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- [发明专利]葛根奶片及其制备方法-CN201110100929.8无效
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李映波;孙笠雯;黄燕玲
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李映波
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2011-04-21
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2011-09-14
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A23C9/18
- 本发明提供一种葛根奶片，其特征在于由下列质量比的组分组成：葛根提取物0.1～20%，或/和葛根粉1～40%，奶粉50～90%，辅料余量。在保持奶片原有的高营养价值及浓浓奶香味的同时，增加葛根的保健功能和药理活性，并使葛根奶片具有独特的风味与口感，另外还可根据不同消费者的需求，加入各种果味粉，使葛根奶片具有不同消费者喜爱的水果味，并可增加维生素等营养物质，本发明无需对原有奶片加工工艺、设备进行投资、改动，只需在原料中配入葛根提取物或葛根粉，即可得到葛根奶片产品，且产品的适口性、保存性及功能性较为全面，经常食用可起到预防或治疗相关疾病的作用，有益于人体健康
- 葛根及其制备方法
- [发明专利]一种燕麦植物奶、制备方法及应用-CN202211590814.6在审
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尹永智;王斌;崔醒;范军营;韩喜艳;陈琛;逯彩云;李林
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大咖国际食品有限公司
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2022-12-12
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2023-01-31
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A23C11/10
- 本发明公开一种燕麦植物奶，1L燕麦植物奶由以下重量的原料制成：焙炒燕麦粉54~134g、调和植物油5~25g、酸度调节剂4~10g、分散剂2~10g、食盐0.5~1g、聚葡萄糖5~20g，余量为水。本发明采用焙炒燕麦粉，能够避免燕麦植物奶发生上部水析现象，增加奶的稳定性，延长保质期，能够提高酶解效率，降低加工难度，减轻麸皮以及少量不溶性蛋白的影响，使得燕麦植物奶口感细腻，甜度增加；聚葡萄糖能够增强燕麦风味，提高产品膳食纤维含量，具有天然醇厚口感的效果；食盐使燕麦植物奶甜味更加柔和；磷酸氢二钾、磷酸三钠可维持体系酸碱环境稳定，避免与咖啡搭配后出现反酸问题；调和植物油为燕麦植物奶提升脂肪感，遮掩粗糙感，整体上提升了燕麦奶的感官品质和营养价值
- 一种燕麦植物制备方法应用
- [发明专利]一种含辅酶Q10的奶及其制备方法-CN202110740130.9在审
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唐传核;李飞
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华南理工大学
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2021-06-30
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2021-09-17
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A23C9/13
- 本发明属于功能性食品技术领域，公开了一种含辅酶Q10的奶及其制备方法。该含辅酶Q10的奶的制备方法，包括如下步骤：将液态奶与液态辅酶Q10混合，经剪切和乳化处理，得到液体形式的含辅酶Q10的奶，灭菌、干燥，得到粉末形式的含辅酶Q10的奶。该方法通过以液态奶与液态辅酶Q10为原料，经剪切和乳化处理，使辅酶Q10均匀地分散在液态奶中，避免因温度的影响导致辅酶Q10从奶中析出或上浮，提高辅酶Q10的热稳定性和贮存稳定性，同时，通过形成纳米液滴，进一步提高辅酶Q10的稳定性，液态奶中的蛋白作为辅酶Q10的天然载体，能突破消化道屏障，提高辅酶Q10的生物利用率和消化稳定性。
- 一种辅酶q10及其制备方法
- [发明专利]一种含有珍珠提取物奶及其制备方法-CN202110125464.5在审
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刘刚
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刘刚
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2021-01-29
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2021-04-20
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A23C9/156
- 本发明公开了一种珍珠提取物奶及其制备方法，属于调制乳加工技术领域，原料包括下述成分：奶、水溶性珍珠粉、功能性低聚糖、菊粉、牛磺酸、海藻糖和麦芽湖精。本发明还涉及水溶性珍珠粉提取方法，提高了水溶性珍珠粉的提取率和纯度并祛除了珍珠粉中微弱的腥味，开拓了珍珠食材在奶食品领域的应用，并与奶、功能性低聚糖、菊粉、牛磺酸和海藻糖有机地结合在一起，增强了配方奶的营养物质，提高了营养物质的吸收和利用效率的同时还具有改善肠道健康、改善睡眠、缓解身心疲劳、祛斑美白、葆春延衰的功能，以内养外，让机体处于平衡健康的状态，提升了奶的品质和价值，丰富了奶产品市场,为消费者提供了一种方便健康的奶饮品选择，本产品保持了奶的色白，原味、醇和细润的特点。
- 一种含有珍珠提取物及其制备方法
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