[发明专利]一种烤肠及其制作方法在审
| 申请号： | 201310218964.9 | 申请日： | 2013-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN103315316A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 安晨明 | 申请（专利权）人： | 驻马店市晨明生物工程股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/312;A23L1/314;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 463000 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烤肠及其制作方法，所述方法包括提供原料，所述原料包括以重量计的鸡胸肉220～260份、香菇160～190份和鸡皮200～220份，还提供了第一辅料组和第二辅料组。所述方法包括蒸煮步骤(S1600)：在干燥步骤(S1500)之后，将所述烤肠置于蒸汽环境中，在80℃的蒸汽环境下蒸20分钟，然后在85℃的蒸汽环境下蒸30分钟；所述方法进一步包括速冻步骤(S1900)：在蒸煮步骤(S1600)之后，将所述烤肠进行冷却、包装，并将包装好的所述烤肠置于低温环境中保持0.5～1小时。根据所述方法制作出的烤肠营养丰富，满足了人民群众日益提高的生活水平对营养食品的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种烤肠的制作方法，该方法包括提供原料，所述原料包括以重量计的鸡胸肉220～260份、香菇160～190份和鸡皮200～220份。
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