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- [实用新型]一种浸泡加工装置-CN202021445634.5有效
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谢东平
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苏州口水娃食品有限公司
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2020-07-21
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2021-04-23
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B08B3/10
- 一种浸泡加工装置，包括浸泡桶，浸泡桶整体为圆台体结构，其外侧表面下部设有立柱，废料漏斗整体为开口式圆台体结构，其底部通过废料管与废料盒相互固定连接，废料盒内滑动连接设有废料屉，废料屉外侧表面设有把手，废料管通过废料管固定块与浸泡桶外侧表面相互固定连接，浸泡桶外侧表面设有注水管和喷气管；本申请将大豆加入浸泡桶内，使用滤网将大豆杂质捞起倒入废料漏斗中，通过该方式不仅有效的加快作业进度且能够充分的将大豆清洗搅拌，达到了提高作业效率节约作业时间的有益效果。
- 一种浸泡加工装置
- [发明专利]一种营养果味爆米花及其制备方法-CN201410466407.3有效
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谢东平
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苏州口水娃食品有限公司
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2014-09-15
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2017-04-05
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A23L7/161
- 本发明涉及一种营养果味爆米花及其制备方法，其目的在于提供一种不含有任何食品添加剂的营养果味爆米花及制备方法，解决了因添加剂添加过量或乱添加对人体可能产生的危害问题且有利于身体健康，将白砂糖、黑糖水果粉倒入加热搅拌设备中进行加热搅拌，加热至180‑200℃后保温，转速为100‑200转/分钟；以上所述组分充分溶解后将玉米倒入所述搅拌设备中并密封，转速为2000‑3000转速/分钟；当所述玉米爆至球形时，将牛肉粉、芝麻粉倒入所述搅拌设备中以100‑200转速/分钟搅拌均匀后将所述玉米取出，置于食品冷却线上进行冷却后制得所述营养果味爆米花。
- 一种营养果味爆米花及其制备方法
- [发明专利]玉米食品的制备方法-CN201410466406.9有效
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谢东平
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苏州口水娃食品有限公司
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2014-09-15
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2017-02-15
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A23L7/165
- 本发明提供了一种玉米食品的制备方法，包括a)将玉米润湿后进行膨化处理，得到玉米坯；b)将所述玉米坯置于入味液中进行腌制；c)将腌制的玉米坯进行油炸，油炸过程中向油中通入压缩空气，冷却后得到玉米食品。本发明直接将玉米润湿后进行膨化，继续腌制后进行油炸，油炸过程中向油中通入压缩空气，使油和玉米坯不停翻滚，使得油炸较为均匀，得到的玉米食品不油腻。另外，本发明直接将玉米润湿后进行膨化，无需去皮等操作，减少了营养元素在后续加工过程中的损失，得到的玉米食品营养更为丰富。
- 玉米食品制备方法
- [发明专利]一种裹衣瓜子仁及其制作方法-CN201510070814.7在审
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谢东平
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苏州口水娃食品有限公司
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2015-02-11
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2015-06-24
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A23L1/36
- 本发明公开了一种裹衣瓜子仁及其制作方法，涉及油炸食品良玉。该裹衣瓜子仁包括以下质量份的原料：25份～35份瓜子仁，20份～25份绵白糖，5份～10份变性玉米淀粉，5份～10份小麦粉，2份～5份玉米粉，2份～5份高粱粉，2份～5份红豆粉，2份～5份燕麦粉，0.5份～1.5份辣椒粉。本发明将多种粗粮制成混粉包裹于瓜子仁上进行油炸，油炸完后加入辣椒粉花生粉等进行调味。本发明所述的裹衣瓜子仁口味酥脆香甜；本发明所述的制作方法制作出的裹衣瓜子仁成熟度一致，受热均匀。同时，本发明中采用多种粗粮制作混粉，提高了膳食纤维的数量，增强了瓜子仁营养价值。
- 一种瓜子仁及其制作方法
- [发明专利]鱼制品的制备方法-CN201410466325.9在审
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谢东平
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苏州口水娃食品有限公司
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2014-09-15
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2015-01-21
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A23L1/326
- 本发明提供了一种鱼制品的制备方法，包括以下步骤：a)将鱼肉在水中浸泡10h～14h；b)将浸泡后的鱼肉清洗、风干后进行油炸，所述油炸的油温为180～210℃，油炸的时间为7～15分钟；c)将油炸后的鱼肉进行卤制，所述卤制的温度为90～100℃，卤制的时间为15～20分钟；d)将卤制后的鱼肉烘干后置于入味汤液中进行入味处理，得到鱼制品。本发明首先将鱼肉进行长达10h以上的浸泡，然后油炸、卤制、烘干、低温入味，浸泡能够增加鱼肉水分含量，配合后续油炸、卤制和低温入味的处理，使得到的鱼制品不仅口感酥软，而且富有嚼劲。而且，首先经过长时间浸泡能够使得油炸过程中油层在鱼肉表面分布均匀，减少鱼制品的油腻感。
- 制品制备方法
- [发明专利]一种真空低温油炸设备及方法-CN201410466324.4在审
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谢东平
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苏州口水娃食品有限公司
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2014-09-15
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2014-12-24
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A21B5/08
- 本发明涉及一种真空低温油炸设备及方法，其目的在于提供一种连续作业、操作简便、降低人力成本低、油炸食品口感好的真空低温油炸设备及方法，将待油炸物料输送到真空油炸锅中油炸，过程温度80℃～110℃，油炸时间为30分钟～40分钟，油炸过程自动控温，油炸后自动脱油；将油炸后的产品放入所述集料斗并在所述油炸输送线上挑去缺陷半成品和杂质；采用所述拌料机滚动方式拌料，在挑拣后的油炸半成品与配料均匀混合；将所述油炸半成品输送到所述冷却线进行冷却，通过调节增减冷却风机个数使温度保持在20～30℃；将调味后的所述油炸半产品输送到所述包装台进行包装。
- 一种真空低温油炸设备方法
- [实用新型]三角包横封机构-CN201420045509.3有效
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谢东平
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苏州口水娃食品有限公司
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2014-01-24
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2014-09-03
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B65B51/26
- 本实用新型公开了一种三角包横封机构，包括切刀、刀座、气缸，气缸的左右两侧分别设有导轨，所述导轨固定在气缸的活塞杆上，与所述气缸一起做往复运动，所述刀座顶部内部安装有所述切刀，所述切刀与导轨之间固定连接有弹簧。本实用新型在气缸两侧增加了导轨，更换了气缸模式，把现有的模式变为单缸加双导轨模式，同时在横封底板上重新选择固定方式和位置，把不稳定的垫块去掉，气缸结构直接固定在底板上，以增加稳定性，最终改变了气缸的受力点，减轻气缸内壁与活塞杆上密封圈的摩擦力，增加导轨后气缸的运行速度和封口点都得到了固定，气缸的稳定性提高，封口效果和生产效率都有所加强，从而使得气缸的使用寿命延长。
- 三角包横封机构
- [发明专利]一种油炸蚕豆及其制作方法-CN201110078633.0无效
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谢东奎
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苏州口水娃食品有限公司
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2011-03-30
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2011-08-17
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A23L1/20
- 本发明公开了一种油炸蚕豆,其配方如下：蚕豆：25份～35份；绵白糖：20份～25份；变性淀粉：5份～10份；小麦粉：5份～10份；玉米粉：2份～5份；高粱粉：2份～5份；红豆粉：2份～5份；燕麦粉：2份～5份；辣椒粉：0.5份～1.5份；料粉：0.5份～1.5份；所述料粉由花椒粉、八角粉、小茴香粉、盐粉、白砂糖、味精混合组成；其中花椒粉：八角粉：小茴香粉：盐粉：白砂糖：味精=1:1:1:1:1:1。本发明还公开了上述油炸蚕豆的制作方法，本发明所述的制作方法简单易操作，适合工业化生产，推动了油炸蚕豆的发展。
- 一种油炸蚕豆及其制作方法
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