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[发明专利]一种气囊式导料机构和充填机-CN202310844342.0在审
发明人：万永军;谢绍波;吴黎霞;王赛;陈洪卫;林华;侯庆云 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2023-07-11 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： B65B3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种气囊式导料机构和充填机，导料机构包括缸体和活塞总成，缸体的内部为空腔，缸体的一端设有物料进出口；活塞总成包括设置于缸体内部的活塞压板以及连接于活塞压板的活塞轴，所述活塞轴构造为能够带动活塞压板沿缸体的长度方向往复运动，所述活塞总成还包括气囊组件，所述气囊组件包括套设于活塞压板外围的气囊密封圈，气囊密封圈在充气状态下和缸体内壁密封连接，在负压状态下和缸体内壁间隙连接。本发明提供的气囊式导料机构和充填机，采用特殊设计的气囊式密封结构，能够使活塞总成与缸壁在密封连接和间隙连接状态间切换，间隙连接状态下能够对活塞总成和缸壁进行彻底清洗，且无需拆解设备，操作简单，清洁性和维护性俱佳。
一种气囊式导料机构充填

[发明专利]一株利用酪氨酸且不产生酪胺的米曲霉及其应用-CN202311091190.8在审
发明人：史晓萌;刘进昌;张庆芳;王赛;勇倩倩;庞雪威;刘玮洁 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2023-08-29 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一株利用酪氨酸且不产生酪胺的米曲霉及其应用，属于微生物发酵技术领域。本发明所提供的米曲霉SH218保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.40645，保藏日期为2023年06月02日。本发明所提供的米曲霉SH218能够有效分解酪氨酸，既能降低发酵制品如豆酱或酱油中的酪氨酸含量，提升产品外观，又能通过降低酪氨酸含量减少酪胺的前体物质，从而降低豆酱的酪胺含量，提升产品安全性。
利用酪氨酸产生曲霉及其应用

[实用新型]一种调味料调煮装置-CN202321063437.0有效
发明人：万永军;吴黎霞;侯云;刘进昌;陈洪卫;王赛;林华;侯庆云 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2023-05-06 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种调味料调煮装置，包括调煮机构、加热机构、真空系统和油水回收机构，调煮机构包括调煮锅以及设置于调煮锅内的搅拌件，所述调煮锅设有物料入口和物料出口；加热机构用于为调煮锅加热；真空系统包括真空泵和真空管路，所述真空管路连通于真空泵和调煮锅；油水回收机构包括水回收组件和油回收组件，所述水回收组件包括连接于真空管路的换热器和储水罐，所述油回收组件包括连通于真空泵的油水罐，所述油水罐设有洗液入口。本实用新型提供的调煮装置，调煮过程中产生的水蒸汽和不凝气体直接排入污水处理系统，能够有效节省烟气环保设施投入及烟气环保设备运行费用，同时，通过低温油炸能够减少物料香气的挥发。
一种调味料装置

[实用新型]一种高粘物料加热装置-CN202320939083.5有效
发明人：万永军;侯云;谭华;陈洪卫;林华;侯庆云 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2023-04-19 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： B01F35/91 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种高粘物料加热装置，包括底座，以及连接于底座上端面的混料腔体、搅拌机构和驱动机构，所述混料腔体设有物料进口、蒸汽进口和物料出口；所述搅拌机构设置于混料腔体之内，所述搅拌机构包括隔挡部以及连接于隔挡部的第一搅拌部，所述隔挡部用于隔挡形成搅拌空间，所述第一搅拌部包括设置于搅拌空间内的叶轮本体和连接于叶轮本体的从动轴；所述物料进口、蒸汽进口和物料出口均连通于搅拌空间；所述驱动机构连接于所述从动轴。本实用新型提供的高粘物料加热装置，采用蒸汽、物料混合进行加热的形式，物料升温均匀且高效，通过控制物料进料量及蒸汽压力等方式能够实现对出料温度的控制，实现无烧焦或过热的高质量连续运行。
一种物料加热装置

[实用新型]一种曲盘清洗装置-CN202320160234.7有效
发明人：孔庆琳;周疑;倪守义;王颖慧 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2023-02-09 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： B08B9/34 文献下载
摘要：一种曲盘清洗装置，包括机架，所述机架沿长度方向设有用于输送曲盘的输送通道；第一清洗机构，包括通过清洗管路连接的第一清洗水槽以及第一泵体、第一出水口，以及第一清洗毛辊；第二清洗机构，包括通过清洗管路连接的第二清洗水槽以及第二泵体、第二出水口，以及第二清洗毛辊；高压清洗机构，设置于所述第二清洗水槽的上方，包括通过高压管路连接的高压泵体和高压喷嘴。本实用新型所提供的曲盘清洗装置，特别适用于尺寸较大的、且底部不平整的曲盘，能够对不平整的曲盘底部所残留的物料、以及曲盘各凹槽、死角进行彻底的清洗。
一种清洗装置

[发明专利]一种蒸煮设备及卸料装置-CN202310319294.3在审
发明人：万永军;杨建中;刘进昌;陈洪卫;王赛;林华;侯庆云 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2023-03-27 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： B65G65/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种蒸煮设备及卸料装置，卸料装置包括壳体和转动机构，壳体包括壳本体、以及分别和壳本体连通的物料入口和物料出口；转动机构转动连接于所述壳本体内，包括匹配于壳本体形状的转动体，所述转动体上设有贯通孔，所述贯通孔内连接有隔挡板，所述隔挡板将贯通孔分为两个容置腔体，两个所述容置腔体分别对应于物料入口和物料出口。本发明所提供的卸料装置设计简易，易清洗，能够实现定量卸料和密封卸料，有效保持排料仓内的既定环境，减少气体泄露并降低能耗；同时，本装置中通过活塞的自洁作用还能够防止粘料，使卸料计量更加精准。
一种设备卸料装置

[实用新型]杀菌维持系统及杀菌机-CN202223098898.X有效
发明人：万永军;侯云;陈洪卫;林华;侯庆云;王赛 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2022-11-22 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A61L2/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种杀菌维持系统及杀菌机，杀菌维持系统包括入口管路、出口管路以及第1维持管路、第2维持管路、第3维持管路...以及第n维持管路，入口管路可选择性的通过第1维持管路连通出口管路，或通过第1维持管路和第2维持管路连通出口管路，或通过第1维持管路、第3维持管路和第2维持管路连通出口管路，或通过第1维持管路、第n维持管路、第n‑1维持管路...第2维持管路连通出口管路。本实用新型通过采用多段维持管路选择性连通的方式，能够在不影响产品流速的情况下确保产品在指定温度下有足够的杀菌时间；另一方面，能够根据不同的产品及其杀菌时间要求选择不同的维持管路段，针对性更强且适用范围更广。
杀菌维持系统

[实用新型]一种杀菌机出料管路清洗消毒装置-CN202223098912.6有效
发明人：万永军;褚士魁;陈洪卫;林华;侯庆云;王赛 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2022-11-22 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A61L2/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种杀菌机出料管路清洗消毒装置，包括平衡容器、和平衡容器通过进药管路连通的药剂储存容器、和平衡容器连通的清洗消毒管路，清洗消毒管路包括连通于其中的换热器组；以及出料系统，所述出料系统连接于清洗消毒管路中，包括相互连通的出料管路和清洗回流管路。本实用新型通过设置连接于清洗消毒管路中的出料系统，无须再单独设置杀菌机出料管路清洗或消毒单元，在进行杀菌机清洗、消毒的同时能够完成出料管路清洗或消毒，实现单次清洗或消毒杀菌机和出料管路两个单元，节省清洗时间和成本。
一种杀菌机出料管路清洗消毒装置

[实用新型]液体自动调配装置-CN202221546592.3有效
发明人：杨建中;张振华;王顺涛;赵长合;张帆 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2022-06-20 - 公布日： 2023-01-20 - 主分类号： B01F35/83 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种液体自动调配装置，该液体自动调配装置包括：混合器；液体储罐，包括第一储罐和第二储罐；进液管路，包括第一进液管和第二进液管，第一进液管上设置有第一进液泵，第二进液管上设置有第二进液泵，第一进液泵的扬程和第二进液泵的扬程相同；控制组件，包括控制件以及检测第一进液管和第二进液管的流量的检测件，进液管路还包括调节第一进液管和/或第二进液管的流量的调节件，检测件和调节件均与控制件电连接，控制件根据检测件检测的数据控制调节件工作。通过本申请提供的技术方案，能够解决相关技术中的溶液调配的人员劳动强度大的问题。
液体自动调配装置

[外观设计]包装瓶（G09）-CN202230608891.4有效
发明人：倪巍;李钰明 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2022-09-15 - 公布日： 2022-12-16 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装瓶（G09）。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用作产品包装容器。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
包装 g09

[发明专利]一种运用栅栏技术抑制酱油产膜酵母的方法及应用-CN202211031580.1在审
发明人：勇倩倩;刘进昌;王赛;刘玮洁;史晓萌 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2022-08-26 - 公布日： 2022-11-18 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明涉及微生物控制方法技术领域，具体涉及一种运用栅栏技术抑制酱油产膜酵母的方法及应用，所述抑制酱油产膜酵母的方法为：测定不同发酵阶段酱油发酵酱醪中的总酸、酒精和食盐含量，根据栅栏因子预测模型计算对产膜酵母的抑制率，如果对产膜酵母的抑制率大于等于100％，则6个月内可以抑制酱油发酵酱醪内出现白膜；如果对产膜酵母的抑制率小于100％，则针对酱油发酵酱醪采取调控手段，所述调控手段为加入食盐、接入酱油发酵乳酸菌和接入酱油发酵酵母菌中的任意一种或几种组合。所述抑制酱油产膜酵母的方法应用于酱油的发酵过程。在后续工艺中无需进行添加其他物质，达到抑制酱油产膜酵母的目的，而且能够提升酱油风味。
一种运用栅栏技术抑制酱油酵母方法应用

[发明专利]一种减盐酱油生产工艺-CN202210710268.9在审
发明人：陈洪卫;万永军;林华 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2022-06-22 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明涉及一种减盐酱油生产工艺，其特征在于，所述减盐酱油生产工艺包括：(1)原料预处理并制曲得到曲料；(2)曲料与减盐发酵盐水混合均匀得到酱醪，其中减盐发酵盐水的用量为L方，原料总质量为M吨，L＝(1.6～2.0)M；所述减盐发酵盐水中含有食盐、酒精和有机酸，所述减盐发酵盐水中食盐的质量浓度为C食盐＝14％～16％，所述减盐发酵盐水中酒精的质量浓度为C酒精＝(0.02～0.19)C食盐，所述减盐发酵盐水中有机酸的质量浓度为C有机酸＝(0.02～0.15)C食盐；(3)发酵；(4)后处理得到所述的减盐酱油。所述减盐酱油生产工艺简单，可以获得美味、健康、安全的减盐酱油调味品。
一种酱油生产工艺

[发明专利]米曲霉及其应用-CN202011384494.X有效
发明人：勇倩倩 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2020-12-01 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种米曲霉及其应用。其中，该米曲霉命名为米曲霉SH153，保藏编号为CGMCC No.19917。本发明所述的米曲霉SH153，具有生产能力强、产耐盐蛋白酶能力强、产耐盐淀粉酶能力强的特点，能够充分利用原料中的淀粉和蛋白质，成品中氨基酸含量高，还原糖含量高；采用该菌株进行酱和酱油生产，原料能够被充分分解，全氮利用率高、发酵成品氨基酸态氮高、还原糖高、提升产品口味，在酱/酱油发酵工业中具有广阔的应用价值和前景。
曲霉及其应用

[发明专利]花生制品加工装置及其清洗方法-CN202011380176.6有效
发明人：潘红波;张红;段云财;李维泳 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2020-11-30 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23N5/01 文献下载
摘要：本发明提供了一种花生制品加工装置及其清洗方法，花生制品加工装置包括基体、滚筒和清洗组件，其中，滚筒与基体连接，且滚筒相对于基体可转动地设置，滚筒的筒壁面设置有凸起结构，凸起结构用于对滚筒内的花生进行搅拌，以使花生入味均匀；清洗组件设置在滚筒内，并与凸起结构可拆卸地连接，清洗组件具有清洗端，清洗端用于清洗滚筒的筒壁面残留的花生外皮。本发明解决了现有技术中的花生制品加工装置的滚筒内的黄曲霉的处理较为复杂的问题。
花生制品加工装置及其清洗方法

[发明专利]嗜盐四联球菌嗜盐亚种及其应用-CN202210627383.X有效
发明人：史晓萌;刘进昌;勇倩倩;刘玮洁;庞雪威 -专利权人： 烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2022-06-06 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品发酵技术领域，具体公开了一种嗜盐四联球菌嗜盐亚种及其应用。其中，嗜盐四联球菌嗜盐亚种命名为菌株SP101，保藏编号为CGMCC No.23611。应用本发明的技术方案，在酱、酱油发酵过程中接种该菌株，无需改变原有的发酵控制工艺，即可抑制酱醪中产胺菌的生长代谢，显著降低酱、酱油的生物胺含量，并赋予豆酱、酱油优良的风味。
嗜盐四联球菌嗜盐亚种及其应用

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