[发明专利]一种牛干脯及其制作方法无效
| 申请号： | 201210449561.0 | 申请日： | 2012-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN102960744A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 陈尚兰 | 申请（专利权）人： | 南雄市良晨食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 韶关市雷门专利事务所 44226 | 代理人： | 周胜明 |
| 地址： | 512400 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种牛干脯，其组分和重量配比为：鲜牛肉25～30、八角1～2、陈皮0.8～1.2、桂皮0.7～1、草果1.3～1.8、香叶1.5～2、花椒0.5～1、沙姜1～2、生姜3～4、辣椒2～3、白酒3～5、生抽4～6、花生油6～7和冰片糖1.5～2；它的制作方法包括选料、风干、炒制和焖制。本发明具有制作程序严格控制，香味浓郁，嚼劲适中，开胃增加食欲等特点，制作出来的牛干脯口感好、营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 种牛 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种牛干脯，其特征在于组分和重量配比为：鲜牛肉25～30、八角1～2、陈皮0.8～1.2、桂皮0.7～1、草果1.3～1.8、香叶1.5～2、花椒0.5～1、沙姜1～2、生姜3～4、辣椒2～3、白酒3～5、生抽4～6、花生油6～7和冰片糖1.5～2。
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