[发明专利]一种发酵型苦瓜清凉茶及其制备方法在审
| 申请号： | 202010523935.3 | 申请日： | 2020-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN111642602A | 公开（公告）日： | 2020-09-11 |
| 发明（设计）人： | 林木勤;胡海娥;张金桃;梁洪源;邹继伟 | 申请（专利权）人： | 广州市东鹏食品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文 |
| 地址： | 511325 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵型苦瓜清凉茶饮料及其制备方法，属于食品加工领域。所述发酵型苦瓜清凉茶饮料包括以下质量百分比的原料：5％～10％发酵苦瓜汁、1％～10％果葡糖浆、0.1％～0.5％甘草、0.3％～0.9％白茅根、0.1％～0.9％葛根、0.7％～1.3％布叶渣、0.5％～2.3％金银花、1.5％～2.3％杭白菊、0.1％～0.9％鸡蛋花、0.1％～0.6％夏枯草、0.9％～2.3％凉草粉、0.01％～0.05％代糖。其制备方法包括：苦瓜汁发酵、中草药浸泡提取、调配、灭菌灌装。本发明以发酵苦瓜汁为原料并添加天然甘草成分，既使苦瓜汁中的营养成分和风味物质有所提高，也加强了苦瓜汁苦而回甘的独特风味口感，并具有良好的降火、降血糖、调节血脂、降低胆固醇、改善人体肠道微生物生态平衡，增强人体免疫力的功效。其生产工艺简单，成本低廉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 苦瓜 凉茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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