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[发明专利]一种高钙乳清蛋白的生产方法-CN201310739753.X无效
发明人：刘汝萃;时玉强;李丰收 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2013-12-27 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种高钙乳清蛋白的生产方法，包括以下步骤：将生产大豆分离蛋白所产生的豆清水加热至70-80℃；往加热后的豆清水中加入氢氧化钙，还加入氯化钙或磷酸钙，调节豆清水的pH值至5.2-5.5；将料液静置30-45min后，分为上层水清液和下层物料，去除上层水清液；将下层物料离心分离，得到固相乳清蛋白；在固相乳清蛋白中加碱调节其pH值至6.0-8.0；喷雾干燥，制得粉末状产品。本发明的生产方法，可以生产大豆分离蛋白所产生豆清水为原料，进行回收部分大豆乳清蛋白，不但可以减少排放污水的COD，减少污水处理难度，而且避免了资源的浪费，而且本发明的生产方法简单，投资少、成本低、产出高，多个储料罐同时或轮流进料，保证了生产的连续性。生产出来的乳清蛋白含钙量高。
一种高钙乳清蛋白生产方法

[发明专利]含有挤压乳清蛋白-菊粉复合物的发酵乳及其制备方法-CN202110773164.8有效
发明人：侯俊财;姜瞻梅;李金鹏;付润箫;何彦婷 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-07-08 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有挤压乳清蛋白‑菊粉复合物的发酵乳，属于生物技术领域。所述发酵乳是采用向原料乳中添加挤压乳清蛋白‑菊粉复合物进行制备。本发明通过在发酵乳中添加挤压乳清蛋白‑菊粉复合物，可改善和提高常规发酵乳的硬度、粘附性、保水性和粘稠度等品质特性，以及提高发酵乳的感官接受度，并可促进乳酸菌的生长代谢，使发酵后的挤压乳清蛋白与菊粉复合发酵乳乳酸菌活菌数维持在较高水平；另外，本发明还利用主成分分析的方法确定了能最大程度改善挤压乳清蛋白与菊粉复合发酵乳综合品质的最优菊粉添加比例，制备得到的挤压乳清蛋白与菊粉复合发酵乳可以满足广大消费者的需求，具有广阔的市场前景。
含有挤压蛋白菊粉复合物发酵及其制备方法

[发明专利]漆酶/咖啡酸交联并联合半乳甘露聚糖减轻卵清蛋白过敏性的方法-CN202210210253.6有效
发明人：黄功华;伊凡艾哈迈德;金花 -专利权人：广东医科大学
申请日： 2022-03-04 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： C07K14/77 文献下载
摘要：本发明公开了漆酶/咖啡酸交联并联合半乳甘露聚糖减轻卵清蛋白过敏性的方法，属于过敏技术领域。本发明公开的漆酶/咖啡酸交联并联合半乳甘露聚糖减轻卵清蛋白过敏性的方法，通过Lac/CA催化的交联与Man偶联，改变OVA的构象结构和致敏潜能。本发明公开的低过敏性交联高分子量OVA，可以影响T细胞介导的免疫反应；这种新的免疫治疗产品，通过减少嗜酸性气道炎症和恢复正常的Th1/Th2免疫平衡来减轻过敏性疾病的严重程度，可以作为一个潜在的ASIT
漆酶咖啡交联联合甘露聚糖减轻蛋白过敏性方法

[发明专利]用壳聚糖去除乳清浓缩蛋白中β-乳球蛋白及回收β-乳球蛋白的方法-CN200910305852.0无效
发明人：刘宁;李丹丹;张微;刘鹏 -专利权人：黑龙江省乳品工业技术开发中心
申请日： 2009-08-20 - 公布日： 2010-02-03 - 主分类号： A23J3/08 文献下载
摘要：用壳聚糖去除乳清浓缩蛋白中β-乳球蛋白及回收β-乳球蛋白的方法，它涉及乳品加工领域，特别涉及对β-乳球蛋白的去除及回收的方法。本发明解决了现有方法成本较高、选择性差、对β-Lg的去除率低的问题。本发明方法如下：用NaOH溶液调节壳聚糖浓度为2.0mg·mL^-1混合溶液的pH6.7，然后静置、离心，再将上清液透析过夜后冻干，即去除乳清浓缩蛋白中的β-乳球蛋白；将离心所得的复合沉淀与乙酸溶液混合后用NaOH溶液调节pH，磁力搅拌、离心，将离心后的上清液透析过夜、冻干，即得含有β-乳球蛋白的乳清粉。本发明方法对β-乳球蛋白的去除率为94.23％，对β-Lg的回收率为87.23％。
聚糖去除浓缩蛋白球蛋白回收方法

[发明专利]一种基于荧光化学反应系统体外高通量筛查皮肤致敏原的方法-CN201910682239.4有效
发明人：程树军;罗婷婷;马莎莎 -专利权人：广州市华代生物科技有限公司
申请日： 2019-07-26 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： G01N30/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于荧光化学反应系统体外高通量筛查皮肤致敏原的方法，包括以下步骤：(一)荧光化学反应系统的制备；(二)致敏原筛选试验；(三)皮肤致敏性预测。该方法快速、简便、成本低、标准化程度高，适用范围广泛，可以对化学品、化妆品、植物提取物、化妆品原料等进行快速有效的检测和评估。
一种基于荧光化学反应系统体外通量皮肤致敏原方法

[发明专利]一种超声处理改善乳清蛋白功能特性的制备方法-CN201710255182.0在审
发明人：夏宇;高昊;李桐;姚坤;刘飞;姜瞻梅 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2017-04-19 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23J3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种超声处理改善乳清蛋白功能特性的制备方法，以乳清蛋白为原料，先调节溶液的起始pH，然后在一定超声功率和超声时间条件下，进行超声处理。超声处理后，进行冷冻干燥，即可得到改性乳清蛋白产品。采用本发明可以直接制得具有良好功能特性的新型乳清蛋白功能性基料，拓展乳清蛋白在食品工业中的应用领域。
乳清蛋白超声处理功能特性制备改性乳清蛋白功能性基料超声功率时间条件起始pH 超声拓展

[发明专利]一种通过电子束制备低敏豆浆的方法及由其制备得到的低敏豆浆-CN202111626408.6在审
发明人：王冉;杜婷婷;高美须;赵迩冬;杨友明;刘雨婷;刘雅慧 -专利权人：北自兆辐科技（常州）有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本发明提供一种通过电子束制备低敏豆浆的方法，所述通过电子束制备低敏豆浆的方法包括以下步骤：将豆浆置于50‑250keV的电子束下进行辐照脱敏，得到所述低敏豆浆。本发明采用电子束对液态豆浆进行辐照的工艺，可实现工厂规模化加工，在不改变原有风味的基础上，大大降低豆浆致敏性。
一种通过电子束制备豆浆方法得到

[发明专利]一种高蛋白低GI全营养配方及其制备方法-CN201911060140.7在审
发明人：李高嵩 -专利权人：广州景腾医疗科技有限公司
申请日： 2019-11-01 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A23L33/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白低GI全营养配方，包括以下原料：麦芽糊精、大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白粉、发芽糙米粉、荞麦粉、聚葡萄糖、菊粉、小麦低聚肽、磷酸氢钙、氧化镁、硫酸亚铁、硫酸锌、椰蓉、棕榈酸维生素、叶酸、D‑泛酸钙、β‑胡萝卜素、牛磺酸、黄原胶、柠檬酸钾、香兰素、牡蛎活性肽、乳清蛋白肽、燕麦膳食纤维肽、复合酶、鼠李糖乳杆菌冻干粉、植物乳双歧杆菌冻干粉、低聚半乳糖、低聚果糖。
一种高蛋白 gi 营养配方及其制备方法

[发明专利]用于蛋白质组学研究的山羊乳乳清蛋白的处理方法-CN201810163765.5在审
发明人：郭明若;孙玉雪;王翠娜 -专利权人：吉林大学
申请日： 2018-02-27 - 公布日： 2018-08-03 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明的用于蛋白质组学研究的山羊乳乳清蛋白的处理方法，属于乳清蛋白提取和处理方法的技术领域。取山羊乳样品高速离心获得粗分离的乳清，然后再超高速离心除去酪蛋白，用预冷丙酮沉淀提纯，得到乳清蛋白质样品；向乳清蛋白质样品中加入二硫苏糖醇、吲哚‑3‑乙酸进行还原烷基化，加入胰蛋白酶溶液进行超滤管内酶解孵育本发明所述方法操作简便、提取率高、稳定性强且通量高，尤其是对于低丰度蛋白质，更易实现蛋白质组学的高通量检测。在山羊乳乳清蛋白质组学研究方面有较好的推广应用前景。
山羊乳蛋白质组学乳清蛋白质乳清蛋白乙酸低丰度蛋白质胰蛋白酶溶液超高速离心二硫苏糖醇高通量检测还原烷基化丙酮沉淀多肽溶液高速离心离心浓缩脱盐处理稳定性强超滤管粗分离多肽酶酪蛋白提纯孵育解液酶解乳清上机通量预冷组学吲哚肽段研究溶解分析

[发明专利]用于面条中的乳清蛋白强化剂-CN201010245972.9无效
发明人：陈艳军 -专利权人：陈艳军
申请日： 2010-08-04 - 公布日： 2012-02-08 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于面条中的乳清蛋白强化剂，由干乳清、酪蛋白钙、甘氨酸、氢氧化钙、维生素C组成。本发明配方合理，使用效果好，生产成本低。
用于面条中的蛋白强化

[发明专利]含活性蛋白的发酵乳的制备方法-CN202010331208.7在审
发明人：康志远;王红叶;姚欢;李建磊;郭云;韩美娜;付翠霞;苏海涛;刘凤昝;杨新尧;刘豆;王少波;张广辉;曹旋 -专利权人：石家庄君乐宝乳业有限公司
申请日： 2020-04-24 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，具体公开了一种含活性蛋白的发酵乳的制备方法，它包括净乳、降温、储存、溶解、均质、杀菌、降温、发酵、破乳冷却、灌装后熟等步骤。本发明采用蒸汽直接加热杀菌，保留了牛乳中蛋白的活性和乳清蛋白的结构，粘度低，流动性好，口感细腻，使得产品具有独特的天然发酵风味。本发明适用于制备含活性蛋白的发酵乳。
活性蛋白发酵制备方法

[发明专利]一种低致敏性鱼肉干的制备方法-CN201811073489.X在审
发明人：刘光明;杨煌;韩欣宇;刘萌;刘思寒 -专利权人：集美大学
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：一种低致敏性鱼肉干的制备方法，涉及鱼肉干。鱼肉的前处理；过敏原抗原表位定点改性；鱼肉烘干包装。采用预煮结合盐糖水浸渍对鱼肉进行处理，通过高温使得还原糖对过敏原抗原表位进行定向修饰降低其致敏性，并将产品进行隔水压力处理和烘干包装。在鱼肉干的生产加工过程中采用煮制处理，还原糖修饰结合隔水压力处理，显著降低鱼肉干产品的致敏性，且具有操作简便、易实现规模化生产等特点。
鱼肉干鱼肉过敏原抗原低致敏性压力处理还原糖致敏性烘干表位隔水制备浸渍规模化生产定向修饰生产加工前处理盐糖水改性修饰预煮煮制

[发明专利]具有提升免疫力的乳清蛋白制品-CN201410614238.3在审
发明人：孙鹤鸣 -专利权人：深圳市麦金利实业有限公司
申请日： 2014-11-03 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23J3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有提升免疫力的乳清蛋白制品，按照质量份数计包括如下组分：70份～80份的乳清蛋白粉、0.1份～1份的乳铁蛋白、6份～10份低聚果糖、10份～20份的脱脂乳粉以及10份～15份的全脂乳粉这种具有提升免疫力的乳清蛋白制品中添加了自乳汁中提取的乳铁蛋白，乳铁蛋白是一种安全可靠的多功能蛋白质，具有广谱抗菌、抗病毒感染作用，能调节人体内铁的平衡，调节机体免疫功能，增强机体抗病能力，从而使得这种具有提升免疫力的乳清蛋白制品具有增强免疫力功能
具有提升免疫力蛋白制品

[发明专利]全营养保健蛋白质粉-CN02137328.0无效
发明人：任传谦;任家渊 -专利权人：任传谦;任家渊
申请日： 2002-10-08 - 公布日： 2003-05-28 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：现有的蛋白质粉存在加入水或其它饮品中，无法分散到水中，溶解性差或无法溶解，且口感差，产品不能直接食用。本发明的主要特征是配方组份由大豆分离蛋白、纤维素、花粉、蛋氨酸、乳清蛋白、乳清粉、致性卵磷脂、麦芽糊精、巧克力香精、速溶奶粉、含B1、B2、B6、烟酰胺、泛酸钙形成的复合维生素B、蔗糖、阿斯巴甜(二肽糖)、氯化纳所组成，配制步聚是将大豆分离蛋白、麦芽糊精、乳清蛋白、乳清粉、致性卵磷脂、速溶奶粉及氯化纳先混合，然后再把复合维生素B、蛋氨酸、蔗糖、阿巴斯甜(二肽糖)、纤维素、花粉、巧克力香精加入上述混合物进行混合
营养保健蛋白质

[发明专利]一种不含化学防腐剂的舒缓抗敏护肤乳及其制备方法-CN201810293588.2在审
发明人：范国刚;李雄山 -专利权人：广东巴松那生物科技有限公司
申请日： 2018-03-30 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本发明涉及护肤品技术领域，具体涉及一种不含化学防腐剂的舒缓抗敏护肤乳及其制备方法，该舒缓抗敏护肤乳包括如下重量份的原料：刺阿甘树仁油15‑25份、β‑甲基羧酸聚葡萄糖2‑6份、抗坏血酸葡糖苷0.5‑2.5份、角鲨烷3‑8份、舒缓抗敏因子15‑25份、渗透保湿因子18‑24份、乳化稳定剂1‑3份、溶剂10‑20份。本发明的护肤乳原料温和无害，安全性高，不含化学防腐剂，对人体皮肤健康无害，以刺阿甘树仁油、β‑甲基羧酸聚葡萄糖和舒缓抗敏因子作为主体原料，在舒缓抗敏的基础上进行皮肤的修复和保湿锁水，能使制得的护肤乳具有较佳的舒缓抗敏
护肤乳化学防腐剂聚葡萄糖保湿仁油羧酸制备护肤品乳化稳定剂修复保湿因子抗坏血酸人体皮肤主体原料角鲨烷葡糖苷重量份溶剂皮肤健康