专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]青稞精酿啤酒糖化-CN201610124150.2有效
  • 杰素松赞 - 香格里拉市高原精酿工艺啤酒有限公司
  • 2016-03-04 - 2020-11-10 - C12C7/047
  • 本发明公开了一种青稞精酿啤酒糖化,其包括主糖化和副糖化;所述主糖化是将麦芽粉按照一定比例和水混合从而获得啤酒里面的主要糖类氨基酸;所述副糖化是将青稞、着色麦芽和特殊麦芽进行混合按照一定比例配比粉碎进行糖化;所述主糖化为麦芽糖化,所述副糖化为青稞糖化;所述主糖化和副糖化同时进行。本发明的目的是旨在提供一种提高青稞糖化效率,丰富青稞啤酒中的糖类氨基酸,赋予青稞啤酒特殊口感,降低青稞啤酒的浑浊度同时提高青稞啤酒的持泡性和产品后期储存质量稳定性的青稞精酿啤酒糖化
  • 青稞啤酒糖化工艺
  • [发明专利]一种青稞精酿啤酒糖化-CN202310197929.7在审
  • 刘艳华;那海涛;尹严力 - 沈阳精工坊生物科技有限公司
  • 2023-03-03 - 2023-05-16 - C12C12/00
  • 本发明提供一种青稞精酿啤酒糖化,涉及啤酒技术领域。该一种青稞精酿啤酒糖化,具体包括以下步骤:S1.麦芽初步处理;S2.过滤处理;S3.煮沸处理;S4.沉淀分离;S5.发酵处理;S6.最终成品。本发明提供一种青稞精酿啤酒糖化,该青稞精酿啤酒糖化所制备出的精酿啤酒其中的干啤,酒液中残糖是业化干啤的一半并且100%全麦芽、纯手工、低糖低热量、醇香爽口、品饮回甘柔顺,其方法是首次在精酿啤酒中提到的低糖概念的啤酒
  • 一种青稞啤酒糖化工艺
  • [发明专利]一种利用麦汁质量评判麦芽质量的方法-CN202210348408.2在审
  • 邵文尧;杨炳文;庄海妮 - 厦门大学
  • 2022-04-01 - 2022-07-08 - G01N21/78
  • 包括以下步骤:1)麦汁理化性质分析;2)单因素实验考察麦芽的糖化;3)正交实验考察麦芽的糖化,得出最佳糖化条件;4)以最佳糖化制得的麦汁的浸出物含量为指标,评判麦芽质量。用于评价麦芽质量,预测成品啤酒的风味特征。利用最佳糖化条件下麦汁还原糖、总糖、α‑氨基氮、蛋白质含量为评判标准评价麦芽的质量。对维也纳麦芽进行糖化优化,得到单因素实验和正交实验得出的最佳糖化条件。通过麦汁浸出物的含量,可以直观了解麦汁的质量是否符合预期,能否用于后续发酵,并且可以判断麦芽的质量。可适用于各种精酿啤酒基础麦芽的质量评判。
  • 一种利用质量评判麦芽方法
  • [发明专利]一种改善PYF麦芽发酵性能的糖化方法-CN202211179134.5有效
  • 尹花;张磊;贺扬;刘佳;余俊红;胡淑敏;岳杰;刘明丽;周月南 - 青岛啤酒股份有限公司
  • 2022-09-27 - 2023-09-01 - C12C7/04
  • 本发明提出一种改善PYF麦芽发酵性能的糖化方法,属于啤酒酿造技术领域,能够解决现有技术中缺乏能够明显改善PYF麦芽发酵性能方法的技术问题。本发明提供的糖化方法主要技术点如下:在使用PYF麦芽的啤酒酿造过程中,通过优化三段式糖化,第二段糖化温度、糖化时间及复合酶制剂来改善PYF麦芽的发酵性能;PYF麦芽的发酵性能降低是由PYF因子在发酵过程引发酵母提前絮凝产生,本发明通过复合酶制剂:普鲁兰酶、葡糖淀粉酶、木聚糖酶和葡聚糖酶来降解PYF因子;不同酶制剂有其特有的最适温度,综合糖化与复合酶制剂协同作用对PYF麦芽的发酵性能包括酵母数和乙醛进行改善。本发明能够应用于啤酒酿造工艺方面。
  • 一种改善pyf麦芽发酵性能糖化方法
  • [发明专利]青稞浅色啤酒及其制备方法-CN200910164310.6有效
  • 罗布次仁 - 西藏天地绿色饮品发展有限公司
  • 2009-09-01 - 2010-01-27 - C12C12/00
  • 本发明涉及一种啤酒,特别是青稞浅色啤酒,以及这种啤酒的制备方法,所述青稞浅色啤酒由下述重量百分比的原料配制而成:总投料中青稞浅色麦芽占60-35%、浅色大麦芽占40-30%、大米占0-30%,按20-30ppm的α-酸含量添加颗粒酒花,用0.45-0.9%啤酒酵母(泥状),淀粉酶0-20ppm、葡聚糖酶0-15ppm、乳酸0-60ppm、卡拉胶20-35ppm、蛋白酶5-12ppm,总料水比1∶3.8-4.6青稞前浅色啤酒的制备工艺包括糖化、发酵和灌装过程,其中糖化又包括原料粉碎、糖化、麦汁过滤与煮沸工序。本发明是普通啤酒和青稞啤酒典型特征的完善结合,且具有保健效果。
  • 青稞浅色啤酒及其制备方法

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