[发明专利]一种提高糙米茶品质的加工方法有效
| 申请号： | 201710542736.5 | 申请日： | 2017-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN107156392B | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 周拥军;郜海燕;陈杭君;穆宏磊;房祥军;韩强;吴伟杰 | 申请（专利权）人： | 浙江省农业科学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 杭州融方专利代理事务所(普通合伙) 33266 | 代理人： | 沈相权 |
| 地址： | 310018 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种提高糙米茶品质的加工方法，包括糙米浸泡、LED蓝光照射辅助发芽、分段变温干燥、梯度升温炒制和包装，得到糙米茶成品。本发明能有效减少γ‑氨基丁酸损失，并降低米粒爆腰率与焦糊率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 糙米 品质 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种提高糙米茶品质的加工方法，其特征在于按以下步骤进行：(1)糙米浸泡：稻谷垄谷后的糙米经预处理后在饮用水中浸泡8‑10小时，(2)糙米发芽：将浸泡后的糙米置于LED蓝光培养箱，采用LED蓝光照射13‑15小时，进行辅助发芽，培养箱内的温度为27‑33℃，相对湿度为80‑90％，(3)分段变温干燥：将发芽后的糙米采用分段热风干燥，第一阶段糙米在70‑75℃温度下干燥至水分含量为22‑27％；第二阶段降温至48‑52℃，将糙米干燥至水分含量为13‑14％，(4)梯度升温炒制：发芽糙米干燥结束后，采用梯度升温焙炒工艺，第一阶段：炒制机温度控制在95‑105℃，炒制20‑25min；第二阶段：炒制机温度控制在145‑155℃，炒制20‑25min；第三阶段：炒制机温度控制在175‑185℃，炒制8‑12min，炒制至糙米水分含量为3‑5％，(5)包装：糙米炒制结束后摊凉至室温，包装得到糙米茶成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江省农业科学院，未经浙江省农业科学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710542736.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：图片密码生成方法和图片密码生成装置
- 下一篇：一种屏幕解锁的方法和终端
