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[实用新型]一种瓜子剥壳机-CN202021021056.2有效
发明人：尉志云 -专利权人：尉志云
申请日： 2020-06-06 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种瓜子剥壳机，剥壳仓内设有剥壳组件，进料仓设置于剥壳仓上部并与剥壳组件入口处连通，瓜子仁仓设置于剥壳仓下部并与剥壳组件出口处连通，吹风装置设置于瓜子仁仓一侧顶部，瓜子壳仓设置于瓜子仁仓远离吹风装置的一侧，瓜子壳仓与瓜子仁仓之间设有分隔板，分隔板两侧分别设有与瓜子壳仓、瓜子仁仓相适应的抽屉盒，本实用新型瓜子通过进料仓进入剥壳组件，在输送轮与挤压板的作用下实现瓜子的剥开，瓜子仁、瓜子壳的混合物在进入瓜子仁仓时，在一侧吹风仓风力的作用下，使得较轻的瓜子壳被吹送到较远的瓜子壳仓，较重的瓜子仁直接下落至瓜子仁仓中，实现快速的瓜子脱壳，本装置使用方便、省时省力。
一种瓜子剥壳

[发明专利]一种健胃消食的包膜缓释瓜子仁及其制备方法-CN201710712324.1在审
发明人：周小飞 -专利权人：芜湖飞越食品有限公司
申请日： 2017-08-18 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种健胃消食的包膜缓释瓜子仁，其原理包括瓜子仁、薏米、麦芽糊精、荞麦、胚芽米、黑米、玉米粉、栗米、木薯粉、大枣、花生粉、藕粉、莲子粉、紫薯粉、辣椒粉、花椒、生姜、肉桂、中药粉剂A、中药粉剂B本发明还提出上述一种健胃消食的包膜缓释瓜子仁的制备方法。本发明在制备多味瓜子仁时，通过将瓜子仁、佐料、中药粉剂A和中药粉剂B混合后进行烧煮，以佐料的香味掩盖了中药的刺激性气味，且将中药的营养成分渗透到瓜子仁内，赋予了瓜子仁健胃消食的保健功效，又通过将包膜材料包裹在瓜子仁表面，再进行油炸，不仅赋予了瓜子仁丰富的营养成分，同时使得瓜子仁具有酥脆的口感。
一种健胃消食包膜瓜子仁及其制备方法

[发明专利]一种用于治疗胃胀的焦糖西瓜子仁及其制备方法-CN201710713106.X在审
发明人：周小飞 -专利权人：芜湖飞越食品有限公司
申请日： 2017-08-18 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于治疗胃胀的焦糖西瓜子仁，其原理包括西瓜子仁、金桔、胡萝卜粉、乌梅、胚芽米、黑米、山楂粉、黄瓜粉、香菜、大枣、花生粉、藕粉、莲子粉、紫薯粉、辣椒粉、焦糖、苹果醋、肉桂、中药粉剂A、中药粉剂本发明还提出上述一种用于治疗胃胀的焦糖西瓜子仁的制备方法。本发明在制备多味西瓜子仁时，通过将西瓜子仁、佐料、中药粉剂A和中药粉剂B混合后进行烧煮，且将中药的营养成分渗透到西瓜子仁内，赋予了西瓜子仁治疗胃胀的保健功效，又通过将包膜材料包裹在西瓜子仁表面，再进行油炸，不仅提高了西瓜子仁的营养价值，同时使得西瓜子仁具有酥脆的口感。
一种用于治疗焦糖西瓜子及其制备方法

[发明专利]一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备及利用该设备的加工工艺-CN202210606361.5在审
发明人：王俊强 -专利权人：王俊强
申请日： 2022-05-31 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备及利用该设备的加工工艺，该设备包括沿水平方向平行分布的挂浆桶、收集桶和油炸桶，挂浆桶上方分布支架，所述挂浆桶和支架之间分布有升降台，升降台上设有存放瓜子仁的料框；升降台上设有搅动瓜子仁使瓜子仁均匀挂浆和均匀受热的搅动单元本发明通过一号电机和二号电机配合带动搅拌棒往复搅动对瓜子仁进行搅拌，使瓜子仁搅拌充分挂浆均匀，在油炸时将瓜子仁打撒，使瓜子仁受热均匀；本发明通过收集框收集油炸后的面糊残渣，保证油品质量，同时防止面糊残渣与瓜子仁一同装袋影响最终的食用口感
一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备利用工艺

[发明专利]一种瓜子仁的制作方法-CN201711142991.7在审
发明人：蒋艳 -专利权人：蒋艳
申请日： 2017-11-17 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种瓜子仁的制作方法，包括如下的步骤：(1)取得原料；(2)选料：选择大小一致的瓜子为加工原料，用10％盐水漂洗选瓜子，去掉空瓜子，风干备用；(3)浸泡：把选好的瓜子用盐水浸泡清洗，每天换1次水，3天后捞出，风干；(4)调味液浸泡；(5)烘烤：将浸泡入味的瓜子放在烤炉中烘烤，温度控制在75‑80度，烤制过程中翻动2‑3次，使其受热均匀，烤到瓜子仁发脆，有浓郁香味为止；(6)成品包装。本发明提供的瓜子仁，口味酥脆香甜，打破了瓜子仁品种的单一性，增加了瓜子仁的新口味；同时，本发明中采用多种原料制作，提高了膳食纤维的数量，增强了瓜子仁营养价值，提高了瓜子仁的质量。
瓜子仁瓜子浸泡风干烘烤口味制作酥脆成品包装大小一致膳食纤维受热均匀盐水浸泡盐水漂洗单一性调味液翻动次水烤炉烤制捞出入味选料备用清洗加工

[发明专利]瓜子仁桃酥制作方法-CN201210463064.6在审
发明人：谷振安 -专利权人：长治市亨德谊食品有限公司
申请日： 2012-11-16 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种瓜子仁桃酥制作方法，桃酥的原料是由下列原料的质量份组成；面粉200份、白砂糖75-85份、淀粉10-12份、瓜子仁3-4份、盐0.5-1份、食用油3-4份；将白砂糖、淀粉、盐与面粉搅拌均匀，然后用适量的水将面粉和成面团；将面团用模型刻出后，用盐糖撒布机将瓜子仁均匀撒在桃酥表层，再经过压平、在200-210℃烘烤、喷油工序，即为成品。用本发明方法制备的瓜子仁桃酥，除保留传统的甜味外，还有瓜子仁烘烤后的香味，瓜子仁在桃酥播撒的十分均匀，瓜子仁桃酥精致美观大方，口味色泽俱佳。
瓜子仁桃酥制作方法

[发明专利]一种食品瓜子剥壳设备-CN202110353437.3在审
发明人：董凯锋 -专利权人：董凯锋
申请日： 2021-04-01 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品机械领域，更具体的说是一种食品瓜子剥壳设备。进行两道剥壳，大大减少漏剥情况，并将瓜子仁进行大小分类。包括首道剥壳装置、次道剥壳装置、转动装置、瓜子壳落料装置、瓜子仁筛分装置、支座，启动电机，放入瓜子，电机齿轮转动，使双齿轮A、双齿轮B、齿轮A转动，使齿轮连接丝杆转动，带动首道剥壳滚筒B转动，以此剥壳，根据大小使首道剥壳转轴A沿着调节杆A滑动，调大小，次道剥壳滚筒B转动，根据瓜子大小使次道剥壳转轴A沿着调节杆B滑动，调大小，瓜子仁落入瓜子仁筛分滚筒，风扇将瓜子壳吹入瓜子壳落料口，齿轮E转动，使得滚筒大齿轮带动瓜子仁筛分滚筒转动以此筛分大小不一的瓜子，筛分的小瓜子落入瓜子仁落料框中。
一种食品瓜子剥壳设备

[发明专利]一种制备籽瓜黑瓜子仁粉的方法及瓜子仁饮料-CN02143690.8有效
发明人：刘长缨;马永东 -专利权人：马永东
申请日： 2002-09-30 - 公布日： 2005-03-30 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：一种制备籽瓜黑瓜子仁粉的方法，经精选瓜籽仁、粗粉碎、浸泡、漂洗、两次磨浆、胶磨、灭酶、两次均质、脱气、UHT超高温灭菌、浓缩、喷雾干燥、包装，得黑瓜子仁粉成品，在黑瓜子仁粉的制备过程中，采用了两次均质的办法制得的黑瓜子仁粉可直接上市销售，也可作为调配瓜子仁蛋白饮料的原料，把瓜子仁加工成粉是为了便于贮存和保管，保质期较长。黑瓜子仁植物蛋白饮料是以优质黑瓜子仁粉为原料，经合理配比加工而成的一种保健饮料，它不含防腐剂，绝无异味，有瓜子乳香气，富含蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素，是一种可降低血糖的保健营养饮料。
一种制备籽瓜黑瓜子仁方法饮料

[实用新型]一种防焐热推车-CN202321215574.1有效
发明人：黎广添;陈嘉亮;潘植卫 -专利权人：新疆雪山田园食品科技有限公司
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： B62B3/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及瓜子仁加工转运设备技术领域，尤其涉及一种防焐热推车。其技术方案包括：安装框架，所述安装框架的内侧底端安装有瓜子仁放置槽体，所述瓜子仁放置槽体的两侧外壁上方均安装有侧板，所述侧板的下表面安装有定位柱，所述定位柱的底端安装有第二磁铁块，所述定位柱安装在定位孔内，所述定位孔内安装有第一磁铁块，所述瓜子仁放置槽体的外壁四周和底部均开设有透气孔，所述瓜子仁放置槽体的一侧外壁下方开设有出料槽口，所述出料槽口一侧设置有挡板。本实用新型应用于瓜子仁加工完成后的转运，因加工后的瓜子仁会存在较多热量，可避免转运中瓜子仁焐热无法进行通风散热的情况发生，实用性强。
一种防焐热推车

[发明专利]一种增强记忆的山核桃瓜子的上色工艺-CN201811006648.4在审
发明人：童辉;童婷婷 -专利权人：安徽伊食佳农业科技有限公司
申请日： 2018-08-31 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种增强记忆的山核桃瓜子的上色工艺，包括以下步骤：S1、取一定量的山核桃仁和纯净水，进行粉碎处理，得到山核桃浆液；S2、将山核桃浆液进行过滤操作，得到滤渣和滤液；S3、将滤渣放入蒸箱中进行蒸煮，蒸煮完毕后进行干燥处理，得到山核桃粉末；S4、将滤液和瓜子仁加入到锅中，煮熟，捞出煮熟的瓜子仁；S5、将瓜子仁放入烘箱中进行烘干处理，得到内部上色的瓜子仁；S6、将内部上色的瓜子仁、山核桃粉末、核桃油、橄榄油和食盐放入炒锅中，进行炒制，出锅冷却，瓜子上色完毕，本工艺实施过程简单，使得瓜子仁外侧具有一定的咖啡色，提高消费者的食欲，同时山核桃粉末能够进一步增加瓜子仁的营养价值。
瓜子仁山核桃上色放入瓜子增强记忆滤渣蒸煮煮熟核桃油橄榄油烘箱粉碎处理干燥处理工艺实施过滤操作烘干处理山核桃仁纯净水炒锅炒制出锅捞出蒸箱食欲冷却食盐

[发明专利]一种裹衣瓜子仁及其制作方法-CN201510070814.7在审
发明人：谢东平 -专利权人：苏州口水娃食品有限公司
申请日： 2015-02-11 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种裹衣瓜子仁及其制作方法，涉及油炸食品良玉。该裹衣瓜子仁包括以下质量份的原料：25份～35份瓜子仁，20份～25份绵白糖，5份～10份变性玉米淀粉，5份～10份小麦粉，2份～5份玉米粉，2份～5份高粱粉，2份～5份红豆粉，2份～5份燕麦粉，0.5本发明将多种粗粮制成混粉包裹于瓜子仁上进行油炸，油炸完后加入辣椒粉花生粉等进行调味。本发明所述的裹衣瓜子仁口味酥脆香甜；本发明所述的制作方法制作出的裹衣瓜子仁成熟度一致，受热均匀。同时，本发明中采用多种粗粮制作混粉，提高了膳食纤维的数量，增强了瓜子仁营养价值。
一种瓜子仁及其制作方法

[发明专利]一种层状巧克力瓜子仁及其加工方法-CN202010535549.6在审
发明人：姜九来;杜航;王珺;高甜;金龙 -专利权人：洽洽食品股份有限公司;安徽省洽洽食品设计研究院
申请日： 2020-06-12 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种层状巧克力瓜子仁及其加工方法，属于食品加工领域。本申请的层状巧克力瓜子仁，在烤制后的瓜子仁外表面由内至外裹覆有巧克力内层、跳跳糖层和巧克力外层，跳跳糖层嵌入在两层巧克力层之间，固定效果好，不容易脱落，丰富了瓜子仁口味的同时，跳跳糖在嘴里蹦跳的感觉让口感立体化解决了现有的巧克力瓜子仁口味单调缺乏立体口感的问题。
一种层状巧克力瓜子仁及其加工方法

[实用新型]一种层状巧克力瓜子仁-CN202021091986.5有效
发明人：姜九来;杜航;王珺;高甜;金龙 -专利权人：洽洽食品股份有限公司;安徽省洽洽食品设计研究院
申请日： 2020-06-12 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种层状巧克力瓜子仁，属于食品加工领域。本申请的层状巧克力瓜子仁，在烤制后的瓜子仁外表面由内至外裹覆有巧克力内层、跳跳糖层和巧克力外层，跳跳糖层嵌入在两层巧克力层之间，固定效果好，不容易脱落，丰富了瓜子仁口味的同时，跳跳糖在嘴里蹦跳的感觉让口感立体化解决了现有的巧克力瓜子仁口味单调缺乏立体口感的问题。
一种层状巧克力瓜子仁

[发明专利]一种制备吊瓜子仁粉的工艺方法-CN201110269853.1无效
发明人：李应超;郭颜辉;邢娇娇 -专利权人：上海博琛生物科技有限公司
申请日： 2011-09-13 - 公布日： 2011-12-14 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：一种制备吊瓜子仁粉的工艺方法，经精选吊瓜子、粗粉碎、浸泡、漂洗、两次磨浆、胶磨、灭酶、两次均质、脱气、UHT超高温灭菌、浓缩、喷雾干燥、包装，得吊瓜子仁粉成品。在吊瓜子仁粉的制备过程中，采用了两次均质的办法，使产品口感更加细腻；采用了超高温瞬间灭菌，可抑制产品异味，提高产品质量。本发明生产的吊瓜子仁粉可直接上市销售，也可作为调配吊瓜子仁植物蛋白饮料、牛奶饮料的原料，便于长期贮存和方便食用。
一种制备瓜子仁工艺方法

[发明专利]一种瓜子脱壳器-CN202210138201.2在审
发明人：李灿 -专利权人：李灿
申请日： 2022-02-15 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本发明提供一种瓜子脱壳器，其主体设有脱壳空间和脱壳组件，脱壳空间供瓜子以轴向对着脱壳组件的状态放置，脱壳组件对在脱壳空间中以轴向对着脱壳组件的状态放置的瓜子进行轴向挤压脱壳。脱壳组件对在脱壳空间中以轴向对着脱壳组件的状态放置的瓜子进行轴向挤压，不管是小瓜子还是大瓜子，能使瓜子壳被充分挤破，壳仁分离率非常高，若为小尺寸瓜子，在被轴向挤压后其瓜子仁能保持完好，若为大尺寸瓜子，在被轴向挤压后其瓜子仁的细长状尖端会被压断但瓜子仁整体不会被压碎，即能尽量保留瓜子仁完整，极大降低失误率。
一种瓜子脱壳

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