[发明专利]窝头及其制作方法

摘要

本发明窝头及其制作方法涉及窝头及其制作方法，其目的是为提供几种绿色、自然口味、营养价值高、口感好吃、健康、消费者喜爱的窝头及其制作方法；本发明中的窝头原料包括板栗粉、玉米面、杏仁面、花生面、核桃仁面、面粉、发酵粉或酵母粉等中的至少一种原料与玉米面混合，所述原料按重量计、按比例计为玉米面0.001至9999份，花生面0.001至9999份，板栗面0.001至9999份，杏仁面0.001至9999份，核桃仁面0.001至9999份，面粉0.001至9999份，发酵粉0.1至99份或酵母粉0.1至99份等；本发明将玉米面、面粉、板栗粉、花生面、杏仁面、核桃仁面等用水浸泡1至9分钟、将至少一种原料与玉米面混合面手工成型或放入窝头模具中做成9至99克窝头、将窝头放入99至399摄氏度蒸箱或烤箱里蒸烤9至99分钟、熟即得无菌窝头。

主权项

窝头，其特征在于：所述窝头的原料包括玉米面、面粉、板栗粉、花生面、杏仁面、核桃仁面、发酵粉或酵母粉等中的至少一种原料与玉米面混合；所述原料按重量计、按比例计为玉米面0.001至9999份，花生面0.001至9999份，板栗面0.001至9999份，杏仁面0.001至9999份，核桃仁面0.001至9999份，面粉0.001至9999份，发酵粉0.1至99份或酵母粉0.1至99份等。