[发明专利]一种果汁牛肉干及其制作方法在审
| 申请号： | 201810388041.0 | 申请日： | 2018-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN110403136A | 公开（公告）日： | 2019-11-05 |
| 发明（设计）人： | 姚美聪;林永能 | 申请（专利权）人： | 福建全家福食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/70;A23L19/00;A23L13/40;A23L5/20;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果汁牛肉干及其制作方法，按1000g牛肉计，其组成原料为：牛肉1000g、草莓8‑12g、芒果10‑15g、梨子12‑15g、食盐15‑20g、冰糖2.5‑5.0g、调料30g‑50g；本发明的果汁牛肉干采用牛肉与多种水果复合制得，获得的牛肉干呈淡红色，色泽鲜艳，口感细腻，香辣适宜，软硬适度，制作时先将牛肉进行添加白酒和中药液滚揉、光照处理，不仅去腥效果佳，同时牛肉干的硬度分散均匀适中，营养成分增加，再添加多味水果浆，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，是一种集绿色保健、营养全面、休闲方便等优点的新型风味肉干产品。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉干 牛肉 果汁 制作 分散均匀 光照处理 口感细腻 维生素C 淡红色 水果浆 中药液 调料 冰糖 滚揉 肉干 草莓 芒果 白酒 食盐 复合 消化 水果 休闲 帮助 | ||
【主权项】：
1.一种果汁牛肉干及其制作方法，其特征在于，果汁牛肉干，按1000g牛肉计，其组成原料为：牛肉1000g、草莓8‑12g、芒果10‑15g、梨子12‑15g、食盐15‑20g、冰糖2.5‑5.0g、调料30g‑50g。
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