[发明专利]窝头及其制作方法

权利要求书

1.窝头，其特征在于：所述窝头的原料包括玉米面、面粉、板栗粉、花生面、杏仁面、核桃仁面、发酵粉或酵母粉等中的至少一种原料与玉米面混合；所述原料按重量计、按比例计为玉米面0.001至9999份，花生面0.001至9999份，板栗面0.001至9999份，杏仁面0.001至9999份，核桃仁面0.001至9999份，面粉0.001至9999份，发酵粉0.1至99份或酵母粉0.1至99份等。

2.根据制作权利要求1中的窝头的方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)选取去皮的玉米面、面粉、板栗粉、花生面、杏仁面、核桃仁面等磨得越细越佳、杀菌；

(2)将玉米面、面粉、板栗粉、花生面、杏仁面、核桃仁面、用1至99摄氏度水浸泡1至9分钟、再放入1至9份发酵粉或酵母粉等发酵1至999分钟，将至少一种原料与玉米面混合面手工成型或放入窝头模具中成型，做成重量为9至99克的窝头；

(3)将窝头放入99至399摄氏度蒸箱或烤箱里蒸烤9至99分钟，熟即得窝头。

3.根据权利要求1所述的窝头，其特征在于：所述窝头按重量计、按比例计原料为板栗粉16至12份，玉米面16至32份，核桃仁面12至8份，杏仁面12至8份，花生面16至12份，面粉8份，发酵粉或酵母粉1份。

4.根据权利要求1所述的窝头，其特征在于：所述窝头按重量计、按比例计原料为板栗粉16至12份，玉米面16份，核桃仁面12至8份，杏仁面12至8份，花生面16至12份，面粉8至24份，发酵粉或酵母粉1份。

5.根据权利要求1所述的窝头，其特征在于：所述窝头按重量计、按比例计原料为板栗粉12至16份，玉米面40至24份，核桃仁面8至12份，杏仁面8至12份，花生面12至16份。

6.根据权利要求1所述的窝头，其特征在于：所述窝头按重量计、按比例计原料为板栗粉8至32份，玉米面36至24份，面粉36至24份，酵母粉或发酵粉1份。

7.根据权利要求1所述的窝头，其特征在于：所述窝头按重量计、按比例计原料为板栗粉8至32份，玉米面64至40份，面粉8份，酵母粉或发酵粉1份。

8.等的权利补充：在以上权利要求原料配方没超此范围基础上再添加少量糖等9种以内不占主要份数原料的其它配方做法应算侵权。

9.按重量计、按比例计的权利补充：称值或比值小数点后取近似值或四舍五入在保护范围内。