[发明专利]一种水解蛋白营养棒及其制备方法在审
申请号: | 201910802226.6 | 申请日: | 2019-08-28 |
公开(公告)号: | CN110463980A | 公开(公告)日: | 2019-11-19 |
发明(设计)人: | 王宇;史雨桦;石丹;邓欣;陈兵兵;李贺佳;徐龙;郭平;施炎 | 申请(专利权)人: | 苏州恒瑞健康科技有限公司 |
主分类号: | A23L29/00 | 分类号: | A23L29/00;A23L29/30 |
代理公司: | 31236 上海汉声知识产权代理有限公司 | 代理人: | 封喜彦;胡晶<国际申请>=<国际公布>= |
地址: | 215163 江苏省*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | 本发明公开了一种水解蛋白营养棒,所述水解蛋白营养棒按重量份记为:复配蛋白质34~56份、复配糖醇8~20份、甘油4~8份、花生酱3‑5份、椰子油6‑9份、磷脂0.5‑2份、奇亚籽5‑7份、可可粉3‑5份、水10~14份。本发明的水解蛋白营养棒,以复配糖醇作为主要粘合剂替代常见的低聚糖或者果葡糖浆,不易发生美拉德反应;通过干物料与湿物料的均匀混合,避免混料不匀导致的货架期内的水分迁移,缓解硬化现象。 | ||
搜索关键词: | 水解蛋白 营养棒 复配 糖醇 花生酱 可可粉 美拉德反应 粘合剂 磷脂 果葡糖浆 水分迁移 硬化现象 低聚糖 干物料 货架期 奇亚籽 湿物料 椰子油 重量份 甘油 混料 蛋白质 缓解 替代 | ||
【主权项】:
1.一种水解蛋白营养棒,其特征在于,所述水解蛋白营养棒按重量份记为:复配蛋白质34~56份、复配糖醇8~20份、甘油4~8份、花生酱3-5份、椰子油6-9份、磷脂0.5-2份、奇亚籽5-7份、可可粉3-5份、水10~14份。/n
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