[发明专利]包含结构化水相的食用组合物在审
| 申请号： | 202080016856.1 | 申请日： | 2020-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN113490424A | 公开（公告）日： | 2021-10-08 |
| 发明（设计）人： | M·梅勒马;R·J·科佩尔特;L·M·弗伦德里格 | 申请（专利权）人： | 联合利华知识产权控股有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23J3/14;A23J3/22;A23L33/185;A23L13/40;A23L13/60 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 张晓威 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及食用组合物，其包含至少5重量％的含有至少5重量％的变性马铃薯糖蛋白和豆类种子球蛋白的组合的结构化水相。本发明进一步涉及通过将水性液体与未变性马铃薯糖蛋白和未变性豆类种子球蛋白混合，随后加热至至少55℃的温度来制备这种食用组合物的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 结构 化水相 食用 组合 | ||
【主权项】：
暂无信息
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