[发明专利]一种速溶茶粉的制作方法无效
| 申请号： | 201210436228.6 | 申请日： | 2012-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN102919430A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 顾大江;周建华;张跃 | 申请（专利权）人： | 易晓食品(衢州)有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/30 | 分类号： | A23F3/30 |
| 代理公司： | 杭州之江专利事务所(普通合伙) 33216 | 代理人： | 林蜀 |
| 地址： | 324300 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种速溶茶粉的制作方法，该方法包括下列步骤：A，原料萃取，采用逆流提取，在提取过程中将原料量的1～5%β-环状糊精溶解在萃取用水中；B，冷却，采用板式冷却；C，过滤，采用筛网进行过滤；D，离心，采用离心机离心；E，浓缩，采取双效浓缩；F，杀菌，采用超高温瞬时灭菌；G，干燥，采用喷雾干燥；H，拼配混合，在拼配混合中将拼配料量的1～3%羧甲基纤维素钠添加至拼配料中，并均匀混合即可。采用本发明，因加入了β-环状糊精和羧甲基纤维素钠，使茶粉变的饱满、爽滑，拉近了夏秋茶和春茶的差距，使三个季节的产品品质比较接近，从而直接采用单季茶生产而无需大量库存的，在一定程度上保证了整个年度产品的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种速溶茶粉的制作方法，其特征在于它包括下列步骤：A，原料萃取，采用逆流提取，在提取过程中将原料量的1～5%β‑环状糊精溶解在萃取用水中；B，冷却，采用板式冷却；C，过滤，采用筛网进行过滤；D，离心，采用离心机离心；E，浓缩，采取双效浓缩；F，杀菌，采用超高温瞬时灭菌；G，干燥，采用喷雾干燥；H，拼配混合，在拼配混合中将拼配料量的1～3%羧甲基纤维素钠添加至拼配料中，并均匀混合即可。
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