“麻酱”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果990个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种芝麻酱的加工工艺及其设备-CN202210733479.4在审
发明人：袁文鹏;赵雷振;任长博;孟维国 -专利权人：山东省科学院菏泽分院;山东省十里香芝麻制品股份有限公司
申请日： 2022-06-27 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A23L25/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝麻酱的加工工艺及其设备，包括芝麻磨制成芝麻酱和芝麻酱降温冷却两个过程。其中芝麻酱的磨制过程经过芝麻的初始粉碎，芝麻粗磨，芝麻的精磨三个磨制工序，芝麻酱的降温冷却过程是将磨制好的芝麻酱经过冷却工序使温度降低到20‑30℃的温度范围，以保持芝麻酱的特有风味。本发明实现了芝麻酱生产的连续性和高效率性。制备得到的芝麻酱粒径均匀性强，入口爽滑香味浓郁。可以有效提高生产效率缩短生产周期，可为工业化大批量生产芝麻酱类产品奠定基础。
一种芝麻酱加工工艺及其设备

[发明专利]一种固体芝麻酱及其制备方法-CN202111490918.5在审
发明人：麻琳;孙强;宋国辉;黄纪念;游静 -专利权人：河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2021-12-08 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： A23L25/10 文献下载
摘要：本申请属于食品加工技术领域，具体涉及一种固体芝麻酱及其制备方法专利申请事宜。重量份计，所述固体芝麻酱的基料包括：纯芝麻酱60~85份，乳化剂3~15份，动物和/或植物油脂4~16份。本申请中，发明人以对传统芝麻酱形态改变为目标，通过在传统芝麻酱中添加适当“稳定剂”类成分，限制了油相分离现象的发生，制备获得了固体形态的芝麻酱新产品，不仅最大限度保留了传统芝麻酱风味，同时通过适当风味物质成分添加，还可制备获得不同风味芝麻酱产品。而这种芝麻酱形态的改变，不仅利于芝麻酱成品的包装和运输，对于扩大芝麻酱产品的适用食品范围也具有积极的技术意义，因此具有较好的产品应用价值和丰富调味料产品市场的经济价值。
一种固体芝麻酱及其制备方法

[发明专利]一种新型低脂芝麻酱替代品-CN201910711124.3有效
发明人：李大鹏;江杨;于凯铭 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2019-08-02 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型低脂芝麻酱替代品。本发明首次将玉米醇溶蛋白/果胶复合纳米颗粒稳定的Pickering乳液应用于食品模型的设计与建立，为低脂芝麻酱替代品的制备提供了一种可行的新方式。与传统芝麻酱产品相比，本发明的低脂芝麻酱其脂肪含量可降低15‑35％；而且，本发明的低脂芝麻酱具有优异的稀释性能和流变性能，将本发明的低脂芝麻酱用水稀释，通过简单搅拌就能迅速散开，分散系统可以维持稳定3h以上；通过稀释，不仅进一步降低了低脂芝麻酱中的脂肪含量，而且稀释后的低脂芝麻酱与传统芝麻酱的口感更相似。
一种新型芝麻酱替代品

[发明专利]一种颗粒芝麻酱及其制备方法-CN201810908908.0有效
发明人：汪学德;刘素慧;马宇翔 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2018-08-10 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种颗粒芝麻酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述颗粒芝麻酱包括如下重量份的组分：芝麻65～70份，花生25～30份和莲藕5～10份。本发明提供的芝麻酱在原料中加入花生、莲藕，使制备得到的颗粒芝麻酱的离心乳析率在9.15％～10.07％，相较于对照组提高33.99％～21.75％。同时，本发明制备得到的颗粒芝麻酱在色泽、香味、口感、总体可接受性方面优于纯芝麻酱。尤其是在口感方面，颗粒芝麻酱口感较好。实验结果表明本发明制备得到的芝麻酱食用品质好。
一种颗粒芝麻酱及其制备方法

[发明专利]一种蜂蜜芝麻酱-CN201210431381.X无效
发明人：刘志同;陈钊;赵敏生;郑子明;赵俊杰;孔宏卫;娄羿;李慧娟;桑井艳;张亚楠 -专利权人：北京市粮食科学研究院;北京古船油脂有限责任公司
申请日： 2012-11-02 - 公布日： 2013-01-23 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：一种蜂蜜芝麻酱，其产品配方特征是：芝麻酱含量为51%-70%，蜂蜜含量为30%-49%。上述的蜂蜜芝麻酱，其中的芝麻酱质量符合中国行业标准SB/T3320的要求。
一种蜂蜜芝麻酱

[发明专利]一种预包装火锅麻酱蘸料及其制备方法-CN201811594329.X在审
发明人：李俊廷 -专利权人：北京京茂香源科技发展有限公司
申请日： 2018-12-25 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23L3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种预包装火锅麻酱蘸料及其制备方法，预包装火锅麻酱蘸料包括料包和麻酱包，料包包括以下重量份的组分：32‑38份水、8‑11份浓缩鸡汤、10‑25份酱豆腐、7‑13份甜面酱、25‑33份韭菜花酱、1‑7份鱼露、0.1‑1份焦糖色、8‑12份调味料；麻酱包包括以下重量份的组分：60‑80份纯花生酱、10‑40份纯芝麻酱和2‑15份植物油。本发明的预包装火锅麻酱蘸料中麻酱包和料包分别进行调制，在食用时，将料包和麻酱包打开后混合，不用临时新配，食用方便，并且味道鲜美，营养丰富。
预包装蘸料火锅料包重量份制备花生酱甜面酱食用方便植物油调味料焦糖色韭菜花芝麻酱鸡汤和料鱼露调制食用浓缩

[实用新型]一种芝麻酱酱体稳定装置-CN202221021768.3有效
发明人：鲁凯;黄涛;冯明园;高威;王子成 -专利权人：驻马店顶志食品有限公司
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： B08B5/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种芝麻酱酱体稳定装置，涉及芝麻酱加工领域，包括芝麻酱多功能研磨机和储料筒，所述芝麻酱多功能研磨机上设置有出料管，储料筒的顶部开设有N个料口，还包括调速风机、下料管和抽气管路，所述下料管的两端分别与出料管和料口固定连接，本实用新型通过调速风机工作，抽气管路和风罩将芝麻酱多功能研磨机内腔的水蒸气抽出，继而避免芝麻酱与芝麻酱多功能研磨机内腔的凝结水接触，排出水蒸汽后，芝麻酱更均匀，不容易分层，不仅提高了芝麻酱的下料速度，还确保了芝麻酱的品质，并且调速风机在抽取水蒸汽时易调速，可随时调整风力大小，该装置结构简单、使用方便，满足使用者的使用需求。
一种芝麻酱稳定装置

[发明专利]一种芝麻酱产品及其制备方法-CN201611098232.0在审
发明人：陈昶宏;梁金柱;贾婉伶;倪典男;唐阵容;林圣杰 -专利权人：防城港富味乡油脂食品有限公司
申请日： 2016-12-03 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23L25/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝麻酱产品及其制备方法芝麻酱含量在55％—65％，核桃仁含量在15—20％，板栗含量在15—20％，余量为其他物料。通过板栗粉和核桃粉的添加，生产出的含板栗的混合芝麻酱营养更加全面，风味更加独特，丰富了混合芝麻酱品种，进一步提高了混合芝麻酱产品的商业价值。本发明的优点是由于采用了以上技术方案，较好的实现了其发明目的，采用本发明制备出来的芝麻酱,味道醇厚,具有很高的营养成分，增加保健作用，本配方的芝麻酱采用新的配方和工艺，对传统芝麻酱进行改进，在色、香、味方面得到全面的提升
一种芝麻酱产品及其制备方法

[发明专利]一种添加板栗的芝麻酱-CN201410643568.5在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：北京市粮食科学研究院;北京古船油脂有限责任公司古币分公司;北京古船油脂有限责任公司
申请日： 2014-11-14 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：一种添加板栗的芝麻酱，其产品配方特征是：纯芝麻酱含量70%—90%，板栗含量在10—30%。本专利所述的一种添加板栗的芝麻酱，其终产品为混合芝麻酱，质量符合中国行业标准SB/T3320的要求。
一种添加板栗芝麻酱

[发明专利]一种口感独特的香辣芝麻酱的制备方法-CN201710918284.6在审
发明人：王俊山;吴坤;段琳钰;段林森;段士平;段钰 -专利权人：安徽咱家田生态农业有限公司
申请日： 2017-09-30 - 公布日： 2018-02-02 - 主分类号： A23L25/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种口感独特的香辣芝麻酱的制备方法，包括如下步骤（1）芝麻预处理、（2）芝麻酱汁制备、（3）芝麻料制备、（4）成品芝麻酱制备。本发明对芝麻酱的制备方法进行了特殊的改进处理，最终制得的芝麻酱具有营养价值高、食用保健效果好，在保证酱柔滑的同时，又赋予了其酥脆的咀嚼口感，为现有的芝麻酱产品提供了一种新的口味，极具市场竞争力和推广价值
一种口感独特芝麻酱制备方法

[发明专利]一种适合儿童食用的芝麻酱及制备方法-CN201710346112.6在审
发明人：朱寿江;胡德权;盛利 -专利权人：安徽华禹食品有限公司
申请日： 2017-05-17 - 公布日： 2017-08-29 - 主分类号： A23L25/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，提供了一种适合儿童食用的芝麻酱及制备方法，所述适合儿童食用的芝麻酱包括如下重量份数的组分黑芝麻30‑45份、熟蚕豆11‑17份、熟牛肉粒2‑8份、熟鱼肉5‑10份、洋葱泥1‑本发明芝麻酱加入冻干果蔬组合物，提高了芝麻酱的营养成分，使芝麻酱营养更加全面，适合儿童食用。此外，本发明的适合儿童食用的芝麻酱加入了具有抗霉菌作用的中草药组合物，同时加入具有抗氧化作用的茄红素，防止芝麻酱霉变，同时不添加化学添加剂，使芝麻酱食用起来安全，可靠。
一种适合儿童食用芝麻酱制备方法

[发明专利]一种添加苦荞米的芝麻酱-CN201410607261.X在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：北京市粮食科学研究院;北京古船油脂有限责任公司古币分公司;京古船油脂有限责任公司
申请日： 2014-11-03 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：一种添加苦荞米的芝麻酱，其产品配方特征是：纯芝麻酱含量80%——90%，苦荞米含量在10——20%。本发明所述的一种添加苦荞米的芝麻酱，其中的芝麻酱质量符合中国行业标准SB/T3320的要求。
一种添加苦荞米芝麻酱

[发明专利]一种添加核桃仁的芝麻酱-CN201410648499.7在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：北京市粮食科学研究院;北京古船油脂有限责任公司古币分公司;北京古船油脂有限责任公司
申请日： 2014-11-17 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L1/38 文献下载
摘要：一种添加核桃仁的芝麻酱，其产品配方特征是：芝麻酱含量70%—90%，核桃仁含量在10—30%。本发明所述的一种添加核桃仁的芝麻酱，其中的芝麻酱质量符合中国行业标准SB/T3320的要求。
一种添加核桃仁芝麻酱

[发明专利]一种添加南瓜籽仁的芝麻酱-CN201210434130.7无效
发明人：郑子明;刘志同;赵敏生;陈钊;赵俊杰;孔宏卫;娄羿;李慧娟;桑井艳;张亚楠 -专利权人：北京市粮食科学研究院;北京古船油脂有限责任公司
申请日： 2012-11-05 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：一种添加南瓜籽仁的芝麻酱，其产品配方特征是：芝麻酱含量70%—90%，南瓜籽仁含量在10—30%。本专利所述的一种添加南瓜籽仁的芝麻酱，其中的芝麻酱质量符合中国行业标准SB/T3320的要求。
一种添加南瓜芝麻酱

[发明专利]一种稳定性芝麻酱-CN200710175877.4无效
发明人：张燕玲;管伟举;陈钊;赵敏生;郑子明 -专利权人：北京市粮食科学研究所;北京古船油脂有限责任公司
申请日： 2007-10-15 - 公布日： 2008-06-04 - 主分类号： A23L1/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种稳定性芝麻酱，其特点是：在芝麻酱中加磷脂乳化剂，添加磷脂后，磷脂在芝麻酱中含量由原来的0.1％－0.4％上升到0.3％－1％，并且芝麻酱原料中芝麻的含量大于等于50％，其优点：该稳定性芝麻酱很好的稳定性
一种稳定性芝麻酱

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 990 条