[发明专利]一种糖尿病营养配方米及其制备和烹制方法在审
| 申请号： | 201710796010.4 | 申请日： | 2017-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN107373376A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 刘惠萍;庄才华 | 申请（专利权）人： | 重庆早典粉农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/143 | 分类号： | A23L7/143;A23L11/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 重庆博凯知识产权代理有限公司50212 | 代理人： | 张先芸 |
| 地址： | 400021 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种糖尿病营养配方米及其制备和烹制方法，包括如下重量份的组分大米10‑60份、小米1‑8份、黑米1 ‑9份、玉米1 ‑10份、糙米1 ‑10份、荞麦1 ‑15份、燕麦1 ‑10份、黄豆 1 ‑10份和苦瓜粉1 ‑10份。本发明制得的糖尿病营养配方米具有良好的降血糖、维持血糖稳定功效，还能作为主食为糖尿病患者提供适量的能量和营养。并且同一组方不同计量搭配会产生不同食疗效果。本发明采用了碾磨工艺和混合蒸煮，使五谷杂粮松软可口、米香浓溢，营养丰富，增加主食中膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，对于稳定血糖有显著食疗作用。原材料取材容易，制作方法简单，具有良好的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖尿病 营养 配方 及其 制备 烹制 方法 | ||
【主权项】：
一种糖尿病营养配方米，其特征在于，包括如下重量份的组分：大米10‑60份、小米1‑8份、黑米1 ‑9份、玉米1 ‑10份、糙米1 ‑10份、荞麦1 ‑15份、燕麦1 ‑10份、黄豆 1 ‑10份和苦瓜粉1 ‑10份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆早典粉农业发展有限公司，未经重庆早典粉农业发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710796010.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 同类专利
- 一种利于血糖稳态的魔芋杂粮重组米及其制备方法-201910665639.4
- 孙远明;庄新栋;李美英;谌国莲;王达 - 华南农业大学
- 2019-07-23 - 2019-10-29 - A23L7/143
- 本发明公开了一种利于血糖稳态的魔芋杂粮重组米及其制备方法。所述魔芋杂粮重组米包括如下重量份数的原料：魔芋葡甘聚糖0～30份，黄豆2～5份，燕麦5～15份，高粱10～30份，红芸豆3～12份，黑米7～15份，大黄米1～5份，小麦15～35份，扁豆1～4份，单甘脂0.3～1.2份。本发明提供的魔芋杂粮重组米能量占比合理，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能接近天然谷物水平；蒸煮性能良好，口感接近天然大米，解决了市售同类产品普遍存在的不耐蒸煮、口感软烂的问题；通过动物实验证明，长期食用可有效调节多项糖脂代谢指标，利于机体血糖稳态，为首款利用动物模型完成辅助降血糖功能评价的魔芋重组米。同时，产品色泽特别，有浓郁杂粮清香，风味和口感上符合大众对传统主食的进食习惯，便于消费者长期保持食用。
- 一种营养米的制备方法-201910764820.0
- 夏小军;荀国宝 - 青铜峡市叶盛地三米业有限责任公司
- 2019-08-19 - 2019-10-22 - A23L7/143
- 本发明公开了一种营养米的制备方法，涉及食品技术领域。本发明包括以下几个步骤：配料；原料处理；预混合加工；制作超微果蔬粉；混合制粒；低温干燥。本发明将具有提高视力功效的果蔬与多种营养的杂粮制成营养米，通过科学配比，便于营养吸收，补充人体所需微量元素，并且果蔬可提高米的口感，可适应不同年龄段人群的营养和口感需求，能够快速有效提升和改善视力，防治近视和老花。
- 一种营养人造米及其制备方法-201910630868.2
- 王张民;刘志奎;贾维肖 - 苏州硒谷科技有限公司
- 2019-07-12 - 2019-09-24 - A23L7/143
- 本发明公开了一种营养人造米及其制备方法。该营养人造米含有不限于钙、铁、锌、硒、花青素的营养成分，其中营养成分来源于动物性、植物性以及食用菌等微生物食物材料。改营养人造米的制备方法包括原料预混、调浆、均质、制粒、筛选、蒸煮、烘干、冷却。营养人造米营养丰富，营养成分均来自于食材，有效、安全，便于人们定量补充矿物质及植物有益成分。
- 一种具有改善贫血功能的再制米生产方法-201910562525.7
- 刘静雪;高婷婷;李凤林;史海慧 - 吉林农业科技学院
- 2019-06-26 - 2019-09-06 - A23L7/143
- 本发明公开了一种具有改善贫血功能的再制米生产方法，包括：步骤一、第一组原料包括糯米粉，第二组原料包括大黄米粉、玉米粉和红小豆粉，第三组原料包括红枣粉、阿胶粉和乳铁蛋白粉，第四组原料包括益母草粉、桑椹粉、银耳粉、莲子粉、银杏叶粉和水；步骤二、将第四组原料混匀后，加入到第三组原料中混合均匀；步骤三、将第一组和第二组原料混合均匀，与步骤二中的物质混合均匀，挤压为大米状的具有改善贫血功能的再制米初级产品；步骤四、干燥，得到具有改善贫血功能的再制米，与现有技术相比，本发明采用玉米、糯米、大黄米、红小豆、红枣、阿胶、乳铁蛋白、桑葚、银杏叶制成再制米，具有较高的营养价值，且同时能够具有改善贫血的药用价值。
- 一种富硒调和米及其应用-201910568161.3
- 夏玮 - 夏玮
- 2019-06-27 - 2019-09-06 - A23L7/143
- 本发明涉及一种富硒调和米及其制备方法，所述富硒调和米为采用大米为主要原料，辅以黑米、绿豆、小米、燕麦、小麦、红豆和荞麦，混合熬煮而成。本发明的有益效果：本发明得到的富硒调和米，大大缩短了熬煮的时间，短时间内更易出米花，营养更丰富，口感更佳，粘稠度适口，色泽度较好，熬制出的粥如油注，浆汁如乳，粘而不腻，香味袭人。
- 一种儿童早餐全营养无公害烘焙麦片及其制造方法-201910494159.6
- 赵思棠 - 福建花巷营养科技股份有限公司
- 2019-06-07 - 2019-08-09 - A23L7/143
- 本发明公开了一种儿童早餐全营养无公害烘焙麦片及其制造方法，该儿童早餐全营养无公害烘焙麦片是以按重量份计的燕麦片45份‑55份、新鲜罗汉果仁12份‑14份、番石榴果肉16份‑18份、南瓜24份‑26份、核桃2份‑3份、山药12份‑14份、分离乳清蛋白粉21份‑24份为原料，通过木葡糖酸醋杆菌处理、过滤除菌，然后经过出芽短梗霉菌处理、过滤除菌后，再将获得的产物通过真空低温烘焙干燥而最终获得。本发明具有饱腹感强、易耐受、口感好、升糖指数低、可作为唯一主食提供全面营养的技术效果。
- 一种低GI重组青稞粒的制备方法-201910377856.3
- 焦爱权;杨月月;金征宇;田耀旗;柏玉香;谢正军 - 江南大学
- 2019-05-07 - 2019-08-06 - A23L7/143
- 本发明公开了一种低GI重组青稞粒的制备方法，以青稞为主要原料，辅以黑芝麻、其他谷物粉和食品添加剂，经过低温挤压后切割成型，再经干燥、包装即为重组青稞产品，产品的糊化度为40％～60％，GI值≤40，水分＜10％，产品感官评分＞85分。本发明与传统青稞制品相比，主要有以下优势：(1)产品的GI值≤40，适合高血糖人群食用；(2)重组青稞粒以青稞为主要原料，辅以多种食品原料，营养均衡全面；(3)使用低温挤压技术，产品糊化度低；(4)改善了青稞粒粗糙的口感，且产品形似原青稞粒，市场接受度高。
- 一种具有抑癌抗瘤作用的食疗米糊及其制备方法-201910171126.8
- 钟虹光 - 江西共青江中食疗科技有限公司
- 2019-03-07 - 2019-06-28 - A23L7/143
- 本发明涉及一种具有抑癌抗瘤作用的米糊及其制备方法，属于保健食品技术领域。一种具有抑癌抗瘤作用的食疗米糊，由以下原料制成：薏苡仁、香菇、芦笋、西兰花和粳米。本发明具有如下优点：1、本发明涉及近20余种具有抗癌功能的药食同源食材，食用方法复杂，药材珍贵，不易获得，药物搭配讲究。2、米糊制品方便携带，冲泡后为半流体形式，易吸收，适合术后癌症病人食用；同时，将中药融合于米浆中，制备的米糊口感优于纯中药制剂，患者更易接受。
- 马铃薯全利用再生米及其制备方法-201610830953.X
- 周梦舟;穆杨;徐宁;汪超;胡勇;吴茜;李冬生 - 湖北工业大学
- 2016-09-19 - 2019-06-18 - A23L7/143
- 本发明公开了一种马铃薯全利用再生米的制备方法，包括去皮、打浆、调质和制粒步骤，其中打浆步骤为：将去皮马铃薯切成小片，迅速加入打浆机中使其淹没在水相或浆液中并在加热条件下进行打浆，以得到温度为80～85℃的浆液；调质则是将碎米粉和调质剂按比例加入到浆液进行。本发明还公开了上述方法制备得到的马铃薯全利用再生米。本发明方法能够有效防止马铃薯褐变，增加再生米耐蒸煮性和黏性，制备得到的马铃薯全利用再生米具有较好的口感和咀嚼度，营养价值高。
- 一种自动式燕麦压片机-201820281601.8
- 刘金生;毛亚玲;刘振荣 - 山丹县天泽农牧科技开发有限责任公司
- 2018-02-28 - 2019-06-11 - A23L7/143
- 本实用新型公开了一种自动式燕麦压片机，包括下料箱和传动机构，所述下料箱的内壁转动连接有转轴，所述转轴的表面固定连接有压辊，所述传动机构上输出轴的表面活动连接有传动带，所述转轴的表面与传动带的表面活动连接，所述下料箱上内壁的侧面固定连接有清除装置，所述清除装置的表面与压辊的表面活动连接，所述清除装置包括驱动件和清除件，所述驱动件包括壳体，所述壳体的侧面与下料箱的内壁固定连接，所述壳体的内壁固定连接有电机。本实用新型通过上述结构之间的配合使用，解决了在实际使用中，挡泥板持续与压辊表面的接触，会加速挡泥板的磨损，缩短了挡泥板的使用寿命的问题。
- 辅助降血脂的谷物再制米及其制备方法-201910168880.6
- 杨辉;赵金国;李美昂 - 杨辉
- 2019-03-06 - 2019-05-21 - A23L7/143
- 本发明公开了一种辅助降血脂的谷物再制米及其制备方法，属于谷物再制米的制备领域。本发明首先公开了一种辅助降血脂的谷物再制米，包括以下各原料：谷粒粉、功能性粉、食盐和水。本发明进一步公开了一种所述谷物再制米的制备方法，包括以下步骤：将谷粒粉、功能性粉、食盐和水混合均匀，得到混合物料；将混合物料进行改性成熟与成型处理，得到颗粒料，干燥，即得。本发明将玉米、大米、小米等谷物与银杏叶、丹参、山楂等功能性食品有机结合，制备具有辅助降血脂功效的谷物再制米，实现了谷物与功能性食品的高附加值利用。
- 一种鸭肉滋补糯香米及其制备方法-201711032380.7
- 方季群 - 方季群
- 2017-10-29 - 2019-05-07 - A23L7/143
- 本发明公开了一种鸭肉滋补糯香米及其制备方法，由下列重量份的原料组成：粳米100‑150、糯米80‑120、鸭肉15‑30、榴莲核20‑35、荷叶超微粉10‑15、木薯粉15‑25、苦瓜粉15‑30、可可粉5‑10、刺五加叶2‑3、香蜂草2‑3、木槿花1‑3、黄皮叶2‑3、鹿心草1‑2、九仙草1‑3、薏仁油适量、食品添加剂8‑15。本发明鸭肉滋补糯香米，营养均衡，香浓糍软，鲜嫩可口，具有养胃生津、补肾健脾、生津润燥等功效，能够增进食欲、促进消化，滋补强健身体，适宜体质虚弱、食欲不振、营养不良等人群食用。
- 一种海藻糖坚果蔓越莓燕麦片及其制作方法-201910134022.X
- 宋建民;王德海;宛荣生;黄祥君;张琴;王颂;朱月月;曹野;常红影 - 合肥民祯健康科技有限公司
- 2019-02-22 - 2019-04-26 - A23L7/143
- 本发明提供了一种海藻糖坚果蔓越莓燕麦片及其制作方法，海藻糖坚果蔓越莓燕麦片由以下重量份的原料制成：燕麦片50‑70份、榛子4‑6份、松子仁4‑6份、核桃仁6‑8份、杏仁2‑4份、腰果3‑5份、蔓越莓8‑10份、海藻糖5‑8份和结晶果糖3‑5份。本海藻糖坚果蔓越莓燕麦片及其制作方法，燕麦片酸甜可口，营养均衡，海藻糖能抑制燕麦淀粉老化、保护蔓越莓SOD活性。
- 一种决明子减肥杂粮粥制备方法-201710912802.3
- 靳宇航;谭明红 - 谭明红
- 2017-09-30 - 2019-04-09 - A23L7/143
- 本发明公开了一种决明子减肥杂粮粥制备方法，是用决明子、山楂等为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取汁，加入正在熬制的杂粮粥中制成。将药效溶于粥中，是对中药新用的创举。长期食用此粥，既能润肠消气通经益血，又能解决肥胖之苦。
- 一种碱蓬大米及其制备方法-201811316201.7
- 李泓胜 - 辽宁泓新科技成果转化服务有限公司
- 2018-11-07 - 2019-04-05 - A23L7/143
- 一种碱蓬大米及其制备方法，涉及一种大米，由下列重量份的原料制备而成：碎米粉70～90份、碱蓬全粉10～30份，水50～70份；或碎米粉70～90份、碱蓬全草20～50份，水20～40份；本发明公开的一种碱蓬大米及其制备方法，以大米加工生产过程中碎米为原料，与碱蓬融合再加工成形成高营养的碱蓬大米，既实现碎米再利用，避免浪费，且添加碱蓬的碱蓬大米具有提升人体免疫力、有益于健康的保健功效，同时增添了大米的营养成分，符合大健康时代人们的追求，本发明的高品质碱蓬大米口感极佳，制备工艺易操作，节能环保，是一款绿色纯天然保健食品，符合大健康时代人们的追求。
- 一种脱麸皮青稞糊粉层复配挤压米及其制备方法-201910012549.5
- 吕庆云;祝东品;周梦舟;党允卓;蔡乔宇;陈轩 - 武汉轻工大学
- 2019-01-07 - 2019-03-29 - A23L7/143
- 本发明公开了一种脱麸皮青稞糊粉层复配挤压米及其制备方法。该脱麸皮青稞糊粉层复配挤压米包括以下组分：脱麸皮青稞糊粉层20～40重量份、精制青稞粉50～75重量份、马铃薯粉10～30重量份、燕麦粉5～25重量份。本发明通过在现有的杂粮原料中添加脱麸皮青稞糊粉层，并对应调整加工方法，使得加工制成的挤压米具有较高的β‑葡聚糖含量以及青稞糊粉层含量，有助于提高挤压米的营养价值。
- 一种营养复合方便米饭及其制备方法-201811394742.1
- 邓菲菲;邓仕运 - 衡阳仕杰农业发展有限公司
- 2018-11-22 - 2019-03-26 - A23L7/143
- 本发明涉及一种营养复合方便米饭,其原料以重量份数计包括：碎米,小米,荞麦,蔬菜。所述蔬菜为芹菜、菠菜、西兰花、白菜、甘蓝、茄子、冬瓜、芸豆、土豆、山药、黄瓜中的一种或多种。其制备方法是：将米粉碎；蔬菜打浆；混合后螺挤出机造粒；冷冻干燥；浸泡解冻；微波烘干。本发明的营养复合方便米饭,主要原料是大米加工过程中形成的碎米，充分利用了资源的同时进一步粉碎时也节约了时间。通过几种米的复合，综合了几种米的营养，再添加有蔬菜，营养丰富口感佳，食用时也方便快捷。
- 一种提高稻米蒸煮食味的方法-201811605868.9
- 沈妍;米铁柱;刘日辉;卞士权;修旺珊;孙艳君 - 袁米农业科技有限公司
- 2018-12-25 - 2019-03-26 - A23L7/143
- 本申请公开了一种提高稻米蒸煮食味的方法，包括以下步骤：S1.将杂交籼米、香籼米、优质籼糯米混合；S2.混合后将混合米碾磨，过100目筛，得到细粉；S3.将细粉加入其质量5～20％的清水混合搅拌，形成米粉团；S4.用辊筒式压面机，将米粉团压成宽米粉带，然后送往带有米粒形状凹模的制粒机；S5.在加压状态下把面带压成长粒籼米状，然后用分离机将米粒分离筛选，筛掉粉状物；S6.将制得的融合米粒用来煮饭。按照本发明方法对杂交籼稻进行改善，得到的融合米的蒸煮食味值明显比纯杂交籼米要高，因此这种方法是十分有效的。
- 一种南瓜米-201811400672.6
- 赵礼刚 - 遵义市佳禾米业有限公司
- 2018-11-22 - 2019-03-22 - A23L7/143
- 本发明涉及一种特色米制品的制备技术领域，具体涉及到一种南瓜米的制备方法。其中包括：选用普通大米为原料，然后同时将大米分别打成米粉及米浆；选用南瓜为原料，接着将南瓜切成丁并和米浆打成南瓜浆，再用米粉与南瓜浆混合起来成为泥状混合物料，然后用米粒成型机将泥状混合物料压制成米粒型形状的南瓜米，最后将南瓜米烘干至米粒含水量在10～12％而得成品南瓜米。通过实施本发明，将大米和南瓜融为一体，米粒金黄透亮，可激起人们的食欲，米中有浓郁的南瓜味，且味甜，适口性特别好；使普通大米和南瓜变成营养富极的保健米。食其米，不但使人们在日常进食中得到进补和保健。此外，大米和南瓜由此大幅度增值。
- 一种醋栗健胃保健米-201710732159.6
- 王丽英 - 青岛生鲜馆电子商务有限公司
- 2017-08-23 - 2019-03-05 - A23L7/143
- 一种醋栗健胃保健米，由以下重量份原料制成：粳米220‑240、小黄米100‑120、红曲米80‑100、醋栗50‑60、蔓越莓60‑70、蜂蜜50‑60、小苏打粉1‑2、绿豆淀粉80‑90、酸奶粉60‑80等；本发明公开了一种醋栗健胃保健米，添加红曲米、小黄米等，有很好的健胃养胃作用，红曲米是一种天然色素，能够使米粒着色，本发明米粒呈红色，色泽好，还加入醋栗以及陈皮、川朴、白豆蔻、香蜂草等的提取物，有健胃助消化、增进食欲的作用，胃口不好、胃动力不强的人经常食用可达到健胃作用。
- 一种青蒿杂粮粥制备方法-201710757338.5
- 靳宇航;靳永春 - 靳永春
- 2017-08-29 - 2019-03-05 - A23L7/143
- 一种青蒿杂粮粥制备方法，本发明用青蒿为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取汁，加入正在熬制的杂粮粥中制成，目的是为了寻求目的是为了寻求一种能促进人民身体建康，益寿延年，达到抗血吸虫，促免疫作用，抗病原微生物作用，减慢心率、抑制心肌收缩力、降低冠脉流量，抗疟疾等多重功效、长期食用能达到较高医疗保健效果的多功能杂粮粥的生产方法，填补市场空白。
- 一种营养均衡、稳定的杂粮复合米及其加工方法-201811399308.2
- 张丽琍 - 安徽秋果食品有限公司
- 2018-11-22 - 2019-02-19 - A23L7/143
- 本发明公开了一种营养均衡、稳定的杂粮复合米，按重量份，包括：谷类30‑50份；杂豆20‑30份；小麦胚芽粉3‑5份；调味料3‑5份。加工方法步骤大致如下：1)谷类、杂豆表面去杂质；2)晾晒、杀菌；3)杂豆低温冷冻；4)谷类、杂豆粉碎；5)杂豆粉调质；6)挤压膨化；7)微细化粉碎；8)二次挤压膨化；9)包装。本发明的制备方法具有高温短暂杀菌效果，不破坏谷物、杂豆的营养；通过冷冻可以增加杂豆的吸水性，在挤压膨化时，更易膨化，豆香更浓；谷类与杂豆复合制成的杂粮食品氨基酸达到互补的效果。
- 一种低血糖生成指数的杂粮重组米及其制备方法-201811076172.1
- 郑志;王炳智;罗水忠;李兴江;杨雪飞;姜绍通 - 合肥工业大学
- 2018-09-14 - 2019-02-12 - A23L7/143
- 一种低血糖生成指数的杂粮重组米及其制备方法，将多种杂粮按比例混合并制粉，制备低水解型粘结糊料，将杂粮粉与粘结糊料混合调质，然后用双螺杆挤压设备挤压造粒，得到低血糖生成指数（GI）的杂粮重组米。本发明使用的混合糊料，具有较强的粘结性，从而提高杂粮粉的粘结性，制得的杂粮重组米稳定性好，由于糯小麦仁、糯黄米、糯米等原料所含淀粉的水解率很低，因此制得的杂粮重组米血糖生成指数低。
- 降酸抗痛风复合营养再制米及其制备方法-201811409137.7
- 杨辉 - 杨辉
- 2018-11-23 - 2019-02-05 - A23L7/143
- 本发明公开了一种降酸抗痛风复合营养再制米及其制备方法。本发明首先公开了一种降酸抗痛风复合营养再制米，包括以下各原料：玉米粉、荞麦粉、藜麦粉、莜麦粉、薏米粉、姬松茸、葛根、银耳、香菇、赤小豆和菊苣。本发明进一步公开了一种所述降酸抗痛风复合营养再制米的制备方法，包括：(1)将姬松茸、葛根、银耳、香菇、赤小豆、菊苣混合均匀，破碎，过筛，得到粉状物料；(2)将玉米粉、荞麦粉、藜麦粉、莜麦粉、薏米粉与上述粉状物料混合，润料，进行双螺杆挤出处理，干燥，得到营养基料粉；(3)将营养基料粉造粒成型、干燥，即得。本发明所述的复合营养再制米具有降酸、抗痛风保健功效，适用于高尿酸人群，食用安全。
- 一种适合糖尿病及高血糖人群食用的复合大米及其制备方法-201811472885.X
- 于星洋 - 于星洋
- 2018-12-04 - 2019-02-05 - A23L7/143
- 一种适合糖尿病及高血糖人群食用的复合大米及其制备方法，属于复合米制备技术领域。所述的复合大米按照质量份数由70~95份大米粉、3~8份桑叶多糖、3~8份玉米须多糖、1~5份木耳多糖、0.5~3份批把叶提取物、0.2~1份沙棘叶提取物、0.2~1份黄芪多糖、3~15份苦瓜提取物、2~6份枸杞提取物、3~15份黑豆提取物、3~9份红豆提取物、2~10份葛根提取物、5~30份山药提取物制备而成。本发明原料搭配科学合理，不仅能够有效控制血糖的升高，改善糖尿病症状，而且能有效降血压降血脂，促进胰岛素分泌，增强免疫力。原料易得，价格低廉，制备工艺简单，无任何毒副作用，长期服用可改善身体状况，对于预防或防治糖尿病及其并发症具有显著的效果，适合于各年龄段的人群长期服用。
- 一种小麦的精加工工艺-201811090988.X
- 李华平 - 湖北省天门市青龙米业有限公司
- 2018-09-19 - 2019-01-25 - A23L7/143
- 本发明公开了一种小麦的精加工工艺，包括以下步骤：(1)晾晒：将麦穗除去杂草、稻梗、石头等物质，然后置于阳光充足且通风良好的地方晾晒一天；(2)烘干：将晾晒好的麦穗烘干；(3)去壳：将麦穗送入降温室降温，然后送入砻谷机中去壳；(4)碾白：去壳后的小麦输送至碾白机进行碾白工艺；(5)抛光：碾白后的小麦输送至抛光机进行抛光；(6)凉米：将抛光之后的小麦温度降至常温；(7)色选、分类：将小麦送入色选机色选，然后经分离振动筛；(8)灭菌、包装：将不同级别的小麦进行灭菌，然后定量真空充氮包装。本发明对传统工艺进行了改进，使加工出来的小麦的米粒完整度高，生产的小麦优质纯净，有效提高小麦的质量。
- 一种轻脂米及其制备方法-201811437848.5
- 朱庆铭 - 朱庆铭
- 2018-11-28 - 2019-01-25 - A23L7/143
- 本发明涉及一种轻脂米及其制备方法，轻脂米采用大米、魔芋粉、茯苓粉和大豆低聚肽等做为原料，通过酶解、混合和造粒等工艺制备而成。本发明的有益效果为：本发明的轻脂米，将大米蛋白肽中添加抗辐射以及抗氧化的海洋肽和大豆低聚肽，调节肠道的壳寡糖和菊粉，降血糖和血脂的魔芋粉，使得成品有效降压、降糖、降脂及瘦身，而且营养丰富，经造粒后不仅保留了米饭的醇香和口感，而且食用方便，保质期长。
- 一种豆渣复合工程再造米及其加工方法-201811037396.1
- 刘军;刘汝萃;马春芳;李顺秀;王中江 - 山东禹王生态食业有限公司;东北农业大学
- 2018-09-06 - 2019-01-22 - A23L7/143
- 本发明提供一种豆渣复合工程再造米及其加工方法，涉及食品加工技术领域。所述再造米的加工方法主要包括：碎米超微粉碎、豆渣超声纳米粉碎、米粉高速搅拌、混合搅拌、高湿挤压组织化成型、干燥、表面糊化、抛光、冷却包装等步骤。本发明克服了现有技术的不足，以碎米、豆渣为主要原料，使稻谷、大豆加工副产品的附加值得到很大提高，并且本发明工艺简单，成本较低，同时将豆渣补充到工程再造米中，可有效补充膳食纤维，起到通便、排毒、减肥的作用。
- 小龙虾砂锅粥及其制作工艺-201811281486.5
- 杨敏 - 广东扬航食品有限公司
- 2018-10-23 - 2019-01-15 - A23L7/143
- 本发明公开了一种小龙虾砂锅粥，该小龙虾砂锅粥的原料及其重量份数为：方便粥片48～52份、方便米饭9～11份、燕麦片9～11份、高丽菜3～4份、胡萝卜0.9～1.1份、青梗菜0.65～0.75份、葱0.18～0.22份、小龙虾肉沫2.9～3.1份、香菇0.45～0.55份、黑木耳0.45～0.55份、玉米糁0.7～0.9份；还公开了小龙虾砂锅粥的制作工艺，其步骤为：(1)主食准备；(2)虾肉准备；(3)虾肉处理；(4)冷冻干燥；(5)去杂切粒；(6)原料包装；本发明之小龙虾砂锅粥给食用者带来较佳的口感，使得营养更加均衡，更具有丰富口感；其制作工艺使得原料加入开水冲泡时能快速吸收水份和热量，大大缩短了冲泡时间，即冲即食，方便快捷。
- 一种补气活血人造米的加工方法-201811080436.0
- 潘国滨 - 安徽省福宁米业有限公司
- 2018-09-17 - 2019-01-11 - A23L7/143
- 本发明公开了一种补气活血人造米的加工方法，包括以下步骤：S1、将佛手、慈姑、川芎、玉竹混合后粉碎，加水煎煮，再将煎煮液浓缩，经喷雾干燥，得到药粉；S2、将大米粉与高粱米粉、薏米粉、荞麦粉、党参粉、山药粉混合，然后微波加热，再研磨过筛，得到物料A；S3、将黄芪多糖、低聚果糖、海藻酸钠、焦磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯与去离子水混合，搅拌，得到物料B；S4、将药粉、物料A、物料B与去离子水混合，搅拌，得到物料C；S5、将物料C挤压成型，然后汽蒸，再摊凉，得到补气活血人造米。本发明提出的一种补气活血人造米的加工方法，人造米营养搭配合理且易于人体消化吸收，长期食用具有良好的补气活血功效，保健效果好。
- 专利分类
