[发明专利]一种酱蔬丁的制作方法

摘要

一种酱丁的制作方法，其特征是材料是猪肉70g，青豆70g，笋70g，茭白4 个，胡萝卜2 个，榨菜3 个，豆干3 片，甜面酱，蒜末，干辣椒3 个，胡椒粉，料酒，盐，糖，味精，水淀粉适量；制作方法是所有材料都洗净，切成 3cm 的小丁，锅倒油，下蒜末，干辣椒炒香，下肉丁炒至微微变色，淋入料酒，胡椒粉炒匀，依次下茭白丁，胡萝卜丁，青豆，笋丁，榨菜丁和豆干丁翻炒，然后加入甜面酱，再加入少量水，盖锅焖煮，约 10 分钟后开锅，调味，勾上水淀粉，撒上葱花即可。它不仅可以当下酒菜，也可以当成面的浇头，或者就着馒头吃，味美、爽口。

主权项

一种酱蔬丁的制作方法，其特征是：材料是：猪肉 70g，青豆 70g，笋 70g，茭白 4 个，胡萝卜 2 个，榨菜 3 个，豆干 3 片，甜面酱，蒜末，干辣椒 3 个，胡椒粉，料酒，盐，糖，味精，水淀粉适量；制作方法是：所有材料都洗净，切成 3cm 的小丁，锅倒油，下蒜末，干辣椒炒香，下肉丁炒至微微变色，淋入料酒，胡椒粉炒匀，依次下茭白丁，胡萝卜丁，青豆，笋丁，榨菜丁和豆干丁翻炒，然后加入甜面酱，再加入少量水，盖锅焖煮，约 10 分钟后开锅，调味，勾上水淀粉，撒上葱花即可。