[发明专利]一种米麦双营养面包的制作方法在审
| 申请号： | 202011594969.8 | 申请日： | 2020-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN112616884A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 苏魁;孙汉巨;叶永康;何述栋;苏露;苏浩轩 | 申请（专利权）人： | 安徽好运友食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/18;A21D8/04;C12N1/16 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 236800 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种米麦双营养面包的制作方法，选择和培养来自水果、干果、谷物的复合天然酵母菌种，并经过耐高糖驯化；利用柚皮制作了富含果胶的面包改良剂并添加于面包生产；然后以糙米、小麦面粉等为原料，经过双螺杆挤压、耐高糖酵母发酵、成型、烘焙等加工，制成面包。本发明制得的面包，组织稳定，口感香甜，具有糙米和小麦的双重营养与风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米麦双 营养 面包 制作方法 | ||
【主权项】：
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