[发明专利]一种裹衣瓜子仁及其制作方法在审
| 申请号： | 201510070814.7 | 申请日： | 2015-02-11 |
| 公开（公告）号： | CN104720003A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 谢东平 | 申请（专利权）人： | 苏州口水娃食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/10;A23L1/20;A23L1/29;A23P1/08 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 215000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种裹衣瓜子仁及其制作方法，涉及油炸食品良玉。该裹衣瓜子仁包括以下质量份的原料：25份～35份瓜子仁，20份～25份绵白糖，5份～10份变性玉米淀粉，5份～10份小麦粉，2份～5份玉米粉，2份～5份高粱粉，2份～5份红豆粉，2份～5份燕麦粉，0.5份～1.5份辣椒粉。本发明将多种粗粮制成混粉包裹于瓜子仁上进行油炸，油炸完后加入辣椒粉花生粉等进行调味。本发明所述的裹衣瓜子仁口味酥脆香甜；本发明所述的制作方法制作出的裹衣瓜子仁成熟度一致，受热均匀。同时，本发明中采用多种粗粮制作混粉，提高了膳食纤维的数量，增强了瓜子仁营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 瓜子仁 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种裹衣瓜子仁，其特征在于，由包括以下质量份的原料制成：25份～35份瓜子仁，20份～25份绵白糖，5份～10份变性玉米淀粉，5份～10份小麦粉，2份～5份玉米粉，2份～5份高粱粉，2份～5份红豆粉，2份～5份燕麦粉，0.5份～1.5份辣椒粉。
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