[发明专利]猪头糕制作方法有效
| 申请号： | 201110223434.4 | 申请日： | 2011-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN102228262A | 公开（公告）日： | 2011-11-02 |
| 发明（设计）人： | 卢建萍 | 申请（专利权）人： | 卢建萍 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 杭州华鼎知识产权代理事务所(普通合伙) 33217 | 代理人： | 魏亮 |
| 地址： | 313112 浙江省湖*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猪头糕制作方法，首先将猪头原料在锅中用大火烧制15～45分钟，其后加入由黄酒、辣椒、花椒、白糖、盐、味精、胡椒粉组成的调料继续烹制1～3小时后取出冷却，然后加入胡椒粉、辣椒粉、鸡精调配，最后再用高温处理过的高山野生粽叶和手工编织的稻草帘子包裹制成成品。本发明在传统加工猪头糕的基础上进行技术改进是全手工制作的绿色食品，打开即食，食用方便，色香味皆全，不添加任何食品添加剂，原滋原味。 | ||
| 搜索关键词： | 猪头 制作方法 | ||
【主权项】：
猪头糕制作方法，其特征在于：首先将猪头原料在锅中用大火烧制15～45分钟，其后加入由黄酒、辣椒、花椒、白糖、盐、味精、胡椒粉组成的调料继续烹制1～3小时后取出冷却，然后加入胡椒粉、辣椒粉、鸡精调配，最后再用高温处理过的高山野生粽叶和手工编织的稻草帘子包裹制成成品。
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