[发明专利]一种绿色植物香肠的制作方法

摘要

本发明公开了一种绿色植物香肠的制作方法，是由下述重量份的原料制成：精肉30-50、肥肉20-40、菠菜5-8、芹菜3-5、豆角4-5、青笋2-4、苦苦菜2-3、葛根3-5、白菊2-4、苦丁茶2-3、薰衣草1-2、北风草3-4、食盐适量。本发明提供了一种绿色植物香肠的制作方法，本方法原理简单、配方合理、原料选用对人体健康没有危害的植物配制而成,无农药污染,不加色素,保持天然色泽，安全健康，长期食用无任何副作用。

主权项

一种绿色植物香肠的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下质量份的原料：精肉30‑50、肥肉20‑40、菠菜5‑8、芹菜3‑5、豆角4‑5、青笋2‑4、苦苦菜2‑3、葛根3‑5、白菊2‑4、苦丁茶2‑3、薰衣草1‑2、北风草3‑4、食盐适量；（2）将菠菜、芹菜、豆角、青笋、苦苦菜处理干净后，用适量质量浓度为8%‑10%的食盐水浸泡20‑30分钟后取出，混合后进行破碎，然后在60‑80℃下烘干，研磨，得蔬菜粉；（3）将葛根、白菊、苦丁茶、薰衣草、北风草用适量水加热提取，得提取液；将精肉和瘦肉洗净沥干后，剁碎成肉泥，然后将上述制得的蔬菜粉、提取液加入其中，并加入适量食盐，充分搅拌混合后转移至蒸锅内，蒸至熟透后进行灌装，再经灭菌、封口，即得。