专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种低糖活性乳酸菌饮料及其制备方法-CN202110019247.8在审
  • 韩仁娇 - 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
  • 2021-01-07 - 2022-07-12 - A23C9/13
  • 本发明公开了一种低糖活性乳酸菌饮料及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤:将脱脂奶粉和乳糖酶混合于部分水中,静置水合预定时间;之后加入木糖进行均质、褐变,冷却后接种发酵,得到发酵乳基料;将白砂糖、膳食纤维、增稠剂和甜味剂混合于预热的剩余部分水中,杀菌后得到调配料液;将所述发酵乳基料和调配料液混匀,均质,得到活性乳酸菌饮料。本发明结合乳糖水解产生的葡萄糖和木糖共同进行美拉德反应,与传统的褐变乳酸菌饮料相比,物料在较低温度下即可达到很好的褐变效果,不但能赋予产品更好的焦香风味和色泽,同时能节约能源、保持乳蛋白较好品质、减少还原糖的使用,有效降低产品含糖量。
  • 一种低糖活性乳酸菌饮料及其制备方法

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