵板框过滤沉淀问题醋酸发酵工艺步骤酿造工艺乳酸发酵食醋产品整体风味后发酵挥发酸麦芽粉麦芽香膜过滤灭菌醋香灌装果香枣香枣汁蒸煮香气过滤配方澄清

[发明专利]一种香梨汁饮料-CN201610870098.5在审
发明人：姚婷婷 -专利权人：姚婷婷
申请日： 2016-09-27 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种香梨汁饮料，其特征在于由下列原料按照重量百分比构成香梨8％‑12％、蜂蜜3％‑5％、柠檬酸2％‑3％、水溶性生物活性钙1％‑3％、麦芽糖醇1％‑2％、异抗坏血酸钠0.5％‑1％、其余部分为纯净水本发明产品原汁原味，清亮透明，营养丰富，具有香梨清甜的风味；本品易被人体吸收，有助于消化，还可以祛痰止咳。
一种香梨汁饮料

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