[发明专利]一种工业干燥牡丹花的方法在审
| 申请号： | 201611165395.6 | 申请日： | 2016-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN106579386A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 何艾婧;王洪新;娄在祥;陈莹;黄铁;郭珣;古丽菲热·伊力哈木 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L3/40;A23L5/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种工业干燥牡丹花的方法，本发明的主要过程如下，新鲜牡丹花先经微波灭酶预处理，后将牡丹花进行热风干燥，得到半干品，然后再通过微波干燥得到牡丹花干品。本发明采用了微波灭酶进行预处理，再结合热风‑微波组合干燥技术，根据牡丹鲜花干燥特性及干燥过程中其主要功能成分槲皮素、芦丁、没食子酸、柚皮素和维生素C的变化情况，充分利用两种干燥技术进行互补结合，所得干品中芦丁和维生素C的保存率均高达84％以上。此方法与单一干燥方式相比，不仅生产成本低，而且兼有干燥效率高、生产周期短，而且干品的营养成分和色泽保持良好，产品质量好等优势，适于工业化干燥牡丹花及其加工利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 工业 干燥 牡丹花 方法 | ||
【主权项】：
一种工业干燥牡丹花的方法，其特征在于对牡丹花进行干燥前的预处理，以及热风‑微波组合干燥过程。主要过程为：新鲜牡丹花先经微波灭酶预处理，后将牡丹花进行热风干燥，(70‑80℃，40‑50min)得到半干品(干基水分含量40％)，然后再通过微波干燥得到牡丹花干品(干基水分含量8％以下)。
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