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[发明专利]一种德氏乳杆菌及利用德氏乳杆菌发酵得到的豆乳饮料-CN202011205568.9有效
发明人：滕建文;张佳萍;韦保耀;黄丽;夏宁 -专利权人：广西大学
申请日： 2020-11-02 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明的德氏乳杆菌MT772183具有较强的抗氧化能力、转化大豆异黄酮能力和产香去豆腥能力。本发明将德氏乳杆菌MT772183用于豆浆发酵，能去除豆乳的豆腥味，增加产品中的大豆异黄酮苷元含量，提高豆乳产品的抗氧化能力。
一种德氏乳杆菌利用发酵得到豆乳饮料

[发明专利]一种豆乳粉的加工方法-CN201910421039.3在审
发明人：王冬梅;王中江;范志军;陈龙;罗义;李波;孙斌;何剑波 -专利权人：黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司
申请日： 2019-05-20 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：所述豆乳粉的加工方法包括以下步骤：浸泡冲洗、磨浆离心、均质离心、酶解、灭菌除腥、浓缩干燥。本发明克服了现有技术的不足，提高了大豆在生产过程中营养成份的保留量，同时增强豆乳粉的乳化性、分散性及溶解性，有效去除豆乳中的豆腥味，使所得豆乳粉具有营养价值高、稳定性好、风味口感佳等优点。
豆乳粉加工加工技术领域风味口感浓缩干燥生产过程营养成份豆腥味分散性乳化性灭菌豆乳均质酶解磨浆去除冲洗浸泡大豆保留

[发明专利]一种茶香酱油的配方-CN200810234874.8无效
发明人：孟凡忠 -专利权人：孟凡忠
申请日： 2008-11-20 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23L1/238 文献下载
摘要：它包括酱油以及由茶叶、肉豆莞、草豆蔻等十八种原料组成的配料。本发明制成的酱油香气独特，味道鲜美，具有浓郁的能促进食欲的特殊清香，并且非常适口，是适合各种方法制作菜肴的上好调味品，具有解腥去膻助鲜的作用，尤其对烹调鱼、肉类及海味等非常适合；同时有健脾保胃、助消化、
一种酱油配方

[发明专利]一种豆浆机的制浆方法-CN202111079847.X在审
发明人：朱泽春;郑钢英;朱生博;王韩 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2021-09-15 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本申请通过控制粗粉碎速度，利用泡沫和平稳的打浆，避免氧气与脂肪氧化酶的接触，从而降低豆腥味的生成；在快速升温阶段，以较快的速度跳过致腥物质生成量较高的温度区间，进一步减少豆腥味的产生；熬煮阶段将脂肪氧化酶灭活，实现去腥目的，固化当前豆浆风味，还可以将粗粉碎溶出的蛋白质变性，生成豆皮，保证豆浆鲜醇的风味。
一种豆浆机方法

[发明专利]一种豆浆机的制浆方法-CN202211107627.8在审
发明人：朱泽春;郑钢英;朱生博;王韩 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2022-09-13 - 公布日： 2022-11-18 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本申请通过控制粗粉碎速度，利用泡沫和平稳的打浆，避免氧气与脂肪氧化酶的接触，从而降低豆腥味的生成；在快速升温阶段，以较快的速度跳过致腥物质生成量较高的温度区间，进一步减少豆腥味的产生；熬煮阶段将脂肪氧化酶灭活，实现去腥目的，固化当前豆浆风味，还可以将粗粉碎溶出的蛋白质变性，生成豆皮，保证豆浆鲜醇的风味。
一种豆浆机方法

[发明专利]一种利用低值虾仁生产虾肉脯的方法-CN201310641052.2无效
发明人：郇延军;翁梅芬 -专利权人：江南大学
申请日： 2013-12-04 - 公布日： 2014-06-04 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：一种利用低值虾仁生产虾肉脯的方法，属于低值水产品深加工技术领域。本发明以低值虾仁为原料，针对低值虾仁因自溶作用和氧化产生的腥苦味和质构软烂等特点，通过添加β-环糊精和虾壳素利用吸附和包埋掩盖虾仁的腥苦味；通过谷氨酰胺转氨酶的作用提高虾仁中蛋白质的交联度，改善其成形效果该产品既具有传统肉脯保藏期长、食用方便的特点，又保留了虾的天然风味、回味时间长、色泽明亮、有嚼劲，提高了低值虾仁的综合利用效果。本发明为低值虾仁的高值化利用提供了一条新的途径。
一种利用低值虾仁生产肉脯方法

[发明专利]全身血液熏杀除根治病法-CN02115411.2无效
发明人：万望喜;万国强 -专利权人：万望喜;万国强
申请日： 2002-01-08 - 公布日： 2003-07-30 - 主分类号： A61M37/00 文献下载
摘要：病人无痛苦、无副作用、补气补血，开窍腥神、祛豆祛斑，青春美容长寿。
全身血液除根治病

[实用新型]大豆加工处理蒸馏锅-CN95222523.9无效
发明人：邹冰 -专利权人：邹冰
申请日： 1995-10-04 - 公布日： 1997-12-17 - 主分类号： A23L1/211 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种大豆加工处理蒸馏锅的装置，它是由一个原料罐和两个相同的蒸馏锅组成，其特点是将大豆在常压下先用含2-5％的乙醇蒸馏25分钟，再用pH4.5-5.5水蒸馏5分钟，能有效的去除大豆的蛋白酶抑制生长素，红细胞凝血素，豆腥和大部分植酸
大豆加工处理蒸馏

[实用新型]龙虾捕笼的可伸缩腥诱箱-CN201020633626.3无效
发明人：黄明亮 -专利权人：河源正信硬质合金有限公司
申请日： 2010-11-25 - 公布日： 2011-07-27 - 主分类号： A01K69/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种龙虾捕笼的可伸缩腥诱箱，它是由腥诱箱I、腥诱箱II、伸缩杆、杆套、支撑I、支撑II、片弹簧、螺钉组成，伸缩杆的一端固定在笼体的拐角处，另一端分别与位于其两侧的腥诱箱I、腥诱箱II铰链连接，在腥诱箱I、腥诱箱II上与其上的铰链连接点相对的另一端依次活动连接有支撑I、支撑II，支撑I、支撑II的另一端位于杆套的两侧且与杆套活动连接，杆套没在伸缩杆上，在杆套上还设有弹簧片，在弹簧片设有十字槽盘头螺钉由于多个腥诱箱成对安装且具有折叠功能以节省笼体内的空间，腥诱箱还具有方向调整功能以提高引诱能力，从而提高了海底龙虾捕笼的可伸缩腥诱箱的捕获龙虾的能力。
龙虾伸缩腥诱箱

[发明专利]一种植物肉原料的除腥方法-CN202110864146.0在审
发明人：曹美霞;何红伟;王倩倩;蒋硕;高升 -专利权人：陕西未来植膳健康科技有限公司
申请日： 2021-07-29 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： A23J3/22 文献下载
摘要：本发明提供一种植物肉原料的除腥方法，所述除腥方法包含以下步骤：S1.除腥剂的制备；S2.植物肉原料的复水除腥；S3.一次脱水；S4.清洗；S5.二次脱水。本发明提供的植物肉原料的除腥方法，不仅除腥效果最佳，成本最低，操作最简单，而且不会损坏组织蛋白和拉丝蛋白的特性，还可以增强组织蛋白和拉丝蛋白的韧性和筋感，同时还能够提亮组织蛋白和拉丝蛋白的色泽。
一种植物原料方法

[发明专利]一种热浆工艺制备部分脱渣豆浆的方法-CN202110257348.9在审
发明人：路敏;赵慧博;张博;王影;王俊转;王雅宁;杨志恒 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2021-03-09 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：所述方法包括以下步骤：(1)制浆：将脱皮黄豆与RO水混合后进行隔氧制浆，得到浆液；(2)脱豆腥：将步骤(1)得到的浆液进行脂肪氧化酶钝化，得到脱腥豆浆；(3)灭酶：将步骤(2)得到的脱腥豆浆进行灭活胰蛋白酶抑制剂所述方法保留部分豆内原生纤维，并保证产品的稳定性及顺滑度。
一种工艺制备部分豆浆方法

[发明专利]一种改善大豆分离蛋白成分和风味特征的生物发酵方法-CN202310093446.2在审
发明人：陈启和;史瑛;骆佳琪;芦红云 -专利权人：浙江大学长三角智慧绿洲创新中心;浙江大学
申请日： 2023-02-10 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明通过对大豆分离蛋白进行发酵处理，利用开菲尔菌种特有的菌种体系，得到的发酵大豆分离蛋白含有丰富的氨基酸、脂肪酸和挥发性风味物质，且豆腥味小。其含量可达总氨基酸含量的42.8%；脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量可达全部脂肪酸含量的79.17%，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别可达全部脂肪酸含量的35.12%、44.05%；检测出51种挥发性风味物质，挥发性豆腥物质的含量与乳酸菌发酵
一种改善大豆分离蛋白成分风味特征生物发酵方法

[发明专利]一种小麦矮腥黑粉菌效应蛋白基因-CN202310037315.2在审
发明人：高利;杜真真;许停;高海峰;陈万权 -专利权人：中国农业科学院植物保护研究所
申请日： 2023-01-09 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： C12N15/29 文献下载
摘要：本发明涉及小麦矮腥黑粉菌，具体涉及一种小麦矮腥黑粉菌效应蛋白基因。本发明提供的小麦矮腥黑粉菌效应蛋白基因，其核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示。所述小麦矮腥黑粉菌效应蛋白基因在抑制植物防卫反应过程中发挥重要作用。
一种小麦矮腥黑粉菌效应蛋白基因

[发明专利]复合蚝油及其制备方法-CN201910528734.X在审
发明人：蔡秋芳;侯庆云;林华 -专利权人：烟台欣和企业食品有限公司;孙德善
申请日： 2019-06-18 - 公布日： 2020-01-14 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：该复合蚝油包括香菜汁、蚝汁和除腥物料，除腥物料、香菜汁和蚝汁的重量比为1：0.4～0.6：6～8。上述复合蚝油包括具有特定比例的香菜汁、蚝汁和除腥物料，通过采用香菜搭配除腥物料，使制备得到的使蚝油同时具有独特的风味和丰富的层次，其鲜味浓郁、芳香扑鼻；用在鱼肉类菜品中，能够实现除腥作用。
蚝油香菜汁蚝汁复合制备鲜味重量比菜品鱼肉搭配

[发明专利]用于鉴别小麦矮腥黑粉菌和小麦光腥黑粉菌的抗原及多克隆抗体-CN201510823063.1有效
发明人：高利;沈慧敏;李超;陈万权;刘太国;刘博 -专利权人：中国农业科学院植物保护研究所
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： C07K7/08 文献下载
摘要：本发明涉及用于鉴别小麦矮腥黑粉菌和小麦光腥黑粉菌的抗原及多克隆抗体。用于制备鉴别小麦矮腥黑粉菌和小麦光腥黑粉菌的多克隆抗体的半抗原，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。用于制备鉴别小麦矮腥黑粉菌的多克隆抗体的免疫原，其特征在于，对权利要求1所述的半抗原进行改造和偶联后作为免疫原，免疫家兔，筛选产生高效价全血的家兔；对选中的家兔采取全血，分离纯化获得多克隆抗体。该抗体能够特异识别小麦矮腥黑粉菌，而不能与小麦光腥黑粉菌产生抗原抗体反应，因此能够用于鉴别田间难以区分的小麦矮腥黑穗病和小麦光腥黑穗病。
小麦矮腥黑粉菌多克隆抗体小麦鉴别黑粉腥黑穗病半抗原免疫原抗原全血制备抗原抗体反应氨基酸序列分离纯化免疫家兔特异识别高效价抗体偶联筛选田间改造